Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je het aan een tuinier vraagt, ze zullen je vertellen dat maïs smaakt zo veel beter als het van eigen bodem is. Nutsvoorzieningen, je zou ons op ons woord kunnen geloven, of je ontdekt het zelf! Je zult merken dat het niet alleen lekker is, maar het kweken van maïs is gemakkelijk en zeer de moeite waard. Het is geen wonder dat deze plant een van de best geteelde gewassen ter wereld is.
Maïs is te vinden op elk door mensen bevolkt continent, waar het voornamelijk wordt gekweekt voor dierlijke en menselijke consumptie. Het is zo'n grote industrie dat er elk jaar meer dan 1 miljard ton maïs over de hele wereld wordt geproduceerd. Een van de grootste redenen waarom dit gewas zo populair is, is dat het gemakkelijk genetisch gemodificeerd kan worden, er zijn dus variëteiten die op bijna elke locatie gedijen. Deze eigenschap maakt het ook uitstekend geschikt voor genetisch en botanisch onderzoek.
Dit gewas is ook zo oud als populair. Zijn naaste voorouders stammen uit de prehistorie. Maïs zelf werd meer dan 6000 jaar geleden gedomesticeerd in Midden- en Zuid-Amerika uit Teosinte (een wild gras). Later, in de jaren 1400, Columbus introduceerde maïs in Europa, waar het zich snel verspreidde naar de rest van de wereld.
Het is dan ook geen verrassing dat de zoete maïskolven die we tegenwoordig eten al duizenden jaren door mensen zijn aangepast. Wat ooit een eenvoudig graan was, is nu de ster van de landbouw - en onze tuinen. We eten het rauw of gekookt. De korrels worden vermalen tot meel. Het is gemaakt in maïszetmeel, brood, granen, olie, siroop, en zelfs koffie. Maïs heeft zelfs niet-culinaire toepassingen zoals medicijnen, cosmetica, biobrandstof, en nog veel meer.
Maar als nederige tuiniers, ons doel is om deze belangrijke voedselbron te gebruiken en er een eenvoudig, eigen oogst. Leer hoe u suikermaïs kunt verbouwen, en je zult samen met telers over de hele wereld genieten van een werkelijk magnifieke oogst.
Goede producten bij Amazon voor het kweken van suikermaïs:
Voordat we verder gaan, laten we een snelle anatomische beoordeling doen. Maïs groeit op een bamboe-achtige stengel die meer dan 6 voet lang kan worden. De bladeren zijn groot en langwerpig, rechtstreeks uit de stengel komen. De planten zijn eenhuizig, wat betekent dat elke plant mannelijke en vrouwelijke organen heeft, maar ze staan op afzonderlijke bloemen. Helemaal bovenaan de stengel, we hebben de kwast. Deze stekelige, gouden bloem houdt het stuifmeel vast waar het gemakkelijk door de wind kan worden meegevoerd. Onderstaand, aan het einde van elke korenaar is de vrouwelijke bloem - de zijde. Deze dunne vezels dragen het stuifmeel naar de zaden op de kolf, die zich dan ontwikkelen. Dus, als je in een korenaar bijt, je eet eigenlijk de zaden van de plant.
Als het om maïs gaat, het hele groente/fruit-debat is ingewikkeld. Vanuit culinair oogpunt maïs heeft alle eigenschappen van een groente. botanisch, het wordt als een vrucht beschouwd, omdat het deel dat we eten zaden bevat. Echter, maïs is uiteindelijk een graan omdat het afstamt van grassen en wordt gekweekt voor zijn zaden, die als granen worden beschouwd.
De bijnaam "maïs" is afkomstig van het Taino-woord "mahiz", wat "brood des levens" betekent. Dit werd veranderd in de Spaanse term "maiz" nadat de Tainos waren veroverd door indringers uit Spanje. Vandaag, "maiz" wordt beschouwd als de algemene naam, hoewel gespeld als "maïs" in het Engels. In feite, de Verenigde Staten is het enige land dat dit gewas gewoonlijk "maïs" noemt.
Ondanks zijn unieke terminologie, de VS is het land met de meeste suikermaïs, gevolgd door China en Brazilië. Maïs beslaat meer dan 80 miljoen acres land in de VS en vormt 316, 000 boerderijen. Het grootste deel van dat land is de "korengordel" genoemd, die Noord-Dakota omvat, Michigan, Kentucky, Kansas, en overal daar tussenin.
Er zijn zoveel soorten Zea mays dat we ze onmogelijk allemaal kunnen bespreken. Om ze geordend te houden, ze zijn allemaal gesorteerd in verschillende groepen op basis van hun kenmerken. Dit zijn de meest populaire waarover je ongetwijfeld zult horen tijdens je maïsteeltavonturen.
Zoete maïs is de groep waar we ons in dit artikel op zullen concentreren, omdat dit de meest voorkomende keuze is voor huistuinen. Het zet glucose langzamer om in zetmeel dan andere soorten, waardoor het een superzoete smaak krijgt. Het wordt ook onrijp geoogst voordat het zetmeel zich vestigt. Sommige soorten suikermaïs kruisen niet goed met andere, dus je moet alle instructies voor het planten van gezelschapsdieren op het zaadpakket volgen. Enkele van onze favoriete soorten zijn Bodacious, Perziken met slagroom, en Zilveren Prinses.
Popcorn is niet alleen een leuk tussendoortje, maar het is ook een soort mais! Het produceert kleurrijke, harde pitten, die vol zitten met gegranuleerd zetmeel. Bij verhitting, er bouwt zich druk op in de pit totdat deze "knalt" met zijn innerlijke zetmeel. Het zetmeel kristalliseert snel uit, het vormen van de gezwollen traktatie waar we van houden. Als je Popcorn eens wilt proberen, bekijk de carrousel, Aardbei, en Glass Gem-variëteiten.
Flint maïs , ook wel Indiase maïs genoemd, wordt vaak geoogst voor sierdoeleinden vanwege de decoratieve korrels. Je vindt het in verschillende kleuren, van diep bordeauxrood tot zonnig geel tot grijsblauw. Echter, in de commerciële wereld, er wordt meer gelet op de hardheid van de korrels, waardoor het ideaal is voor verzending. Het wordt meestal gebruikt om olie te produceren, graan, kuilvoer, en meel. Als je op zoek bent naar een regenboog van herfstversieringen, probeer de Candy Red, Wade's reus, en Hopi Blauw.
Deuk maïs is de beste commerciële variëteit die in de VS wordt geteeld, China, en Europa. Als vuursteen, het wordt meestal gebruikt voor olie, graan, kuilvoer, en meel. Het heeft nogal wat hybridisaties ondergaan die gericht waren op het ontwikkelen van unieke zetmeelkenmerken. Wat betreft tuingebruik, je zult merken dat Dent-variëteiten een aantal behoorlijk interessante kleuren en patronen hebben. Om zelf te zien, bekijk de aardetinten, Oaxaca Groen, en Bloody Butcher-variëteiten.
Voordat u begint met het bereiden van een zomerse maaltijd, we zullen bespreken hoe we maïs moeten planten. De meest gebruikelijke praktijk is om maïs uit zaden te planten. Je kunt proberen een aantal starts te vinden, maar de meeste tuinwinkels hebben ze niet vanwege de gewillige maïszaden die ontkiemen. Omdat het niet winterhard is, wacht tot twee weken na de laatste nachtvorst. De grond moet minstens 60 ° F zijn om de zaden goed te laten groeien.
Je kunt je zaden binnen beginnen, zodat je een eerdere oogst hebt. Als je in april maïs plant, het in de grond zaaien kan meestal in mei, afhankelijk van uw locatie. Dit zijn snelle groeiers, dus je wilt ze niet te vroeg binnen planten.
Elke maïsstengel groeit slechts 1-3 korenaren en ze zijn het lekkerst als ze meteen worden gegeten. Echter, jij kan plan voor een continue oogst door de aanplant te spreiden. De meeste tuinders geven er de voorkeur aan om in de lente om de 2-3 weken een groep zaden te planten, wat resulteert in meerdere oogsten gedurende de zomer. Dit werkt vooral goed als u een combinatie van vroege, medium, en late rassen.
Kies een plek in de tuin die in de volle zon staat en wordt blootgesteld aan enige hoeveelheid wind voor bestuiving. Maïsstengels zijn behoorlijk lang, dus ze zullen wat schaduw werpen. Houd hier rekening mee als je ze naast andere planten zet.
Er is een reden waarom maïsplanten in rijen worden gekweekt, het archaïsche korenveld creëren. Maïs is afhankelijk van windbestuiving, dat is gemakkelijk te doen met minstens een dozijn stengels bij elkaar gegroepeerd. Het hebben van meerdere rijen zorgt ervoor dat het stuifmeel een andere stengel zal bereiken, ongeacht uit welke richting de wind waait.
Als u van plan bent meerdere soorten te proberen, houd ze gescheiden door ten minste 50 voet. Veel soorten maïs kruisbestuiven niet goed met elkaar, resulterend in onontwikkelde kernels. U kunt dit verder voorkomen door elke variëteit minimaal 14 dagen uit elkaar te planten, zodat ze op verschillende tijdstippen bloeien.
Nu je hebt besloten waar en wanneer je maïs gaat planten, zeug elk zaadje 1-2 inch diep en 2 - 4 inch uit elkaar. Als de grond erg los is, probeer het zaad 3 - 4 inch diep te planten. Met suikermaïsafstand, elke rij moet 2 - 4 voet uit elkaar staan. Als ze ontkiemd zijn, die gewoonlijk slechts 5 dagen of minder duurt, verdun ze tot 8-12 inch uit elkaar. Sinds de vezelige, ondiepe wortels zijn gemakkelijk van streek, snij de ongewenste maïsplanten bij de stengel af in plaats van ze te ontwortelen.
Nu ze geplant zijn, je moet weten hoe je maïs kunt verbouwen. Het zou geen probleem moeten zijn om de maïsstengels te laten groeien. Waar je wel op moet letten, is de graanontwikkeling. Dit is wat je moet doen voor de lekkerste resultaten.
Er wordt gezegd dat op een warme dag, je kunt gaan zitten en kijken hoe de maïs groeit. Hoewel het snel groeit in de hitte, temperaturen boven 90 ° F kunnen de groei belemmeren. Hetzelfde kan ook gebeuren bij koude temperaturen. Om een optimale groei mogelijk te maken, de temperatuur moet tussen 65 en 90 ° F zijn.
De vereiste temperaturen kunnen worden bereikt in zones 2-11. Evenals warmte, geef uw maïsplanten volle zon. De kafjes kunnen bij hoge hitte een beetje verbranden, maar dit heeft meestal geen invloed op de granen, omdat ze goed beschermd zijn.
Maïs heeft veel water nodig, vooral als de korrels groeien. Houd de grond constant vochtig, wat kan betekenen dat u bij warm weer vaker water moet geven. Als uw planten niet genoeg water krijgen, de stengel zal snel verwelken. Vang dit echter vroeg op en het zou weer opfleuren.
Voorkom dat de stengel nat wordt tijdens het water geven, omdat dit de bestuiving kan verstoren. Een goede methode is om druppelleidingen te gebruiken die 1-2 keer per week enkele uren lang een langzaam straaltje water geven.
Je kunt maïs in verschillende bodemstructuren laten groeien, zolang ze maar goed doorlatend zijn. De pH-waarde moet tussen 5,5 en 7,0 liggen. Het is ook erg belangrijk dat de grond voldoende organisch materiaal heeft dat klaar staat voor de hongerige plant. Om dit zo goed mogelijk te bereiken, voeg wat compost toe in de herfst voor het planten, zodat het voldoende tijd heeft om in de grond af te breken. Ten laatste, voeg een maand voor het planten de compost toe.
Maïsplanten zijn zeer zware feeders als het gaat om stikstof. Deze macronutriënt zorgt ervoor dat de stengels snel en groen groeien. Minimaal twee keer per jaar moet u stikstofrijke mest op de bodem aanbrengen. De eerste toepassing moet worden toegevoegd wanneer de zaailingen 3-4 bladeren hebben of ongeveer 6-12 centimeter lang zijn. Ongeveer 3 weken later, voeg een tweede dosis kunstmest toe. Optioneel, u kunt het hele seizoen naar behoefte blijven bemesten.
Een algemene regel voor dosering - afhankelijk van de meststof - is één kopje per 10 vierkante voet. Na het solliciteren, de meststof moet in de grond worden bewaterd. Enkele goede organische meststoffen die veel stikstof bevatten, zijn verenmeel en bloedmeel. U zult merken dat beide veel geweldige voordelen hebben voor uw maïsplant en gemakkelijk online kunnen worden gekocht.
Maïs hoeft niet in de traditionele zin van het woord gesnoeid te worden. In plaats van een vorm te manicuren, we snoeien maïsplanten door aan het einde van het groeiseizoen alles af te knippen. Je kunt ze op grondniveau afknippen en in stukken hakken of beide doen door ze met een zware maaier om te rijden. De mislukte resten kunnen tot het volgende voorjaar in de grond worden afgebroken, waarna je ze in de grond gaat bewerken.
Als uw maïsstengels besmet zijn met een ziekte of een insectenplaag, het is beter om de stelen om te hakken en ze op een andere locatie te vernietigen. Anders, de infectie heeft het potentieel om zich te verspreiden naar de oogst van volgend jaar.
Maïs groeit zo goed uit zaden dat het niet nodig is om creatief te zijn met andere vermeerderingsmethoden. Als je de plant van een vriend wilt dupliceren, het beste is om een volwassen kolf te vragen waar je zaden van kunt oogsten. Zorg ervoor dat het een erfstuk is, omdat hybriden meestal steriel zijn.
De kolf moet op de stengel blijven zitten totdat deze is uitgedroogd. Blijf waakzaam als het uitdroogt, of insecten kunnen eerder bij de korrels komen dan jij. Nadat je het hebt geplukt, verwijder de schil en bewaar de kolf een paar dagen op een koele en droge plaats zodat hij verder kan uitdrogen. Als het droog genoeg is, je kunt de zaden verwijderen door de kolf in je handen te draaien.
Bewaar de zaden in een pot met een vochtvanger, of in een papieren envelop in een koele, donkere plaats voor de winter. Voor de grootste kans op ontkieming moeten ze het volgende voorjaar worden gebruikt. Als je van plan bent om elk jaar je eigen zaden te bewaren, doe dat uit een groot aantal variëteiten. Dit zorgt voor variatie in de genenpool, zodat je jaar na jaar een goede oogst hebt.
Het oogsten van uw maïsoogst is net zo eenvoudig als het kweken ervan - waarschijnlijk gemakkelijker! Echter, er zijn enkele richtlijnen om te volgen, die we hieronder zullen behandelen.
Weten wanneer je maïs moet oogsten, is de eerste stap. Afhankelijk van het ras en wanneer je het hebt geplant, de oogst zal zijn van midden zomer tot herfst. Nadat de kwasten zijn gegroeid, het duurt meestal ongeveer 3 weken voordat de planten oogstklare maïs produceren. Het wordt aanbevolen om 's ochtends of' s avonds te oogsten voor de best mogelijke smaak.
Suikermaïs is het lekkerst om te eten als hij nog onrijp is. Zoek naar kolven die een strakke schil hebben en vol en stevig aanvoelen. Controleer de rijpheid verder door de schil af te pellen en de korrels te inspecteren. Ze zullen groot zijn, zacht, en hebben een melkachtige vloeistof binnen. De zijde wordt donkerbruin en begint te drogen.
Naarmate de korrels ouder worden, ze zullen rimpelig beginnen te lijken. Je kunt het in dit stadium nog steeds oogsten en eten, maar je krijgt de beste smaak met jongere pitten. Dit is echter echt een kwestie van persoonlijke voorkeur, dus jij bent de baas!
Als je eenmaal een smakelijke kolf hebt geselecteerd, breek het van de steel door het naar beneden te trekken. Het zou er meteen af moeten barsten met een klein stukje stengel dat uit de onderkant van de kolf steekt. Dit wordt verwijderd wanneer u het klaarmaakt om te eten.
Vanaf het moment dat je een maïskolf plukt, het begint zijn zoetheid te verliezen. In slechts de eerste dag nadat ze zijn geplukt, het verliest de helft van zijn suiker - daarom is het beter van eigen bodem dan in de winkel. De beste manier om deze smaak te behouden, is door hem te plukken, schijt het, en begin meteen met koken.
Tenzij u toegang heeft tot commerciële machines, je gaat de maïs met de hand pellen. Verwijder eenvoudig alle schillagen, trek de zijde uit, en verwijder eventuele resten van de stengel van de onderkant van de kolf. De zijde kan moeilijk volledig te verwijderen zijn zonder ze een voor een lang te moeten plukken.
Kook maïs door het te koken, het grillen, of zelfs koken in de magnetron. Op koele zomeravonden, je kunt hete kolen bereiden in een vuurplaats, wikkel de ongepelde kolf in folie, en kook het direct op de kolen.
Als je je kolven even moet bewaren, bewaar ze in de koelkast met het kaf eraan. Ze moeten binnen 1-2 dagen worden gegeten. Je kunt maïs ook invriezen, hoewel de korrels wat papperig zullen zijn na het ontdooien. Blancheer het eerst en vries het dan in zijn geheel in of verwijder de korrels en vries ze in. Bewaar je maïs in een luchtdichte verpakking en het zal tot een jaar goed blijven.
Er zijn veel ziekte- en plaagresistente maïsvariëteiten, maar je moet nog steeds voorbereid zijn op mogelijke problemen. Let op de volgende problemen.
Toothy maïs is een frustrerende, maar te voorkomen, probleem. Elke korrel wordt afzonderlijk bestoven, dus als de bestuiving onvoldoende is, alleen wat volwassen. Om dit op te lossen, onderzoek de vorming van uw maïsstengels. Staan ze te dicht bij elkaar? Te ver uit elkaar? Blokkeert iets alle wind? Zorg ervoor dat je in een vierkant of rechthoek plant, zodat het stuifmeel op een stengel terechtkomt, waar het ook waait.
Katten en wasberen een zoetekauw zijn voor suikermaïs. Ze zullen de kolven naar beneden trekken en opeten, vaak breken van de hele stengel in het proces. Er zijn verschillende methoden om deze schattige maar destructieve dieren uit je maïs te houden, waarvan de meeste van korte duur zijn en afwisselend moeten worden gebruikt - dit omvat het aanbrengen van dingen als roofdierurine, koffiedik, of bloedmaaltijd. Pompoen of andere stekelige planten rond de basis van je maïs planten, werkt ook, omdat dieren er niet van houden om door de wijnstokken gepord te worden. Maar wat het meest effectief is, zijn bewegingsgeactiveerde sprinklers, omdat geen enkel dier het leuk vindt om bespoten te worden.
Magnesiumtekort verschijnt als geel, strepen tussen de nerven in oudere bladeren (chlorose). Naarmate de toestand verslechtert, de bladeren zijn roodpaars getint en necrotisch aan de randen. Dit kan een gebrek aan uniformiteit in de groei veroorzaken of de opbrengst verminderen. Laat uw grond testen om er zeker van te zijn dat dit het probleem is voordat u gaat behandelen, en dat dit geen door plagen veroorzaakt probleem is. Als het legitiem een magnesiumtekort is volgens de resultaten van uw bodemtest, controleer uw meststof om er zeker van te zijn dat deze wat magnesium bevat. Als niet, overweeg om over te schakelen naar een ander mestmengsel dat dat wel doet.
Maïs oorwormen zijn mottenlarven die de grootste bedreiging vormen voor de Amerikaanse suikermaïsgewassen. Ze komen de maïsplanten binnen via de zijde en voeden zich met de korrels. Eenmaal vastgesteld, deze plagen kunnen niet van de stengel worden geëlimineerd. U kunt plagen voorkomen door vroege seizoensvariëteiten te planten, omdat de larveneieren pas later worden gelegd. Voor verdere preventie, spuit een organisch insecticide op de zijde en het bovenste deel van elke kolf wanneer de zijde zich net begint te vormen. Herhaal dit elke 3-5 dagen totdat de zijde bruin wordt.
Nog een gevaarlijke plaag, de Europese maisboorder , komt binnen via de stengel en voedt zich met plantenweefsel, de kwast, en zo goed als al het andere. De stengel kan breken op het punt van binnenkomst en vatbaar worden voor ziekten. Toepassingen van een vloeibaar insecticide vlak voor en tijdens de kwastgroei zouden de boorders op afstand moeten houden. Maïsboorders overwinteren in de stengels, zorg er dus voor dat je ze goed vernietigt of maait.
Legerwormen zijn nog een andere mottenlarven die net zo destructief zijn als ze klinken. Ze voeden zich in grote groepen, bewegen van de ene maïsstengel naar de andere. BT-spray is een uitstekende manier om deze plagen te elimineren. Een van de beste manieren om ze te voorkomen, is door nuttige roofdieren in uw tuin uit te nodigen. lieveheersbeestjes, netvleugeligen, nuttige nematoden, en zelfs sluipwespen zullen zich voeden met legerwormpopulaties of deze anderszins vernietigen.
Maïs vuil is een door schimmel veroorzaakte ziekte die begint als lichtgekleurde gallen, die uitzetten en donker worden. Eventueel, ze ontploffen, waarbij honderden sporen vrijkomen die naar andere planten reizen. Hoewel de meeste tuinders dit zien als een volledig verlies van het gewas, sommige culturen eten de maisvuilnis als een delicatesse. Als je gallen ziet, verwijder ze onmiddellijk voordat ze scheuren. De schimmel komt binnen bij wonden op de plant, dus blijf schadelijke insecten, dieren, en materialen weg. Omdat de schimmel in de grond overwintert, vernietig de stengels volledig in de herfst en roteer je gewassen.
anthracnose is een schimmel die kan leiden tot bladziekte en/of stengelrot. Het verschijnt zolang, bruine vlekken op de bladeren en stengel die omlijnd zijn in bruin. Het kan rotting veroorzaken, maar is zelden dodelijk. Om deze schimmel onder controle te houden, gebruik waar mogelijk resistente rassen. Hij overwintert in de grond, dus vernietig geïnfecteerde maïsplanten in plaats van ze te bewerken en oefen vruchtwisseling.
Vraag:Is maïs moeilijk te kweken?
een:Nee, maar er zijn wel wat eisen waaraan moet worden voldaan. Zolang je aandacht besteedt aan plaatsing, water geven, en ongediertebestrijding, het kweken van suikermaïsplanten zal heel gemakkelijk zijn.
Vraag:Groeit maïs elk jaar terug?
een:Nee, het is een eenjarige die elk jaar moet worden vervangen.
Vraag:Hoeveel maïs krijg je van één plant?
A:Eén stengel produceert meestal 1-2 oren.
