De European Chicken Commitment en KFC

Het ECC heeft veel aandacht getrokken van vleeskuikenproducenten en is ontwikkeld door dierenwelzijnsorganisaties in heel Europa.

De kwestie van welzijn is iets dat ertoe doet

Zes principe vragen

1. Voldoe aan alle EU-wetten en voorschriften voor dierenwelzijn, ongeacht het land van productie.
2. Implementeer een maximale bezettingsdichtheid van 30 kg/m2 of minder. Uitdunnen wordt afgeraden en indien toegepast moet het worden beperkt tot één dunning per koppel.
3. Adopteer rassen die hogere welzijnsresultaten laten zien:ofwel de volgende rassen, Hubbard Norfolk Zwart, JA757, 787, 957, of 987, Rambler Ranger, Ranger Klassiek, en Ranger Gold, of anderen die voldoen aan de criteria van het RSPCA Broiler Breed Welfare Assessment Protocol.
4. Voldoen aan verbeterde milieunormen, waaronder:
   1. Minimaal 50 lux licht, inclusief natuurlijk licht.
   2. Minimaal twee meter bruikbare zitruimte, en twee pikkende substraten, per 1, 000 vogels.
   3. Over luchtkwaliteit, de maximale eisen van bijlage 2.3 van de EU-richtlijn vleeskuikens, ongeacht de bezettingsdichtheid.
   4. Geen kooien of meerlaagse systemen.
5. Pas gecontroleerde atmosferische bedwelming toe met behulp van inert gas of meerfasensystemen, of effectieve elektrische bedwelming zonder live inversie.
6. De naleving van de bovenstaande normen aantonen door middel van audits door derden en jaarlijkse openbare rapportage over de voortgang in de richting van deze verbintenis.

Een gevoel voor de uitdaging voor voedingsbedrijven

Jenny Pakhout, directeur van verantwoordelijkheid en reputatie voor KFC UK &Ireland, merkt op dat de zorg voor dierenwelzijn bij de consumenten zeker toeneemt.

"De kwestie van welzijn is iets dat ertoe doet. Mensen geven meer dan ooit om hun voedsel en om de ethiek van hoe het is grootgebracht. Ik denk dat er misschien minder vertrouwen en meer angst is over hoe het is grootgebracht."

Ze legt uit dat het VK best trots is op zijn voedselnormen, opmerkend dat ze hoger zijn dan de meeste mensen beseffen.

Sinds 2004, ze zegt, KFC is een van de weinige restaurantketens die een dergelijke verbintenis heeft ondertekend en merkt op dat vooral in de afgelopen twee en een half jaar, KFC heeft veel energie gestoken in het opzetten van welzijnsbeleid. "Iets zwart op wit dat zegt dat dit is wat we van onze leveranciers verwachten."

Weer een stap vooruit, ze zegt, investeerde in een softwaretool waarmee KFC gegevens van al hun leveranciers kan verzamelen en volgen; dat zijn 30 leveranciers op drie continenten om de resultaten van dierenwelzijn te volgen en te meten.

dergelijke hulpmiddelen, ze zegt, zijn belangrijk om bij te houden hoe nauw ze zich houden aan hun welzijnsnormen.

Geen duidelijk stappenplan

Een deel van de uitdaging om het ECC over te nemen, is te wijten aan de structuur van de markt. KFC maakt deel uit van een geïntegreerde toeleveringsketen, en vertegenwoordigt slechts 4 procent van de Britse kippenmarkt.

ffinlo Costain legt het zo uit. Als KFC slechts 10 procent van de vogels van een producent van een bepaald huis koopt, die boer is minder geneigd om de richting van KFC op te volgen. Een boer wil dat zijn klanten dezelfde systeemvereisten hebben, anders zouden ze vast kunnen komen te zitten tussen twee onderling onverenigbare systemen.

KFC is ervan overtuigd, echter, dat ze deze belofte kunnen nakomen met twintig jaar ervaring in het volgen van welzijnsresultaten voor de vogels die ze kopen.

Welzijn in het hart van het ECC

FAI Farms werkt samen met grote voedselmerken, hen adviseren over de levering van voedselduurzaamheid, waaronder het welzijn van landbouwhuisdieren.

Annie Rayner, FAI-boerderijen, merkt een reeks gedragingen op die het welzijn van kuddes kunnen meten, zoals antipredatorische reacties of meer positieve tekenen van goed welzijn, zoals stofbaden.

Met name stofbaden kan de vogels in staat stellen om natuurlijke hygiënische gedragingen aan te nemen, omdat het hen in staat stelt zichzelf te beschermen tegen parasieten, lijnt hun veren opnieuw uit, en ondersteunt over het algemeen een algemeen gevoel van welzijn.

Kelly Watson, FAI-boerderijen, legt uit dat een goede, brokkelig afval is ook belangrijk voor ander gedrag, zoals krabben, pikken (foerageren). Verrijkingen die dit aanmoedigen, kunnen hooibalen en koolsoorten zijn.

Annie Rayner legt uit dat verlichting ook belangrijk is, en dat het zorgen voor goede verlichting de prestaties van vogels kan verbeteren. Met lichten niet alleen in het midden, maar langs de zijkanten van een schuur kan variatie bieden en gedrag zoals spelen, en rondscharrelen.

Een onderdeel van het ECC, echter, is de economische uitdaging om de bezettingsdichtheid te verminderen.

Annie Rayner legt uit dat een hogere bezettingsdichtheid uitdagingen met zich meebrengt, zoals vochtig strooisel, huid brandwonden, en inactiviteit. Een hoge bezettingsdichtheid leidt uiteindelijk tot koppelstress en suboptimale prestaties.

Een andere uitdaging bij het aannemen van het ECC, zegt Kelly Watson, verlaagt de bezettingsdichtheid, aangezien een hogere bezettingsdichtheid economisch rendabeler is vanwege het rendement per kilogram kip wanneer rekening wordt gehouden met andere uitgaven zoals voer, water, en verlichting. Minder vogels betekent dat deze andere factoren duurder worden.

Dit geldt ook voor de overgang naar langzamer groeiende vleeskuikenrassen, aangezien hoe langer het duurt om een ​​vleeskuiken te laten groeien om gewicht te oogsten, hoe meer middelen het verbruikt.

Echter, langzamer groeiende rassen, zegt Annie Rayner, zijn ziekteresistenter en vertonen minder tekenen van kreupelheid, wat leidt tot actievere vogels die fysiek capbaal zijn om te spelen, krabben, en bewegen.

Luister naar de volledige Farm Gate-podcast om meer te weten te komen over de uitdagingen waarmee de invoering van het ECC wordt geconfronteerd, en wat het betekent voor producenten.