Er is redelijk wat informatie over de voedingsbehoeften van zoetwatergarnalen. De garnalen kunnen een breed scala aan voedingsmiddelen van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong verteren. Karakterisering van de activiteiten van de spijsverteringsenzymen in het spijsverteringskanaal wijst op de aanwezigheid van enzymen zoals trypsine, aminopeptidasen, proteasen, amylasen, chitinase, cellulose, esterasen en lipasen.

Eiwitten en aminozuren:

Diëten met ongeveer 35-40% eiwit en een bruto energieniveau van ongeveer 3,2 kcal/g dieet en eiwit:energieverhouding van ongeveer 125-130 mg eiwit/kcal zijn geschikt voor de groei van M. rosenbergii in helderwatersystemen die geen aanbod van natuurlijke voeding. Broodvee die wordt gekweekt in vijvers met natuurlijk voedsel (benthische micro- en macrofauna) heeft ongeveer 30% eiwit in het dieet nodig. Veel commerciële voeders voor opkweek bevatten 24-32% ruw eiwit. Het is bekend dat een eiwit/zetmeelverhouding van 1:1 effectief is voor een betere voerefficiëntie en groeisnelheid.

De garnaal heeft dezelfde tien essentiële aminozuren nodig als andere schaaldieren en vissoorten, maar kwantitatieve vereisten zijn niet vastgesteld. De aminozuursamenstelling van de garnalenspier wordt gebruikt om richtwaarden te geven bij de formulering van het voer.

Koolhydraten:

De relatief hoge specifieke activiteit van amylase gevonden voor M. rosenbergii ondersteunt het feit dat de soort efficiënt gebruik maakt van koolhydraten als energiebron. Tijdens het vasten, energiemetabolisme in de garnaal wordt gedomineerd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en eiwitten. Complexe polysachariden, waaronder zetmeel en dextrine, worden effectiever gebruikt dan eenvoudige suikers. Glucosamine in de voeding (een aminosuiker en intermediair tussen glucose en chitine) vergemakkelijkt de vervelling gevolgd door een verbeterde groei. Voedingseiwit wordt efficiënt gebruikt bij een lipide-koolhydraatverhouding van 1:3-1:4. Van de garnalen is ook bekend dat ze tot 30% voedingsvezels gebruiken.

Lipiden en vetzuren:

In zoetwatergarnalen die koolhydraten in de voeding efficiënt gebruiken als energiebron, eiwitsparing door lipiden wordt niet als cruciaal beschouwd. Het lipidengehalte in garnalenvoer kan zo laag zijn als 5%, op voorwaarde dat de lipidenbron voldoende essentiële vetzuren bevat. Er is een voedingsbehoefte aan sterk onverzadigde vetzuren (HUFA), hoewel in zeer kleine hoeveelheden. Het is bekend dat zowel n-3- als n-6-HUFA's bij een voedingsniveau van 0,075% de gewichtstoename en de voerefficiëntie opmerkelijk verhogen. Daarnaast zijn ook zowel 18:2n-6 als 18:3n-3 vereist.

M. Rosenbergii, net als andere kreeftachtigen, is niet in staat cholesterol te synthetiseren vanwege de afwezigheid van het enzym 3 hydroxy 3 methylglutaryl CoA-reductase. De voedingsbehoefte voor cholesterol is ongeveer 0,3-0,6% in de voeding.

Substitutie met 0,6% ergosterol of stigmesterol is over het algemeen niet zo effectief in vergelijking met 0,6% cholesterol. Echter, een mengsel van fytosterolen (sitosterol, campesterol en dihydrobrassi-casterol) is even effectief gebleken als cholesterol. Dus, in tegenstelling tot penaeid garnalenvoer, het is niet nodig om een ​​hoog gehalte aan gezuiverd cholesterol toe te voegen aan het voer voor zoetwatergarnalen, op voorwaarde dat de ingrediënten voldoende fytosterolen bevatten.

Het is bekend dat een laag cholesterolgehalte in de voeding van de ouderdieren een negatieve invloed heeft op de eikwaliteit, wat resulteert in een inferieure kwaliteit van de zaadproductie. Het cholesterolgehalte in de eieren en hepatopancreas, en het totale lipidengehalte in de eierstok en hepatopancreas van in vijvers gehouden broeddieren die werden gevoerd met een dieet dat 30% ruw eiwit en 5% lipiden bevatte, was significant lager in vergelijking met de eieren van wilde broeddieren die werden verzameld in de benedenloop van de rivier Brahmini in Orissa, Indië. Hogere niveaus van lipiden en cholesterol zijn waarschijnlijk sleutelfactoren bij de rijping van eieren en de kwaliteit van eieren.

De zoetwatergarnaal heeft ook een beperkt vermogen om fosfolipide (PL) de novo te biosynthetiseren. Een basaal niveau van 0,8% voedings-PL's is vereist om aan de vraag van de scampi-broedstam te voldoen. Een voedingsbron van fosfatidylcholine (PC) in de vorm van sojalecithine is essentieel voor de groei en overleving van larven. Suppletie van larvale diëten met 5% sojalecithine samen met 1% levertraan en 1% arachideolie verbeterde de groeisnelheid met 164%. Bij gebrek aan voldoende galzouten tijdens de ontwikkeling, Dieet-PC kan ook de assimilatie van ingenomen vetten verbeteren door als tijdelijke emulgator te werken.

Vitaminen:

De vitaminebehoefte van M. rosenbergii is waarschijnlijk vergelijkbaar met die van andere kreeftachtigen en vissoorten. De garnaal heeft 60-150 mg vitamine C/kg voeding nodig. Niveaus van 60 mg ascorbinezuur en 300 mg -tocoferol per kg dieet worden voldoende geacht voor een goede reproductie en levensvatbaarheid van nakomelingen in garnalenbroeddieren. Echter, Het voeren van vrouwelijke garnaal met hogere niveaus van beide vitamines (elk ongeveer 900 mg/kg) zou de kwaliteit van de larven kunnen verbeteren, waaronder een hogere tolerantie voor ammoniakstress. Er is gemeld dat vitamine E bij een dieet van 200 mg/kg een deel van het afweersysteem van antioxidanten moduleerde door de lipideperoxidatie in de hepatopancreas te verminderen.

mineralen:

Informatie over de kwantitatieve minerale behoefte van zoetwatergarnalen is beperkt. De voeding van calcium lijkt de groei van zoetwatergarnalen te verbeteren. De prestaties van de garnalen waren beter wanneer calcium in zacht water werd verstrekt op een niveau van 3% (calciumconcentratie bij 5 ppm). Zelfs wanneer de calciumconcentratie hoger was dan 74 ppm, prestatie verbeterd wanneer calcium werd verstrekt op 1,8%. Het optimale zinkgehalte ligt bij een dieet van 50-90 mg/kg. Groei en voederconversie-efficiëntie namen af ​​bij hogere voedingsdoses (> 90 mg/kg) zink.