Regenboogwortelen oogsten is als graven naar schatten; je weet nooit welke kleur je krijgt totdat je de wortels eruit trekt. Ik hou ervan om paars te worden, rood, geel, en witte wortelen in mijn tuin, omdat ze net zo gemakkelijk te kweken zijn als sinaasappelvariëteiten, maar levendige kleuren toevoegen aan rauwe en gekookte gerechten. Je kunt voorgemengde regenboogwortelzaden kopen of je kunt je eigen zaden mengen. Blijf lezen om meer te weten te komen over het kweken van een regenboog van wortels en de best gekleurde wortels om in de tuin te planten.

Wat zijn regenboogwortelen?

Terwijl oranje wortelen nu de norm zijn, historisch hadden wortelen wortels die wit waren, paars, of geel. Wortelen zijn waarschijnlijk ontstaan ​​rond Afghanistan en tegen het begin van de 14e eeuw. we beginnen oranje wortelen het historische record te zien binnenkomen. Het is moeilijk te zeggen waarom oranje wortelen zo populair zijn, maar lange tijd waren sinaasappelrassen de enige wortelen die via zaadcatalogi verkrijgbaar waren. De laatste tijd is er echter vraag naar regenboogwortelen en kunnen tuinders nu kiezen uit vijf hoofdkleuren:oranje, paars, wit, rood, en geel. Ik kweek al meer dan tien jaar regenboogwortelen in verhoogde bedden, containers, mijn polytunnel, en koude frames en ben altijd enthousiast om zowel nieuwe als nieuwe variëteiten te proberen.

Waarom regenboogwortelen kweken?

Voor mij zijn de grootste redenen om regenboogwortelen te kweken plezier en smaak. Het plezier komt van de schitterende juweeltonen van de variëteiten die opwinding en interesse toevoegen aan de moestuin. Wat betreft smaak, een wortel smaakt als een wortel, Rechtsaf? Niet helemaal. Regenboogwortelen bieden een scala aan smaken, van de super milde wortels van witte variëteiten tot de pittig-zoete smaak van dieppaarse variëteiten zoals Black Nebula.

Het kweken van een caleidoscoop van wortelen is ook een geweldige manier om kinderen bij de tuin te betrekken. Kinderen zijn dol op het planten van de zaden, de zaailingen water geven, en oogst de wortels. Wie weet, ze kunnen zelfs eten hun groenten!

De gevarieerde kleuren van regenboogwortelen zijn niet alleen mooi, ze hebben ook verschillende voedingsvoordelen. Volgens de USDA hebben wortelen met rode wortels lycopeen en bètacaroteen, terwijl paarse wortelen zowel anthocyanine als bèta- en alfa-caroteen bevatten.

Zo mix je je eigen regenboogwortelen

Veel zaadbedrijven bieden regenboogwortelzaadmengsels aan die compatibele variëteiten van rode, Oranje, wit, geel, of paarse wortelen. Compatibel betekent dat ze rond dezelfde tijd rijpen en een vergelijkbare afstand nodig hebben. Dit maakt het gemakkelijker om de wortels te kweken en te oogsten. Als je besluit om je eigen regenboogmelange van wortelen te mixen, het is het beste om wortels te selecteren met vergelijkbare vervaldata. Anders zul je merken dat sommige van je wortels klaar zijn om te oogsten, terwijl andere onvolwassen of overrijp zijn.

Een van mijn favoriete melanges is om gelijke delen Yellowstone (geel) te mengen, Wit Satijn (wit), Purple Haze (paars), Atomic Red (rood) en Scarlet Nantes (oranje). Ik voeg een kwart theelepel van elke variëteit toe aan een schone container en roer ze door elkaar. Ik plant wortelen in de lente, het zaaien van de zaden ongeveer twee tot drie weken voor de laatste verwachte voorjaarsvorst, Ik plant ook halverwege de zomer opnieuw wortels voor een herfstoogst van regenboogwortels. Je aangepaste mix van zaden moet worden bewaard in een koele, droge plaats en binnen een jaar gebruikt.

Hoe regenboogwortelen te planten

Ik heb diepgaand advies over het zaaien van wortelen HIER, maar hieronder vind je een korte handleiding voor het planten van regenboogwortelen.

Stap 1 – Kies de juiste site. Het moet volle zon bieden (minstens 6 tot 8 uur directe zon per dag) en diepe, losse grond. Als uw grond ondiep of op kleibasis is, blijf bij compacte wortelvariëteiten die slechts 5 tot 6 "lang worden. Voor het zaaien van zaden, bereid het bed voor door onkruid te verwijderen en de grond aan te passen met een centimeter compost.

Stap 2 – Zaai de zaden. Zaai de zaden direct, plant ze een kwart tot een halve inch diep en probeer de zaden een derde tot een halve inch uit elkaar te plaatsen. Dit minimaliseert de noodzaak om later te verdunnen. Wortelzaden zijn klein en het kan moeilijk zijn om ze gelijkmatig te verdelen. Als je wilt, zaai gepelletiseerde zaden die gemakkelijker te planten zijn.

Stap 3 - Bedek de zaden met een kleine centimeter aarde of vermiculiet en geef het bed goed water. Gebruik een zachte straal water uit een slangmondstuk om te voorkomen dat de nieuw geplante zaden wegspoelen. Geef vaak water om een ​​constant vochtige grond te behouden totdat de zaden ontkiemen en de zaailingen goed groeien.

Stap 4 - Dun de zaailingen uit. Zodra de zaailingen van de regenboogwortel twee tot drie centimeter lang zijn, verdun ze tot een tot anderhalve centimeter uit elkaar. Wanneer je uiteindelijk begint te oogsten, trek aan elke tweede wortel om ruimte te laten voor de resterende wortelen om te blijven groeien.

Regenboogwortelen:de beste rassen om te kweken:

Voordat ik mijn favoriete regenboogwortelrassen deel, Ik wil erop wijzen dat er eigenlijk een wortel is die Rainbow wordt genoemd. Het is geen mengsel van gekleurde variëteiten, maar is een hybride die verschillende gekleurde wortels produceert. De wortels van Rainbow variëren in kleur van oranje tot goud tot lichtgeel tot wit. Het voordeel van het kweken van deze variëteit is dat je een kleurengamma krijgt, maar je laat ook de wortels gelijkmatig rijpen. Het nadeel is dat je van deze hybride geen rode of paarse wortels krijgt.

Blijf lezen om meer te weten te komen over de vele paarse, geel, rood, en witte wortelrassen verkrijgbaar bij zaadbedrijven.

Gele wortelen

• Yellowstone (73 dagen) - Yellowstone is een populaire gele variëteit met bleke gouden wortels die tot 20 cm lang worden. Het heeft een heerlijke milde wortelsmaak en is heerlijk vers, gestoomd, en geroosterd. Het biedt ook intermediair resistent tegen verschillende veel voorkomende wortelziekten.
• Geelbos (75 dagen) – Dit is een Imperator-type wortel met smalle, taps toelopende wortels die helder zonnebloemgeel van kleur zijn. Ze kunnen tot 9 centimeter lang worden, maar zijn slechts ongeveer een centimeter breed bij de schouders. Plant diep, losse grond voor het langst, rechtste wortels.
• Goudklompje (68 dagen) – Gold Nugget levert een uniforme oogst van middellange wortelen op met een lengte van 5 tot 6 inch. Dit is een wortel van het Nantes-type met cilindrische wortels met afgeronde stompe uiteinden en een goede keuze voor ondiepe of kleigronden. Het is relatief vroeg om te rijpen en heeft knapperige, licht zoete wortels.
• Jaune du Doubs (72 dagen) - Een erfstukvariëteit, Jaune de Doubs is een goede keuze voor oogsten in de lente of herfst. de slanke, taps toelopende wortels worden 5 tot 7 "lang en hebben een felgele schil en interieur. Sommige wortels kunnen groene schouders hebben. De smaak is mild wanneer rauw en zoeter wanneer gekookt.

Witte wortelen

• Wit Satijn (70 dagen) – White Satin is een snelgroeiende wortel met roomwitte wortels en groene schouders. De toppen zijn lang en groeien tot 18”, maar kan bij het trekken afbreken. Ik til daarom het liefst de wortels met mijn tuinvorkje uit de grond. Verwacht een topoogst van 8 tot 9 inch lange wortelen die erg sappig en lichtzoet zijn. Geweldig voor het maken van sap.
• Maanwit (75 dagen) – Deze lichtgekleurde wortel is niet van deze wereld! De puur witte wortels bereiken lengtes tot 8 "lang en zoals White Satin, hebben vaak groene schouders. We oogsten wanneer de wortelen 15 cm lang zijn en genieten van deze variëteit rauw en gekookt. Lunar White heeft een milde wortelsmaak en is populair bij kinderen.

Paarse wortelen

• Draak (75 dagen) – Ik ben dol op de magenta-paarse huid en het feloranje interieur van Dragon. Dit is een wortel van het chantenay-type, wat betekent dat het een compacte variëteit is met brede schouders die taps toelopen naar een punt. De wortels worden 5 tot 7" lang en hebben dunne, gladde huid die gemakkelijk reinigt - niet nodig om te pellen!
• Paarse Zon (78 dagen) – Als u op zoek bent naar een paarse wortel met een donkerpaarse kleur helemaal door, plant Paarse Zon. De wortels zijn 8 tot 10 "lang, zacht, en taps toelopend. De planten hebben sterke, krachtige toppen en deze variëteit is bouttolerant, behoudt zijn kwaliteit voor een lange periode in de tuin.

• Diep Paars (73 dagen) – De wortels van Deep Purple zijn diep paars, bijna zwart met de kleur die van huid tot kern behouden blijft. De wortels zijn 7 tot 8 "lang en hebben hoge, sterke toppen die niet snel breken als er aan de wortelen wordt getrokken.
• Purple Haze (73 dagen) – Purple Haze is een All-America Selections winnende wortel, populair vanwege zijn zeer zoete wortels. De wortels zijn lang en slank, bereiken lengtes tot 10 "en de huid is levendig paars met hints van het oranje interieur. Wanneer gesneden in wortel 'munten', de opvallende dubbele kleur van Purple Haze wordt onthuld.
• Paarse Elite (75 dagen) – In tegenstelling tot andere paarse wortelrassen die een paarse of oranje binnenkant hebben, de binnenkleur van Purple Elite is helder goudgeel. Het is een geweldige variëteit om in het voorjaar te planten, omdat de boutbestendige wortels langer in de tuin kunnen blijven dan andere variëteiten. De wortels groeien tot 9 "lang.
• Zwarte Nevel (75 dagen) – Als je op zoek bent naar de donkerste paarse wortel, Black Nebula is de variëteit om te kweken. De lange, slanke wortels zijn diep paars van binnen en van buiten en zijn erg sappig - perfect om in een sapcentrifuge te persen! De smaak is zoet en behoudt zijn kleur, zelfs na het koken.

Rode wortelen

• Malbec (70 dagen) – Malbec is een mooie, vroeg rijpende rode wortel met blush-gekleurde wortels die vaak paars naar de toppen toe zijn. Dit is een krachtige variëteit met wortels die tot 10 "lang en sterk worden, hoge toppen. De smaak is fris en zoet.
• Atomic Rood (75 dagen) - Ik begon tien jaar geleden voor het eerst met het kweken van Atomic Red-wortelen en plant deze variëteit nog steeds graag in mijn lente- en herfsttuin. De wortels zijn gemiddeld 8 tot 9 "lang en hebben een schitterende rode huid en interieur.
• Kyoto Rood (75 dagen) – Dit is een Japanse wortel en heeft rozerode wortels en is lang, gezonde toppers. De wortelen zijn glad met een rode schil en binnenkant en kunnen wel 30 cm lang worden. Ik plant graag zaden in het midden van de zomer voor een herfst- en winteroogst.
• Rode Samurai (75 dagen) – Beschreven als een ‘echte rode’ wortel, Red Samurai heeft een diep watermeloenrode schil en vruchtvlees. De unieke kleur houdt goed stand tijdens het koken. Ik hou ervan om rauw van deze variëteit te genieten, omdat de wortels zoet en knapperig zijn.

Als u wilt leren hoe u het hele jaar door wortelen kunt oogsten van tuinbedden of koude frames, bekijk zeker mijn bekroonde, best verkochte boek, De groentetuinier het hele jaar door.

Voor meer informatie over het telen van wortelen en andere wortelgewassen, bezoek dan de volgende artikelen:

• Hoe wortelzaailingen te planten en te verdunnen?
• Wanneer wortelen oogsten?
• Hoe wortelen in containers te kweken?
• Leer hoe u wortelen kunt beschermen voor de winteroogst
• Wanneer bieten oogsten?

Kweek je regenboogwortelen in je tuin?