Er zijn maar weinig dingen beter dan te genieten van de oogst waar je zo hard voor hebt gewerkt. Groenten, fruit, en kruiden kunnen de hele zomer geoogst worden, maar de herfstgroenteoogst is uniek. Het omvat greens voor koud weer, veel wortels, en mooie winterpompoenen.

Midzomer planten voor een herfstgroenteoogst

Veel mensen planten alleen in het voorjaar, maar om groenten te krijgen voor de herfstoogst, je moet een tweede of zelfs derde aanplant doen. Om precies te weten wanneer je moet planten, vind de gemiddelde eerste vorstdatum voor uw gebied. Controleer vervolgens de tijd tot rijpheid op de zaden voor elke groente en je weet wanneer je ermee moet beginnen.

Er is enige flexibiliteit bij het starten van de zaden, afhankelijk van het planttype. Bosbonen, bijvoorbeeld, zal worden gedood door de eerste echte vorst. Sommige groenten die sterker zijn en lichte vorst kunnen overleven, zijn onder meer:

• paksoi
• Broccoli
• Bloemkool
• Koolraap
• Blad sla
• Mosterdgroenten
• Spinazie
• snijbiet
• rapen

Groenten die je in de herfst kunt plukken, strekken zich uit tot de meest winterharde, degenen die tot ver in november kunnen overleven, afhankelijk van waar je woont:

• Bieten
• spruitjes
• Kool
• Boerenkool
• Groene ui
• Boerenkool
• Erwten
• Radijs

Groenten plukken in de herfst

Als je alle aanplant goed timet, je krijgt een mooie gestage herfstoogst gedurende enkele weken of maanden. Houd bij wanneer je elke groente hebt geplant en de gemiddelde tijd tot rijpheid. Dit zal u helpen efficiënter te oogsten en te voorkomen dat u planten mist.

Oogst indien nodig greens vóór de vervaldatum. snijbiet, mosterd, boerenkool, en boerenkool zijn delicater en malser dan volwassen bladeren. Ook, probeer ze na de eerste nachtvorst te oogsten. De smaak van deze bittere groenten verbetert en wordt zoeter.

U kunt wortelgroenten ruim voorbij het vriespunt in de grond laten. Leg mulch over de bovenkant om te voorkomen dat ze in de grond bevriezen en kom terug om te oogsten wanneer je ze nodig hebt. Vergeet niet om ook groene tomaten te plukken en te gebruiken die geen tijd hebben gehad om te rijpen. Ze kunnen heerlijk zijn als ze gebeitst of gebakken zijn.