Welkom bij
Moderne landbouw
!
Boordevol goedheid en met hun eigen delicate smaak, waardoor ze favoriet zijn bij gastronomische chef-koks, verdienen broccoli en zijn naaste neef, calabrese, het ook op het menu op uw perceel. Volg onze eenvoudige gids voor het telen van deze voedzame gewassen.
Recent onderzoek bewijst wat tuiniers en moeders met gezinnen die ze moeten voeden al jaren weten:groene groenten zijn goed voor je.
Maar broccoli en calabrese staan bovenaan de lijst als het gaat om pure voedselwaarde. Ze zijn misschien geen natuurlijke favoriet bij kinderen – vanwege de 'delicate' smaak lezen sommigen misschien 'flauw' - maar er zijn tal van manieren om dit veelzijdige gewas op te fleuren, van simpelweg mengen met andere groenten tot het toevoegen van smakelijke sauzen of gebruik in taarten en quiches.
Het belangrijkste is om het nooit te gaar te maken - licht stomen of roerbakken zorgt ervoor dat de smaak en voedingsstoffen behouden blijven. De speren zijn ook heerlijk rauw in dipsauzen en komen op een moment dat er weinig anders te oogsten is.
Zaai de zaden van beide groenten in celtrays of direct in de volle grond van begin maart tot eind mei.
Als u in trays zaait om plugplanten te produceren om vanaf mei uit te planten, zaai dan 6 mm diep in een goede zaai- of multifunctionele compost, één zaadje per cel. Bedek met meer compost en water goed voordat u de trays afdekt met een propagatordeksel om de vochtigheid te behouden (optioneel).
Warmte is niet nodig. Je zaden zouden binnen 7-14 dagen moeten ontkiemen.
Als u broccoli zaait in een kweekbed op het open perceel, bereidt u de grond vooraf voor.
Kies bij voorkeur een zonnige plek waar de grond de afgelopen herfst is bemest en zaai een korte rij dun over het perceel of perk.
Dit is uw kweekrij en wanneer de zaailingen groot genoeg zijn, dwz wanneer ze 10-15 cm (4-6 inch) hoog zijn en voordat ze uitgerekt worden, moeten ze worden getransplanteerd.
Calabrese kan op dezelfde manier in kweekbedden worden gekweekt, maar houdt er niet van gestoord te worden en kan in plaats daarvan worden gezaaid op 15 cm (6 inch) stations in de volle grond, twee zaden per station, later uitdunnend tot de sterkste zaailing.
Een week voor het zaaien, hark wat algemene meststof in, zoals Growmore of gepelleteerde kippenmest om de zaailingen in de vroege stadia te ondersteunen - 28-56 g/m² (1-2 oz/sq yd) is ideaal.
Zaai de zaden 1 cm diep in rijen met een tussenafstand van 15 cm en bedek ze met fijne aarde voordat u ze grondig water geeft en duidelijk labelt.
Strooi wat organische slakkenkorrels spaarzaam langs de rijen en dek af met gaas of een vliestunnel om vogels af te schrikken.
Zoals met vrijwel alle andere koolsoorten, moet de grond in het gebied dat voor uw calabrese of broccoli is uitgegraven, de gelegenheid krijgen om te bezinken voordat u gaat zaaien of planten.
Als ze in losse grond worden geplant, zijn de koppen vaak van slechte kwaliteit.
Als het graven laat is voltooid, betreedt u de grond met de voeten of plaatst u een plank over het plantgebied en loopt u een paar keer op en neer om het samen te drukken.
Plant paarse en witte kiemende broccolisoorten met een tussenruimte van 65-75 cm (26-30 inch), waarbij u uitgerekte stelen begraaft terwijl u dit doet en de grond rond de wortels goed verstevigt met de vingers.
Calabrese wordt 15 cm (6 inch) uit elkaar geplant in de rijen, met rijen 30 cm (12 inch) uit elkaar.
Als u celgekweekte planten uitplant, moet u de trays voor het planten goed water geven en in alle gevallen elke jonge plant na het planten met veel water 'inspuiten' om de grond rond de wortels te laten bezinken.
Neem net als bij de kwekerijrijen voorzorgsmaatregelen tegen vogels, slakken en slakken direct na het planten.
Blijf water geven in droge perioden en overweeg om een mulch van goed verrot organisch materiaal aan te brengen.
Vermijd alles met veel stikstof, zoals gemaaid gras, omdat dit een zachte, bladgroei bevordert.
Broccoli zal waarschijnlijk topzwaar worden, vooral op onbeschutte plaatsen, dus zet elke plant indien nodig vast met een sterke stok en aard hem rond de basis, verstevigd met de hiel om wortelbeschadiging door windgesteente te voorkomen.
Let tijdens het seizoen op ongedierte en sproei indien nodig, maar als de planten eenmaal goed ingeburgerd zijn, hebben vogels en slakken de neiging minder een probleem te worden.
Overweeg echter om vanaf eind juni netten te gebruiken tegen koolwitte vlinders.
Verwijder onkruid zoals het lijkt om te voorkomen dat ze concurreren met het gewas en plagen en ziekten herbergen.
Kies bij het zaaien vroege rassen om eerst te zaaien, en een paar weken daarna met latere soorten om het oogstseizoen te verlengen.
'Paarse kieming' en ‘White Sprouting‘ :Zowel beproefde als vertrouwde oude rassen. Van de twee heeft paars de neiging om de zwaarste opbrengsten te produceren, hoewel sommigen van mening zijn dat wit het voordeel van smaak heeft. Op grote schaal beschikbaar.
'Extra Early Rudolph': Een van de eerste variëteiten die de regels overtreedt en tuinders in staat stelt al in november speren te oogsten. Grote, paarse koppen.
'Ironman F1': Grote koppen op krachtige planten. Goede ziekteresistentie. 'Parthenon F1':Betrouwbare variëteit, zelfs in een slechte zomer.
'Aquiles F1': Binnen slechts 65 dagen na het zaaien. Kan ook in september worden gezaaid om in mei te oogsten.
'Belstar F1': Een vroeg type met grote, zachte kroppen. Enige meeldauwresistentie. Dus wat is het verschil tussen kiemende broccoli en calabrese? Niet veel aangezien beide dezelfde botanische oorsprong hebben - Brassica oleracea Italica Group.
Het deel dat je eet, ziet er echter heel anders uit:calabrese bestaat uit één grote kop, waarbij broccoli ontspruit en veel kleinere.
Supermarkten dragen bij aan de verwarring; de meeste klasse zowel als 'calabrese'. Het is belangrijk voor tuinders omdat Calabrese relatief mals is en snel rijpt - ideaal als zomer-/herfstgroente, terwijl broccoli in de winter langzaam groeit en van de late herfst tot de vroege zomer wordt geoogst. De moderne veredeling vervaagt dit onderscheid, aangezien meer zomer-herfst rijpende broccoli's worden geïntroduceerd door zaadbedrijven, waardoor we bijna het hele jaar door kunnen oogsten.
