Welkom bij
Moderne landbouw
!
Zoals de meeste producenten, Lloyd Holterman Jr. en zijn vader, Lloyd sr., gebruikte de eerste genetisch-economische index van de USDA genaamd Predicted Difference Dollars, die melk- en vetopbrengst combineerden, op hun geregistreerde melkveestapel net ten zuiden van Watertown, Wisconsin. De kudde was productief, en een hoger vetpercentage voegde iets meer toe aan de melkcontrole.
Een discussie met de melkgeneticus Denny Funk van de University of Wisconsin in het begin van de jaren negentig zou de kijk op de melkveegenetica van de jongere Holterman veranderen. “We keken naar zaken als type, vet, en eiwit, " hij zegt. "Waar we niet naar keken, was het productieve leven van de koe."
specifiek, het gesprek ging over welke eigenschappen nodig zijn om het aantal lactaties en de gezondheid van die koe gedurende haar leven te verbeteren, en de melkbestanddelen die je die koe wilt laten produceren.
“Toen ging er een gloeilamp uit, Holterman zegt, en ze begonnen zich te concentreren op genetica die hen de koeien zou geven die ze in hun kudde wilden hebben.
Met de melk van Rosy-Lane Holsteins voor de kaasproductie, Holterman wist dat het verbeteren van de kwaliteit van de melk door middel van genetica uiteindelijk een betere prijs zou opleveren; een op kaasproductie afgestemde melk zou meer in trek zijn bij kaasfabrieken. Het belangrijkste onderdeel dat kwaliteitsmelk voor kaasproductie bepaalt, is het eiwitgehalte, ook wel kappa caseïne genoemd.
“Het B-allel is superieur aan het A-allel, en je kunt hiervoor fokken, " hij zegt. “Er is ook een E-allel, maar we proberen deze te vermijden, omdat hij erg slecht is.”
In de afgelopen 12 jaar, de operatie, die vandaag Holterman omvat, echtgenote Daphne, Tim Strobel, en Jordan Matthews, heeft zijn eiwittest verbeterd van 2,98% naar 3,2%.
"We hebben ons echt gericht op het zoeken naar genetica die het caseïnegehalte in de melk zou verhogen, ’, zegt Holterman. “Ik geloof dat verbeterde niveaus een beter rendement zullen opleveren, en een grotere vraag – naar onze melk en genetica.”
De mogelijkheid van nieuwere eigenschappen, zoals melk die gericht is op consumenten met lactose-intolerantie, kan ook een manier zijn om de melkcontrole een boost te geven. “Het is een manier om de consumptie van vloeibare melk op te voeren, en het heeft allemaal te maken met het kiezen van de juiste genetica voor uw markt, " hij zegt.
De levenslange netto-verdienste-index omvat nu genetische evaluaties voor zes nieuwe gezondheidskenmerken die door producenten zijn geregistreerd:klinische mastitis, ketose, vastgehouden placenta, metritis, verplaatste lebmaag, en melkziekte.
“Een gezonde koe kost nu eenmaal minder. Niet alleen in dierenartsrekeningen, maar ook in verminderde behoefte aan antibiotica, verminderde arbeid, hogere melkproductie. uiteindelijk, die koe zal langer produceren, ’, zegt Holterman.
De laserfocus van de boerderij op de gezondheid van de kudde heeft een direct voordeel voor de bedrijfsresultaten. Totale veterinaire kosten bij Rosy-Lane gemiddeld 34 per honderdgewicht. Tien jaar geleden, dat aantal was gemiddeld ongeveer $ 1 per honderdgewicht.
“We moeten onze marges maken door de productiviteit te verbeteren en de kosten te verlagen, ’, zegt Holterman. “In de afgelopen vier jaar het verlagen van de bedrijfskosten van elke koe heeft een enorm verschil gemaakt voor onze bedrijfsvoering.”
Een oudere kudde is een productievere kudde. Het verlagen van het ruimingspercentage verbetert zowel de productie als de winstgevendheid van de koe. “Ons onvrijwillige ruimingspercentage is 23%, wat betekent dat onze koeien gemiddeld iets meer dan vier lactaties hebben, ’, zegt Holterman. "Het zo laag mogelijk houden van het ruimingspercentage is waar de winst ligt."
De koeien van de boerderij zijn gemiddeld 24, 578 pond melk tijdens de eerste lactatie. Dat loopt op tot 31, 830 pond melk tijdens de derde lactatie.
“Hoe langer we een gezonde koe productief kunnen houden, hoe meer winst ze genereert, " hij zegt.
Koeien die tijdens de eerste en tweede lactatie gezonder zijn, zijn doorgaans probleemloos tijdens de vijfde, zesde, en zevende lactaties. Holterman zegt dat de gemiddelde productie van een koe aan het einde van de eerste lactatie 23,29 pond per dag van haar hele leven is. Het brengen van een koe naar de vijfde lactatie verhoogt dat gemiddelde tot 58,4 pond.
“Als je die koe pas in haar zesde lactatie vervangt, u krijgt bijna drie keer meer melk per levensdag, " hij zegt. "En dat is gewoon melkproductie."
Vandaag, de verandering bij Rosy-Lane is duidelijk zichtbaar. Echter, Holterman waarschuwt dat het verkrijgen van betere genetica in een melkveestapel geen snelle oplossing is, wat sommige producenten kan afschrikken.
"Het is niet zoals het selecteren van maïsgenetica waarbij elk groeiseizoen een onmiddellijke verandering optreedt. Voor een zuivelfabriek het kan tot drie generaties duren om te komen waar je wilt zijn, " hij zegt.
Bij 2½ jaar per generatie, het proces kan een decennium of langer duren. Echter, het is een proces dat nodig is om het maximale uit elke koe te halen, een gezonde kudde houden, en zorgen voor duurzaamheid op lange termijn.
“Al zoveel jaren onze focus lag op de totale melkproductie, ’, zegt Holterman. "Vooruit gaan, we moeten die manier van denken veranderen.”
Hoewel de melkprijzen zwaar onder druk blijven staan, Holterman zegt dat de focus om ervoor te zorgen dat elke koe productief en winstgevend blijft, gunstig is voor Rosy-Lane Holsteins.
“We werken aan het fokken van koeien die productief zijn, gezond, en melk produceren die ons een hogere prijs oplevert. Tot dusver, het werkt, " hij zegt.
