Welkom bij
Moderne landbouw
!
Mungbonen ontkiemen meestal binnen vier tot vijf dagen; de werkelijke snelheid van ontkieming varieert echter afhankelijk van de hoeveelheid vocht die tijdens de ontkiemingsfase wordt geïntroduceerd. Door de bonenzaden elke vier tot vijf uur water te geven, zullen ze sneller ontkiemen.
Nadat de plant is ontkiemd, splitst het zaad en groeit er een zachte, witachtige wortel. Het is tijdens deze groeifase dat veel mungbonen worden geoogst als taugé, wat een veel voorkomende toevoeging is aan de Aziatische keuken. Als de boon na zijn eerste groei niet wordt geoogst, ontwikkelt de mungboon een wortelstelsel en terwijl de plant zijn groeicyclus voortzet, schiet er een groene stengel uit de grond. Deze stengel bevat meestal twee bladeren. Terwijl de plant blijft groeien, beginnen zich zaaddozen op zijn takken te vormen. Elke peul bevat 10 tot 15 zaden, terwijl de gemiddelde plant 30 tot 40 zaaddozen bevat.
Als de plant eenmaal volwassen is, wat tot 60 dagen kan duren, kan de mungbonenplant wel 30 centimeter lang worden en bevat meerdere takken met de zaaddozen. Rijpe zaaddozen variëren in kleur van zwart tot geelbruin, en werkelijke zaden variëren van geel, zwart tot groen. Terwijl de meeste zaaddozen een donkerdere kleur krijgen, blijven sommige zaaddozen groen.
