Van zoetwaterboerderij tot zeeboerderij

Voordat ze hun leven op zee begonnen, de "juveniele" vissen hebben een periode van twee jaar op het land in onze zoetwaterfaciliteiten. Als ze rond de 800 g zijn, deze vissen worden vervoerd naar onze zeeboerderijen waar ze 7-8 maanden op zee zullen doorbrengen. In deze periode ondergaan ze een afbouwproces van groei en rijping.
Op het moment van oogst wegen deze vissen ca. 3-5kg.

De lage zoute omgeving op onze zeeboerderijen is uniek voor de Deense wateren. Door deze brakwateromgeving kan de vis meer van zijn energie opnemen voor groei en rijping, en minder in fysiologische kosten die gepaard gaan met het actief verwijderen van zout uit hun lichaam. Dit geeft ons een gunstige voedselconversie en optimale groeiomstandigheden, vergeleken met volledig zoute locaties.

Dit lage zoute water betekent ook dat we geen last hebben van de parasietenproblemen die we in andere, volledig zoute locaties.