Sindsdien denkt ze erover na. En anno 2010, Shukla heeft FreshPaper uitgevonden, een organisch vel papier doordrenkt met een mengsel van kruiden”Š – ”Šinclusief fenegriek”Š – ”Šzei om bacteriën af te weren en producten tot vier keer langer vers te houden. "In principe, het is een droogvel voor producten, " zegt Shukla, die een publiek voor FreshPaper vonden op lokale boerenmarkten.

Vandaag, Shukla's bedrijf, fenegriek, verzendt FreshPaper naar 35 landen en verkoopt het online en in winkels zoals Whole Foods. Bij elke verkoop van FreshPaper, Fenugreen doneert nog een doos aan een lokale voedselbank en matcht de winst met donaties aan boeren in ontwikkelingslanden.

“Ik heb FreshPaper ontworpen voor mensen zoals mijn grootmoeder, die geen toegang hebben tot koeling”Š, ', zegt Shukla. "Ik had nooit gedacht dat het in plaatsen als de VS zou worden gebruikt. Ik begreep niet hoe groot het probleem van voedselverspilling is."