Het is eerlijk om te zeggen dat bonen niet vaak worden beschouwd als de meest glamoureuze bewoners van een tuin. Wigwams en hekjes bedekt met klimplanten zijn een bekend gezicht in vegetarische plekken over de hele wereld, maar de planten worden vaker gekweekt vanwege hun gemakkelijke productiviteit dan om hun uiterlijk.

Een uitzondering is de scharlaken pronkboon, of Engelse loper, die spectaculaire looks toevoegt aan de gebruikelijke overvloedige opbrengst. Dit is wat u moet weten om de plant van zaadje tot oogst te laten groeien.

Runner Bean geschiedenis

botanisch, de scharlaken pronkboon staat bekend als Phaseolus coccineus, en is een naaste verwant van de gewone boon Phaseolus vulgaris.

Afkomstig uit het bergachtige Zuid-Amerika, het is een warmteminnende boon die temperaturen van 20C of meer nodig heeft om betrouwbaar te ontkiemen en te gedijen. Het staat ook bekend als de zevenjarige boon dankzij het vermogen van de plant om jaar na jaar terug te keren. het kweken van een knolwortel die elke lente voor verse groei zorgt, zolang er geen wintervorst is.

Scarlet Runner Beans in de tuin

Scarlet pronkbonen zijn enorm krachtige telers, en in inheemse omstandigheden kan het in een seizoen mogelijk 6 m bereiken. Natuurlijk, het is onwaarschijnlijk dat uw tuin en klimaat zulke monsters voortbrengen, en in ieder geval kan de opwaartse groei worden gecontroleerd door de groeipunten eruit te knijpen zodra de wijnstokken een hoogte hebben bereikt waar u tevreden mee bent.

De plant groeit met een enkele stengel die spiraalvormig op en rond steun, groot dragen, groente, diep geaderde bladeren. Een paar maanden na het ontkiemen, de plant zal clusters van dramatische scharlakenrode bloemen ontwikkelen.

Eenmaal bestoven - zie hieronder - zal elke bloem in het cluster een peul produceren, die op de vervaldag vlak zal zijn, vezelig, 1-2 cm breed, en tot 20 cm lang.

Als de peulen jong zijn, de zaden aan de binnenkant zullen lichtroze zijn en na verloop van tijd donkerder worden tot diep violet, uiteindelijk veranderend in een karmozijnrood gespikkeld zwart. De uiteindelijke zaden zullen ongeveer 2-3 cm lang zijn, met tussen de zes en acht in een gemiddelde pod.

Loperbonen qua voedingswaarde

Net als hun gewone bonen neven, snijbonen zijn rijk aan vitamine C en K, en bevatten ook bruikbare hoeveelheden foliumzuur en mangaan. Ze bevatten veel vezels, goed voor het helpen van de spijsvertering, en laag in zowel koolhydraten als calorieën, waardoor ze een nuttig onderdeel zijn van een dieet voor gewichtsbeheersing.

Loperbonen in de keuken

Snijbonen zijn iets taaier en vezeliger dan gewone bonen, waardoor ze minder geliefd zijn in klassieke keukens. Echter, hun aardse smaak heeft zijn eigen aantrekkingskracht, en de rest van de plant biedt volop culinaire veelzijdigheid.

• De scharlakenrode bloemen zijn soms de belangrijkste reden waarom de plant wordt gekweekt, waardoor het een plaats krijgt in puur siertuinen. Echter, vergeet de culinaire mogelijkheden van de bloemen niet, die een milde boonachtige smaak hebben en een interessante toevoeging zijn aan salades.
• Jonge bonen kunnen worden behandeld als sugar snaps en zijn zacht en zoet genoeg om rauw te worden gekauwd, peulen en al. Naarmate de peulen groter worden, ze worden steeds vezeliger en vezeliger, en koken of stomen is noodzakelijk voor malsheid.
• belangrijk, zodra de bonen in de peulen donker beginnen te worden van hun aanvankelijke roze, koken wordt essentieel om de kleine sporen van potentieel giftige lectines die ze bevatten te neutraliseren. Maar dit is een geval van beter voorkomen dan genezen:er is een vrij eentonig dieet van bonen gedurende lange perioden nodig om genoeg van de lectine binnen te krijgen om gevaarlijk te zijn.
• Laat de peulen volledig rijp worden, en je kunt de bonen binnen oogsten om te drogen, en gebruik ze later in stoofschotels, puree, enzovoort.
• En tenslotte, als je de zevenjarige boon volgend jaar niet opnieuw wilt laten groeien, de knol kan worden opgegraven en als zetmeelrijke knolgewas worden gebruikt.

Scarlet Runners laten groeien

De meeste bonen geven de voorkeur aan een milde en zonnige standplaats, maar warmte is vooral belangrijk voor deze Zuid-Amerikaanse inheemse. Kieming is onbetrouwbaar bij bodemtemperaturen onder 20C, en de planten groeien het krachtigst in warmere omstandigheden.

Ze houden ook van goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal, dus graaf veel rotte compost of mest in de patch voordat je gaat zaaien.

Kies je plek verstandig, idealiter houden deze klimmers uit sterke wind, en zaai de zaden direct in de late lente of vroege zomer wanneer alle risico op vorst voorbij is. De zaden moeten 2-3 cm diep worden gezaaid, op een onderlinge afstand van 12-15 cm, en in rijen op een meter afstand.

Deze hoge en slungelige plant heeft stevige ondersteuning nodig, dus zorg voor een trellis, een stok wigwam, of een a-frame vanaf het begin:de wijnstokken zullen natuurlijk zoeken en rond de steun kronkelen terwijl ze groeien.

Pronkboonstokken geven de voorkeur aan vochtige maar niet drassige grond, dus regelmatig maar vrij licht water geven, spatten tot een minimum beperken om schimmelproblemen te voorkomen. Het toevoegen van een mulch aan de grond kan helpen om vocht vast te houden, het verminderen van de noodzaak van continu water geven.

Als de bodem rijk is aan organisch materiaal, bonen hebben geen zware voeding nodig als ze groeien. Als u toch kunstmest moet gebruiken, vermijd stikstofrijke formuleringen, omdat deze het gebladerte versterken ten koste van bloemen en peulen.

Bestuivingsproblemen

Een veelvoorkomend probleem bij het kweken van snijbonen is dat de plant veel bloemen produceert, maar weinig resulterende peulen. Hiervoor zijn twee mogelijke redenen.

Eerst, hoewel snijbonen van warmte houden, extreme hitte zal de instelling van de pod ontmoedigen. Bij bijzonder warm of zonnig weer, door de bloemen te besproeien met water kan er meer van de bloemen in de peulen groeien, grotere opbrengsten geven.

Maar misschien nog belangrijker, in tegenstelling tot andere bonen, bestuiven runners zichzelf niet, en zijn sterk afhankelijk van bijen, motten, en andere bestuivers om het werk te doen. Als uw tuin deze helpers niet heeft, probeer een paar zoete erwten of andere aantrekkelijke planten te planten om de populatie te vergroten.

Maar als al het andere faalt, u kunt zelf de bestuivingstaken op u nemen. Met een fijne kwast, dep voorzichtig de stuifmeelhoudende stengels in de bloem, bekend als de helmknoppen, stuifmeel op de borstelharen over te brengen. Volgende, raak een beetje van het stuifmeel aan tegen de binnenkant van de basis van andere bloemen, wat genoeg zou moeten zijn om een ​​set aan te moedigen.

Een minder delicate methode is om een ​​enkele grote bloem af te knippen, en druk het voorzichtig face-to-face in de andere bloemen op de plant, wat sneller is, maar iets minder wetenschappelijk.

Rode snijbonen oogsten

Zoals bij alle bonen, regelmatig plukken stimuleert een verse bloei en verlengt het seizoen. Het jong plukken van de peulen zorgt voor de zoetheid en knapperigheid waar de hardloper het meest om wordt gewaardeerd, en de oogst moet zo snel mogelijk worden gebruikt om de smaak te behouden.

Grotere peulen kunnen binnen een dag of twee worden geplukt en gekookt of direct worden geblancheerd voor opslag in de vriezer. Peulen die groot en vezelig zijn geworden, kunnen misschien het beste worden overgelaten om bonen van volledige grootte te ontwikkelen om te drogen, hoewel dit een einde zal maken aan de verdere productie van pods.

Veelvoorkomende Scarlet Runner Bean-problemen

Onder de juiste omstandigheden, snijbonen zijn betrouwbaar productief en vergen weinig onderhoud. Echter, in het zaailingstadium zijn ze kwetsbaar voor slakken, slakken, en kleine voedende zoogdieren zoals konijnen, hoewel zodra de stengels harder worden, dit ongedierte minder een bedreiging vormt.

Bladluizen kunnen problemen veroorzaken, dus inspecteer de planten regelmatig en pak elke plaag aan zodra u deze ziet.

Een veelvoorkomend probleem is echte meeldauw, die een stoffige grijze laag over de bladeren vormt. Dit wordt meestal veroorzaakt door een slechte luchtstroom en een hoge luchtvochtigheid, dus let op de afstand, en geef voorzichtig water om spatten tot een minimum te beperken. Aangetaste bladeren kunnen worden verwijderd en verbrand om de verspreiding onder controle te houden.

En tenslotte, er zijn een paar virale en schimmelziekten die bonenwijnstokken kunnen aantasten. Als u verkleurde vlekken op de bladeren ziet die zich ontwikkelen tot gaatjes, dan is een infectie waarschijnlijk, en de veiligste optie is om de hele plant op te graven en weg te gooien van je composthoop.

Maar deze kleine problemen terzijde, het kweken van slechts een paar pronkbonenplanten in uw perceel zal meestal een royale oogst opleveren met weinig ruimte of tuinieren.