Kevin Espiritu runt Epic Gardening, een onderwijsplatform voor tuinieren dat zich richt op hydrocultuur en de productie van microgroenten. Hij begon met de productie van microgroenten als een hobby in zijn huis voordat hij het opschaalde naar een bijbaan.

Toen Kevin voor het eerst op het idee kwam om zijn microgroenten te verkopen, hij werd geconfronteerd met een probleem dat veel nieuwe boeren ervaren:verkoop.

Het beveiligen van rekeningen kan een ontmoedigende taak zijn voor nieuwe boeren.

Het idee van verkoop als charismatisch, gepolijst, persoonlijkheidsgestuurde taken maken ze een onbereikbaar doel. (Wie zou die taak niet weigeren?!)

Het verkopen van producten vereist geen persoonlijkheidsverandering, Hoewel.

Met een beetje strategie en hard werken, elke nieuwe boer kan zijn groenten verkopen.

Begin klein - microgreens zijn een geweldige eerste verkoop

Microgreen-verkopen zijn de perfecte manier om de kneepjes van het beveiligen van accounts te leren. Ze zijn aantrekkelijk, populair, en gemakkelijk te vervoeren. Snelle doorlooptijden maken ze wat vergevingsgezinder en flexibeler.

(Download hier de beginnershandleiding voor microgreens.)

Kevin herinnert zich de eerste keer dat hij restaurantverkoop probeerde te krijgen voor zijn microgroenten. Hij herinnerde zich hoe de eerste indruk de sleutel was tot de terugkerende verkoop van microgroenten.

Hoe u een geweldige eerste indruk maakt op restaurantvooruitzichten

Destijds, Kevin kweekte microgroenten als hobby. "Ik had een paar heel kleurrijke coole - rode amarant, die helder rood is, Ik had een kool die groen was met een violet neonpaarse stengel.”

"Ik zei, ‘ oh deze zien er echt gaaf uit, Ik wed dat ik ze kan verkopen . ‘ Dus liep ik langs een van de betere delen van San Diego - restaurantrij.'

Kevin deed drie dingen waardoor hij een connectie kon maken met chef-koks in de restaurants die hij bezocht.

Hoe u restaurantverkopen krijgt door een geweldige eerste indruk:

1. Ga wanneer het stil is.

Hij ging tijdens het rustige deel van de dag, tussen lunch en diner. Op dit punt, koks zijn meestal bezig met de voorbereiding. Ga een andere keer, en in het beste geval zullen ze het te druk hebben om te praten. In het slechtste geval, je hebt een belangrijke taak onderbroken en je eerste indruk permanent getekend.

2. Geef liberale steekproeven.

Beknibbelen op monsters kan je alleen maar pijn doen. Kevin stond chefs toe om grote monsters te nemen om uit te proberen en mee te experimenteren. Het idee is dat als je eenmaal begint te werken met groenten van hoge kwaliteit, het is moeilijk om terug te gaan.

De waarde van de rekening, zei Kevin, is veel groter dan de kosten van voorbeelden, zelfs als u 10 voorbeelden moet geven voor elk gewonnen account. De kosten van een hele lade zijn slechts $ 2-4, terwijl het account overal $ 50-150 per week zou kunnen opleveren.

3. Verveel ze niet met technische details.

Chef-koks zullen zich niets aantrekken van de minutieuze details van hoe het is gegroeid. Dus verveel ze niet met die details! In plaats daarvan, vertel ze wat voor hen belangrijk is. Beantwoord vragen als:

• Hoe snel kan ik het krijgen?
• Hoeveel kan ik krijgen?
• Wat is de prijs?
• Is het vers en/of lokaal?

Kortom:denk erover na vanuit hun perspectief.

Aan de slag met microgroenten

Het starten van een boerderij is soms een grote sprong in levensstijl, maar voor die thuiskwekers die gewoon de touwen willen uitproberen, microgreens is een geweldige plek om te beginnen.

U kunt hier meer leren over het starten van microgreens:

• Hoe microgreens te kweken:de beginnershandleiding
• Hoe rucola microgreens in 10 dagen te kweken?

Psst... Blijf op de hoogte voor nieuwe Farmer Tips hier!