Champignonteelt, Gids voor landbouw en planten:

Weinig over de champignonteelt in India:

Het kweken van paddenstoelen is al bijna 200 jaar in zwang. Echter, reclame
champignonteelt in India is pas onlangs begonnen. Het kweken van paddenstoelen onder gecontroleerde omstandigheden is van recente oorsprong. De populariteit groeit en het is een exportgericht bedrijf geworden. Tegenwoordig is de champignonteelt begonnen in staten als Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan, enz. (tijdens de wintermaanden), terwijl het eerder beperkt was tot Himachal Pradesh, J&K, en heuvelachtige gebieden. Champignon is een uitstekende bron van eiwitten, vitamines, mineralen, foliumzuur en is een goede bron van ijzer voor een anemische patiënt.

Champignons zijn er in drie verschillende soorten:

een) Paddenstoel knop b) Dhingri (Oester) c) Paddy Straw Mushroom
Van alle soorten, paddenstoel is de meest populaire. Champignonteelt kan zijn
gedaan op een huisje en kleinschalig niveau naast grootschalige landbouw.

Kwekers :
Er zijn twee hoofdtypen paddenstoelentelers in India, seizoenskwekers en rond het jaar telers. Beiden kweken witte champignons voor de binnenlandse markt en export. De seizoenschampignontelers zijn beperkt tot gematigde streken zoals Himachal Pradesh, Jammu, en Kasjmir, heuvelachtige gebieden van Uttar Pradesh, heuvelachtige regio's van Tamil Nadu en heuvelachtige regio's in het noordoosten waar telers 2-3 gewassen champignons in een jaar oogsten. Tot de seizoenskwekers behoren ook de telers uit de noordwestelijke vlakten van India die één winteroogst van champignons verbouwen en deze vers verkopen.

Paddenstoelen Marktpotentieel:

De belangrijkste consumenten van paddenstoelen zijn Chinese restaurants, hotels, Clubs, en huishoudens. In grote steden, champignons worden verkocht via groentewinkels. De groeiende binnenlandse en exportmarkt evenals de delicatesse en voedselwaarde zorgen voor uitgebreide en
goede mogelijkheden voor de teelt van paddenstoelen.

Lezen: Projectrapport champignonteelt.

Technische details in de champignonteelt:

(a) Productieproces:
(i) Voorbereiden van spawn (paddestoelzaden):spawns zijn gemakkelijk verkrijgbaar op de markten. Indien gewenst, hetzelfde kan commercieel worden geproduceerd en verkocht.
(ii) Compostvoorbereiding:
Er zijn verschillende mengsels voor compostvorming en iedereen die past bij de ondernemer kan worden gekozen. Het wordt bereid met tarwe/paddystro waaraan verschillende voedingsstoffen zijn toegevoegd. Bij synthetische compost, tarwestro wordt aangevuld met stikstofvoedingsstoffen, organisch en anorganisch. anorganische compost, paardenmest wordt toegevoegd. De compost kan worden bereid door de lange of korte composteringsmethode. Alleen degenen die een pasteurisatiefaciliteit hebben, kunnen een kortere wegmethode gebruiken. In een lange methode, 7-8 beurten met regelmatige tussenpozen zijn vereist voor een periode van 28 dagen. Goede compost is donkerbruin, ammoniak vrij, weinig vettigheid en met 65-70% vocht.
(iii) Uitspuwen (compost mengen met spawns):Voor het mengen van spawn met compost kan een van de drie procedures worden gevolgd:

1) Laag spuwen: Compost is verdeeld in gelijke lagen en spawnt verspreid in elke laag. Het resultaat is paaien in verschillende lagen.

2) Oppervlakte spuwen: 3 tot 5 cm compost wordt opnieuw gemengd, spawnt verspreid en bedekt met compost.

3) Door te spuwen: Broedsels worden gemengd met compost en geperst. Een fles spawns is goed genoeg voor 35 kg compost verdeeld over 0,75 m². gebied (ongeveer 2 trays). Dat is, spawn to compost ratio is 0,5%. Trays worden vervolgens in rijen gerangschikt in de bijsnijdkamer en bedekt met kranten. Er wordt 2% formaline over gestrooid. Gewenste kamertemperatuur is rond de 18°C ​​met 95% luchtvochtigheid.

Lezen:

Behuizing: uitgezette compost is bedekt met gesteriliseerd hooi, krijtpoeder enz.

Paddestoelgroei: Naast de hierboven genoemde temperatuur en vochtigheid, voor een goede ventilatie van de ruimte moet worden gezorgd.

Bijsnijden: Paddestoelen groeien in 30-35 dagen. Deze schimmelvruchtlichamen verschijnen in flushes en worden geoogst wanneer de knoppen goed gesloten zijn. In een teeltcyclus van 8-10 weken, een gemiddelde opbrengst van 10 kg paddenstoel/m² is haalbaar. Gehakte champignons kunnen worden verpakt voor marketing.

Conclusie: De champignonteelt levert de meeste winst op met minimale zorg en investering.

Lees:Informatie over het kweken van kruiden en specerijen.