Chilipepers staan ​​synoniem voor mondverbrandende zintuiglijke hitte. Het is moeilijk voor te stellen dat pepers niet heet worden, tenzij je een echte fijnproever of culinaire professional bent. De waarheid is, pepers zijn er in verschillende hitteniveaus, die worden gemeten op de Scoville-index. Deze index meet eenheden van warmte en kan variëren van nul tot 2 miljoen. Er zijn verschillende milieu-, cultureel, en rassenredenen waarom de hitte van chili peper mild of zelfs niet bestaat. De methoden voor het verkrijgen van hete chilipepers variëren in deze basisbehoeften.

Chilipepers niet heet

Je hebt de zin gehoord, "Sommigen houden ervan als het warm is." Ze hebben het niet echt over paprika's, maar het gezegde geldt hoe dan ook. De verschillende warmteniveaus die zich in een paprika ontwikkelen, zijn afhankelijk van de hoeveelheid capsaïcine.

Chilipepers die niet heet genoeg voor je zijn, zijn misschien wel de verkeerde soort. Sommige pepers zijn vrij mild, zoals belletjes, peperoncini, en paprika, die allemaal laag op de Scoville-index staan.

hoe heter, maar gewone jalapeno, habanero, en ancho pepers kunnen mild tot medium heet zijn.

De vurige showstoppers zijn scotch mutsen en het wereldrecord Trinidad Scorpion, die bijna 1,5 miljoen Scoville-eenheden nadert.

Dus als je chilipepers te mild vindt, probeer een van de laatste soorten of de nieuwe Bhut Jolokia voor een bescheiden 855, 000 tot een miljoen eenheden.

Factoren voor chilipepers die niet heet worden

Chilipepers hebben veel warmte nodig, water, en zonlicht. Bij het ontbreken van een van deze voorwaarden, de vrucht zal niet volledig rijpen. Rijpe paprika's dragen over het algemeen de meeste warmte. In koelere klimaten, start de zaden binnenshuis en plant ze na alle gevaar voor vorst en omgevingstemperaturen tussen 65 graden F. (18 C.).

Gewassen van chilipepers die niet heet zijn, kunnen een combinatie zijn van onjuiste grond- en locatiesituaties, verscheidenheid, of zelfs slechte cultivatiepraktijken. Chilipeperwarmte wordt gedragen in de membranen rond de zaden. Als je gezond fruit krijgt, ze zullen een volledige binnenkant hebben van de pittige hete membranen en een hoger warmtebereik.

Aan de andere kant, je bent misschien te aardig geweest voor je paprika's. Overmatige zorg voor uw paprika's door overmatige hoeveelheden water en kunstmest zal ervoor zorgen dat de paprika's te groot worden en de paprika in de membranen verdund wordt, wat resulteert in een milder smakende peper.

Onthoud dat om hete chilipepers te krijgen, je wilt gezond uitziend fruit, geen grote vrucht.

Hoe Hot Chili Peppers te krijgen

Voor te milde chilipepers, kijk eerst naar de variëteit die u selecteert. Proef een paar soorten uit de supermarkt of in recepten om erachter te komen welk niveau van warmte je zoekt. Ga dan aan de slag en plant op een zonnige, goed gedraineerde locatie waar de temperatuur het grootste deel van de dag minimaal 27 graden Celsius blijft.

Geef de peperplant veel vocht en let op plagen en ziekten. Als uw plant krachtig en goed verzorgd is, de vruchten zullen barsten van de smaak en pittige hitte.

Als de peper eenmaal geoogst is, zal hij niet heter worden. Echter, je kunt de smaak op verschillende manieren maximaliseren. Gedroogde pepers zijn goed houdbaar en de hitte wordt intenser als al het water in de vrucht is verdampt. Wrijf de gedroogde pepers tot poeder en gebruik ze bij het koken. Je kunt de paprika's ook roosteren, die de hitte niet verhoogt, maar wel een rokerige rijkdom creëert die de andere smaakprofielen van de peper benadrukt.

Wees niet bang om te experimenteren met het kweken van verschillende soorten paprika's in de tuin. Hun verscheidenheid aan toepassingen is verbazingwekkend en als er een te heet voor je is, het zal precies goed zijn voor een vriend of familielid.