Welkom bij Moderne landbouw !
home

Seringen eten (en andere manieren om ze te gebruiken)

Elk jaar wacht ik op de zoete geur van seringen om de komst van de echte lente aan te kondigen. Hoewel ze maar een paar weken bloeien, vult hun bedwelmende geur de lucht en verheft het me na een lange winter in Vermont. Hoewel ik ze alleen voor hun schoonheid zou planten, zijn seringen meer dan alleen hun geur.

Wist je dat seringen ook eetbaar zijn?

Het grootste deel van het jaar zijn seringenstruiken behoorlijk saai. Gewoon flauw groen op houtige stengels, en niets om over naar huis te schrijven. Waarom vind je ze dan op zowat elke boerderij in Vermont?

Elke lente twee weken lang exploderen deze schoonheden met kleur en de meest goddelijke geur die ik tot hier in het noorden heb gevonden. In een goed jaar bloeien ze rond half mei, precies op het moment dat de lente hier in het noorden van het land eindelijk aankomt.

Af en toe vind je zelfs stukjes seringen in het bos, en als je goed kijkt, zie je een oude stenen fundering waar ooit een huis heeft gestaan. Ze overleefden degenen die ze geplant hebben, evenals het huis waarin ze woonden, en ze ruiken nog steeds zoet, zelfs als er niemand in de buurt is om ze te vinden behalve de bijen.

Ik zou seringen planten alleen voor die magische twee weken, en de manier waarop hun geur de lucht vult. Maar geloof het of niet, ze hebben nog een cadeau te bieden... seringen zijn eetbaar!

Eetbare Lila Recepten

Mag ik seringen eten? Ja, laat me de manieren tellen!

De eenvoudigste manier om van seringen te genieten is als een infusie van de bloemen voor een seringensuiker. De suiker kan vervolgens in recepten worden gebruikt om lila smaak aan gebakken goederen toe te voegen.

Dit werkt ook met een eenvoudige lila-siroop, die slechts een vloeibare vorm van hetzelfde is en perfect is voor het maken van cocktails. Maar voor mijn geld vind ik lila met honing doordrenkte het beste klinken.

Met lila doordrenkte honing van Grow Forage Cook Ferment

Lila ijs, custards, pudding en meer

Aangezien de temperaturen in de lente beginnen op te warmen, begin ik vooruit te plannen door zelfgemaakt ijs te maken. De zoete bloemige smaak van seringen vertaalt zich prachtig in een ijsbasis.

Afgelopen lente maakte ik ijs met paardenbloem en honing, dit jaar ga ik het proberen met seringen. Hier zijn nog een paar recepten voor romig lila-ijs, pudding en vla:

  • Lila Citroen Grapefruit Sherbert ~ Zal Frolic for Food
  • Lila Ice Cream ~ Ice Cream Magazine
  • Lilac Honey Posset (ouderwetse vla) ~ Verzamel Victoria
  • Lila rijstpudding ~ Homespun Seasonal Living

Seringentaartrecepten

De zoete bloemige eigenschappen van seringen zorgen voor een heerlijke cake, en ik ben eigenlijk van plan om een ​​versie van deze Magnolia Cream Cake te maken, maar de magnolia's door seringen te vervangen. Veel creatievelingen hebben al hun eigen lila taarten (en cheesecakes!) gemaakt, hier zijn er een paar om je op weg te helpen:

  • Giant Lilac Scented Strawberry Shortcake ~ The Kitchen McCabe
  • Citroen &Lila Bundt Cake ~ Retro Lillies
  • Lilac Dream Vegan Cheesecake ~ Onconventionele Baker
  • Kleine partij lila chocoladecupcakes ~ Inspiratie voor sterrenbeelden
  • Vanille Petit Fours met Seringen (minicakes) ~ Rose and Ivy Journal
  • Lila Cake met Matcha Glaze (Glutenvrij) ~ Oh Honey Bakes
  • Lila Honey Cake ~ Homespun Seasonal Living

Lila honingcake van Homespun Seasonal Living

Lila koekjes, donuts en meer

Geen hele taart nodig? Wat dacht je van lila koekjes, donuts, scones of zelfs een pavlova?

  • Aardbeiengelei Donuts met lila suiker ~ Halfbakken Oogst
  • Sering en Blackberry Pavlova's ~ Kate bij de keukendeur
  • Lila Cornmeal Cookies ~ Homespun Seasonal Living
  • Sering- en amandelscones ~ Verrukkelijk van mij
  • Lilac and Violet Panna Cotta Tart ~ Bakers Brigade

Lila Panna Cotta Tart van Baker's Brigade

Lila Drankjes

De lente is wanneer we de zware winterdranken opbergen en de lichte, bloemige cocktails naar voren halen. Probeer een van deze lila cocktails en mocktails:

  • Lilac Lemon Fizz Mocktail ~ The Merry Thought
  • Lila 75 Cocktail ~ Holly and Flora
  • Lila Water ~ Thuis Feesten
  • Lila Martini ~ Genieten van het goede
  • Lilac Bees' Knees Cocktail ~ Proeven van het goede
  • Lila limonade ~ Genieten van het goede

Lila limonade van Proeven van het goede

Lila lichaamsproducten

Naast het eten van seringen, kun je ze ook toevoegen aan zelfgemaakte lichaamsproducten. Jaren geleden pakte ik een lila solid lotion bar op een boerenmarkt en ik vond het geweldig om het bij speciale gelegenheden te gebruiken. Toen het eindelijk op was, heb ik het vreselijk gemist, dus ik denk dat ik het zelf moet maken ...

  • Lavendel gezichtscrème met seringen en viooltjes ~ The Nerdy Farm Wife
  • Lilac Bath Truffle (Bath Bombs plus huidverzorgende oliën) ~ Soap Queen
  • Lila Melkbad ~ La Crema

Medicinaal gebruik van seringen

Hoewel ik geen moderne verificatie of studies over het medicinale gebruik van seringen kan vinden, werden ze historisch voor de geneeskunde gebruikt voor het volgende:

  • Antiperiodiek ~ Om herhaling van de ziekte te voorkomen, werden lila bloemen gebruikt om het systeem te versterken en terugval te voorkomen nadat een patiënt was genezen. Er wordt gezegd dat ze bijzonder goed zijn na gevallen van malaria.
  • Adstringerend ~ Als je de rauwe bloemen proeft, kun je enkele van de samentrekkende eigenschappen oppikken, omdat ze je mond droog maken en een beetje rimpelen (samen met hun bloemige smaken). Deze samentrekkende kwaliteit maakt ze geschikt voor gebruik in huidverzorgingsproducten.
  • Vermifuge ~ Seringen worden gebruikt als een folk remedie tegen darmwormen, evenals een behandeling voor maagklachten en gas.

Ongeacht het doel, het meest waarschijnlijke medicinale lila-preparaat is een tinctuur, wat gewoon een met lila doordrenkte alcohol is. Simpel genoeg…

Nu je wat inspiratie hebt opgedaan, hoe ga je je seringen gebruiken?

Meer recepten met eetbare bloemen


planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw