Als je in een koel klimaat leeft, bieten kweken is dan het perfecte tuinproject voor jou. Ze zijn niet alleen bestand tegen lagere temperaturen, maar deze kleine schoonheden zijn bijna volledig eetbaar; de greens zijn uitstekend in salades en de wortels kunnen worden gestoomd, geroosterd, of gebeitst. Er zijn veel verschillende bietensoorten, het is dus gewoon een kwestie van beslissen welke soorten bietenplanten je wilt kweken.

Verschillende bietensoorten kweken

De tafelbiet wordt ook wel de tuinbiet genoemd, bloedraap of rode biet. Bietentoppen bevatten extreem veel vitamine A, terwijl de bietenwortel een goede bron van vitamine C is. Deze groenten voor koud weer zijn vrij eenvoudig te kweken. De meeste soorten bietenplanten zijn hittebestendig, maar gedijen echt bij temperaturen tussen 60-65 F. (15-18 C.) in de volle zon en is bestand tegen koude temperaturen die bevriezen. Ze kunnen 30 dagen voor de vorstvrije datum in uw regio geplant worden.

Bieten los laten groeien, goed doorlatende grond die vrij is geharkt van stenen en ander vuil dat de ontwikkeling van de wortel kan beïnvloeden. Als u zwaar met klei beladen grond heeft, wijzigen met organische stof. Zorg ervoor dat uw grond een pH heeft tussen 6,2 en 6,8 aangezien bieten gevoelig zijn voor zuurgraad.

Plant bietenzaden ½ inch (1,27 cm.) diep, op een onderlinge afstand van 2,5 cm met 30-46 cm tussen de rijen. Dun de zaailingen uit tot 1-3 inch (1-7,5 cm) uit elkaar.

Veel voorkomende bietensoorten

Zoals genoemd, er zijn een aantal verschillende soorten bieten, elk met zijn unieke eigenschappen. De meeste worden gekweekt voor de bietenwortel zelf, die in verschillende vormen voorkomt, maten en tinten, hoewel sommige soorten, zoals 'Stierenbloed, ’ worden voornamelijk voor de greens geteeld. Sommige soorten bieten worden gekweekt vanwege hun vermogen om voor lange tijd te worden bewaard.

Er zijn een aantal open bestoven bieten beschikbaar voor de hovenier. Crosby's Egyptian is een andere uitstekende variëteit die niet alleen wordt gekweekt vanwege zijn uniform, zoete rode wortel, maar ook vanwege de malse, smakelijke groenten. Enkele van de vroegste rijping erfstukvariëteiten erbij betrekken:

• Detroit Dark Red (rijpt in 58 dagen)
• Vroeg wonder (52 dagen)
• Sangria (56 dagen)
• Lieverd (58 dagen)

Ruby Queen rijpt in 60 dagen en is zeer mals, zoet met uniforme wortels, terwijl Lutz Green Leaf in 70 dagen klaar is en paarsrood is met grote smakelijke groene toppen en wordt geteeld als winterbietensoort.

Sommige van de hybride variëteiten van bieten zijn onder meer:

• Wreker, wat goed is voor groene en bolvormige rode wortels
• Big Red rijpt in 55 dagen en is een van de beste producenten van het late seizoen.
• Gladiator rijpt snel na slechts 48 dagen en is geweldig om in te blikken.
• Pacemaker is klaar op 50 dagen met uitstekende wortels.
• Red Ace rijpt in 53 dagen met zoete wortels en krachtige groei.
• Warrior duurt 57 dagen en heeft uniform, bolvormige wortels die zich snel ontwikkelen en groen getint met rood.

Er zijn ook miniatuur variëteiten bieten zoals Little Ball (50 dagen) en Little Mini Ball (54 dagen), wiens wortels slechts de grootte van een zilveren dollar bereiken en, dus, zijn buitengewoon mals.

Er zijn ook enkele speciale bietensoorten gekweekt voor specifieke kenmerken.

• Cylindria (60 dagen) wordt gekweekt vanwege zijn lange, cilindrische vorm die resulteert in een schijf van gelijke grootte.
• Touchstone Gold is een nieuwe variëteit met kleine gele wortels die na het koken hun kleur behouden.
• Green Top Bunching (65 dagen) heeft felrode wortels met superieure toppen voor greens
• Golden (55 dagen) heeft een mooie botergele kleur en een zoete, milde smaak
• Di Chioggia (50 dagen) is een Italiaans erfstuk dat bekend staat om zijn gestreepte rood-witte interieur, lief hoor, milde smaak en vroege rijping.

Welk type bietenras u ook besluit te telen, de meeste bieten zijn enkele weken houdbaar, ofwel in een zak in de koelkast, in een wortelkelder of buitenput die voor het invriezen in de grond is gegraven. Bieten kunnen het beste worden bewaard bij 32 F. (0 C.) met een luchtvochtigheid van 95 procent.