De paddenstoel is een plant waarvan de voordelen voor lichaam en geest talrijk zijn. Het biedt ook een uitstekende mogelijkheid om inkomsten te genereren voor degenen met de knowhow om het te planten en te commercialiseren.

De grote vraag naar champignons op de markt van vandaag maakt het een bijzonder goede zakelijke keuze. De Universiteit van Eldoret is een champignonteeltzone begonnen in haar bronnencentrum als een betrouwbare bron van inkomsten.

Ik bezocht het centrum aan de snelweg Eldoret-Iten, nabij het knooppunt Chepkoilel, en een praatje gemaakt met de teamleden van het paddenstoelenproject, proberen beter te begrijpen wat hun keuze voor het gewas heeft geïnformeerd, en de winst, tot dusver.

In een interview met Slimme boer, Prof Julius Onyango Ochuodho, de hoofd van de paddestoel projecteren, had dit te zeggen

Prof Ochuodho, Alsjeblieft, Vertel ons een beetje over jezelf?

Ik ben een professor in de landbouw, gespecialiseerd in zaadwetenschap en -technologie. Vóór mijn huidige functie, Ik was vijf jaar lang decaan van de Landbouwschool geweest.

Momenteel, Ik ben een kampioen mobilisatie van hulpbronnen, een aanwijzende rol in de instelling. Mijn belangrijkste taak is het identificeren van en deelnemen aan activiteiten die de Universiteit van Eldoret in staat stellen haar eigen middelen te mobiliseren.

Wat heeft uw keuze voor het paddenstoelenproject bepaald?

De realiteit van vandaag is dat de overheid niet genoeg geld toewijst aan de instellingen voor hoger onderwijs.

Elk jaar, de capitatie voor de universiteiten daalt. In de tussentijd, universiteiten groeien en nemen meer studenten aan.

Het is, daarom, belangrijk voor hen om andere bronnen van inkomsten te vinden.

Waarom paddenstoelen?

We moesten een gewas vinden dat niet op grote schaal is verbouwd door lokale boeren in Uasin Gishu. We hadden ook een gewas nodig waarvan het rendement in korte tijd zakelijk zinvol zou zijn.

Na al deze factoren te hebben overwogen, de keuze was duidelijk.

Wanneer begon het?

Het informatiecentrum, de vleugel van de universiteit die zich direct bezighoudt met het kweken van paddenstoelen, werd in september 2017 ingehuldigd.

Het paddenstoelenproject is in januari gestart, dit jaar.

Vooruit gaan, wat houdt het project in?

Het paddenstoelenproject is bedoeld voor twee belangrijke doelen. De eerste is om onderzoek te doen naar paddenstoelen, inclusief de productie van zaden, beter bekend als spawns, en ten tweede om actief paddenstoelen te kweken.

Het doel is dat in de komende jaren het outreach-centrum van de Universiteit van Eldoret zal zelfredzaam zijn. We willen voldoende inkomsten genereren om het resource center uit te breiden, en ook om terug te geven aan de universiteit.

Uit hoeveel leden bestaat het paddenstoelenprojectteam?

Het kweken van champignons is niet arbeidsintensief. Momenteel hebben we drie medewerkers. Afgezien van de chemische processen die we in het laboratorium uitvoeren door het zaad te vermenigvuldigen en de paddenstoelen te maken, al het andere kan gemakkelijk worden uitgevoerd door het kleine toegewijde en getalenteerde team.

Het paddenstoelenteam bestaat uit mezelf, Mijnheer Naboth Aoya, de projectbegeleider, en de heer Jackton Otieno, wie doet het meeste werk in de champignonwerkplaats.

Waar zie je het project de komende vijf jaar?

We willen verder denken dan wat de gemiddelde champignonteler doet. Een universiteit zijn, we zouden het beter moeten doen. In de komende vijf jaar zal de Universiteit van Eldoret

Mushroom Project zou een van de belangrijkste inkomstenbronnen voor de instelling moeten worden. We hebben al een onderzoeksvoorstel geschreven om de activiteiten van de unit op te schalen.

In aanvulling, we willen het productiegebouw voor champignons uitbreiden. Het huidige gebouw wordt dan volledig gebruikt voor onderzoek en kuitproductie.

De universiteit is een goed oefenterrein voor Kenianen die willen starten met de champignonteelt.

Leg ons het paddenstoelenproject uit.

Dhr. Otieno:Het project produceert twee soorten paddenstoelen, Knoop en Oester. In aanvulling, we hebben Mishitaki-spawn voor Mishitaki-paddenstoelen, een soort paddenstoel die we in de toekomst volledig willen ontwikkelen.

We hebben ook Oyster- en Button-spawns.

Wat is het verschil tussen oesterzwammen en champignons?

Dhr. Aoya:Oesterzwammen groeien gewoonlijk in tropische tot gematigde streken. Ze worden meestal gezien terwijl ze ontkiemen op rottende houtblokken en, stervende stammen van bomen.

Ze zijn heel gemakkelijk te herkennen omdat ze dit (oester)achtige lichaam hebben.

Hun voedingswaarde, bevatten een hoog eiwitgehalte dan in normale groenten, vitamine C, B en een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur die helpt om bloedarmoede te genezen. In aanvulling, ze hebben een hoog kaliumgehalte, mager, koolhydraat- en natriumgehalte.

Champignons worden het meest geconsumeerd. De algemeen geteelde variëteit is de witte Button-paddenstoel. Dat is het type dat we ook produceren.

Het eiwitgehalte van de champignons is goed opneembaar. Het bereiken van niveaus van 60 tot 70 procent in het menselijk lichaam.

Afgezien van de hoge hoeveelheid retene, de paddenstoel bestrijdt tumoren. Champignons worden gebruikt voor medicinale doeleinden.

Door het hoge eiwitgehalte zijn ze voor veel mensen een populair voedingsmiddel.

Leg ons het kweken van oesterzwammen uit?

Dhr. Otieno:Van planten tot oogsten, de oesterzwam duurt ongeveer twee maanden. Het vereist de voorbereiding van compost, en de incubatie van het broed in de compost om de compost te koloniseren.

Deze fase duurt twee tot drie weken. Nadat de spawn de compost heeft gekoloniseerd, de volgende fase is beluchting, en dat duurt een week.

Na beluchting, de champignons hebben anderhalve week nodig om het oogststadium te bereiken.

Hoe zit het met de Champignons?

Dhr. Otieno:Champignons hebben tweeënhalve maand nodig. Eerst, we bereiden de compost voor en laten deze twee weken ongestoord na het mengen met de Button-spawn.

Dit is voldoende tijd voor de spawn om de compost te koloniseren.

Zodra de twee weken van kolonisatie zijn verstreken, we voegen een dekaarde toe bovenop de compost. De dekaarde halen we uit de bovenste bosgrond. We zorgen er dan voor dat het mengsel luchtdicht is en laten het 10 dagen ongestoord staan.

Daarna, we openen ramen en ventilatieopeningen om beluchting mogelijk te maken. Na anderhalve week kan men beginnen met het oogsten van de Button-paddenstoel.

Welke van de twee heeft een betere marktwaarde?

De heer Otieno:Op dit moment, de vraag naar Champignons is groter dan voor de Oyster.

Voor hoeveel verkoop je de champignons?

Dhr. Aoya:Omdat we een nieuwkomer op de markt zijn, we zijn nog bezig met het vaststellen van de waarde, maar wat we zien is zeer bemoedigend.

Als begin, wij verkopen een kilo oesterzwammen voor Ksh600 en die van champignons voor Ksh800.

Zal het paddenstoelenproject economisch levensvatbaar zijn?

Dhr. Aoya:Ik zou zeggen, Ja. We hebben het project nog niet echt verankerd, maar we zien nu al rendement. We broeden en kweken deze paddenstoelen in twee kamers van ongeveer 8 x 8 meter. Die afmetingen lijken misschien klein, maar één kamer heeft in minder dan drie maanden tijd 117 kilo Knoop- en Oesterzwammen geproduceerd.

In aanvulling, de vraag naar paddenstoelen is groot. Champignons worden door de meeste luxe hotels als een klassieke maaltijd beschouwd. Daarom, er is een constante vraag.

Dus om je vraag te beantwoorden, de teelt van champignons is economisch levensvatbaar.

Welke uitdagingen ben je tegengekomen in het project?

Dhr. Aoya:Ik zou zeggen dat de grootste uitdaging de spawn-productie is. De voorlaatste paddenstoelenzaden importeren wij in zeer kleine hoeveelheden. Vermenigvuldig vervolgens en genereer spawn in onze laboratoria. We hebben verschillende onderzoeksgebieden geïdentificeerd die aandacht nodig hebben bij de productie van broed.

Het doel van het onderzoek is om de vegetatieve periode te verkorten en de productieve periode te verlengen. Momenteel, we hebben drie maanden nodig vanaf het begin tot het oogsten van champignons. We willen kijken of we deze periode kunnen verkorten en de oogstperiode kunnen maximaliseren of verlengen.

LEES OOK: 10-tips-om-een-piek-melk-opbrengst te bereiken