Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het kweken van pompoen in je tuin kan een geweldige manier zijn om je opbrengst te verhogen en voedsel te verbouwen waar je het hele jaar door van kunt genieten.
Kies de juiste variëteiten en je kunt de hele zomer en in de herfst zomerpompoen oogsten, en dan winterpompoen en pompoenen in petto hebben om je door de wintermaanden te helpen.
Er is een enorm scala aan squash waaruit je kunt kiezen, maar wat het goed zal doen, hangt natuurlijk af van waar je woont en de omstandigheden die daar te vinden zijn.
Het is mogelijk dat u niet al deze soorten zomerpompoen, winterpompoen en pompoenen in uw tuin kunt kweken.
Maar het is waarschijnlijk dat ten minste een paar van de onderstaande soorten geschikt zijn voor u om te proberen.
En degenen die dat niet zijn, zijn waarschijnlijk beschikbaar op uw lokale boerenmarkt of supermarkt om te proberen te eten.
Voordat we verder gaan met het bespreken van een aantal verschillende soorten squash die je zou kunnen overwegen, zijn er een aantal dingen waar je aan moet denken. Ten eerste:
Waar ik woon, is bijvoorbeeld een relatief kort groeiseizoen. Dit beperkt de variëteiten en soorten pompoenen die hier geteeld kunnen worden.
Door echter variëteiten te kiezen die speciaal voor mijn regio zijn gekweekt, en voor een kort groeiseizoen, kan ik een waardevolle oogst krijgen van bepaalde soorten squash.
Ik vergroot ook mijn kansen op succes door pompoen in mijn polytunnel te kweken, onder dekking. Dit verlengt het seizoen iets en biedt de planten en vruchten een zekere mate van bescherming.
Waar je ook woont, het is belangrijk om dezelfde technieken toe te passen.
Probeer altijd opties te kiezen die geschikt zijn voor uw regio, en idealiter zaden van planten die zo dicht mogelijk bij uw woonplaats zijn gekweekt.
Bedenk hoe u undercover kweektechnieken kunt toepassen in koelere klimaten, en omgekeerd, hoe u kunt zorgen voor voldoende vochtretentie in warmere klimaten.
Een ander belangrijk ding om over na te denken voordat je kiest welke soorten squash je wilt kweken, is of je je eigen zaad gaat verzamelen.
Als dat zo is, is het belangrijk om te begrijpen of de opties die u overweegt, erfgoed- of erfgoedplanten of hybride variëteiten zijn.
Hybride variëteiten zullen niet 'uit zaad komen' - dus de zaden die je plant zullen niet dezelfde vruchten produceren - en misschien zelfs helemaal geen eetbare vruchten produceren.
Het kweken van erfstukpompoen- en pompoenvariëteiten is een geweldig idee. Hiermee kunt u uw eigen zaden verzamelen en uiteindelijk planten kweken die nog beter geschikt zijn om in uw omgeving te kweken.
Het stelt u ook in staat om bij te dragen aan inspanningen om de genetische diversiteit in onze voedselgewassen te behouden en de biodiversiteit te vergroten.
Maar onthoud:gewassen zullen kruisbestuiven.
Als je zaden van een bepaalde soort en variëteit wilt behouden (en geen nieuwe hybriden wilt kweken), dan moet je dat pompoengewas geïsoleerd houden van andere planten in dezelfde familie.
Dit is zeker iets om in gedachten te houden bij het kiezen van welke soorten squash je wilt kweken.
Naast nadenken over waar je woont, de omstandigheden die je daar aantreft en of je wilt kiezen voor erfgoed of hybride rassen, moet je ook overwegen:
Dus nu hebben we de basis besproken voor het kiezen van soorten squash om in je tuin te kweken, hier zijn enkele van de opties die je zou kunnen overwegen:
Laten we eerst eens kijken naar enkele van de soorten zomerpompoen die je in je tuin kunt kweken.
Alle zomerpompoenen zijn vorstgevoelige, warme eenjarigen.
Ze worden meestal binnen als zaailingen gestart en vervolgens getransplanteerd naar hun uiteindelijke groeipositie (in gematigde klimaten) zodra alle kans op vorst voorbij is en de grond voldoende is opgewarmd.
Over het algemeen vindt het uitplanten plaats ongeveer een maand na de laatste vorstdatum.
Ze moeten over het algemeen worden gekweekt in vruchtbare, vochtvasthoudende maar goed doorlatende grond en hebben een vrij hoge voedings- en waterbehoefte.
Sommige vining-pompoenen kunnen het beste worden gekweekt tegen trellising en ze kunnen allemaal worden ondersteund om ruimte te besparen.
Alle squash kunnen vaak goede gezelschapsplanten zijn - ze zorgen voor een goede bodem en helpen bodemvocht vast te houden.
Een van de meest voorkomende combinatieplantschema's of polyculturen voor squash is het 'drie zussen'-plantplan.
Dit plan, gebruikt door indianen en nu vaak opgenomen in permacultuurtuinontwerpen, omvat het planten van pompoenen of pompoenen rond maïs en bonen.
Oost-Indische kers kunnen goede vanggewassen zijn voor plagen die squash kunnen plagen, en kunnen de planten ten goede komen als ze in de buurt worden gekweekt.
Zomerpompoen zijn pompoenen die meestal worden geoogst terwijl ze onvolwassen zijn, en de schil is nog zacht en eetbaar.
De meeste zijn variëteiten van Cucurbita pepo, maar niet alle Cucurbita pepo worden als zomerpompoenen beschouwd.
Groene courgette, ook wel courgette genoemd, is een van de meest voorkomende zomerrassen. Ze zijn een uitstekende keuze en kunnen worden gekweekt in een breed scala aan tuinen, in een breed scala aan klimaatzones.
Er zijn tal van erfgoedvariëteiten om uit te kiezen, evenals modernere hybride soorten. Het vruchtvlees is over het algemeen van gemiddelde zoetheid en het vruchtvlees is matig stevig.
Courgettes worden het best geoogst als ze jong en klein zijn.
Naarmate ze groeien, worden ze nogal waterig en minder smaakvol en kunnen tegen het einde van het seizoen erg grote merg worden. Regelmatig oogsten terwijl de courgette klein is, zal ervoor zorgen dat de vruchten zich gedurende een langere periode blijven vormen.
Alle courgettes zijn ideaal om te ‘spiraliseren’ om er courgette noedels van te maken.
Een spiralizer kan een goede investering zijn als je van plan bent veel van deze in je tuin te kweken, aangezien het maken van noedels of spaghetti van courgette een geweldige manier is om een overvloed aan fruit op te gebruiken.
Om de veranderingen in te luiden, kunt u ook overwegen om enkele gele courgettesoorten te kweken.
Deze hebben allemaal dezelfde kenmerken als groene courgette, maar gele vruchten, waarvan sommigen denken dat ze gemakkelijker te herkennen en te oogsten zijn voordat ze te groot worden.
Er zijn ook andere hybride courgettevariëteiten die gestreept zijn met geel en groen. Als ze klein zijn, kunnen deze verschillende tinten ervoor zorgen dat je courgette er geweldig uitziet in een salade.
Deze Italiaanse heirloom-courgette is een onderscheidende optie, met lichtere groene of witachtige ribben die in de lengte langs de groene vruchten lopen.
Net als andere courgettes is de schil zacht genoeg om te eten.
Meestal zullen de vruchten ongeveer 15 inch lang worden, maar worden meestal geoogst op ongeveer 6 inch.
Het heeft een zachte nootachtige smaak met een aanhoudende zoete smaak, en kan zowel rauw als gekookt heerlijk worden gegeten in een scala aan recepten.
Zephyr-zomerpompoen zijn tweekleurige vruchten die nogal onderscheidend zijn.
Ze zijn recht en vrij lang, met geel aan de bovenkant en lichtgroen aan de onderkant.
De schil van deze vruchten is wat taaier dan die van een courgette, maar ze zijn zacht en mals van binnen en hebben een aangename, ietwat nootachtige smaak.
Er is een ruime keuze aan kleine, ronde zomerpompoenen en courgettes. Sommige zijn erfgoedvariëteiten en sommige zijn hybride typen.
Kleine, ronde courgettes zijn qua smaak en kenmerken precies hetzelfde als gewone courgette, maar door hun vorm zijn ze ideaal om te vullen of om een serveerschaal voor soep te gebruiken.
Andere kleine, ronde zomerpompoenen hebben misschien een hardere schil en een andere smaak en textuur, maar kunnen ook op dezelfde manier worden gebruikt.
Patty panpompoenen zijn kleine zomerpompoenen die eruitzien als kleine UFO's met geschulpte randen rond het midden.
Deze pompoenen zijn er in verschillende kleuren.
Meestal donkergroen, lichtgroen of geel, hoewel ze allemaal min of meer hetzelfde smaken.
Een van de goede dingen van deze pompoen is dat ze taaier zijn dan andere soorten zomerpompoen. Hierdoor zijn ze bestand tegen langere kooktijden bij hogere temperaturen.
Straightneck squash zijn genoemd naar hun lange, rechte vorm. Ze zijn een andere groep cucurbita pepo-soorten waarvan werd aangenomen dat ze gedomesticeerd waren in het oosten van de Verenigde Staten.
Ze zijn meestal geel van kleur en hebben een waterig en lichtzoet vruchtvlees en een zachte, eetbare schil.
Deze soort wordt soms ook wel ‘gele pompoen’ genoemd, maar dit kan ook de naam zijn die wordt gebruikt om naar andere soorten zomerpompoen te verwijzen.
Crookneck squash wordt soms ook wel gele squash genoemd. Zoals de naam al doet vermoeden, hebben ze een gebogen vorm en zijn ze aan de bovenkant smaller dan aan de onderkant.
De gele huid kan glad of hobbelig zijn.
Deze zomerpompoen is een bossige soort en mag niet verward worden met de cultivars van de cucurbita moschata of de rankende zomerpompoen 'Tromboncino'.
Over het algemeen worden deze onrijp geoogst, wanneer ze minder dan 2 inch in diameter zijn.
Maar zelfs als ze onrijp zijn, hebben ze de neiging iets taaier te zijn en hebben ze een mildere smaak dan andere zomerpompoenen.
De Cousa-pompoen lijkt erg op de courgette, maar is meestal iets boller van vorm. Het is een type dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt, en het is gebruikelijk in Libanese en Syrische recepten.
Het is meestal iets zoeter en malser dan courgette en heeft een zeer dunne schil.
Vaak worden cousa's geboord en gevuld in recepten uit de regio. Je kunt dit doen met een mes of appelboor, maar om het je gemakkelijker te maken kun je ook overwegen om een speciale courgetteboor aan te schaffen.
De luffapompoen, of luffapompoen, is een ongebruikelijke pompoensoort.
Als ze jong zijn, produceert de plant geribbelde pompoen die lijkt op een courgette.
Laat de vruchten echter volledig rijpen en drogen, en de schil kan worden weggebarsten om een krassende, van tralies voorziene natuurlijke luffa te onthullen die wordt gebruikt in bad of onder de douche, of voor het afwassen.
Nu hebben we enkele van de populaire soorten zomerpompoen behandeld. Laten we eens kijken naar enkele winterpompoenen en pompoenen die je zou kunnen overwegen om in je tuin te kweken.
Net als zomerpompoen worden winterpompoenen en pompoenen over het algemeen geplant zodra de grond in de lente is opgewarmd.
In tegenstelling tot zomerpompoen worden deze soorten echter meestal op de planten gelaten om volledig te rijpen voordat ze in de herfst worden geoogst.
Ze houden van vergelijkbare groeiomstandigheden als zomerpompoen, maar hebben de neiging om in gewoonte te groeien en vaak krachtiger.
Winterpompoenen en pompoenen kunnen ook worden ondersteund/getraind om ruimte te besparen in de tuin, en zullen ook goed reageren wanneer ze samen met maïs en bonen worden geplant in het 'drie zussen'-plantschema.
In tegenstelling tot de zomerpompoen, die jong en mals wordt geoogst, moet je bij deze soorten wachten met oogsten tot de schil verdikt en hard is geworden en het oppervlak dof is geworden tot een matte in plaats van een glanzende afwerking voordat je de stengel net boven de vrucht afsnijdt en laat staan. de pompoen of pompoenen om te genezen voordat ze worden bewaard voor de winter.
Winterpompoenen kunnen behoren tot een aantal verschillende soorten binnen het geslacht Curcurbita.
Dit kunnen pompoenen zijn, die gewoonlijk Cucurbita pepo zijn, maar die ook kunnen worden afgeleid van Cucurbita maxima, C. argyrosperma en C. moschata.
Een aantal soorten worden door elkaar aangeduid als winterpompoen of pompoenen.
Hier zijn enkele van de soorten winterpompoen of pompoen die je zou kunnen overwegen:
Een van de gemakkelijkst te herkennen pompoenen is de pompoen.
Het is een bleke oranjegele kleur en heeft een peerachtige vorm. Een bolvormige bodem herbergt de zaden en een dunnere nek steekt erboven uit.
Hoe meer oranje de buitenkant, hoe droger, rijper en zoeter het vruchtvlees zal zijn.
De smaak en textuur van het gekookte vlees is vergelijkbaar met die van zoete aardappel en is een goede keuze voor gebruik in soepen en gemengde recepten.
De schil is vrij gemakkelijk te pellen (maar kan tijdens het roosteren blijven zitten) en de hele pompoen kan maximaal drie maanden worden bewaard.
Deze kleine, ronde pompoen is er in verschillende tinten, maar is meestal donkerder groen met oranje markeringen.
Pompoenen kunnen het beste worden geoogst voordat er te veel oranje verkleuring verschijnt, want hoe oranjer het wordt, hoe taaier en vezeliger ze zullen zijn.
Het vruchtvlees is geelachtig oranje van kleur en heeft een milde, zoete en nootachtige smaak waardoor ze ongelooflijk veelzijdig zijn. Je kunt deze pompoen in allerlei recepten gebruiken.
Het is echter het beste om deze niet langer dan een maand te bewaren.
Zoete knoedelpompoen is klein en compact van vorm.
Ze hebben een witgele schil met groene strepen en de schil kan ook gegeten worden.
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een zoete pompoen, met een smaak en textuur wanneer gekookt die vergelijkbaar is met zoete aardappel.
Hele pompoenen van dit type zijn in de juiste omgeving tot ongeveer 3 maanden houdbaar.
Deze winterpompoen is een Japanse variëteit die ook wel Japanse pompoen wordt genoemd.
Ze zijn vrij klein en gedrongen, en hebben meestal een donkergroene huid. Het vruchtvlees is fel oranje en smaakt als een kruising tussen zoete aardappel en pompoen.
In Japan wordt het vaak in stukjes gesneden voor tempura, maar het kan ook in een groot aantal andere recepten worden gebruikt.
De hele pompoen kan slechts een maand of zo met succes worden bewaard.
Een andere Japanse pompoensoort is die van Red Kuri/ Uchiki. Deze kleine, uivormige winterpompoen kan uitstekende opbrengsten opleveren op de juiste locatie.
Ze hebben een heerlijke, lichtzoete, kastanjeachtige smaak en zijn zeer veelzijdig omdat het vruchtvlees een dichte textuur heeft die goed bij elkaar blijft tijdens het koken, maar die ook kan worden gemengd tot een gladde puree.
Dit is technisch gezien een van de Hubbard-pompoenen (zie hieronder)
Er zijn veel verschillende Hubbart-pompoenen, die behoorlijk kunnen verschillen in uiterlijk en kleur.
Over het algemeen zijn deze soorten squash groot van formaat, met een dikke, taaie en klonterige schil en zoet, oranje vruchtvlees.
Nadat de schil is verwijderd, kan deze pompoen in een groot aantal verschillende recepten worden gebruikt.
Met zijn dikke schil is het een uitstekende bewaarster en kan het tot zes maanden worden bewaard in de juiste omstandigheden.
Ook bekend als 'zoete aardappelpompoen', is het Delicata-type cilindrisch van vorm.
Het heeft een lichtgele en groen gestreepte schil en een delicatere schil dan veel andere pompoenen, wat het bijzonder gemakkelijk maakt om mee te werken en te bereiden.
Zoals de alternatieve naam al doet vermoeden, lijkt het vruchtvlees sterk op zoete aardappel.
De schil is ook eetbaar en door de vorm worden delicata-pompoen vaak gevuld.
Een hele pompoen van dit type is maximaal drie maanden houdbaar.
Spaghettipompoen is er in verschillende vormen, maten en kleuren, maar is vaak geel tot oranje van kleur.
Het midden bevat veel grote zaden en het vruchtvlees is, wanneer het rauw is, stevig en vergelijkbaar met andere pompoenen. Wanneer het echter gaar is, valt het vlees uit elkaar in linten of strengen.
Deze kunnen worden vervangen als een koolhydraatarm, gezonder alternatief voor spaghetti of noedels (geen spiralizer vereist).
De hele spaghettipompoen is onder de juiste omstandigheden een maand of twee te bewaren.
Boterbloempompoenen zijn een uitstekende keuze voor erfgoedkwekers, omdat er een reeks interessante cultivars is om te overwegen.
Deze squashsoorten kenmerken zich door hun gedrongen, compacte vorm en vorm.
Ze hebben over het algemeen een donkergroene schil met lichtere strepen en zijn zwaar, met dicht geeloranje vruchtvlees.
Het vlees is zeer mild van smaak en zoeter dan veel andere soorten. Het werkt heel goed gebakken of gestoomd en kan zowel worden gepureerd als een alternatief voor zoete aardappel.
Deze pompoen is maximaal drie maanden houdbaar.
Bananenpompoen is groot en langwerpig van vorm. Er zijn een aantal interessante erfgoed- en hybride variëteiten om uit te kiezen.
Sommige hiervan kunnen een enorme omvang en gewicht bereiken.
De schil van deze pompoen is meestal oranje, roze/rood of blauw van kleur, al zijn er veel varianten.
Als ze op de juiste manier worden bewaard, kan hele bananenpompoen tot zes maanden meegaan.
Tulbandpompoenen hebben allemaal hun vorm gemeen, die echt op een tulband lijkt.
Ze hebben een kleiner rond uitsteeksel aan het uiteinde van de bloesem dat boven een grotere ronde vorm ligt.
Dit zijn zeer decoratieve pompoenen met een hobbelige huid in een breed scala aan kleuren.
Vaak hebben ze veel kleuren tegelijk. Maar in tegenstelling tot decoratieve kalebassen is deze soort ook goed te eten.
Het heeft een milde smaak die goed kan worden gecombineerd met een breed scala aan andere ingrediënten.
Carnaval is een voorbeeld van een veelvoorkomend hybride type. Het is een kruising tussen eikel en zoete knoedelpompoen.
Deze soorten hebben een aantrekkelijke, gestreepte en bonte schil aan de buitenkant en een lichtoranje vruchtvlees dat sterk lijkt op de smaak van een flespompoen.
Dit type is geweldig wanneer het wordt geroosterd en wordt toegevoegd aan een breed scala aan recepten, hoewel het slechts ongeveer een maand met succes kan worden bewaard.
Veldpompoenen, zoals de Connecticut veldpompoen, is die traditioneel ogende, ronde en feloranje pompoen.
Je weet wel, degene die vaak wordt gebruikt om lantaarns te maken. Als je thuis pompoenen wilt snijden, kan een pompoensnijset van pas komen.
Bepaalde erfstukvariëteiten van dit type verschillen weinig van de winterpompoen die in de pre-Columbiaanse tijd door indianen werd gekweekt.
Hoewel ze groot en eetbaar zijn, is het de moeite waard om te onthouden dat deze soorten niet altijd bijzonder goed van smaak zijn.
Dus als je meer wilt dan alleen een gesneden pompoen, kies dan een cultivar die is gekweekt voor goede smaak.
Taartpompoenen zijn kleiner en veel zoeter en beter van smaak dan gewone veldpompoenen of lantaarnpompoenen.
Deze worden ook wel kleine suikerpompoenen genoemd. Net als hun grotere tegenhangers hebben deze pompoenen een feloranje schil.
Deze kleinere pompoenen hebben echter een rijke en zoete pompoensmaak. Dit betekent dat ze geweldig zijn voor gebruik in een enorm scala aan recepten.
Ze worden gekweekt voor smaak in plaats van grootte en uniformiteit.
De Franse erfgoedvariëteit 'Rouge Vif d'Étampes', Musquée de Provence en de Amerikaanse variëteit 'Long Island Cheese' zijn diep geribbelde geelachtige, oranje en roodachtige pompoenen.
Ze kunnen je een sprookjesachtige sfeer geven.
Het sprookjesachtige gevoel is grotendeels te danken aan het feit dat dit soort pompoenen duidelijk als inspiratiebron werden gebruikt voor het ontwerp van Assepoesters koets in de Disney-film.
Hoewel het er goed uitziet, kan de smaak bij sommige cultivars wat ontbreken.
Een laatste optie als je een reeks verschillende soorten squash in je tuin wilt kweken, is:ga groot. Erg groot!
Bepaalde soorten Cucurbita Maxima kunnen vruchten van meer dan 100 pond produceren, en de grootste hebben meer dan 2600 pond bereikt.
'Atlantic Giant' is de variëteit waaruit de meeste reuzen worden gekweekt, hoewel er verschillende andere cultivars zijn die u zou kunnen overwegen.
Grootte in plaats van smaak is over het algemeen de eerste zorg bij deze soorten. Maar sommige, zoals de 'Pacific Giant'-variëteit, hebben ook een geweldige smaak.
De hierboven genoemde typen zijn slechts een startpunt. Maar ze zouden je moeten helpen om de juiste squash voor jou te vinden.
Er is zo'n enorm scala aan specifieke cultivars en variaties dat ze onmogelijk allemaal in slechts één artikel kunnen worden vermeld.
Een geweldige plek om te beginnen als je deze vruchten wilt laten groeien waar je woont, is met je vrienden en buren. Vraag hen welke variëteiten ze groeien, zodat je een beter idee krijgt van wat het goed doet waar je woont.
U kunt ook praten met tuinexperts in uw plaatselijke tuincentrum of plantenkwekerij (of met landarbeiders/boeren die in de buurt wonen).
Op die manier heb je een beter idee voor welke soorten squash je moet gaan voor het beste resultaat.
Squash kan een ongelooflijk nuttig gewas zijn om te kweken.
Het kweken ervan kan een nieuwe stap zijn op weg naar het hele jaar door het eten van heerlijke producten van uw eigen erf.
