Oogst okra wanneer de peulen 1 tot 4 inch lang zijn. De peulen zijn ongeveer 60 dagen na het zaaien klaar voor de oogst.

okra, soms gumbo genoemd, is een zomer- en herfstgewas. Okra-bloemen bloeien slechts één dag en de peulen zijn twee of drie dagen later klaar om te plukken.

Oogst okra

• Oogst okra wanneer de peulen 1 tot 4 inch lang zijn. Peulen moeten zacht zijn en het zaad mag slechts half volgroeid zijn.
• Hoe meer je okra kiest, hoe meer je krijgt. Wanneer vaak geplukt, okra zal blijven produceren tot de eerste nachtvorst.
• Bloemen en peulen verschijnen eerst aan de basis van de plant en blijven dan omhoog produceren. Okra kan gemakkelijk groeien van 1 tot 6 voet lang of groter in warme, regio's met een lange zomer. In de nazomer, Snijd de toppen van hoge planten met een derde terug en nieuwe knoppen en peulen verschijnen langs de hoofdstam om een ​​​​gewas in het late seizoen te produceren.

Hoe Okra . te oogsten

• Oogst okra-peulen met behulp van tuinsnoeischaren of een schaar en laat een korte stomp aan het fruit. Contact met de stugge haren op okrabladeren kan bij sommige mensen jeuk veroorzaken; draag handschoenen en een shirt met lange mouwen als je okra kiest.
• Okra moet "cut-and-come-again" worden geoogst - dat betekent dat je om de dag peulen moet plukken, zodat je peulen krijgt wanneer ze zacht zijn en het beste smaken. Laat geen volwassen peulen aan de plant blijven; ze zullen vezelig en bitter worden, en - net als zomerpompoen - stopt de plant met produceren.

Hoe bewaart u okra

• Okra smaakt het lekkerst op de dag dat je hem plukt. Gebruik de peulen onmiddellijk, anders verliezen ze kwaliteit en smaak.
• Okra slaat niet goed op, maar als je okra langer dan een dag of twee moet bewaren, bewaar de peulen in een geperforeerde plastic zak in het groenteladegedeelte van de koelkast.
• Pods die langer dan een dag of twee worden gekoeld, lijden vaak aan koude verwondingen en worden zwart.

Meer okra-tips op: Hoe okra . te kweken .