Stevia is een tropisch overblijvend kruid dat als eenjarige wordt gekweekt. De suikerachtig smakende bladeren van stevia zijn 30 tot 40 keer zoeter dan kristalsuiker - en ze bevatten geen calorieën. De bladeren kunnen vers worden gebruikt, droog, of gemalen als suikervervanger om desserts te zoeten, fruit, en drankjes.

Maak kennis met Stevia

• Botanische naam en familie: Stevia rebaudiana is een lid van de Asteraceae-madeliefjesfamilie.
• Oorsprong: Paraguay en Brazilië
• Type plant: Stevia is een kruidachtige vaste plant die als eenjarige wordt gekweekt.
• Groeiseizoen: Zomer
• Kweekzones: Stevia groeit het beste in warme omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van basilicum, Zone 9 en warmer. Stevia overwintert in vorstvrije streken. Het doet het niet goed in hete, droge omstandigheden.
• Winterhardheid: Stevia geeft de voorkeur aan warme, vochtige groeiomstandigheden.
• Plantvorm en grootte: Stevia is een kleine klonter, semi-struik die 12 tot 15 centimeter lang wordt. op warme, tropische klimaten stevia kan tot 24 centimeter lang en breed worden.
• bloemen: Stevia heeft delicate witte bloemen.
• Bloeitijd: Stevia bloeit de hele zomer aan en uit.
• Bladeren: Middelgroene salie-achtige bladeren zijn gekarteld en eivormig en groeien tegenover elkaar op een ranke stengel.

Hoe Stevia te planten?

• Beste locatie: Kweek stevia in de volle zon; in hete droge streken groeit stevia in gevlekt zonlicht.
• Grondbewerking: Kweek stevia in een goed gedraineerde, leemachtige grond. Voeg oude compost toe aan het plantbed en draai het onder voor het planten. Stevia groeit het beste wanneer de pH van de grond varieert van 6,7 tot 7,2.
• Zaad starten binnen: Start stevia binnen 6 tot 8 weken voor de laatste vorst in het voorjaar. Het zaad ontkiemt in 7 tot 21 dagen bij 70 ° F.
• Verplanten naar de tuin: Verplant stevia buiten na de laatste nachtvorst wanneer het weer rustig en warm is. Stevia tolereert geen temperaturen onder 45 ° F.
• Zaad starten binnen: Zaai stevia-zaad buiten twee of meer weken na de laatste vorst in het voorjaar wanneer de grond is opgewarmd en de nachttemperaturen hoger blijven dan 60 ° F.
• Plantdiepte: Zaai inch diep.
• Spatiëring: Ruimte stevia planten 10 tot 12 inch uit elkaar; stevia heeft een klontvormende groeivorm; laat ruimte tussen de planten.
• Hoeveel te planten: Kweek elk jaar 3 tot 5 stevia-planten voor verse of gedroogde bladeren.
• Gezelschapsbeplanting: Kweek stevia met lievevrouwebedstro en citroenverbena.

Hoe Stevia te kweken?

• water geven: Houd de grond gelijkmatig vochtig.
• voeding: Sidedress stevia compostthee of een verdunde oplossing van visemulsie om de twee weken vanaf de vroege zomer.
• Zorg: Knijp de groeipunten naar achteren om stevia compact en bossig te houden. Stevia-takken zijn broos, dus wees voorzichtig bij het wieden of werken rond de plant. Herplant stevia elk jaar voor verse, compacte groei en smaakvol blad.
• Containerteelt: Stevia groeit goed in containers. Kies een pot van 30 cm diep en breed. Kweek stevia op een lichte plaats uit direct zonlicht.
• Winterteelt : Breng stevia naar binnen als er kans op vorst is. Kweek stevia als eenjarige binnen in de winter.

Problemen met Stevia oplossen

• Plagen en ziekten: Stevia heeft over het algemeen geen last van plagen of ziekten.

Hoe Stevia te oogsten?

• Wanneer oogsten: Oogst bladeren voor vers gebruik zodra de plant 8 centimeter lang of hoog is. Oogst bladeren in de ochtend wanneer de plant het hoogste suikergehalte heeft. Bladeren zullen minder smaakvol zijn nadat de plant bloeit. Als de vorst nadert, oogst de hele plant voordat de bloemknoppen opengaan. Na de bloei van de plant zal het blad een bittere nasmaak hebben.
• Hoe te oogsten: Oogst bladeren met een snoeischaar of een tuinschaar.

Stevia in de keuken

• Smaak en geur: Stevia bladeren hebben een zoete smaak. Ze zijn 30 tot 40 keer zoeter dan kristalsuiker en bevatten bijna geen calorieën.
• Bladeren: Bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt om dranken te zoeten, granen, fruit, salade dressing, yoghurt, en de meeste romige desserts. Een achtste theelepel gedroogde steviabladeren is gelijk aan 1 theelepel suiker
• Koken: Stevia is bestand tegen koken; het zal niet karamelliseren zoals suiker.
• Dieet opmerking: Diabetici en lijners gebruiken stevia om hun suikerinname te verminderen.

Stevia bewaren en bewaren

• koeling: Gebruik verse bladeren; bladeren blijven een paar dagen goed, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek in een geperforeerde plastic zak in de groentelade.
• Drogen: Droog bladeren op een scherm of droogbak. Bladeren drogen snel, meestal op een dag. Maal droge bladeren tot poeder of poederbladeren met een keukenmachine. Gebruik het poeder om dranken en voedsel te zoeten.
• Opslaan: Bewaar droge of gemalen bladeren in een luchtdichte verpakking.

Stevia vermeerderen

• Zaad: Zaden ontkiemen in 14 tot 21 dagen wanneer ze vochtig en warm worden gehouden.
• Stekken: Start planten met stekken van 4 tot 6 inch. Dompel de afgeknipte uiteinden in een vloeibaar wortelhormoon en plaats ze in biologische potgrond. Houd de luchttemperatuur 's nachts 70 ° F en overdag warmer.

Ook interessant:

Hoe munt te kweken

Hoe Tijm Te Kweken

Hoe oregano te kweken

Peterselie kweken

Hoe start je een kruidentuin?

Kruiden kweken om te koken