Een kerstboom gemaakt van kaas en een verscheidenheid aan kleurrijke olijven is zeker iets dat je deze feestdagen wilt proberen. Dit unieke olijfboomvoorgerecht zit boordevol smaak en is zo gemakkelijk te maken. Lees verder voor tips over het maken van een olijfkerstboom.

Olijfboom Voorgerecht

• Begin met een piepschuimkegel van ongeveer 15-20 cm hoog. Wikkel de kegel stevig in plasticfolie.

• Verdeel een royale lepel roomkaas op kamertemperatuur over de platte bodem van de kegel, plaats de kegel vervolgens op een dienblad of bord. Druk de kegel lichtjes naar beneden, zodat deze op de plaat vastzit.

• Smeer roomkaas op de rest van de kegel, koel het dan ongeveer een uur (als je wilt, je kunt een kleine hoeveelheid bieslook mengen, gehakte peterselie, uien poeder, of knoflookzout door de roomkaas).

• Terwijl de kerstboom staat te chillen, gebruik een stervormige canapé-uitsteker om cheddar- of colby-kaas in kleine sterren te snijden. Voor extra kleur, snij een paar extra sterren uit rood, groente, en gele paprika.

• Breek enkele tandenstokers doormidden en gebruik ze om olijven aan de vorm van een kerstboom te bevestigen, beginnend onderaan de boom. Gebruik een verscheidenheid aan interessante olijven zoals zwarte, groente, of kalamata-olijven. Je kunt ook olijven gevuld met piment gebruiken, jalapenos, amandelen, of uien. Het gebruik van grotere olijven aan de onderkant zal stabiliteit toevoegen aan het olijfboomvoorgerecht. Laat wat ruimte tussen de olijven voor kaas- en pepersterren.

• Steek een paar takjes of blaadjes verse rozemarijn tussen de olijven, bedek de kaas-olijfboom vervolgens met een kaasster. Bedek de olijfkerstboom losjes met plastic en zet hem tot acht uur in de koelkast.

Serveer het kerstolijfboomvoorgerecht met gesneden salami en je favoriete crackers. Gesneden peren en appels passen ook prachtig bij een kaas-olijfboom.