Top 10 snelle groentesoorten

Koriander
Snelle groentevariëteiten
Koriander microbladeren zijn een van de allerbeste smaken die je kunt kweken. Ze vinken zoveel vakjes aan:snel te oogsten, gemakkelijk te kweken, intense smaak en niet te koop. Zaai korianderzaden als blok of lijn in de zomer en ze zouden binnen ongeveer 10 dagen moeten ontkiemen en klaar zijn. Je wilt oogsten wanneer de zaailingen slechts een paar centimeter hoog zijn, met een paar bladeren zichtbaar - als je groter bent en ze zullen nog steeds goed zijn, maar ze zullen niet zo ongelooflijk zijn. Klein en jong genomen, geeft koriander alles wat zijn groterbladige zelf doet, maar beter, zonder de nadelen. De smaak en het aroma worden geïntensiveerd - een snuifje tussen vinger en duim zal een salade of makreel opvrolijken - maar de zeepachtigheid die met grotere bladeren kan komen, is afwezig.

Nasturtium
Snelle groentevariëteiten
Ik kan minstens 10 redenen bedenken om Oost-Indische kers te kweken:ze bedekken de grond en houden het water binnen; ze mulchen onkruid; de bloemen brengen nuttige insecten binnen; de bladeren fungeren als een offerplant die koolwitte rupsen weghaalt van je koolsoorten; de jonge bladeren zijn heerlijk in salades; de oudere bladeren vormen een heerlijke basis voor risotto's; de zaden kunnen worden gebeitst als vervanging voor kappertjes; de bloemen zijn een van de geweldige tuintraktaties om te eten; ze zaaien zichzelf, dus je hebt ze het volgende jaar als je zin hebt. Oké, dat is negen. En ze zien er prachtig uit - dat is 10! Zaai ze direct na de laatste nachtvorst - of een paar weken eerder onder dekking - en kijk hoe deze dynamo's met groenten de kale grond tussen planten koloniseren. Naaktslakken kunnen in het begin hinderlijk zijn, dus neem alle maatregelen die je wilt, maar als ze eenmaal zijn gevestigd, kan zelfs een leger slakken of rupsen hun kracht niet deuken. Oogst bladeren, zaden en bloemen wanneer de planten eenmaal zijn gevestigd.

Radijs
Snelle groentevariëteiten
Net als spruitjes en tuinbonen, zijn radijsjes een beetje een scheidingswand - je houdt ervan of je verafschuwt ze. Als je een liefhebber bent, bereid je dan voor om te genieten van hun smaak op zijn best; als je een hekel hebt, bereid je dan voor om bekeerd te worden. Geoogste kleine en jonge radijs-microbladeren zijn vol van smaak, veel meer dan wanneer ze normaal worden geplukt, maar er is geen van die harde hitte die de smaak later in het leven kan overheersen. Net als koriander zijn radijsmicro's gemakkelijk te kweken - zaai een blok of rij, bedek ze licht met compost, geef lichtjes water en vaak als ze eenmaal zijn ontkiemd, en in de zomer heb je maar een week om te wachten tot je ze plukt.

Borrage
Snelle groentevariëteiten
Deze prachtige vijfpuntige bloemen hebben een uiterlijk dat een plek verdient in elke tuin, ze trekken allerlei gevleugelde insecten aan die helpen bij de bestuiving en het onder controle houden van ongedierte, en ze zitten ook vol met koele verrukkingen. Kleine blauwe of witte pakjes met verse komkommersmaak, ze zijn goed te eten als snack in de tuin; gebruikt in een bladsalade, voegen ze fantastische visuele interpunctie toe en contrasteren ze met pittige bladeren. Ze werken goed in cocktails en kunnen worden ingevroren in ijsblokjes om het hele jaar door te gebruiken. Borage is gemakkelijk te kweken – zaai ze direct in de lente of begin onder dekking en plant ze uit als ze enkele centimeters hoog zijn. Ze worden iets minder dan een meter hoog en verspreiden zich. Ze zijn vrij kieskeurig over de locatie, maar ze zullen het goed doen op een zonnige plek met goed doorlatende grond. Bernagie is een winterharde eenjarige, dus het zal de winterkou niet overleven, maar het zal zaad hebben gezaaid dat het volgende jaar gemakkelijk ontkiemt, dus je hoeft het maar één keer te kopen.

Zuring
Snelle groentevariëteiten
Een van de grote ondergewaardeerde bladeren in het Verenigd Koninkrijk, zuring is enorm populair op het vasteland van Europa en ook bij degenen die het hier kweken. De bladeren hebben een heerlijke citroensmaak, perfect om salades met gemengde bladeren te accentueren, maar ook om op zichzelf te gebruiken - het gaat prachtig samen met vette vis, eieren en aardappelen. Pluk de bladeren regelmatig om de plant meer te laten produceren. Een paar handen vol met de boter met versgekookte nieuwe aardappelen, even opwarmen en je hebt een ongelooflijke saus. Buckler-bladzuring is mijn favoriet - kleinbladig, zacht en het ziet er ook goed uit. Hoewel zuring meerjarig is, groeien de meeste als eenjarige om de bladeren sappig te houden. Zaai direct of onder beschutting in het vroege voorjaar – of later als je wilt. Zuring heeft weinig verwennerij nodig, is perfect gelukkig in schaduw of zon, goede of arme grond.

Raket
Snelle groentevariëteiten
Een van de meest populaire salades, met zijn pittige punch en fijne sappige bladeren, is rucola een fluitje van een cent om zelf te kweken. Zaai dik en direct of begin onder dekking en plant uit als een paar centimeter lang, en je hebt binnen ongeveer een maand slablaadjes klaar. In plaats van de hele plant omhoog te trekken, neem je een mes naar de plant - door de bladeren ongeveer 4 cm over de grond door te snijden. Dit laat het wortelsysteem om water en voedingsstoffen onder de grond op te nemen en voldoende blad bovenin om de plant aan te moedigen meer bladeren te laten groeien om opnieuw te oogsten. Je zou in staat moeten zijn om ten minste vier sneden te krijgen voordat de bladeren hun zachtheid beginnen te verliezen en wanneer ze dat doen, een andere partij zaailingen klaar hebben staan ​​om hun plaats in te nemen.

Vroege Aardappelen
Snelle groentevariëteiten
Grofweg zijn er twee soorten aardappelen:die heerlijke, vaak vastkokende, saladeaardappelen die duur zijn in de aanschaf en vroeg in het seizoen klaar zijn; en die grotere, meestal kruimige aardappelen, die het risico lopen op bacterievuur, een groot deel van het groeiseizoen ruimte innemen en relatief goedkoop en overal verkrijgbaar zijn. Ik geef er de voorkeur aan het grootste deel van mijn aardappelruimte aan de eerste te wijden. Je kunt in het vroege voorjaar pootaardappelen 5 cm diep in de grond planten, maar voor de snelste oogst plant je ze een paar weken eerder in potten onder dekking in containers. Geef ze regelmatig water en voer ze één keer per week en acht tot twaalf weken later, afhankelijk van de variëteit, oogst je. 'Arran Pilot' en 'Belle de Fontenay' zijn geweldige variëteiten om te proberen, met 'Belle de Fontenay' klaar net na 'Arran Pilot'.

Cherry Tomaten
Snelle groentevariëteiten
De prijs van het kweken van een van de lekkerste voedingsmiddelen in de vegetarische zone is het risico van de meeste teleurstelling. Ontkieming, vorstschade en het begin van bacterievuur zijn allemaal deprimerend bekend. Stapel de kansen in uw voordeel door cherrytomaatjes te kweken. Ze zijn vaak veel betrouwbaarder dan grotere tomaten:om een ​​veel kleinere vrucht te laten rijpen, heb je simpelweg veel minder zonneschijn nodig. Begin ze in de late winter/vroege lente onder beschutting, hard ze af en plant ze op een zonnige plek, bij voorkeur onder beschutting, regelmatig voederen en water geven. In een zonnig jaar kun je binnen drie maanden na het zaaien je eerste tomaten plukken. 'Gardener's Delight', 'Sungold' en 'Black Cherry' zijn prachtige variëteiten.

Zonnebloemscheuten
Snelle groentevariëteiten
Heerlijke, witte, knapperige zonnebloemspruiten geven salades en roerbakgerechten een verfrissende bite en zijn op zichzelf al een fijne voedzame knabbel. Week ze ongeveer 12 uur en doe ze dan in een zak met kiemen of op een bak met kiemgroenten (zie internet voor leveranciers) en wacht ongeveer vijf dagen, tegen die tijd zullen ze ontkiemd zijn en een lange, geknikte, witte spruit laten groeien . In dit stadium hebben ze een levensduur van ongeveer twee weken, maar je kunt ze langer laten groeien als je wilt - hun smaak en textuur veranderen naarmate ze ouder worden, en je kunt de rest eten wanneer ze in een stadium zijn dat je verkiest .

Pompoenweekt
Snelle groentevariëteiten
Dit is bijna niet ‘groeiend’. Doe een handvol pompoenpitten in een pot met drie keer zoveel water als zaden en wacht minimaal een uur tot maximaal vier uur. Je ziet misschien dat het puntige uiteinde het begin van een spruit begint weg te gooien. Waarom zou je je drukmaken? Omdat je harde (als perfect smakelijke) pompoenpitten zacht en boterachtig worden en tijdens het weken niets van hun voedingsstoffen en vitamines verliezen. Ze zijn niet goed houdbaar, dus gebruik ze meteen op sandwiches en in salades of als lekker tussendoortje.

Wil je wat toptips voor een geweldige aardappeloogst? Klik hier.

Klik hier voor meer informatie over gidsen van The English Garden.