Emu-producten omvatten leer, vlees en olie. Leer van emu-huiden is dunner en fijner gestructureerd dan struisvogelleer. Verwachte toepassingen zijn onder meer kleding en accessoires. Emoe vlees, zoals struisvogelvlees, wordt gepromoot als een vetarm, cholesterolarm rood vlees. Slachtstatistieken van Emu Ranchers Incorporated (ERI) melden dat het gemiddelde karkasgewicht 80 pond is, met een geklede opbrengst van 53,75 procent.

Het gemiddelde vlees per karkas is 26 pond en het gemiddelde vet is 17 pond. ERI verwacht dat de verkoopprijs van emoevlees aan het publiek $ 20,00 per pond zal zijn. Onder de naam New Breed(r) verwerkt een particulier bedrijf. Nieuwe vleesproducten van Breed(r) zijn onder andere worst, hotlinks en zomerworst voor $ 15,00 per pond, schokkerig voor $ 5,00 per pakje en biefstuk voor $ 20,00 per pond.

emoe olie, gemaakt van emu-vet, wordt gebruikt in huidverzorgingsproducten in Australië (Emmuman(r)). Eén emu levert 4 tot 5 liter olie op. Emu-producenten in de VS ontwikkelen producten en hebben er twee die het marktstadium naderen:Emuri(r) Daytime Skin Therapy with Sunscreen (spf 8) - 1,7 ounces voor $ 36,00; en Emuri(r) Night Revitalizing Cream – 1,7 gram voor $ 45,00. Emu-olie wordt door verschillende Amerikaanse bedrijven verkocht voor prijzen zoals $ 20,00 per ounce of per 50 milliliter. Emoe-veren kunnen ook potentieel hebben als handelsartikel.