De dienst is afgelopen maandag gelanceerd en bedient momenteel klanten in New York, New Jersey, Pennsylvania, Massachusetts, en Connecticut via 30 kleine en middelgrote boerderijen die "virtuele boerderijstands" hebben die door het bedrijf worden gehost. De boeren, aan hun einde, hoeven hun huis niet uit of zaken te doen met groothandels en hebben de mogelijkheid om te verkopen aan klanten die binnen een straal van 300 mijl van hun boerderij wonen, zegt Ana Jakimovska, de oprichter van Wildkale.

Zo werkt het:Als klant, je gaat naar de website en vult je postcode in. Alle boerderijen die met WildKale bij u in de buurt werken, verschijnen. Vervolgens kies je een boerderij (of boerderijen) en bestel je van een à la carte menu. Uw aankopen komen binnen 24 uur aan via UPS. Er is een minimumbestelling van $ 30 en een vaste verzendkosten van $ 5,99. Klanten krijgen vers voedsel van lokale boerderijen zonder zich te hoeven abonneren op een dienst, lid worden van een CSA, of zelfs hun huis verlaten.

Aan de kant van de boeren is het eigenlijk net zo eenvoudig:ze krijgen een melding van Wildkale op hun smartphone dat er een nieuwe bestelling is, biedt een afdrukbare bestellijst en UPS-verpakkingslabel, en neemt zelfs contact op met UPS voor hen. Wildkale voorziet de boeren ook van verzendmateriaal, inclusief een composteerbare verpakking voor gekoelde artikelen gemaakt van gerecycled jute, een soort plantaardige vezel. WildKale neemt een korting van 25 procent van elke bestelling. Jakimovska zegt dat dit vergelijkbaar is met wat een boer normaal gesproken zou besteden aan verkopen op een boerenmarkt als zaken als vergoedingen en transportkosten in overweging worden genomen. Wildkale subsidieert de verzendkosten, onderhoudt de website, en betaalt alle creditcardkosten, die ze als een eerlijke deal beschouwt.

"We wilden ervoor zorgen dat de boer de volledige verkoopprijs krijgt - de prijs die ze op de boerenmarkt zouden krijgen - zonder die tijd weg te hoeven brengen van de boerderij, iemand inhuren om hun stand op de boerenmarkt te bemannen, of zich zorgen maken over transportkosten en afval, " zij zei Moderne boer .

Wildkale werkt met kleine en middelgrote familieboerderijen die duurzame praktijken toepassen, of het nu biologische of gecertificeerde natuurlijke telers zijn, of mensen die niet gecertificeerd zijn maar geen conventionele landbouwmethoden gebruiken. Jakimovska kende veel van de boeren persoonlijk voor de lancering van het bedrijf. Ze koopt bij hen voor haar restaurant Kaffe 1668, die drie locaties in Manhattan heeft. Komende uit Macedonië, ze groeide op met vers eten, lokaal eten en bracht die mentaliteit met zich mee toen ze naar de VS verhuisde. Voor de andere boeren, ze is eigenlijk van deur tot deur gegaan, of misschien nauwkeuriger, boerderij tot boerderij, om ze erbij te betrekken.

Vanaf nu, het bedrijf is alleen in het noordoosten, maar ze zijn van plan om uiteindelijk uit te breiden over het hele land. Jakimovska zegt dat hun model zeer schaalbaar is, omdat, in tegenstelling tot andere markten voor e-boeren, zoals goede eieren, die in 2015 drastisch moest terugschalen Wildkale heeft niet de logistieke problemen van magazijnen of transport. Het eten gaat via UPS rechtstreeks van de boerderij naar de klant. “Het is gewoon een kwestie van klanten krijgen, en het aanmelden van meer boeren in de hele VS.”