Hoe verontreinigingen in de pluimveevoervoorziening terechtkomen

Terwijl contaminanten in diervoeder vooral een risico vormen voor de gezondheid van de dieren, welzijn en productiviteit, er is een risico voor de menselijke gezondheid gezien de zoönotische aard van sommige pathogenen en de gevoeligheid voor menselijke toxines.

Microben als verontreinigingen

Onzichtbaar voor het blote oog, microben zijn op unieke wijze in staat om zowel levende gastheren als levenloze objecten te besmetten en hebben bewezen effectief te zijn in het ontwijken van detectie. Als onderdeel van een breder streven naar bioveiligheid, producenten en leveranciers screenen diervoeders en diervoederingrediënten op bepaalde bacteriën, zoals Enterobacteriën en mycotoxinen. Consumptie van vaak gecontroleerde bacteriën, Salmonella , Listeria monocytogenes en pathogeen Escherichia coli, door dieren kan zowel voor dieren als voor mensen een gezondheidsrisico opleveren.

“Er is altijd een kans op besmetting bij de aankoop van diervoeder of diervoederingrediënten, zei Enrique Montiel, Anitox DVM en directeur van voeding en levende productie. "Echter, sommige ingrediënten zijn meer welkom bij besmetting dan andere. Maïs stapels, al dan niet bedekt, trek wilde vogels aan, waaronder migrerende soorten waarvan bekend is dat ze ziekteverwekkers dragen, waaronder het vogelgriepvirus (AI). Terwijl ze daar zijn om te eten, vogels poepen, ziekteverwekkers uitscheiden in hun ontlasting. Dat is een bijzondere zorg omdat het AI-virus, bijvoorbeeld, is aangetoond dat het lange tijd in zowel uitwerpselen als voedermiddelen kan overleven. Dan komt dat voerbestanddeel terecht in de voerfabriek en uiteindelijk in de voervoorraad van een boer.”

Ondanks de erkenning van de uitdaging, het is niet ongewoon om stapels grondstoffen zoals maïs, sojabonen of raapzaad toegankelijk voor wilde vogels zonder beschermend omhulsel. Dat is vooral het geval tijdens de oogst en in landen die grote hoeveelheden granen importeren of exporteren en die niet over de juiste opslagcapaciteit beschikken. Alle voer en voeringrediënten zijn kwetsbaar voor besmetting en bederf. Sommige ingrediënten zijn vatbaarder voor bepaalde soorten besmetting, of dat nu maïsgroeischimmel is, of eiwitrijke materialen die bacteriën ondersteunen, zoals Salmonella .

“U heeft een hoger risico op Salmonella in bepaalde ingrediënten. En niet alleen Salmonella , ’ merkt hij op. "Bijvoorbeeld, de grote AI-uitbraak in de Verenigde Staten zes jaar geleden leidde ertoe dat onderzoekers routes onderzochten waardoor aviaire influenza kon worden overgedragen van wilde vogels naar commercieel pluimvee. Er werd getheoretiseerd dat aangezien commerciële vogels effectief worden vastgezet in gebouwen, dat voer misschien gemakkelijker kan worden besmet en als fomite kan dienen. Verder onderzoek heeft aangetoond dat virussen overleven in voer, en stelde voor dat, eenmaal geïntroduceerd, de besmettelijkheid van een virus kan escaleren bij elke interactie tussen vogels en voer, verspreid over de kudde. "

Toxines als verontreinigingen

Verontreinigingen kunnen ook natuurlijk voorkomende componenten zijn van bepaalde voedsel- en diervoederingrediënten zoals glucosinolaten en toxines die door micro-organismen worden geproduceerd.

Schimmels kunnen groeien op granen, zaden en volledige diervoeders en groei wordt beïnvloed door omgevingsfactoren, zoals temperatuur, vochtigheid en regenval. Dit kan gebeuren tijdens het groeiseizoen, oogst en/of opslag.

“Algemeen wordt aangenomen dat graan dat een paar dagen aan de elementen wordt blootgesteld niet erg is, maar besmetting kan zeer snel gebeuren en kan leiden tot diergezondheidsproblemen en productiviteitsverlies, ” zei Dr. Montiel.

Schimmelgroei leidt tot de productie van secundaire metabolieten, mycotoxinen genaamd. Zodra de mycotoxinen aan de oppervlakte of in het voerbestanddeel aanwezig zijn, ze blijven in de verschillende fasen van de voerverwerking aanwezig en zijn zeer moeilijk te elimineren. Bij opname door dieren, ze kunnen de stofwisselingsprocessen van het dier negatief beïnvloeden en de productiviteit aanzienlijk verminderen.

De meest zorgwekkende mycotoxinen zijn:

• aflatoxinen
• Deoxynivalenol
• fumonisine
• Ochratoxine A
• Zearalenon

“Als de algemene groeiomstandigheden bevorderlijk zijn voor schimmelgroei, dan is het belangrijk om gewassen te monitoren en het risico op mycotoxinen te bepalen, Dr. Montiel legt uit. “Ingrediënten, zoals maïs en DDG's, zijn vatbaar voor Aspergillus besmetting. Deze schimmels produceren soorten aflatoxinen die niet alleen een negatieve invloed hebben op de vogelproductie, maar ook op de gezondheid van de consument. uiteindelijk, de toeslagspecificatie voor aflatoxinen is laag, wat matrijsbeheer tot een cruciale interventiestrategie maakt.”

Diervoeders beschermen tegen verontreinigingen

Sinds de verplaatsing van diervoederingrediënten, inclusief micro-ingrediënten, is niet altijd volledig transparant, het is niet mogelijk om de exacte klimaat- en opslagomstandigheden te kennen waaraan ook het diervoederingrediënt is blootgesteld. Voederhygiëne moet worden overwogen om ziekten te voorkomen en de bioveiligheid van de voedselketen te ondersteunen. Ontsmettingsbehandelingen kunnen zowel als onderdeel van een voerformulering als op afzonderlijke ingrediënten worden toegepast.

Voederontsmettingsmiddelen bieden langdurige bescherming tegen herbesmetting tijdens het transport van voer, opgeslagen en aan dieren gevoerd, terwijl een fysieke behandeling zoals hitte of bestraling slechts een enkel moment in de tijd de vervuiling van het voer onder controle houdt. Voedercontaminatie kan op elk moment optreden; voer dat niet goed is ontsmet, omdat het potentieel voor herbesmetting voorafgaand aan het voeren bestaat.

Producenten die effectieve maatregelen willen nemen om hun dieren tegen besmetting te beschermen, kunnen meer informatie vinden op www.anitox.com/poultrysite.

Kijk uit naar het volgende artikel in deze serie dat de kosten van voedercontaminatie in het licht van uitbraken van ziekten onderzoekt.