Er gaat niets boven een bijgerecht van maïs of een oor van vers gekookte maïskolven. We waarderen de unieke smaak van deze suikerhoudende groente. Maïs wordt als een groente beschouwd wanneer het wordt geoogst om te eten, maar het kan ook als een graan of zelfs als een vrucht worden beschouwd. Er zijn verschillende soorten suikermaïs, onderverdeeld in drie categorieën, vanwege het suikergehalte. Laten we eens kijken naar die soorten suikermaïs en enkele suikermaïscultivars.

Over suikermaïsplanten

Maïs wordt op basis van suiker ingedeeld in "standaard of normaal suikerachtig (SU), suikerversterkt (SE), en superzoet (Sh2), ” volgens suikermaïs info. Deze soorten variëren ook door hoe snel ze moeten worden geconsumeerd of opgemaakt en de kracht van het zaad. Sommige bronnen zeggen dat er vijf categorieën maïs zijn, anderen zeggen zes, maar deze omvatten verschillende soorten, zoals popcorn. Niet alle maïs zal knallen, dus je moet een speciaal soort hebben dat zichzelf binnenstebuiten keert als er veel warmte wordt toegepast.

Blauwe maïs lijkt op zoete gele maïs, maar is gevuld met dezelfde gezonde antioxidant die bosbessen hun kleur geeft. Dit worden anthocyanines genoemd. Blauwe maïs is een van de oudste bekende soorten.

Suikermaïscultivars kweken

Als u overweegt suikermaïs in uw veld of tuin te planten, houd rekening met deze factoren voordat u de variëteit kiest die u gaat kweken.

Kies een soort maïs die favoriet is bij uw familie. Zoek een type dat groeit uit een open bestoven, erfstukzaad in tegenstelling tot een genetisch gemodificeerd organisme (GGO). Maïs zaad, helaas, was een van de eerste eetwaren die werd aangetast door GGO's, en dat is niet veranderd.

Hybride soorten, een kruising tussen twee soorten, zijn meestal ontworpen voor een groter oor, snellere groei, en aantrekkelijkere en gezondere suikermaïsplanten. We zijn niet altijd op de hoogte van andere wijzigingen die zijn aangebracht in hybride zaden. Hybride zaden reproduceren niet hetzelfde als de plant waar ze vandaan komen. Deze zaden mogen niet opnieuw worden geplant.

Open bestoven maïszaden zijn soms moeilijk te vinden. Het is gemakkelijker om niet-GGO blauwe maïszaden te vinden dan tweekleurige, geel, of wit. Blauwe maïs kan een gezond alternatief zijn. Het groeit uit open bestoven zaad. Blauwe maïs groeit nog steeds op veel velden in Mexico en het zuidwesten van de VS. Het heeft 30 procent meer eiwit dan de meeste andere soorten. Echter, als u een meer traditioneel maïsgewas wilt telen, zoek naar zaden van:

• Suikerbroodjes :Geel, vroeg, SE
• Verleidster :Tweekleurig, tweede vroege seizoen teler
• betoverd :Biologisch, tweekleurig, laatseizoen teler, SH2
• Natuurlijk Zoet :Biologisch, tweekleurig, middenseizoen teler, SH2
• Dubbele standaard :De eerste bestoven tweekleurige suikermaïs, zo
• Amerikaanse droom :Tweekleurig, groeit in alle warme seizoenen, premium smaak, SH2
• Suiker Parel :Sprankelend wit, vroege seizoen teler, SE
• Zilveren Koningin :Wit, naseizoen, zo