Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je op zoek bent naar iets anders om in je tuin te kweken, dan is olifantenknoflook iets voor jou.
In tegenstelling tot gewone knoflook, is olifantsknoflook een vaste plant die jaar na jaar in uw teeltgebieden kan blijven staan.
Het kan een geweldige aanvulling zijn op natuurtuinen, meerjarige bedden of polyculturen, en kan in een groot aantal verschillende klimaten en omstandigheden worden gekweekt.
Gerelateerde literatuur: Knoflook planten in de herfst
Olifantenknoflook (Allium ampeloprasum ) is een familielid van uien, prei en knoflook en heeft het meest gemeen met de laatste twee. Net als de prei heeft hij een lange steel en platte bladeren.
Het is knoflookachtig van smaak en vormt, net als knoflook, een bol die bestaat uit kruidnagel.
Zoals je uit de naam al kunt raden, zijn de bollen echter veel groter dan die van reguliere knoflooksoorten.
De aangenaam en bizar grote knoflookbollen van olifantsknoflook hebben een interne kern die bestaat uit grote teentjes met een papierachtige schil. Aan de buitenkant van de bollen zitten ook veel kleinere bulbillen met een harde schil.
De interne kruidnagels worden gebruikt voor culinaire toepassingen en voor vermeerdering. Wanneer ze worden geplant, zullen deze meestal in het eerste jaar nieuwe bollen met kruidnagel vormen, op voorwaarde dat het seizoen daarvoor lang genoeg is.
De bulbillen worden vaak weggegooid. Maar deze kunnen ook geplant worden. Wanneer ze in de grond of in containers worden geplaatst, zullen deze bulbillen in het eerste jaar een niet-bloeiende plant produceren. De bulbil zal uitgroeien tot wat in wezen een enkele kruidnagel is.
Als het in de grond wordt achtergelaten, zal dit zich gedragen als de kruidnagel van de originele bol, en zal het zich in meerdere afzonderlijke kruidnagels verdelen en een bloeiende kop produceren.
Als het alleen wordt gelaten en niet wordt geoogst, zal olifantsknoflook meerdere jaren overleven en zich verspreiden in een klomp met veel bloeiende hoofdjes.
Deze zijn sierlijk en kunnen prachtig staan in de tuin. Bovendien kunnen ze ook geweldig zijn voor het aanmoedigen van dieren in het wild en voor ongediertebestrijding.
Olifantenknoflook is over het algemeen heel gemakkelijk te verkrijgen. Je vindt het bij veel tuincentra en plantenkwekerijen.
Tuinders van uw kennis kunnen er ook toe worden overgehaald om u een paar bollen aan te bieden om te kweken, vooral als ze al veel van hun eigen hebben.
Als u moeite heeft om olifantenknoflook in uw omgeving te kopen, kunt u online tal van leveranciers vinden. Hier zijn een paar voorbeelden:
Kentucky's Best Olifant Knoflook @ Amazon.com
Elephant Garlic – Morel Distribution Company @ Amazon.com.
U kunt ook een reeks onafhankelijke verkopers vinden op andere online marktplaatsen.
Zelfs als u online koopt, is het het beste om uw olifantenknoflook zo dicht mogelijk bij huis te kopen, omdat het waarschijnlijker is dat het geschikt is voor de teelt in uw specifieke gebied.
Net als gewone knoflook, wordt olifantsknoflook in de herfst gezaaid, voor overwintering of in de late winter / vroege lente.
Als de winters relatief warm zijn, of als u voor winterbedekking kunt zorgen, is het beter om in de herfst te planten om de planten meer kans te geven zich in kruidnagels te verdelen in plaats van alleen een monobol te produceren.
Kies eerst een locatie voor je olifantenknoflook.
Het is beter geschikt voor natte omstandigheden dan gewone knoflook, maar zal in de winter niet van wateroverlast houden. Het zal het beste gedijen in een vochtige maar relatief goed doorlatende ruimte in de volle zon.
De ideale grond voor deze planten heeft een neutrale pH van ongeveer 6,0-7,0. Het is een plant die redelijk harde wind kan verdragen, maar geen maritieme blootstelling.
Bereid een teeltgebied voor, bestrooi de grond met wat compost van goede kwaliteit (zelfgemaakt in uw tuin) en/of ander organisch materiaal.
Zorg ervoor dat het gebied vrij is van onkruid, want olifantenknoflook doet het niet goed bij concurrentie.
Neem de olifantenknoflookbollen en splits ze voorzichtig uit elkaar, waarbij u de grote teentjes en de bulbillen eruit haalt om opnieuw te planten.
(Zorg ervoor dat je weet waar je de bulbillen hebt geplant, zodat je deze niet in het eerste jaar probeert te oogsten maar ze in situ laat om te rijpen.)
Neem elke kruidnagel en plant ze elk ongeveer 10 cm diep. Gebruik een lepel of een stok of tak om de gaten te maken, of plant in de basis van een groef. Laat je niet verleiden om de kruidnagels met je handen in de grond te duwen, omdat ze hierdoor kunnen beschadigen.
Zorg ervoor dat u de kruidnagel met het puntige uiteinde naar boven en het worteluiteinde naar beneden plaatst. Ze moeten minstens 20 cm uit elkaar staan om ze de ruimte te geven die ze nodig hebben om te groeien.
Bedek de gaten of groef met aarde en geef ze water.
Mulch uw bed met stro of ander organisch materiaal om de grond te beschermen, wortels te beschermen tegen vorst, vocht vast te houden en onkruid laag te houden.
Blijf regelmatig water geven tijdens droge periodes, of als je undercover kweekt.
Snijd bloeiende stengels (of ranken zoals ze soms worden genoemd) van olifantenknoflook die je wilt oogsten af en gebruik ze in je keuken. Ze vormen een uitstekende pesto en zijn ook mild genoeg om te gebruiken in roerbakgerechten of salades. Je kunt ze overal gebruiken waar je een milde knoflooksmaak wilt hebben.
Door de bloemstengels af te snijden, kunnen uw planten zich concentreren op de groei van de bollen. Als u echter olifantenknoflook wilt gebruiken voor een natuurtuin of voor sierdoeleinden, kunt u sommige van uw planten laten bloeien.
Bepaalde ziekten en plagen kunnen olifantenknoflook aantasten, maar een rijke biodiversiteit in uw tuin, goede watergewoonten en een goede luchtstroom tussen uw planten zouden het optreden van problemen moeten verminderen.
Olifantsknoflook kan, net als gewone knoflook en andere leden van de alliumfamilie, een nuttige metgezel zijn voor een reeks andere gewassen.
Het is bijzonder gunstig vanwege de sterke geur, die een reeks plagen kan verwarren of afstoten.
Het planten van kamille in de buurt van alliums zou hun smaak verbeteren, en hoewel dit slechts anekdotisch is, zou je het misschien leuk vinden om het eens te proberen.
Eenmaal volwassen kan olifantsknoflook een hoogte bereiken van iets minder dan 1 meter.
In de herfst geplante olifantenknoflook is meestal ongeveer acht maanden na het planten - de volgende zomer - klaar voor de oogst.
Olifantenknoflook die in het voorjaar wordt geplant, kan na ongeveer 90 dagen worden geoogst, hoewel het waarschijnlijk is dat de oogst alleen in de vorm van grote, enkele bollen zal zijn.
Net als bij gewone knoflook, is olifantsknoflook klaar voor de oogst wanneer de meeste bladeren van de planten geelbruin zijn geworden en beginnen om te vallen.
Haal de bollen voorzichtig van de grond als dat nodig is.
Een van de goede dingen van olifantsknoflook is dat het, net als prei, in de grond kan blijven – in tegenstelling tot gewone knoflook, die de neiging heeft te rotten als het te lang niet wordt geoogst.
Om je olifantenknoflook te bewaren, moet hij eerst een paar weken drogen en drogen. Borstel zoveel mogelijk aarde van de bollen, maar was ze niet. Laat ze vervolgens op een koele, donkere plek met een goede luchtstroom zitten.
Nadat je de olifantenknoflook hebt uitgehard, snijd je de meeste stengels en lange wortels af en bewaar je ze zoals je gewone knoflook zou bewaren.
Kies een relatief koele en vochtige locatie en zorg te allen tijde voor een goede ventilatie.
Een manier om olifantsknoflook (evenals andere knoflook en uien) te bewaren, is door vlechten te maken die op een geschikte plek kunnen worden opgehangen. Om vlechten te maken, laat u de droge stelen aan de bovenkant van elk van de bollen.
Je kunt de knoflook dan in een drievoudige vlecht vlechten, beginnend met drie bollen en dan een nieuwe bol toevoegen elke keer dat je de manoeuvre van links naar midden, rechts naar midden, links naar midden hebt gedaan. Dit kan een buitengewoon aantrekkelijke opslagoplossing zijn.
Als je een vlecht wilt maken, maar de stelen zijn te gebroken of breekbaar voor bovenstaande, dan kun je ook iets maken dat erg op een vlecht lijkt. Ten eerste:
Wanneer het in optimale omstandigheden wordt bewaard, is olifantsknoflook acht tot tien maanden houdbaar. In minder ideale omstandigheden, zoals gebieden met een hoge luchtvochtigheid, moet u over het algemeen van plan zijn om bewaarde olifantsknoflook binnen drie of vier maanden te gebruiken.
Je kunt natuurlijk ook overwegen om olifantenknoflook te gebruiken voor het maken van allerlei recepten of conserven.
Wat je ook doet met de olifantenknoflook die je oogst, je moet zeker wat geroosterde proberen. Velen zijn het erover eens dat het roosteren van olifantsknoflook de beste manier is om ervan te genieten.
Om olifantenknoflook eenvoudig te roosteren:
Natuurlijk zijn er ook genoeg andere manieren om van je olifantenknoflook te genieten.
Omdat de smaak over het algemeen wat milder is dan gewone knoflook, zullen zelfs degenen die niet al te veel van de scherpe oogst houden, ervan genieten.
