Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een heerlijk en makkelijk te kweken kruid voor de moestuin, Franse dragon heeft een aantrekkelijke smaak die lijkt op zoete anijs en zoethout.
Het is een snelgroeiende en aantrekkelijke plant in containers of kruidenborders, en kenmerkt zich door een opgaande groei, slanke groene en zilveren bladeren, en een uitgesproken, aantrekkelijke geur.
De verse bladeren worden gebruikt in allerlei gerechten, zoals die met eieren, vis, paddestoelen, tomaten, en gevogelte, en staan bekend om hun gebruik in de Franse keuken en sauzen.
Hoewel de bladeren op hun best vers zijn, ze kunnen ook worden gedroogd of ingevroren om na het groeiseizoen van te genieten.
Een kruidachtige vaste plant, planten gaan in de winter slapen, maar behoren tot de eerste die weer verschijnen, het verzenden van nieuwe scheuten in de late winter tot het vroege voorjaar.
En het is ook een onderhoudsarm kruid, weinig verzorging nodig na het planten.
Dus als je van makkelijke kruiden houdt, zeer, en lekker, kom nu bij ons om te zien hoe je Franse dragon kunt kweken!
Franse dragon, A. dracunculus var. sativa , is een kruidachtige vaste plant die veel wordt gebruikt bij het koken vanwege de zoete dropsmaak.
Een lid van de Asteraceae familie , planten zijn inheems in de gematigde streken van Noordoost-Europa en Centraal-Azië, vooral in de regio's die grenzen aan de Kaspische Zee en het Pamirgebergte, zoals Mongolië, Siberië, en Tadzjikistan.
En hoewel het chromosomale profiel laat zien dat het een steriel derivaat is van de Russische variëteit, A. dracunculoides pursch , de twee moeten niet worden verward.
De Russische variëteit lijkt qua vorm en uiterlijk sterk op Franse dragon.
Echter, het gebruik ervan in de keuken is beperkt vanwege de bittere smaak en het muffe aroma - hoewel mensen uit de Kaukasuslanden van Armenië, Azerbeidzjan, en Georgië gebruiken het om frisdranken op smaak te brengen, cider, en tabak.
Bekend als "valse" dragon, het is van hetzelfde geslacht en is een zeer krachtige groeier. In tegenstelling tot zijn Franse neef, de Russische variëteit is gemakkelijk uit zaad te kweken.
Mexicaanse munt dragon, Tagetes lucida , is een niet-verwante vaste plant afkomstig uit Mexico en Guatemala en groeit ook uit zaad, met ontkiemings- en groeigewoonten die vergelijkbaar zijn met die van goudsbloemen .
Alleen winterhard tot Zone 9, het blad heeft een uitgesproken en rijke zoethoutsmaak die erg lijkt op echte dragon - waardoor het zeer geschikt is als culinaire vervanging in regio's met intense zomerhitte.
Jij kan leer meer over Mexicaanse dragon in onze gids .
In vergelijking, het Franse ras heeft een veel vollere smaak dan het nauw verwante Russische type, en wordt door chef-koks en thuiskoks beschouwd als van superieure kwaliteit voor culinaire doeleinden.
Het is een nietje in de Franse keuken en komt prominent voor in kruidencombinaties zoals fijne kruiden, en sauzen zoals Bearnaise.
De verse bladeren worden veel gebruikt met ei, vis, en gevogeltegerechten, en groenten zoals champignons en tomaten.
Het is ook populair in specerijen zoals mosterd en om dranken op smaak te brengen, evenals in samengestelde boters, kruidenkorstjes voor vis en gevogelte, pizza, groenten, vinaigrettes, azijn struiken, azijn, salade-dressings, en sauzen.
Een koele seizoensplant, A. dracunculus var. sativa is een van de eerste kruiden die de kiemrust doorbreekt, het verzenden van scheuten in de late winter of het vroege voorjaar.
Ook bekend als "echte" dragon, estragon, drakenkruid, of drakenkruid, de soortnaam dracunculus is afgeleid van het oude Latijnse woord draco en betekent kleine draak – een verwijzing naar het draaien, kronkelige aard van de wortels.
Sommige historici geloven dat Franse dragon in de 13e eeuw via de Mongoolse invasie van Europa zijn weg naar Italië vond. Het werd gebruikt in traditionele medicijnen en als smaakmaker.
Volgens de folklore van de kruidkundige, het werd later in de 14e eeuw naar Frankrijk gebracht door de heilige Catharina van Siena, en verspreidde zich snel door heel Europa, waar het werd gekweekt in kloostertuinen.
In de 18e eeuw brachten kolonisten uit de Nieuwe Wereld planten naar Noord-Amerika.
Planten bereiken een hoogte van 24 tot 36 inch met een spreiding van 12 tot 15 inch, en vormen snel stevige klonten via worteluitlopers.
De kleine crèmekleurige of gele bloemen zijn onbeduidend en de zaden zijn steriel, met vegetatieve vermeerdering door worteldeling of stengelstekken.
Een opvallend kenmerk is dat frequent snoeien zorgt voor krachtige vertakkingen voor een constante aanvoer van bladeren in de lente en zomer.
winterhard USDA-winterharde zones 4-9, planten gaan in de herfst in rust als de topgroei afsterft.
Dragon is een 'verpleegster'-plant die als heilzaam wordt beschouwd in de hele tuin, en kan zowel in kruidenknopen als bloem- en groentebedden worden gebruikt.
Ongedierte, zoals vlooienkevers en wittevlieg , houden niet van de geur en hebben de neiging om gebieden te vermijden waar het is geplant.
Er wordt ook gedacht dat het de smaak en groei van bepaalde gewassen in de buurt verbetert en een uitstekende metgezel is voor nachtschadegewassen zoals aubergine , tomaten , en paprika's .
Het is ook zeer geschikt voor containergroei, en vormt een aantrekkelijke en geurige toevoeging aan moestuinen en terraspotten.
Frans dragonzaad is steriel en vermeerdering moet vegetatief gebeuren door worteldeling in het voorjaar, of van halfhardhouten stengelstekken in het late voorjaar of de zomer.
Worteldeling kan in de late winter of in het vroege voorjaar worden gedaan, zodra de nieuwe groei een paar centimeter lang is.
Til de planten met een vork uit de grond of verwijder de wortelkluit uit containers.
Een schone . gebruiken tuinmes of schop, snijd de kluit voorzichtig doormidden, derde, of kwartalen, afhankelijk van de grootte van de wortelmassa. Een minimummaat voor divisies zijn brokken die een pot van vier inch zouden vullen.
Met je vingers, verwijder voorzichtig ongeveer een kwart van de grond van de wortels, en knip lang weg, bungelende wortelkluiten die onder de nieuwe kluit hangen. Verwijder ook stukken die niet meer volledig vastzitten.
Plant de divisies in containers gevuld met verse aarde of direct in de grond zoals beschreven in het gedeelte Hoe te groeien hieronder.
Stamverdelingen kunnen in de late lente of zomer worden genomen, zodra de stengelbasis is gehard.
Met behulp van schone, steriele tuinschaar, snij stengels van zes tot acht centimeter lang, snijden net onder een bladknoop.
Verwijder de bladeren van het onderste derde deel van de stengel. Dompel het afgeknipte en gestripte uiteinde desgewenst in een bewortelingsmiddel.
klein vullen, vier tot zes-inch potten met een lichte startgrond. Steek de stelen ongeveer vijf centimeter diep en verstevig de grond er voorzichtig omheen, het toevoegen van drie of vier stelen per pot.
Licht water geven.
Zet de potten op een locatie waar ze regelmatig water en ochtendzon of gevlekt zonlicht krijgen - maar niet direct, hete middagzon.
Wortels vormen zich in drie tot vier weken en kunnen worden getest met een zachte ruk. Als er weerstand is, het rooten is aan de gang.
Na het rooten in containers of in de tuin planten, afstand stekken zes tot 12 inch uit elkaar.
Estragon doet het het beste op een volle zon standplaats met verrijkte, goed doorlatende grond en een neutrale pH van 6,5 tot 7,5.
De groei is het meest actief in de koele lentetemperaturen, en planten zullen wat schaduw in de zomer waarderen als het warm is, direct zonlicht kan ervoor zorgen dat ze doorhangen.
Door de actieve wortelverspreiding van dit kruid, misschien wil je dragon een eigen plekje geven. Of je kunt de wortels beperken door planten in een grote pot in de grond te laten zinken, of met behulp van landschappelijke barrières.
Maak een plantgat een paar centimeter dieper dan de kluit en twee keer zo breed.
Pas de grond aan met een schep organisch materiaal zoals rijpe compost of goed verteerde mest.
Voeg indien nodig wat landschapszand of erwtengrind toe om de drainage te verbeteren.
Meng er wat beendermeel door om een gezonde wortelontwikkeling te bevorderen.
Zet de kluit op zijn plaats, daarna voorzichtig opvullen met aarde. Zorg ervoor dat de wortels goed bedekt zijn en bescherm de kroon door ook een tot vijf centimeter aarde aan de basis van planten toe te voegen.
Stevige grond op zijn plaats en voorzichtig water om te bezinken.
voor potten, selecteer een maat van vier tot acht centimeter groter dan de kluit. Zorg ervoor dat de potten drainagegaten hebben en voeg een laag drainagemateriaal toe, zoals gebroken aardewerk of kiezelstenen.
Zet de kluit op zijn plaats, en bedek met gewijzigde grond.
Stevig zachtjes op zijn plaats en water.
Vermijd te veel water, wat wortelrot kan veroorzaken. Laat de bovenste twee centimeter aarde uitdrogen voordat je water geeft.
Wanneer geplant in gezonde grond, dragon heeft meestal geen voeding nodig. Echter, een stikstofrijke meststof, zoals 4-3-3 (NPK), kan indien nodig eenmaal in het late voorjaar worden aangebracht.
Houd de volgende kweektips in gedachten voor een overvloedige oogst:
Planten kunnen in het late voorjaar tot ongeveer 15 cm worden teruggeschoren, om vertakking en nieuwe groei te stimuleren.
Blijf de stengels regelmatig oogsten of knippen om weelderige, vertakkende groei gedurende het seizoen.
Zodra het koele weer intreedt, planten zullen afsterven en slapen. Nadat de bladeren vergeeld zijn, snijd de stelen terug tot drie of vier centimeter.
In de late herfst, maak bedden en containers schoon van plantenresten om te voorkomen dat schadelijke ziekteverwekkers overwinteren.
Voor de winter, mulch de kroon met een laagje bladvorm of stro van 2 tot 4 inch om te beschermen tegen vriestemperaturen.
Containers kunnen op een beschutte plek worden weggestopt en worden gemulleerd voor bescherming in de winter, of binnen gebracht.
In de late winter voordat nieuwe groei opkomt, verwijder eventuele mulch, snijd de resterende stelen terug tot 2,5 cm, en topdressing met organisch materiaal zoals goed verteerde mest of compost.
Potplanten worden wortelgebonden en hebben baat bij elke twee tot drie jaar verpotten, afhankelijk van de grootte van de pot.
Planten zijn in de meeste tuincentra gemakkelijk verkrijgbaar. Dit zijn generieke soorten planten en op dit moment, er zijn geen cultivars om uit te kiezen.
En houd er rekening mee dat de Franse variëteit niet uit zaad groeit - als je dragonzaden vindt, zij zijn van het Russische type.
Franse Dragon
Burpee biedt levende planten in een 3-pack kaskit die planten beschermt en vocht vasthoudt tijdens verzending.
Dragon heeft weinig plaagproblemen, maar er zijn enkele schimmelziekten om op te letten.
valse meeldauw wordt veroorzaakt door oomyceten, microben die houden van vochtige omgevingen en het instorten van planten veroorzaken.
Door de wind overgebracht, bladeren worden bruin, wit, of gele vlekken met een pluizige grijze schimmel aan de onderkant.
Verwijder en vernietig geïnfecteerde bladeren onmiddellijk. Zorg ervoor dat de grond goed doorlatend is en spuit met neemolie om infecties te voorkomen. Een fungicide op koperbasis kan ook worden gebruikt.
echte meeldauw wordt veroorzaakt door een schimmel die bladeren aantast, waardoor ze bruin worden en sterven. Het verschijnt als een witte of grijze poederachtige schimmel en wordt verspreid door wind en water.
Verwijder en vernietig geïnfecteerde delen en spuit met neemolie. Zorg voor een goede luchtcirculatie en waterplanten in de ochtend, zodat de bladeren 's avonds droog zijn.
Wortelrot wordt veroorzaakt door schimmel in natte bodemgesteldheid. aanvankelijk, bladeren worden geel en scheuten verwelken, met wortels die bruin worden, zwart, en rottend, waardoor de plant instort.
Verwijder en vernietig geïnfecteerde planten. Zorg ervoor dat planten goed doorlatende grond hebben en laat de bovenste centimeters van de grond tussen de gietbeurten uitdrogen.
Roest wordt veroorzaakt door een schimmelparasiet op de bladeren. Het verschijnt als kleine witte of gele vlekken die oranje of rode puisten vormen, vervorming en ontbladering veroorzaken. Sporen worden overgedragen door wind of opspattend water.
Verwijder en vernietig geïnfecteerde bladeren, en zorg ervoor dat plantenresten worden opgeruimd voordat de winter begint. Geef planten voldoende luchtcirculatie en vermijd opspattend water op de bladeren.
Bladeren kunnen worden geoogst zodra de scheuten ongeveer 15 cm hoog zijn.
Oogst door de stengel terug te snijden tot vier tot zes centimeter, snijden net onder een bladknoop.
Voor gebruik, haal de bladeren van de stelen.
Halverwege juni, wanneer de planten een volwassen hoogte hebben bereikt, scheer alle stengels terug tot een hoogte van vier tot zes inch voor een nieuwe blos van zachte groei. Vries of droog eventueel overschot, zoals hieronder beschreven.
Oogst tot halverwege de herfst, of wanneer de onderste bladeren geel beginnen te worden.
Lees hier onze volledige gids over het oogsten van dragon .
Verse stelen kunnen in de koelkast worden bewaard in een klein glas water, of gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak of bewaardoos in de koelkast geplaatst.
Voor langdurige opslag, invriezen biedt een beter smaakbehoud dan drogen, en estragon kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard. De bladeren worden donker als ze bevroren zijn, maar voegen nog steeds veel smaak toe om te koken.
Leg de afgespoelde en gedroogde stengels op een bakplaat, dan bevriezen. Breng bevroren stelen over in een hersluitbare plastic zak en verwijder overtollige lucht voordat u ze afsluit en in de vriezer bewaart.
Je kunt de bladeren ook strippen door een steel van boven naar beneden tussen duim en wijsvinger te trekken. Verpak bladeren in een laag van 2,5 cm in een diepvrieszak en knijp de overtollige lucht eruit voordat je ze invriest.
Leer meer over hoe verse kruiden in te vriezen in onze gids .
Drogen, hang gebundelde stelen ondersteboven in een koele, droog, en schaduwrijke plek tot het volledig droog is. Als het droog is, verkruimel de bladeren in een glazen pot met goed sluitend deksel en bewaar op een koele, donkere kast. Gebruik binnen een jaar.
Voor een sprankelende smaak, combineer dragon met zure ingrediënten zoals citroensap of azijn - een dressing van citroendragonpesto, Leuk vinden deze van onze zustersite Foodal , is heerlijk op een salade bereid met verse groenten uit de tuin .
Maak je eigen gekruide vinaigrette voor salades en groenten - en voeg zeker een snufje droge mosterd toe voor een onvergetelijke smaak.
Voeg verse bladeren toe aan geroosterde kip, vis en papillot, een frittata of omelet, of als pizzatopping.
Meng wat met roomkaas of zachte geitenkaas als smakelijke spread voor op brood of crackers.
Fleur tomatengerechten op of een broodje getoaste tomaten met een laagje verse blaadjes.
En voor een uniek en verfrissend drankje, voeg een takje toe aan een koele zomerse spritzer of azijnstruik. Jij kan leer alles over zelf struiken maken op Foodal ook.
Franse dragon is een heerlijk kruid om voor in de keuken te kweken en is een uitstekende gezelschapsplant.
Kweek wat in containers om te gebruiken om te koken, en plant door de hele tuin om ongewenst ongedierte af te weren.
Geef ze volle zon, wat water, en slechts een vleugje kunstmest. En verdeel om de twee of drie jaar wortelgebonden planten om te genieten van een constante aanvoer van zoete smaak en delicate geur.
Hoe gebruiken jullie Franse dragon het liefst in de tuin en keuken? Laat het ons weten in de comments hieronder!
En voor meer kennis van kruiden kweken , lees dan zeker deze artikelen:
DEMIR - Drijvende waterbak
80:20 vijverviscultuur:Freshwater Pond Fish-technologie
Het succes van de landbouw hangt af van de planning van het landbouwbedrijf
Oude banden in de tuin gebruiken - voor beginners
Goede zaden of planten selecteren
3 supplementen voor runderen
AlgeaFert Liquid K+ - Ascophyllum Nodosum Zeewierextract
Wat is een marineboon:hoe kweek je marinebonenplanten?
Problemen met jonge spinazie:veelvoorkomende ziekten van spinaziezaailingen
Kweektips voor de lentesaladetuin
