Cichorei, witlof, en radicchio zijn gewassen voor koud weer, allemaal gekweekt uit dezelfde plant. Zaai witlofzaad al 2 tot 3 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar in de volle grond. Kweek witlof en radicchio bij temperaturen van 45° tot 75°F (7-24°C). Plant witlof en radicchio zodat het bij koud weer gaat oogsten.

Cichorei, witlof, en radicchio zijn verschillende variëteiten van dezelfde plant, Cichorium intybus .

• Cichorei produceert een rozet van groene bladeren die in salades kan worden gebruikt. De gedroogde, vlezige penwortel van cichorei kan worden gemalen en gebruikt als vervanging voor koffie.

• witlof wordt gekweekt vanwege zijn lichtgroene, stevig ingepakte bladeren die in salades worden gebruikt; de plant die bijna volgroeid is, wordt bijgesneden en begraven in vochtig zand en doorgegroeid om een ​​dichte, sappige geblancheerde kop.

• Radicchio, ook wel Italiaans witlof genoemd, wordt gekweekt vanwege de rozet van brede rode bladeren die in salades wordt gebruikt; de bladeren zijn vergelijkbaar met de bladeren van cichorei, maar met een meer bijtende smaak. Radicchio vormt vaak een kop van 3 tot 5 inch (7-12 cm) breed.

Witlof en andijvie mogen niet worden verward. Ze behoren tot dezelfde botanische familie en worden vaak door elkaar gebruikt, maar het zijn niet dezelfde planten. Cichorei, witlof, en radicchio zijn de plant Cichorium intybus. Andijvie en escarole zijn de plant Cichorium endivia. Als je witlofwortel of witlof wilt kweken; als je roodbladige radicchio wilt kweken, kies dan een radicchio-cultivar. Als je andijvie specifiek voor groenten kweekt, Andijvie of escarole kweken.

Witlof is een winterharde vaste plant met een lange, vlezige penwortel, een rozet van bladeren, en een vertakte bloemstengel met daarop lichtblauwe bloemen.

Witlof kent twee ontwikkelingsstadia. De eerste fase produceert de rozet van bladeren en de oogstbare wortel. In de tweede fase, de geoogste wortel wordt rechtop herbegraven in vochtig zand of grond totdat er een nieuwe spruit of een smalle kop geblancheerde, lichtgroene bladeren bekend als witlof.

Opbrengst. Voor witlofwortel, plant 1 tot 2 planten per gezinslid. Voor radicchio, kweek 5 tot 6 planten per gezinslid. Voor witlofplant 6 tot 8 planten per gezinslid.

Witlof en Radicchio planten

Website. Witlof kweken in de volle zon; het verdraagt ​​​​halfschaduw. Plant witlof in een bodem die rijk is aan organisch materiaal en die goed gedraineerd is en vrij is van klonten die de wortels kunnen vertakken of splijten. Voeg oude tuincompost toe aan plantbedden voordat u gaat groeien. Witlof geeft de voorkeur aan een bodem-pH van 5,0 tot 6,8.

Planttijd. Witlof en radicchio zijn winterhard, vaste planten in het koele seizoen groeien het best in de lente en de vroege zomer in koude wintergebieden en in de herfst en winter in warme wintergebieden. Zaai witlofzaden in de volle grond 2 tot 3 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar. Koele temperaturen produceren de zoetste smakende witlof en radicchio. Zaai witlofzaden al 2 tot 3 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar in de volle grond. Kweek witlof en radicchio bij temperaturen van 45° tot 75°F (7-24°C). Plant witlof en radicchio zodat het bij koud weer gaat oogsten. Witlof en radicchio hebben, afhankelijk van de variëteit, 85 tot 100 dagen nodig om te oogsten. Witlofkoppen worden meestal binnenshuis gekweekt als de tweede fase van plantengroei; klimaat speelt geen rol.

Beplanting en afstand. Zaai cichorei en radicchiozaad ¼ inch diep en 1 tot 2 inch (2,5-7,6 cm) uit elkaar. Ruimterijen 24 tot 36 inch (61-91 cm) uit elkaar. Dunne planten van 15 tot 45 cm uit elkaar als de zaailingen 10 cm hoog zijn. Je kunt de uitdunningen eten.

Gezelschapsplanten. Groenen. Geen erwten of bonen.

Witlof en radicchio kweken

Witlof kweken voor wortels. Kweek witlof voor zijn wortels in organisch rijke grond die tot 45 cm diep is gekweekt. Wortels zijn ongeveer 120 dagen na het planten klaar voor de oogst.

Radicchio kweken. Kies uit kop- en halfkopvariëteiten. Radicchio kan het beste worden geplant voor de herfstoogst; zaai zaden in de tuin 85 dagen voor de eerste nachtvorst in de herfst; radicchio vereist een lange, koel seizoen. Plaats een plastic mulch of plastic folie rond de radicchio-planten - wit, zwart, of duidelijk. Radicchio kweken op plastic, niet de grond, zal het koerspercentage aanzienlijk verhogen.

Witlof kweken. Om een ​​​​gebleekt hoofd te produceren, graaf de witlofwortel op en snij de bovenkant ongeveer 5 cm boven de kruin of bovenkant van de wortel af. Op een koele, vochtige plaats zoals een buitenput, koud kader, of wortelkelder, begraaf de wortel om hem te dwingen een geblancheerde spruit te produceren:eerst, snij de wortelpunt af zodat de wortel 15-20 cm lang is; zet de wortel rechtop in een kleine hoek in een doos, pot, of een andere container gevuld met fijn zand of een mix van zand en veenmos die net de bovenkant bedekt; goed water geven, en bewaar op een temperatuur van 60° tot 70°F (15-21°C). de strakke, lichtgroene kop ontwikkelt zich in 3 tot 4 weken.

Container groeien. Radicchio kan in een container worden gekweekt. Witlofwortel kan in een diepe container worden gekweekt.

Verzorging van witlof en radicchio

Water en voeding. Houd planten gelijkmatig vochtig. Voeg oude compost toe aan plantbedden voor het planten en opnieuw in het middenseizoen.

Ongedierte. Witlof kent geen ernstige plaagproblemen.

Ziekten. Witlof kent geen ernstige ziekteproblemen.

Witlof en Radicchio oogsten en bewaren

Oogst. Cichoreiwortel heeft 85 tot 100 dagen nodig om te oogsten. Witloof heeft 3 tot 4 weken nodig na het starten van het trek- en blancheerproces; weggesneden bladeren wanneer ze 5 tot 6 inch (12-15 cm) ongeveer 1 inch (2,5 cm) boven de grond zijn en de plant begraven om te groeien om te oogsten wanneer nieuwe koppen 3 tot 5 inch (7,6-12 cm) in diameter zijn. Radicchio is klaar om te oogsten als de bladeren 3 tot 5 inch lang zijn als er een kop is gevormd of als de bladeren los kunnen worden geoogst.

Bewaren en bewaren. Witlof is in de koelkast 1 week houdbaar; wortels zijn 4 tot 5 maanden houdbaar. Radicchio en witlof zijn in de koelkast ongeveer 1 week houdbaar.

Witlof en Radicchio-variëteiten om te groeien

• Witlof snijden: ‘Biondissima Triëst’ (40 dagen); ‘Ceriolo’ (120 dagen); ‘Puntarella’ (120 dagen); ‘San Paquale’; ‘Spandona’ (40 dagen); 'Suikerbrood'.
• witlof: 'Flash'; ‘Galia’; ‘Rood C’ (80 dagen); ‘Witloof Robin’ (60-150 dagen); ‘Witloof Zoom’ (110 dagen).
• Radicchio: ‘Carmen’ (75 dagen); ‘Kasteel Franco’ (85 dagen); ‘Chioggia’ (80 dagen); ‘Vroege Treviso’ (80 dagen); ‘Giulio’ (60-100 dagen); ‘Milaan’ (90 dagen); ‘Prima Rossa’; ‘Rode Treviso’ (85 dagen); 'Rode Verona'; „Rossa di Verona” (85 dagen); ‘Rossana Radicchio’ (90 dagen); ‘Rouge de Verone’ (85 dagen).

Gemeenschappelijke naam. Cichorei, witloof, Franse andijvie, witlof, zoet.

Botanische naam. Cichorium intybus

Oorsprong. Azië, Europa

Kweek 80 groenten:DE KEUKENTUIN KWEKERGIDS