Welkom bij
Moderne landbouw
!
Omdat vissen grote hoeveelheden eiwitten nodig hebben om aan hun voedingsbehoeften te voldoen, dat een groot deel van dit eiwit traditioneel tevreden is met het gebruik van vismeel (een ingrediënt dat meestal afkomstig is van extractieve visserijpraktijken), en dat aquacultuur een van de snelst groeiende voedingsindustrieën is, het is gemakkelijk om een lijn te trekken die al deze punten met elkaar verbindt.
Inderdaad, gedurende de laatste decennia, aquacultuur kampt met een groot duurzaamheidsprobleem als gevolg van de overexploitatie van de rijkdommen van de zee, gemotiveerd door deze afhankelijkheid van vismeel. Op deze manier, zowel het onderzoek als de industrie hebben veel energie gestoken in de ontwikkeling van alternatieven voor dit ingrediënt.
Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij deze alternatieven. Bijvoorbeeld, enkele van de meest bekende van hen, zoals sojameel, een plantaardige oorsprong hebben, en van veel plantaardige ingrediënten is bekend dat ze ongewenste effecten veroorzaken in de darm van vissen.
Echter, er zijn andere zoals insectenmeel die een veelbelovende toekomst hebben vanwege de voordelen die ze laten zien. Het is bekend dat insecten snel kunnen groeien en zich kunnen voortplanten, dat ze zich kunnen voeden met verschillende substraten, en dat ze voor hun productie heel weinig energie en ruimte-investeringen nodig hebben, waardoor ze een zeer interessante keuze zijn als het gaat om het nadenken over duurzame alternatieven.
Verder, het lijkt erop dat insecten ook als functionele ingrediënten kunnen worden beschouwd, aangezien verschillende studies hebben aangetoond dat de opname van insecten in visvoer betrokken kan zijn bij de stimulering van de immunologische respons en/of de versterking van het antioxidantsysteem, uiteindelijk gerelateerd aan dierenwelzijn.
Deze laatste punten, echter, nog steeds in een dunne laag van onzekerheid blijven; ook al wordt meestal gezegd dat chitine, een natuurlijk onderdeel van het exoskelet van insecten, zou het belangrijkste element kunnen zijn dat verantwoordelijk is voor deze verbeteringen van de lichaamsfunctie, de waarheid is dat de echte mechanismen nog onbekend zijn, dus er is meer onderzoek nodig over de kwestie.
De gedeeltelijke vervanging van vismeel door insectenmaaltijden
Het Agrotechnologisch Instituut van Castilla y León (Spanje), binnen het Insectmeal-project, heeft gewerkt aan drie experimenten waarbij vismeel gedeeltelijk werd vervangen door insectenmaaltijden voor diëten van regenboogforel ( Oncorhynchus mykiss ). Het eerste experiment, uitgevoerd op vroege stadia van vissen, had tot doel de levensvatbaarheid te testen van twee insectenmaaltijden (zwarte soldaatvlieg, Hermetia illucens , en gele meelworm, Tenebrio molitor ) op twee inclusieniveaus (5 en 10%).
Als belangrijkste conclusies het experiment volgde de lijn van de huidige literatuur, wat suggereert dat kleine insluitsels van insectenmaaltijden de groei van regenboogforel niet belemmeren, en dat insectenmaaltijden de eerder genoemde versterken:immunologische respons en antioxidantstatus.
Ook werd benadrukt dat de intrinsieke samenstelling van insecten, die weinig ω-3-vetzuren bevatten, heeft de neiging om de hoeveelheid van deze zelfde ω-3 vetzuren in visfilets te verminderen.
Echter, zelfs na deze daling, de verhouding ω-3/ω-6 (nog steeds hoger dan 1,0) lijkt voldoende om de filets als gezond voor menselijke consumptie te beschouwen.
De tweede van deze experimenten fungeerde als een uitbreiding van de vorige. Wordt ook uitgevoerd op vroege stadia van vissen, het opnemen van insectenmeel werd iets verder geforceerd (tot 18% van de voerformulering). In dit geval, en hoewel alle vissen dezelfde dagelijkse voeropname hadden, het controledieet en dat met gele meelworm lieten vrij gelijkaardige resultaten zien voor groeiprestaties en eiwitgebruik, terwijl de behandeling met zwarte soldatenvliegen lagere aantallen opleverde.
Ook, een histomorfologische analyse wees op een algehele betere status van de microvilli in de distale darm bij controle- en gele meelwormbehandelingen, terwijl vissen gevoed met zwarte soldaatvlieg kortere microvilli vertoonden.
Samengesteld, deze resultaten zijn logisch omdat langere microvilli leiden tot een hoger absorptieoppervlak in de distale darm, en een hoger absorptieoppervlak zou leiden tot een hogere verteerbaarheid, omdat er dan meer contact zou zijn met het verteerde voer.
Gele meelworm zou een betere optie kunnen zijn
Dit betekent niet dat zwarte soldaatvlieg een 'slecht' alternatief is om regenboogforel te voeren, aangezien alle parameters voor groei en eiwitgebruik nog binnen redelijke aantallen lagen. Echter, een groot deel van de huidige wetenschappelijke literatuur ondersteunt het idee dat gele meelworm een betere optie zou kunnen zijn voor een gedeeltelijke vervanging van vismeel als het gaat om het voeren van regenboogforel.
Tenslotte, het derde experiment, uitgevoerd op late stadia van regenboogforel (tot 420 g), alleen verschillende combinaties van gele meelworm getest. Een van de experimentele diëten gebruikte ontvet insectenmeel om de betrokkenheid van insectenvet te verminderen, terwijl andere twee diëten verschillende niveaus van een experimentele algenolie hadden die rijk was aan -3-vetzuren.
De belangrijkste doelstellingen van dit experiment waren om te proberen het probleem met ω-3-vetzuren dat in het eerste experiment naar voren kwam, op te lossen door middel van verschillende strategieën, en om de levensvatbaarheid van de visfilet te evalueren.
Het eerste deel is nog een work in progress, en we verwachten interessante resultaten te krijgen in toekomstige proeven. Het tweede gedeelte, echter, heeft al enkele gegevens laten vallen door zowel rauwe als gekookte filetanalyses. Er werden geen significante verschillen gevonden op instrumentele of sensorische tests, wat een zeer positieve conclusie is; het versterkt het idee dat gele meelworm de organoleptische kenmerken van regenboogforel niet verandert.
Verder onderzoek aanmoedigen
Verder gaand op dit onderwerp, we willen graag van deze gelegenheid gebruik maken en kort praten over andere voorlopige resultaten van het derde experiment van het Insectmeal-project. Een soortgelijke situatie als de eerdere ervaringen werd in dit geval beschreven, met bijna geen veranderingen in de groei, eiwit gebruik, of distale darmgezondheid.
Het is bekend dat evolutionaire mechanismen de neiging hebben om de minst verteerbare voedingsgewoonten te compenseren (meestal in het geval van plantenetende dieren) met langere spijsverteringskanalen. Op deze manier, we wilden het mogelijke aanpassingsvermogen van het spijsverteringskanaal binnen een enkele soort testen.
De resultaten waren erg vaag over dit onderwerp, maar we konden één toeval ontdekken tussen een lagere darm-somatische index, en een voeding met een hogere eiwitverteerbaarheid, allemaal binnen een algemene en zeer lichte tendens die daarbij past.
De waarheid is dat de huidige literatuur niet veel informatie geeft over dit precieze onderwerp. Dat gezegd hebbende, overwegende dat ingewanden een aanzienlijk deel van het gewicht van de vis uitmaken (ongeveer 10-15% van het natte gewicht, afhankelijk van de soort), we willen dit idee laten vallen om meer onderzoek naar deze kwestie aan te moedigen.
Het nemen van enkele aanvullende maatregelen tijdens een typische monstername zoals darmlengte en -gewicht is niet al te tijdrovend, en als het helpt om een verband te leggen tussen de verteerbaarheid van het voer en de lengte/gewicht van de darm, het zou de moeite waard zijn.
De bevindingen van dit onderzoek in vijf hoofdpunten
Kopafbeelding:bron
