Hoe kunnen varkens- en pluimveehouders voldoen aan de hoge verwachtingen van de consument en productief blijven?

Hoewel het pluimveevlees, de eier- en varkenssector staan ​​elk voor individuele uitdagingen, het vinden van dit evenwicht tussen concurrerende eisen was een gemeenschappelijk thema tijdens de 21 presentaties die werden gegeven in een volledige dag vol forums.

“Dit is de meest seismische tijd van verandering voor de Britse landbouw in generaties, ’ zei Sophie Throup, hoofd landbouw, visserij en duurzame bevoorrading bij Morrisons. De eisen van de consument veranderen, het gaat dus allemaal om het vinden van de juiste balans en het geven van keuze aan de consument.

Hoewel het misschien gemakkelijk is om verbeteringen op één gebied te vinden – zoals emissies – die een wisselwerking zullen hebben met andere gebieden – zoals de toegankelijkheid van voedsel voor consumenten, legde David Neilson uit, algemeen directeur kippen bij Avara Foods. “Verbetert het welzijn – het hebben van vrije uitloop, langzamer groeiende vogels – ten koste gaan van het milieu?”

Het is een soortgelijk verhaal in de varkenssector, maar kleine aanpassingen aan het management kunnen een groot verschil maken voor de prestaties. “In de afgelopen 10 jaar is de worpgrootte met 0,3 biggen toegenomen, ” zei dr. Steven Jagger, varkensdiëtist bij ABN. Als resultaat, geboortegewichten zijn gedaald en vroege sterfte is gestegen.

Als een gelt meer dan 12% van haar lichaamsgewicht verliest tijdens de lactatie, zal ze in het volgende nest 2,2 minder biggen hebben. Dit is laaghangend fruit – als we dit kunnen managen, zal dat een grote positieve impact hebben.

Maar door een meer gerichte voeding voor gelten en zeugen, producenten kunnen een enorme impact hebben op de overleving van biggen en de daaropvolgende vruchtbaarheid, verklaarde Chris Opschoor, feed group manager bij Topigs Norsvin. “Als een gelt meer dan 12% van haar lichaamsgewicht verliest tijdens de lactatie, zal ze in het volgende nest 2,2 minder biggen hebben. Dit is laaghangend fruit – als we dit kunnen managen, zal dat een grote positieve impact hebben.”

Er zijn ook enkele baanbrekende innovaties die de prestaties verbeteren en tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van de landbouw verkleinen. In de varkenssector dit neemt de vorm aan van behandeld strobed, wat de uitstoot vermindert en het dierenwelzijn verbetert. Door Xaletto toe te passen, een additief voor steenmeel, aan het stro verdampt het 100% van water en urine, een solide achterlatend, voedingsrijke mest voor gebruik op landbouwgrond of in biogasinstallaties. Volgens Daniel Holling van Big Dutchman, mits de stal de juiste ventilatie heeft en de varkens een goed rantsoen krijgen, varkens produceren tijdens hun leven slechts 25 kg mest, vergeleken met 103 kg op een roostersysteem. "En het produceert 20% minder ammoniak dan diepe strosystemen voor binnen."

In de pluimveesector de grote innovatie van de dag is het uitbroeden op de boerderij, met veel sprekers die zijn lof zingen. Door het leveren van broedklare eieren aan de pluimveehouderij, pasgeboren kuikens hebben direct toegang tot voedsel, water en licht, zonder de stress van het hanteren en transporteren van de broederij, legt Erik Hoeven uit, algemeen directeur bij Nestborn. Als resultaat, zevendaagse gewichten zijn hoger, sterfte is lager, en de darmgezondheid wordt verbeterd, wat leidt tot een betere strooiselkwaliteit en een betere gezondheid van de voetzolen.

Tom Wornham heeft op zijn boerderij in Hertfordshire vier batches uitgebroede vleeskuikens geproduceerd. en is blij met het resultaat. "We houden ervan, en ik ben er vast van overtuigd dat de vogels veel gelukkiger zijn.” De groeicijfers zijn verbeterd, zodat de vogels een dag sneller klaar zijn, resulterend in enorme voerbesparingen. “Het is ook een zeer openbare, rustige omgeving – zelfs tiener-vegetariërs vinden het leuk om ze te zien uitkomen.”

De publieke perceptie was een ander gemeenschappelijk thema in de sectoren, met meer transparantie – ondersteund door gegevens – die waarschijnlijk op dit gebied kunnen helpen. Maar consumenten laten betalen voor de hogere welvaart, CO2-neutrale systemen die zij eisen, is een uitdaging.

“Integriteit is nog nooit zo belangrijk geweest, en controle is nog nooit zo groot geweest, " zei Tom Willings, Chief Operating Officer bij Stonegate. Generatie Z draait helemaal om transparantie en milieuprestaties - dus met de schijnwerpers stevig op Net Zero-aspiraties, gesprekken kwamen al snel op de grootste bijdrage aan de uitstoot van zowel de varkens- als de pluimveesector:voer. “Welke eiwitbron we ook gebruiken, het wordt duurder dan soja, ” zei Martin Humphrey bij Humphrey Feeds. "Maar de milieukosten zijn een andere zaak."

insecten eiwit, zonnebloemen, wormen, algen en lupinen bieden allemaal mogelijke alternatieven, maar de meest verstandige en duurzame optie is vlees- en beendermeel, omdat het zoveel van de benodigde eiwitten en voedingsstoffen levert, en is gewoon een afvalproduct. "Als we 7,3% vlees- en beendermeel in pluimveerantsoenen zouden kunnen gebruiken, zouden we soja kunnen verminderen tot 8% van het dieet - dat zou een stuk duurzamer zijn."

Terwijl de post-Brexit-wetgeving blijft veranderen en de economie voortkomt uit COVID-19, er zullen tal van uitdagingen - en kansen in het verschiet liggen, zei evenementorganisator Alice Bell. “Op de hoogte blijven van veranderende marktomstandigheden, nieuwe technologie, en het laatste advies zal essentieel zijn. Ik hoop dat we door de industrie samen te brengen ideeën hebben gedeeld en boeren hebben geholpen om hun bedrijf voor de toekomst op te bouwen, en kijk ernaar uit om iedereen weer te verwelkomen op de fysieke Pig &Poultry Fair in mei 2022.”

Klik hier om de forumopnames te bekijken.