Smaken tomaten met geel fruit anders? Het is duidelijk dat een gele tomatensoort kleur kan geven aan salades en snoeptrays, maar doet kleur er toe als het om smaak gaat? Het antwoord is ja. Plus, kleur beïnvloedt niet alleen de smaak van de tomaat, maar ook de voedingswaarde.

Verschillen in tomaten die geel zijn

In het algemeen, gele tomaten zijn minder zuur en hebben een zoetere smaak dan rode. Deze smaakbalans is te wijten aan de afwezigheid van lycopeen, het pigment dat tomaten hun rode kleur geeft. Tomaten die geel zijn, zijn misschien een betere keuze voor mensen die een zuurarm dieet volgen, maar het lycopeen dat in rode tomaten wordt aangetroffen, is een krachtige antioxidant die verband houdt met veel gezondheidsvoordelen.

Betekent dit dat we moeten afzien van het kweken van gele tomatenplanten? Absoluut niet! Tomaten met geel fruit bevatten meer niacine, foliumzuur, natrium en fosfor dan hun rode tegenhangers. Net als andere kleuren tomaten, gele variëteiten bieden ook voldoende hoeveelheden vitamine C en kalium.

Gele tomaten zijn een gezonde keuze en in combinatie met andere kleuren tomaten, kan de visuele aantrekkingskracht en voedingswaarde van veel culinaire gerechten verhogen. Aanvullend, elke gele tomatensoort kan een iets andere smaak hebben, waaronder sommige met een fruitig gehemelte dat niet voorkomt in traditionele rode tomaten.

Richtlijnen voor het kweken van gele tomaten

Als je dit jaar begint aan een project voor de teelt van gele tomaten, het is goed om te weten dat het kweken van gele tomatenplanten niet anders is dan het kweken van rode. Ze hebben dezelfde basisverzorging nodig en zijn vatbaar voor dezelfde plagen en problemen.

Aanvullend, het vinden van een geschikt geel tomatenras is niet moeilijk. Er zijn veel variëteiten en soorten beschikbaar die bij uw klimaat passen, ziekteresistente behoeften en persoonlijke voorkeuren. Plus, veel van de populaire soorten rode tomaten hebben overeenkomstige gele variëteiten. Als je niet zeker weet welke gele tomatensoort je moet proberen, overweeg een van deze populaire keuzes:

• Dr. Wyche's Yellow – Beefsteak-type erfstukvariëteit met zoete smaak en grote vruchten. (80 dagen, onbepaald)
• Gouden Honing Bos – Hybride druiventomaat met een honingzoete smaak. (60 dagen, onbepaald)
• gouden jubileum - Grote erfstuktomaat in globe-stijl met weinig zaden en milde smaak. (80 dagen, onbepaald)
• Goudklompje – Heirloom cherrytomaat die een overvloed aan fruit van 1 inch () produceert. (56 dagen, bepalen)
• Italiaans goud – Roma-type, Heirloom plakken tomaat met 5 oz. vlezig, zoete vrucht. (90 dagen, bepalen)
• Citroen jongen - Fel geel, hybride met middelgrote, rond fruit en een uitstekende smaak. (72 dagen, onbepaald)
• Oranje Koning - Middelgroot, erfstuk tomaat met een zoete, vlezig vlees dat perfect is om te snijden. (70 dagen, bepalen)
• Zon Goud – Populaire hybride, cherrytomaat die rijpt tot een goudoranje tint. (65 dagen, onbepaald)
• Zonnestraal – Rond, vlezig, bolvormige erfstukvariëteit met milde smaak. (75 dagen, onbepaald)
• gele bel – Erfstuk, gele pastatomaat met een rijke, zoete smaak die perfect is voor het maken van gele ketchup. (60 dagen, onbepaald)
• Gele Brandewijn – Een erfstuk, variëteit van het biefstuktype die grote, vlezig fruit. (90 dagen, onbepaald)
• gele peer – Erfstuk, mini-peersoort die een veelvoud aan hapklare vruchten produceert. (75 dagen, onbepaald)
• Gele Riesentraube – Heirloom druivenras met een verrassend grote tomatensmaak. (70 dagen, onbepaald)