Welkom bij
Moderne landbouw
!
Sterk gearomatiseerde en ongelooflijk veelzijdige uien (Allium cepa) zijn een winterhard, koel seizoensgewas dat nauw verwant is aan knoflook, prei en bieslook.
Uien worden al minstens 7.000 jaar gecultiveerd en selectief gekweekt. Hoewel de geografische oorsprong onbekend is, wordt aangenomen dat uien inheems zijn in Iran, India en Azië.
Rauw, gebakken, gepekeld, geroosterd, gekarameliseerd en gestoofd - uien zijn verrukkelijk, hoe je ze ook snijdt. De hele plant is ook eetbaar; gebruik de groene toppen in soepen, salades en bouillon.
Ze zijn gemakkelijk te kweken en met tientallen variëteiten om uit te kiezen, hebben ze ook een lange houdbaarheid, waardoor je de hele winter in uien kunt blijven.
Hoewel de meeste uiensoorten tweejaarlijks zijn, worden ze meestal als eenjarige behandeld en in hun eerste groeiseizoen geoogst.
Eenmaal in de grond geplant, sturen uien vlezige, buisvormige, holle, afgeplatte blauwgroene bladeren.
Naarmate het seizoen vordert, zwelt de bol onder de grond steeds groter. Elk blad dat bovenaan verschijnt, betekent elke ring in de onderstaande bol. Hoe groter het blad, hoe groter de ring.
Terwijl uien in het voorjaar kunnen worden geoogst voor een kleinere groente die milder van smaak is, betekent wachten tot de herfst om ze omhoog te trekken een grotere bol en veel scherpere smaak.
De meeste boluien worden beïnvloed door de daglengte, oftewel het aantal zonuren dat ze per dag krijgen. Deze uren zonlicht geven de ui het signaal wanneer hij moet stoppen met het vormen van groene toppen en de productie moet overschakelen naar bolgroei onder het oppervlak.
Het type ui dat u kiest, moet overeenkomen met de daglengte in uw geografische locatie:
Korte daguien beginnen met het vormen van bollen wanneer de daglengte tussen 10 en 12 uur is. Kortedaguien worden het best geteeld in het zuidelijke deel van de Verenigde Staten onder de 36 e parallel noorden.
Kortedaguien zijn meestal erg zoet, presteren het best geplant in winterharde zone 7 en hoger en rijpen in 110 dagen. Rassen omvatten White Bermuda, Sweet Red, Yellow Granex, White Granex en RedBurgundy.
Langedaguien beginnen met het vormen van bollen wanneer de daglengte tussen 14 en 16 uur is. Langedaguien worden het best geplant in noordelijke staten, boven de 36 e parallel noorden.
Langedaguien hebben een lange houdbaarheid als ze goed zijn gedroogd, zijn winterhard in de zones 3 tot 7 en rijpen in 90 tot 110 dagen. Rassen zijn onder andere White en Yellow Spanish, Walla Walla, Red Marble en Red Zeppelin.
Dagneutrale uien beginnen met het vormen van bollen wanneer de daglengte tussen 12 en 14 uur is. Dagneutrale uien groeien goed aan weerszijden van de 36 e parallel noorden.
Dagneutrale uien zijn meestal erg zoet, rijpen in 110 dagen en groeien in elke winterharde zone, maar doen hun best in zone 5 en 6. Rassen zijn onder meer Candy Onion, Super Star, Red Candy Apple en Monastrell.
Hoewel veel van de meest populaire uiensoorten tweejarige uien zijn die we als eenjarige behandelen, zijn er een paar soorten meerjarige uien die u één keer kunt planten en kunt genieten van een veelvoud aan oogsten:
Ook bekend als boomuien en wandeluien, Egyptische uien (Allium x proliferum) produceren clusters van kleine bollen aan de bovenkant van hun bladeren waar bloemen normaal gesproken zouden zijn in gewone uiensoorten.
Zodra de bolletjes te zwaar zijn voor de bladeren om te dragen, vallen ze op de grond om wortel te schieten. Als ze aan hun lot worden overgelaten, lopen deze uien letterlijk door je tuinlandschap.
Winterhard in USDA zones 5 tot en met 9, plant u de babybollen gewoon waar u ze wilt hebben, en geniet ondertussen van de prikkelende, roodachtige, langwerpige bol van de moederplant.
Aardappeluien (Allium cepa var. aggregatum) reproduceren zich voornamelijk, niet door zaad, maar door bolverdeling.
Net als sjalotten, maar met een scherpere smaak en grotere bollen, worden aardappeluien ook wel multiplicatoruien genoemd omdat een enkele bol zich elk seizoen in meerdere nieuwe bollen splitst.
In de oogsttijd kun je de hele klomp opgraven, nemen wat je wilt eten en de rest opnieuw planten.
Winterhard in de zones 6 t/m 9, lente-ui (Allium fistulosum) is een bolloze ui met een overvloed aan smakelijke holle bladeren die vroeg en het hele groeiseizoen kunnen worden geoogst.
Gewoonlijk bosui, groene ui, lente-ui en Welshe ui genoemd, lente-uitjes kunnen gemakkelijk worden vermeerderd door klonterende planten elk voorjaar en najaar te verdelen.
Kweek korte dagvariëteiten in USDA zones 7 tot 9, lange dagvariëteiten in zones 3 tot 7.
Alle soorten uien groeien het beste in de volle zon.
Plant uien in leemachtige, losse en goed doorlatende grond met een neutrale pH. Verdichte en zware kleigronden kunnen de ontwikkeling van uienbollen beïnvloeden.
Hoe meer water het krijgt, hoe zoeter de ui zal zijn. Geef uienplanten elke week 1 "of meer water.
Uien zijn zware eters en hebben een goede hoeveelheid kunstmest nodig om de grootste bollen te produceren.
Voor het planten in het voorjaar, bereidt u het bed voor door compost door de grond te mengen. Voeg stikstofrijke mest toe, zoals luzernekorrels, tijdens de planttijd en om de paar weken gedurende het seizoen.
Zorg ervoor dat u ook elk jaar vruchtwisseling oefent.
Uien hebben een wederzijds voordelige relatie met leden van de Brassica-familie, waaronder broccoli, kool, boerenkool en spruitjes. Andere bestie-opties zijn tomaten, sla, paprika en aardbei.
Houd uien uit de buurt van andere uiencultivars en leden van het geslacht Allium, zoals knoflook en prei. Bonen, erwten, salie en asperges zijn ook niet lekker bij uien.
Hier is onze totale gids voor uienplanten en slechte buren die ver weg moeten worden gehouden.
Start uienzaden binnen 6 weken voor de laatste vorstdatum voor uw regio. Het kan tot 2 weken duren voordat uienzaden ontkiemen, maar je kunt het kiemen aanzienlijk versnellen door de grond warm te houden.
Plantuien - of onrijpe uien - zijn in het voorjaar goed verkrijgbaar en kunnen direct in de grond worden geplant. Hoewel plantuien de gemakkelijkste manier zijn om uw uienteelt te starten, hebben ze lang niet zoveel keuze aan cultivars in vergelijking met variëteiten die als zaden worden gekocht.
Na ongeveer 100 tot 120 dagen zijn uw uien klaar voor de oogst. Je weet dat ze klaar zijn als er een bloemstengel tevoorschijn komt of als hun groene toppen omvallen en geel beginnen te worden.
Als je van plan bent de ui meteen te eten, maak dan voorzichtig de aarde rond de bol los en trek hem omhoog. Verse uien moeten binnen een dag of twee worden geconsumeerd.
Om je ui voor te bereiden voor langere opslag, laat je hem in de grond, maar trek je wat aarde rond de bol terug om hem bloot te stellen aan de lucht en het drogen aan te moedigen. Na een paar dagen, of als de toppen droog zijn, trek je de uien uit de grond.
Sterk gearomatiseerde, penetrante uien kunnen langer worden bewaard dan zoetere variëteiten, en wanneer ze op de juiste manier zijn uitgehard, kunnen ze tot een jaar meegaan. Eet eerst je zoete uien voordat je verder gaat met je bewaaruien om voedselverspilling te voorkomen.
Zet je vers geplukte uien op droge grond en laat ze in de zon drogen als er geen regen of vorst is in de voorspelling.
Leg ze na een paar dagen op een vlakke ondergrond in een enkele laag om volledig te drogen gedurende 2 tot 4 weken. Kies een beschutte plek met een goede luchtstroom, zoals een overdekte veranda of garage.
Wees heel voorzichtig bij het hanteren van uw uien. Elke kneuzing of verwonding van deze groente zal leiden tot rotting, die zich naar uw hele gewas kan verspreiden. Kies alleen de beste uien voor opslag, vrij van zachte plekken, schimmels en andere tekenen van schade.
Uien zijn volledig gedroogd en uitgehard wanneer de buitenste schil papierachtig is, de bladeren droog en verdord zijn en de nek (waar de bol de bladeren ontmoet) strak en droog is.
Op dit punt kun je de wortels afknippen en de toppen terugknippen tot 1 inch en in een netzak of panty op een koele, droge plek plaatsen. Of laat de toppen erop zitten en vlecht de uien aan elkaar om op te hangen in je keuken.
Bewaar uw uien niet naast appels of peren, omdat deze vruchten het bederf van uien versnellen.
Bekijk hier onze complete gids voor het oogsten, bewaren en drogen van uien.
U kunt ook proberen uien in te vriezen. Het is makkelijker dan je denkt.
Voor een eindeloze voorraad uien kun je de zaden van tweejarige soorten bewaren, maar alleen niet-hybride variëteiten zullen zaden produceren die type-echt zijn.
Om te beginnen, moet je tijdens het eerste seizoen uien op de normale manier planten en kweken. Oogst wat om te eten, maar selecteer een paar voorzaadproductie.
Als u in een regio woont waar de winters koel zijn maar de grond nooit bevriest, kunt u uw zaaiuien in de grond laten overwinteren.
In warmere gebieden of waar de winters onder het vriespunt dalen, graaf ze op en bewaar ze gedurende 10 weken op een droge en koele plek, bij voorkeur tussen 0°F en 40°F. Deze periode – ook wel vernalisatie genoemd – is nodig om uienplanten het volgende seizoen te laten bloeien.
Verplant de uienbollen in het vroege voorjaar. Wanneer planten zijn gevestigd en veel groene bladeren hebben gekregen, sturen ze bloemstengels die bloeien in aantrekkelijke bolvormige bloemhoofdjes.
Als de bloemen bruin worden, knipt u ze van de plant en legt u ze in een papieren zak om te drogen. Zet de zak een paar weken op een koele, droge plek.
Als de bloemhoofdjes helemaal droog zijn, schudt u de zak om de zaden van het kaf te scheiden. Uienzaden zijn zwart en enigszins delicaat. Gebruik amesh-scherm om plantenresten te verwijderen.
Bewaar zaden op een koele en droge plaats en plant ze de volgende lente.
Beïnvloeden uien, prei, knoflook, wortelen en pastinaakgewassen, uienmaden leggen hun eieren op de grond aan de basis van de stengel van de plant. Wanneer de eieren uitkomen, voeden de larven zich met de wortels en de zich ontwikkelende bol of stengel, waardoor de plant wordt beschadigd en ziekte wordt aangemoedigd.
Uienmades geven de voorkeur aan koele, regenachtige weersomstandigheden. Hun eieren kunnen niet overleven bij bodemtemperaturen van 95 ° F en droge grond.
Om te beschermen tegen het leggen van eieren, dek uw zaailingen in het vroege voorjaar af met zeer fijnmazig gaas of drijvende rijhoezen, waarbij u de randen afdicht met aarde. Zodra de bodemtemperatuur stijgt en de gewassen groter zijn, kunt u het deksel veilig verwijderen.
Door elk jaar vruchtwisseling toe te passen, zal de populaties uienmagen helpen verminderen.
Tripsen zijn kleine, slanke, gevleugelde insecten die plantenweefsels doorboren om de binnenste cellen eruit te zuigen. Planten die worden aangevallen door trips, hebben verkleurde bladeren, die eruitzien als stippel-, vlek- of strepen.
Om te bepalen of je uienplant trips heeft, gebruik je een donker stuk papier en klop je de toppen van de uien er tegenaan. Als je lichtbruingekleurde insecten op het papier ziet, heb je trips.
Om trips te bestrijden, spritz planten om de 3 dagen met een sopje.
