Plantbeschrijving:

Asperges is een vaste plant of kruid in de Asparagaceae-familie. De plant groeit ondergronds vanuit een wortelstok, algemeen aangeduid als de kroon. Talloze scheuten komen uit de kroon en worden verzameld en geconsumeerd.

De scheuten of asperges worden genomen terwijl ze nog delicaat en knapperig zijn, tussen 15 en 20 cm boven de grond. Door speren voorbij dit punt te laten groeien, worden ze hard en produceren ze stevige stengels en takken met varenachtig blad.

De aspergeplant kan een hoogte bereiken van ruim twee meter. Kleine rode bessen vormen zich op de takken en ontwikkelen zich tot de zaden die nodig zijn voor vermeerdering. Wanneer de plant in de late herfst of vroege winter inactief wordt, de takken kunnen worden gesnoeid en de zaden kunnen worden verzameld.

Toepassingen

Asperges is een groente die gekookt kan worden, gestoomd, gebakken, of rauw gegeten in salades. Het is een goede bron van vitamine A, B6, C, e, en K, evenals foliumzuur, calcium, ijzer, en eiwit. Wordt verondersteld te helpen bij het voorkomen van nierstenen. Aanvullend, asperges worden geblancheerd en in blik op de markt gebracht.

Bodemvoorbereiding en vereisten

De beste gronden voor asperges zijn zand- en zandleem. Het groeit goed op bodems met een pH van zes tot zeven.

Een maand voor het planten, scheur de grond tot een diepte van minimaal 600 mm om deze los te maken. Als de grond te zuur is, het wordt aanbevolen om kalk te gebruiken om de pH boven de zes te verhogen.

Samen met de limoen, u kunt nu uw preplant organische meststof in de grond opnemen. Wanneer u klaar bent om te planten, gebruik uw voorgeplante kunstmest en gebruik een schijveneg om deze in de bovenste 20 cm aarde te verwerken. Aanvullend, dit reinigt en egaliseert uw plantgebied en elimineert onkruid dat voet aan de grond heeft gekregen.

Klimaat

Asperges kunnen in een grote verscheidenheid aan klimaten worden geplant. Ze presteert het best bij temperaturen tussen 15°C en 26°C tijdens de productie- of oogstfase. Temperaturen onder de -12°C resulteren in een slechtere groei en lagere opbrengsten.

cultivars

Maria Washington, Californië 500, Connover's kolossale, zijn populaire cultivars met bijzondere eigenschappen.