Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een van de meest gebruikte kruiden, peterselie is een felgroene tweejarige plant met veerachtige bladeren. Inheems in het Middellandse Zeegebied, het geeft de voorkeur aan gematigde klimaten, maar gedijt in verschillende klimatologische omstandigheden. Er zijn twee primaire soorten peterselie:platte peterselie en krulpeterselie.
Terwijl gekrulde bladpeterselie de meest populaire van de twee is, beide soorten worden gebruikt voor culinaire doeleinden. Als garnering wordt meestal de krulbladvariant gebruikt. Anderzijds, platte peterselie, ook bekend als Italiaanse peterselie, wordt meestal gebruikt bij het koken.
Dankzij de verfrissende aardse smaak en lichte geur, het kan worden gebruikt in een breed scala aan recepten, vooral in groentegerechten, salades, soepen, en sauzen. Hoewel het wereldwijd populair is, peterseliekruid wordt voornamelijk gebruikt in de keuken van het Midden-Oosten en Griekenland. Het werd voor het eerst gekweekt rond 2, 000 jaar geleden en vernoemd naar een Grieks woord dat 'steenselderij' betekent.
Het beste van peterselie is de subtiele smaak die het verschil kan maken tussen een gewoon recept en een gastronomische delicatesse. Het op één na beste aan peterselie is dat het extreem gemakkelijk te kweken en te oogsten is, wat betekent dat je hem in je kruidentuin kunt planten en altijd verse peterselie bij de hand hebt!
Verder, als je een peterselie-fan bent zoals wij, je zult blij zijn te weten dat peterselie buitengewoon goed bewaart. Eenmaal geoogst, je kunt het op verschillende manieren bewaren om het hele jaar door te zorgen voor een ononderbroken aanvoer van je favoriete kruid. Lees verder om alles te weten te komen over het oogsten en bewaren van peterselie.
Peterselie is een tweejarige en groeit terug bij het snijden. Echter, het wordt meestal gekweekt als een eenjarige plant. Het duurt meestal 70 tot 90 dagen groei voordat uw peterselieplant klaar is om te oogsten. Het is raadzaam om de plant voldoende blad te laten ontwikkelen voordat u peterseliebladeren gaat oogsten.
In gematigde klimaten, je kunt het hele jaar door peterselie oogsten. In andere regio's, het groeiseizoen begint in de lente en duurt tot de herfst. De beste tijd om peterselie te oogsten is 's ochtends voordat het overdag te warm wordt. De bladeren hebben gedurende deze tijd de meest krachtige smaak vanwege het hoge gehalte aan essentiële olie.
De algemene regel voor het oogsten van peterselie is om regelmatig een paar bladeren te plukken in plaats van af en toe een grote oogst. Hierdoor blijven de planten bezig met het produceren van gebladerte. Anders, peterselie gaat vroeg in het seizoen naar zaad.
Houd er rekening mee dat een peterselieplant twee tot drie weken nodig heeft om terug te groeien na een oogst. Plan oogstsessies dienovereenkomstig, geef je kruiden genoeg tijd om terug te groeien voordat je weer gaat oogsten!
Peterselie wordt geoogst vanwege de smaakvolle bladeren en zaden. Het is raadzaam om jongere planten te oogsten voor bladeren, terwijl oudere planten en die in het tweede groeijaar meer geschikt zijn om te worden geoogst voor hun zaden.
De eerste stap bij het oogsten van peterselie is het kiezen van de juiste planten. Voor het oogsten van bladeren, je wilt jongere stelen plukken omdat ze de sterkste smaken hebben.
Controleer de plant om er zeker van te zijn dat stengels drie of meer segmenten hebben. Als u drie of meer bladtrossen op de stengel vindt, het is klaar om te oogsten. Anders, het is het beste om het nog een paar dagen te laten groeien voordat je begint met oogsten.
Je kunt individuele bladeren oogsten of hele stelen nemen. Bladeren kunnen eenvoudig worden geknepen of afgeknipt. Bij het oogsten van stengels, snijd aan de basis van de stengel in plaats van de bovenkant af te knippen. Het snijden van peterseliestengels nabij de basis van de plant stimuleert de groei, zodat uw planten bossiger kunnen worden. Zorg ervoor dat je een scherpe gesteriliseerde schaar of tuinschaar gebruikt om de stelen netjes af te knippen.
Vermijd altijd om de plant vanaf het midden van de groei af te snijden, vooral als je een paar kleine takjes nodig hebt voor dagelijks gebruik. Een betere benadering is om stengels van het buitenste deel van de plant te snijden. Het zorgt ervoor dat je de oudste groei het eerst oogst.
Door oudere groei te oogsten, kan de plant zich ook concentreren op het produceren van nieuw blad. Als resultaat, je kruiden zullen gedijen en over het algemeen gezonder worden na verloop van tijd. Oogst continu gedurende het groeiseizoen, buitenste bladeren of stengels nemen, totdat de felgroene kleur van de bladeren begint te vervagen. Op dit punt, de smaak begint af te nemen.
Als uw planten buiten en onbeschermd staan, aan het einde van het seizoen kun je de planten het beste helemaal oogsten. Echter, planten die binnenshuis in warme en gunstige omstandigheden worden gekweekt, kunnen de hele winter doorgroeien zolang ze voldoende zonlicht krijgen. Voor binnen gekweekte planten, u kunt doorgaan met oogsten op basis van "naar behoefte".
Nu je de beste manier weet om een peterselieplant voor bladeren te oogsten, laten we bespreken hoe we de planten voor peterseliezaden kunnen oogsten. Het eerste dat u moet weten, is dat peterselieplanten tijdens het eerste groeijaar geen zaden produceren.
Voor zaadontwikkeling, je zult een beetje geduld moeten hebben. Houd volwassen planten nauwlettend in de gaten zodra ze het tweede groeijaar ingaan. Typisch, peterseliekruiden bloeien en produceren zaden aan het einde van hun levenscyclus.
Om het meeste uit uw planten te halen en een overvloedige oogst te krijgen, het is raadzaam om aan het einde van het eerste seizoen een zwakke of onvolmaakte peterselieplant te verwijderen. Hierdoor zal de groei in het tweede jaar sterker en gezonder zijn en zaden van hoge kwaliteit produceren.
Zodra de zaadkoppen donker zijn geworden en klaar zijn, je kunt ze van de plant verwijderen door de stengel direct onder de zaadkop af te snijden. Je kunt hiervoor een schaar gebruiken of de plant tussen duim en wijsvinger knijpen om zaadkoppen te verwijderen.
Beweeg de zaadkoppen niet te veel tijdens het proces. Als u de zaadkoppen te veel schudt tijdens het afknippen, kunnen de zaden zich verspreiden. Omdat peterseliezaden erg klein zijn, verspreide zaden zullen waarschijnlijk verloren gaan. Plaats uw geoogste zaadkoppen in een papieren zak om te drogen. Eenmaal volledig droog, schud de zak om ervoor te zorgen dat de zaden van hun hoofden scheiden en in de zak vallen.
Je merkt misschien dat er nog jonge zaden in de zaadkoppen zitten. Laat deze zaden wat langer rijpen door ze een paar dagen in de zon te laten staan. Het duurt over het algemeen ongeveer 2 tot 3 dagen voordat jonge zaden in direct zonlicht rijpen. Gedurende deze periode, houd de zaden zo droog mogelijk. Mogelijk moet u ze tijdens het rijpen ook beschermen tegen vogels en andere kleine dieren.
Verse peterselie kan op kamertemperatuur of in de koelkast bewaard worden. Hoe lang het meegaat, hangt af van hoe je het bewaart. Hier zijn enkele manieren waarop u peterselie vers kunt houden en langer kunt bewaren.
U kunt uw oogst voor de korte termijn vers houden door deze op kamertemperatuur in water te bewaren. De truc is om de stelen samen te bundelen en de uiteinden af te knippen. Nutsvoorzieningen, plaats de stelen in een glas of vaas gevuld met ongeveer 1 tot 2 inch water. Dek de bladeren af met een plastic zak en leg ze op het aanrecht. Uw oogst blijft 2 tot 3 dagen vers en verwelkt niet. Was peterselie voor gebruik.
Peterselie langer bewaren? Begin met het grondig wassen van de stelen om vuil of stof te verwijderen. Gebruik een paar keukenpapier om de takjes droog te deppen. Echter, in plaats van de papieren handdoeken weg te gooien, gebruik ze om de takjes losjes mee af te dekken en bewaar ze in een afsluitbare zak. Zet de zak in de koelkast, en dat is het! Verse peterselie die op deze manier wordt bewaard, is 3 tot 5 dagen houdbaar.
Een andere gemakkelijke manier om je peterselie langdurig te bewaren, is door hem in te vriezen. Er zijn verschillende manieren om er mee om te gaan. Bijvoorbeeld, je kunt hele takjes invriezen voor later gebruik of gesneden peterselie in een ijsblokjesvorm met een beetje water invriezen om de bladeren aan elkaar te binden. Het is essentieel om te vermelden dat hoewel bevroren peterselie zijn smaak behoudt, het verliest zijn knapperige textuur. Het is het beste om diepgevroren peterselie binnen 6 maanden te gebruiken.
Een van de beste manieren om peterselie lang te bewaren, is door het te drogen. Hang gewassen takjes ondersteboven in een warme, donker, en goed geventileerde ruimte. Misschien wilt u een papieren zak om de bladeren binden om stof weg te houden.
Het duurt ongeveer 7 tot 15 dagen voordat de stengels volledig droog zijn. Eenmaal gedroogd, je kunt de bladeren verkruimelen en bewaren in een luchtdichte bak of zak. Vergeet niet om peterselie te genezen om schimmel of meeldauw te voorkomen.
Je kunt ook een voedseldroger gebruiken om je oogst snel en gemakkelijk te drogen. Omdat hoge temperaturen de smaak van de kruiden kunnen beïnvloeden, misschien wilt u een dehydratatiemethode met alleen lucht gebruiken. Droge peterselie kun je het beste binnen 2 tot 3 jaar gebruiken.
83 Smithfield-lagunes in Missouri produceren nu hernieuwbaar aardgas
Tuinieren met een persoonlijk tintje
Watermeloenplantenrassen:veelvoorkomende soorten watermeloen
Hoe Black-Eyed Susans te kweken, een tuinfavoriet
Testtool sorteert batterijcapaciteit
Het verbeterde Countryside Stewardship-programma van het VK wordt geopend voor 2022-overeenkomsten
Waarom bloeit mijn Okra niet - Wat te doen voor Okra zonder bloemen?
Italiaanse heide - Hoe te planten, Groei en zorg
Hoe maak je startpotten van krantenpapier
Informatiegids biologische landbouw
