Inleiding tot wintergroenten in India

In India groeien veel seizoensgroenten. Op basis van het seizoen van beschikbaarheid, alle groenten (seizoensgroenten in India) kunnen worden ingedeeld op basis van het seizoen waarin ze worden geteeld en geoogst. Wintergroenten in India worden geclassificeerd als groenten die koude temperaturen of vorst kunnen verdragen. Winterharde groentegewassen zijn die welke vorst kunnen weerstaan. Groentegewassen die in de winter groeien, koele seizoenen, en gematigde klimaten zijn bestand tegen een maandelijkse gemiddelde temperatuur van 15-18°C.

Met de vooruitgang van landbouwtechnieken, groeiend gebruik van polyhuizen en koude opslagpraktijken, de afhankelijkheid van het telen van seizoensgroenten van het seizoen is verminderd. Dit heeft inderdaad geleid tot de beschikbaarheid van de meeste seizoensgroenten het hele jaar door. Echter, dit artikel geeft een overzicht van de groenten die in het winterseizoen in India kunnen worden verbouwd zonder kunstmatige klimaatbeheersing poly huis .

Subclassificatie van wintergroenten

In aanvulling, wintergroenten in India kunnen worden onderverdeeld in twee subgroepen;

1. Winterharde groenten of tolerante groenten: Broccoli, kool, asperges, peterselie, spinazie, prei, erwt, kraag, knoflook, bieslook, radijs, rabarber, boerenkool, ui, raap, Spruitjes, koolraap.
   
2. Halfwinterharde of halftolerante groenten :Chinese kool, bol artisjok, pastinaak, bloemkool, wortel, aardappel, selderij, blad biet, sla, bittere kalebas, fles kalebas, paprika/paprika.

Asperges en rabarber zijn winterharde gewassen die zelfs tegen vriestemperaturen bestand zijn. Gewassen die de vorst niet overleven, of zijn niet winterhard, zoals wortel of selderij, doen het het beste bij hoge temperaturen (20-27°C).

Wintergroenteseizoenkaart in India

De volgende groentekaart geeft een overzicht van de details van winterseizoengroenten in India, zoals naam, zaaimaanden, tijd voor de eerste oogst en Indiase staten betrokken bij grote productie van de wintergroente.

Wintergroente groeiseizoen grafiek India

Broccoli

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Broccoli : Brassica oleracea var. cursief

Maanden van teelt en oogst voor Broccoli: september-november

Oogsttijd in dagen van Broccoli (dagen tot volwassenheid): 50 – 65

Indiase staten waar broccoli wordt verbouwd :West-Bengalen, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat en Jharkhand

Kool

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Kool : Brassica oleracea var. hoofdletter

Maanden van teelt en oogst voor kool: Sept-okt (Noord-India) of okt-nov (Zuid-India)

Oogsttijd in dagen van Kool (Dagen tot vervaldag) : 60 – 90

Indiase staten waar kool wordt verbouwd :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, West-Bengalen, Maharashtra en Karnataka

Asperges

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Asperges : Asperges officinalis

Maanden van teelt en oogst voor asperges: November december

Oogsttijd in dagen van Asperges (Dagen tot vervaldag) : 23 jaar

Indiase staten waar asperges worden verbouwd :Himachal Pradesh

Spinazie

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Spinazie : Spinacia oleracea

Maanden van teelt en oogst voor spinazie: September – oktober (voor het winterseizoen. Maar meestal wordt het het hele jaar door gekweekt)

Oogsttijd in dagen van Spinazie (Dagen tot vervaldag) : 45 – 60

Indiase staten waar spinazie wordt verbouwd :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, West-Bengalen en Gujarat

Erwten

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Erwten: Pisum sativum

Maanden van teelt en oogst voor erwten: september – januari

Oogsttijd in dagen van Erwten (Dagen tot vervaldag) : 75

Indiase staten waar erwten worden verbouwd :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar en Maharashtra

Collard

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Collard : Brassica oleracea var. viridis

Maanden van teelt en oogst voor Collard: oktober – januari

Oogsttijd in dagen van Collard (Dagen tot vervaldag) : 60 – 85

Indiase staten waar Collard wordt verbouwd :Kasjmir

Knoflook

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van knoflook: Allium sativum

Maanden van teelt en oogst voor knoflook: September – november (Noord-India) of augustus – november (Midden- en Zuid-India) of oktober – november (westelijk India, d.w.z. Gujarat)

Oogsttijd in dagen van Knoflook (Dagen tot vervaldag) : 90

Indiase staten waar knoflook wordt verbouwd :Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana en Andhra Pradesh

Radijs

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Radijs: Raphanus sativus

Maanden van groei en oogst voor Radijs: Augustus -januari

Oogsttijd in dagen van Radijs (Dagen tot vervaldag) : 22 – 70

Indiase staten waar radijs wordt verbouwd :West-Bengalen, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu

Rabarber

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van rabarber: Rheum rabarbarum

Maanden van teelt en oogst voor rabarber: September oktober

Oogsttijd in dagen van Rabarber (Dagen tot vervaldag) : 90

Indiase staten waar rabarber wordt verbouwd :Jammu en Kasjmir, Himachal Pradesh

Boerenkool

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van boerenkool: Brassica oleracea var. sabellica

Maanden van teelt en oogst voor boerenkool: Oktober november

Oogsttijd in dagen van Boerenkool (Dagen tot vervaldag) : 70 – 95

Indiase staten waar boerenkool wordt verbouwd :Jammu &Kasjmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, en Niligiri heuvels

Ui

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Ui : Allium cepa

Maanden van teelt en oogst voor uien: november – januari

Oogsttijd in dagen van Ui (Dagen tot vervaldag) : 90 – 100

Indiase staten waar ui wordt verbouwd :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana en Telangana

Raap

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Raap: Brassica rapa subsp. rapa

Maanden van teelt en oogst voor raap: oktober – december

Oogsttijd in dagen van Raap (Dagen tot vervaldag) : 45 – 70

Indiase staten waar raap wordt verbouwd :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab en Tamil Nadu

Spruitjes

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Spruitjes : Brassica oleracea var. gemmifera

Maanden van teelt en oogst voor spruitjes: Augustus – Oktober

Oogsttijd in dagen van Spruiten (Dagen tot vervaldag) : 80 – 100

Indiase staten waar spruitjes worden verbouwd :Himachal Pradesh, Jammu en Kasjmir, Uttar Pradesh, Nilgiri van Tamil Nadu en Maharashtra

Bloemkool

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Bloemkool : Brassica oleracea var. botrytis

Maanden van teelt en oogst voor bloemkool: oktober – januari

Oogsttijd in dagen van Bloemkool (Dagen tot vervaldag) : 55 – 80

Indiase staten waar bloemkool wordt verbouwd :West-Bengalen, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab

Wortel

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Wortel: Daucus carota subsp. sativus

Maanden van teelt en oogst voor wortel: Augustus – Maart

Oogsttijd in dagen van Wortel (Dagen tot vervaldag) : 60 – 80

Indiase staten waar wortel wordt verbouwd :Haryana , Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu &Kasjmir

Aardappel

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Aardappel : Solanum tuberosum

Maanden van teelt en oogst voor Aardappel: oktober - december

Oogsttijd in dagen van Aardappel (Dagen tot vervaldag) : 90 – 120

Indiase staten waar aardappel wordt verbouwd :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, West-Bengalen, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam

Selderij

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Selderij: Apium graveolens

Maanden van teelt en oogst voor Selderij: januari – april

Oogsttijd in dagen van Selderij (Dagen tot vervaldag) : 85 – 120

Indiase staten waar selderij wordt verbouwd :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh

Biet

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van bietenwortel: Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group

Maanden van teelt en oogst voor rode biet: Augustus – December

Oogsttijd in dagen van Biet (Dagen tot vervaldag) : 50 – 70

Indiase staten waar bietenwortel wordt verbouwd :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, West-Bengalen en Maharashtra

Sla

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Sla : Lactuca sativa

Maanden van teelt en oogst voor sla: September oktober

Oogsttijd in dagen van Sla (Dagen tot vervaldag) : 45 – 60

Indiase staten waar sla wordt verbouwd :Tamilnadu, Karnataka

Bittere kalebas / Bittere meloen

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van bittere kalebas: Momordica charantia

Maanden van groei en oogst voor bittere kalebas: november - februari

Oogsttijd in dagen van Bittere kalebas (Dagen tot vervaldag) : 55 – 60

Indiase staten waar bittere kalebas wordt verbouwd :Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, West-Bengalen, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar

fles kalebas

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van flespompoen: Lagenaria siceraria

Maanden van teelt en oogst voor flespompoen: november - februari

Oogsttijd in dagen van fles kalebas (Dagen tot vervaldag) : 55 – 75

Indiase staten waar flespompoen wordt verbouwd :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana

Paprika / Paprika

Botanische naam / Wetenschappelijke naam van Capsicum / Paprika : Capsicum annuum

Maanden van teelt en oogst voor Capsicum / Paprika: oktober – januari

Oogsttijd in dagen van Paprika / Paprika (Dagen tot vervaldag) : 55 – 60 (groene paprika) 70 – 75 (gele paprika) 80 – 90 (rode paprika)

Indiase staten waar paprika/paprika wordt verbouwd :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu en Kasjmir, Orissa