Van daaruit het verlangen naar een levensstijl gericht op het produceren van gezond voedsel voor zichzelf en anderen, en hun ontdekking van permacultuur, leidde hen naar het ruige Noord-San Diego County, waar ze in augustus vorig jaar Tularosa Farm en De Luz Permaculture oprichtten op vijf hectare grond.

Weisberg, 44, lijkt op het eerste gezicht een onwaarschijnlijke boer. Ze heeft haar hele leven in grote steden gewoond, van Miami naar New York naar LA, heeft een achtergrond in kostuumontwerp voor de entertainmentindustrie. Maar dat weerhoudt haar en McCann er niet van om hun agrarische dromen na te jagen.

De boerderij van het echtpaar heeft al kalk, Oranje, en macadamiabomen, en Weisberg zegt dat ze een reeks erfstukken en inheemse boomgewassen zullen planten, fruit, en groenten die zijn aangepast aan een lager waterverbruik, inclusief granaatappel, artisjok, limabonen, en kaki. De boerderij wordt ook een leercentrum voor alternatieve landbouwmethoden.

Moderne boer :Waarom beschouw je jezelf als een moderne boer?

Dawn Weisberg:Ik ben een moderne boer die leert door de omringende natuur te observeren om de beste praktijken te begrijpen om voedsel te verbouwen met de natuur in plaats van ertegen. We hebben een lange geschiedenis als mensen om het maximale uit dingen te halen. De moderne landbouw die we op Tularosa-boerderij beoefenen, verrijkt en laadt het land op, en het water, terwijl het ons geeft wat we nodig hebben om te gedijen, en om anderen gezond te voeden, vrij van chemicaliën, voedzaam heerlijk eten. Naast een werkende boerderij Tularosa Farm en De Luz Permaculture, wordt een leercentrum voor alternatieve moderne landbouwmethoden, natuurlijk bouwen – en vooral belangrijk voor Californië – technieken die regenwater opvangen, hergebruik grijswater, en het landschap vorm te geven op manieren die afvloeiend water opvangen, en bewaar het in de grond voor het gebruik van rijgewassen en boomgewassen.

MF:Waarom is het belangrijk voor u om de lokale landbouw te steunen?

DW:Hoe lokaler je eten, hoe groter de voeding en hoe minder energie je op het milieu aflegt. Lokaal eten – of je nu je eigen kweekt, lokale boerenmarkten ondersteunen, of eet in restaurants die lokale ingrediënten gebruiken - ondersteunt uw lokale economie, en houdt u meer verbonden met de echte seizoensgebondenheid van verse producten en vlees. Het verbindt ons met de natuur als we volgens de seizoenen eten. Plus, lokaal eten smaakt beter omdat het vers is en niet groen geplukt hoeft te worden, en duizenden kilometers gevlogen of vervoerd.

MF:Als je voedsel of dieren zou kunnen verbouwen of fokken, wat zou het zijn en waarom?

DW:Ik ben echt geïnteresseerd in kastanjes. Ze zijn zo'n heerlijk eten. Ze kunnen hartig of zoet zijn, ze kunnen worden verwerkt tot meel voor glutenvrij brood, en het zijn prachtige bomen die meer dan honderd jaar kunnen groeien.

MF:Wat is je favoriete groente?

DW:Dat is een moeilijke! Ik ben dol op groenten. Mijn favoriete groente van dit moment is de tromboncino, ook bekend als zucchetta rampicante. Het is verbazingwekkend omdat het jong kan worden gebruikt als een enorme, maar malse courgette of laat rijpen tot een winterpompoen die tot de lente van het volgende jaar bewaard blijft. Je kunt het gebruiken als Thanksgiving-versieringen en toch met Kerstmis eten. Het groeit uit tot dingen die eruitzien als een flespompoen van 3 meter lang en een vergelijkbare smaak hebben. In Italië gebruiken ze het om ravioli mee te vullen en voor soep.

MF:Als je andere moderne boeren enig advies zou kunnen geven, wat zou het zijn?

DW:Je kunt het - zelfs als je geen agrarische achtergrond hebt of uit een agrarische afkomst komt. De oude manieren zijn niet de enige manieren, en er is zoveel ongelooflijke informatie en voorbeelden van mensen die op zoveel verschillende en nieuwe manieren boeren. Het is ook prima om langzaam te gaan; leer je land kennen, jouw microklimaat, uw middelen, en uw markt. Ga klein en schaal op terwijl je leert, en groeien, en kennis en ervaring op te doen.

MF:Heb je een landbouw-/agrarische held? Waarom bewonder je ze?

DW:Ik heb veel boerenhelden omdat we het geluk hebben in een tijd te leven waarin boeren op ongelooflijke manieren innoveren. Bovenaan mijn lijst, en de reden waarom ik het waagde om het stadsleven achter me te laten, is Geoff Lawton. zijn leer, passie, enthousiasme, en het werk dat hij wereldwijd doet om mensen te leren boeren in harmonie met de aarde is wat mij inspireerde en motiveerde om de richting van mijn leven volledig te veranderen. Na hem, Mark Sheppard, Joël Salatin, Sepp Holzer, en nog veel meer die een fundament leggen voor een landbouwtoekomst die er beter en rooskleuriger uitziet voor ons en de planeet.

Wil je kans maken op een interview met Modern Farmer en andere toffe prijzen? Plaats gewoon een foto of een video op Twitter en/of Instagram met de hashtag #iamamodernfarmer en je maakt kans om te winnen. Elke week, we zullen één winnaar kiezen om profiledonModernFarmer.com te zijn. Elke maand, een van de wekelijkse winnaars wordt gekozen om $ 100 te winnen in Moderne boerenswag . Een van de maandwinnaars wint ook de hoofdprijs:een VIP-reis voor twee naar de Landbouwhulp concerten 2016!

Toegevoegde bonus:als je een . koopt "Ik ben een moderne boer" t-shirt , je zult solidair zijn met de hardwerkende mannen en vrouwen die ons voedsel produceren. Je hoeft het shirt zeker niet aan te trekken om te posten en kans te maken om te winnen, maar met de verkoop van deze tees, Modern Farmer steunt zelfstandige boeren met een donatie aan Landbouwhulp .

Inspiratie nodig? Bekijk alle berichten van #iamamodernfarmer uit het hele land - en over de hele wereld!

Bekijk hier het officiële wedstrijdreglement.