Aubergines zijn groenten uit de nachtschadefamilie en verwant aan tomaten en paprika's. Er zijn Europese, Afrikaanse en Aziatische auberginesoorten, elk met verschillende kenmerken, waaronder grootte, vorm en kleur. Chinese auberginevariëteiten behoren waarschijnlijk tot de oudste van de groente.

Aubergines uit China hebben de neiging langwerpig en diep paars te zijn met een glanzende schil. Ze zijn uitstekend in roerbak en soep. Ze zijn vrij gemakkelijk te kweken zolang ze veel zon en warmte krijgen. Dit artikel geeft informatie over het kweken van Chinese aubergines en het gebruik ervan zodra ze zijn geoogst.

Chinese Aubergine Informatie

Hoewel er misschien meer zijn, een snelle zoekopdracht op het web leverde 12 soorten Chinese aubergines op. Er wordt gezegd dat de naam afkomstig is van Europeanen die in India witte bollen in de grond zagen groeien, en vergeleek ze met eieren. De Chinese cultivars kunnen niet meer van elkaar verschillen met opvallende kleuren en smalle lichamen.

De vroegste binnenlandse opnames van Chinese aubergines beschreven ze als klein, ronde, groene vruchten. Eeuwen van cultivatie hebben de vorm veranderd, maat, huidskleur en zelfs de stekeligheid van de stengels, bladeren en fruit waar wilde planten op pochten. In feite, de aubergine van vandaag is glad, smal fruit met romig vruchtvlees. Het heeft een uitgesproken zoete smaak en een halfvaste textuur.

Aubergines uit China lijken allemaal ontwikkeld te zijn voor de buisvorm. Vroege Chinese geschriften documenteren de verandering van wild, groente, rond fruit tot groot, lang, paars gevild fruit. Dit proces is goed gedocumenteerd in de Tong Yue, een 59 voor Christus geschreven door Wang Bao.

Soorten Chinese Aubergines

Er zijn veel hybriden van de typische Chinese rassen. Terwijl de meeste zijn de paarse tinten, een paar hebben bijna blauw, witte of zelfs zwarte schil. Enkele algemeen beschikbare Chinese auberginevariëteiten zijn:

• Paarse Excel – Een variëteit met een hoge opbrengst

• HK Long – Een extra lange, zacht paars type

• Bruid – Paars en wit, buisvormig maar behoorlijk mollig

• Paarse Bedel – Helder violet

• Ma-Zu Paars – Slanke vruchten, bijna zwart van kleur

• Ping Tung Long – Recht fruit, zeer mals, felroze huid

• Paarse glans - Zoals de naam al doet vermoeden, glanzende paarse huid

• Hybride Azië Schoonheid – Diep paars, teder, zoet vlees

• Hybride lange witte hoek – Romige huid en vlees

• Fengyuan Paars – Een klassiek Chinees fruit

• Machiaw – Enorm fruit, zeer dikke en lichte lavendelhuid

Hoe Chinese Aubergines Te Kweken

Aubergines hebben vruchtbare, goed doorlatende grond met een pH van 6,2-6,8. Zaai binnen 6-8 weken voor de datum van de laatste vorst binnen in flats. De grond moet warm worden gehouden om kieming te garanderen.

Dunne planten nadat 2-3 echte bladeren zijn gevormd. Verplant ze uit na de datum van de laatste nachtvorst en wanneer de grond is opgewarmd tot 70 graden Fahrenheit (21 C.).

Gebruik rijafdekkingen om vlooienkevers en ander ongedierte te voorkomen, maar verwijder ze wanneer bloemen worden waargenomen. Sommige variëteiten vereisen uitzetten. Knip de vrucht regelmatig af om de aanzet van meer bloemen en fruit te bevorderen.