Kruidenteelt vereist een minimum aan zorg, omdat de planten normaal gesproken snel groeien en veel van hen al enige insectenresistentie hebben vanwege de grote hoeveelheden etherische olie in de bladeren. Nog altijd, zelfs deze vrij probleemloze planten kunnen problemen krijgen. Een voorbeeld van zo'n probleem zijn bittere basilicumblaadjes.

Bitter smakende basilicumblaadjes

Een lid van de Lamiaceae (munt) familie, basilicum ( Ocimum basilicum ) staat bekend om zijn aromatische en zoet smakende bladeren. Het kruid wordt gekweekt voor het gebruik van deze bladeren, die rijk zijn aan essentiële oliën en een delicate smaak en aroma geven aan een groot aantal keukens. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt, hoewel de meeste mensen het erover eens zijn dat gedroogde basilicum niet opgaat tegen verse basilicum.

De meest voorkomende basilicum is zoete of Italiaanse basilicum en is verantwoordelijk voor een van de beste sauzen ter wereld:pesto. Echter, er zijn veel soorten basilicum om uit te kiezen, unieke smaak geven, zoals kaneel, anijs en citroen op het avondmenu. Aangezien basilicum meestal een vrij milde is, zoet smakend kruid, wat zou bitter smakende basilicum veroorzaken?

Redenen waarom basilicum bitter wordt

Basilicum is een zachte eenjarige die het best wordt gekweekt in een zonnig gebied met zes tot acht uur directe blootstelling aan de zon per dag. Plant basilicum in goed doorlatende grond, aangepast met organische compost.

Basilicumzaden kunnen direct in de tuin worden gezaaid nadat alle vorstgevaar is geweken of binnenshuis zijn begonnen in trays om te worden getransplanteerd wanneer de zaailingen minimaal twee bladsets hebben. Zaden moeten nauwelijks onder de grond worden geplaatst, ongeveer ¼ inch (.6 cm.) diep en licht bedekt. Geef de zaden water. Ontkieming vindt plaats binnen vijf tot zeven dagen. Verdun basilicumzaailingen of transplanteer ze zodat ze een ruimte hebben van 15-30 cm tussen de afzonderlijke planten.

In een container gekweekte basilicum moet vaker worden bewaterd, maar in de tuin of in een container gekweekte basilicum moet vochtig worden gehouden. Voed uw basilicumkruid met een organische meststof.

Als je bovenstaande instructies hebt gevolgd en nog steeds bittere basilicumplanten hebt, de volgende oorzaken kunnen de schuld zijn:

Snoeien

De belangrijkste boosdoener is het gebrek aan snoeien. Basilicum moet regelmatig worden gesnoeid of gesnoeid om een ​​robuust, bossige plant met veel aromatische bladeren.

Een andere reden om te snoeien is om te voorkomen dat het kruid gaat bloeien. Hoewel bloeiende basilicum sierwaarde heeft, culinair kan het een ramp zijn. Wees waakzaam en, bij het eerste teken dat de plant probeert te bloeien, knijp de bloemen eraf. Basilicum dat mag bloeien en zaad vormt, stopt met het produceren van gebladerte en resulteert in bitter smakende basilicumbladeren.

Snoeien kan behoorlijk agressief zijn, tot net boven de onderste twee sets bladeren. Knip bij het knooppunt, net boven een paar bladeren. Agressief snoeien voorkomt dat de plant probeert te bloeien en zorgt voor meer bloeiend blad. Deze kunt u elke drie tot vier weken flink snoeien.

Verscheidenheid

Als je basilicumplant bitter is, een andere reden kan gewoon de variëteit zijn. Met meer dan 60 soorten basilicum beschikbaar, het is mogelijk, vooral als u niet zeker bent van de cultivar, dat je er misschien een hebt geplant met onverwachte smaakprofielen.

Bijvoorbeeld, een kaneelbasilicum of pittige bolbasilicum kan een totaal onverwachte smaak opleveren, vooral als je smaakpapillen zoete basilicum verwachtten.