Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kool is een van die ouderwetse gewassen die gemakkelijk te kweken is. Het is bestand tegen de kou, zeer voedzaam, en gemakkelijk te verwerken in een verscheidenheid aan gerechten. Het kweken van kool in uw tuin is een geweldige manier om te leren hoe u voedsel in uw tuin kunt verbouwen, omdat het gemakkelijk genoeg is voor beginners, maar zelfs ervaren tuiniers kan uitdagen. Plus, de indrukwekkende hoofden zijn blikvangers, tuinbedden mooi opvullen.
Door de lange geschiedenis van de teelt, koolsoorten zijn aangepast om het hele jaar door te groeien in verschillende klimaten. Kool was een hoofdgewas voor boeren in Noord-Europa. Met zijn koude tolerantie en uitstekende houdbaarheid, kool was een vangnet voor boeren op het platteland.
Kool is rijk aan vitamine C, calcium, en fytochemicaliën. Vooral de paarse variëteiten bevatten veel anthocyanines (een verbinding die voorkomt in paarse producten zoals bosbessen en bieten), waarvan is aangetoond dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Ze zijn niet alleen voedzaam, maar het kweken van kool heeft ook als bijkomend voordeel dat het na de oogst nieuwe groei kan ontwikkelen.
Goede producten bij Amazon voor het kweken van kool:
| Veelvoorkomende namen) | Kool, savooiekool |
| Wetenschappelijke naam | Brassica oleracea var. hoofdletter |
| Dagen om te oogsten | 60-110 dagen, afhankelijk van het weer en de variëteit |
| Licht | Volle zon tot halfschaduw |
| Water: | Consistent water geven, ongeveer 1 "wekelijks |
| Bodem | Zand- of leembodem met veel organisch materiaal |
| Kunstmest | Bemest 2 weken na het verplanten en een maand later opnieuw |
| Ongedierte | bladluizen, kool loopers, kool wormen, vlooien kevers, kool maden, snijwormen, vogels |
| Ziekten | Clubwortel, zwart been, zwarte rot, alternaria, pythium, draadsteel, valse meeldauw, fusariumgeel |
In Duitsland werd de kool tot zijn huidige vorm gedomesticeerd. Wilde kool vind je nog steeds in West-Europa. Brassica oleracea var. capitata is een nauwe verwant van andere koolsoorten zoals boerenkool, broccoli, bloemkool, en meer. Deze maken allemaal deel uit van dezelfde soort, maar verschillende soorten.
Koolkoppen lijken op grote, compacte slakroppen. De buitenste bladeren vallen terug met een soortgelijk effect, maar zijn stijver en meer gegolfd. Afhankelijk van uw voorkeuren, speciale omstandigheden, en klimaat wilt u koolsoorten kweken die bij u passen.
De belangrijkste koolsoorten kunnen worden gerangschikt op hun rijpheidstijd:vroegrijpe groene koolsoorten (60-80 dagen om te oogsten), variëteiten in het middenseizoen (80-90 dagen om te oogsten), en late variëteiten (90-110 dagen om te oogsten). Afhankelijk van uw regio, je kunt een of meerdere vormen kweken voor een consistente oogst.
Enkele opmerkelijke variëteiten zijn onder meer groene savooiekoolcultivars zoals "Melissa" en "Best-of-all". Er zijn zowel rode als groene bolkoolsoorten. In de groene bolkool, je hebt een brede selectie, variërend van "Earliana" uit het vroege seizoen tot erfstukjes zoals "Brunswick". Voor rode of paarse cultivars, bekijk "Salade Delight", “Ruby Perfectie”, of "Integro".
Verwissel de balhoofdsoorten niet met Napa-kool, ook bekend als Chinese kool; het is een andere soort met verschillende groeigewoonten. Ze zijn in veel opzichten vergelijkbaar, maar net verschillend genoeg om hun eigen artikel te verdienen.
Kool is een groente bij koud weer en zal opschieten als het weer te warm begint te worden.
In gebieden waar het het hele jaar door koel is, start uw koolzaden ongeveer 4-6 weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis, en plant ze uit zodra het gevaar voor vorst voorbij is. Voor degenen in warmere klimaten, begin kool in de nazomer, zodat u een oogst kunt krijgen voordat de winterse kou begint. Als uw klimaat vaak milde winters heeft, misschien kun je de hele winter kool telen!
Als je kool vier tot vijf echte bladeren heeft, het is tijd om ze uit te planten. Maar waar is de beste plek om kool te kweken? Ideaal, je hebt volle zon nodig. Maar wees voorzichtig als u zich in een warm klimaat bevindt, omdat te veel zon ervoor kan zorgen dat ze een bittere smaak ontwikkelen. Streef naar een locatie waar ze een beetje schaduw krijgen tijdens onverwachte hittegolven, maar voldoende helder licht hebben om te gedijen.
Kool in containers planten is een optie, maar dit kunnen vrij grote planten worden. Zorg ervoor dat u zich voorbereidt op een container die de grootte van uw koolblad en een behoorlijk grote penwortel kan ondersteunen. Kweekzakken van 7 tot 10 gallon zijn geweldig om kool in te kweken. Je kunt kool ook in verhoogde bedden planten, zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien. 20-24 inch uit elkaar is in de meeste gevallen ideaal.
Als je kool in de grond gaat planten, houd je rijen 24-36 inch uit elkaar, met 20-24 inch tussen uw koolplanten. Indien gewenst, en je klimaat is goed, je kunt je koolaanplant spreiden, elke week of twee een nieuwe batch starten. Zorg ervoor dat je genoeg tijd hebt om alles klaar te hebben om te oogsten voordat het warme weer komt!
Kool doet het het beste als je anticipeert op hun behoeften. Maar wat zijn die behoeften? Laten we ze nader onderzoeken.
Kweek kool tijdens de koudere maanden van het jaar, wanneer er kortere dagen maar mildere temperaturen zijn. Ze houden van de volle zon, maar kunnen bitter worden als ze worden blootgesteld aan te veel hitte. Streef naar 6-8 uur zonlicht per dag. Kan vrijwel overal groeien, je kunt kool planten in USDA zones 1-9.
Ideale temperaturen liggen tussen 55-65 graden, maar je kool kan temperaturen tot 20 graden verdragen. Als het weer onder dat niveau zakt, gebruik een cold frame of vorstdeken om bescherming te bieden. evenzo, als warmer weer dreigt, zorg voor enige bescherming met schaduwdoek.
Om kool goed te laten groeien, je hebt de grond nodig om constant vochtig te blijven. Het kweken van kool vereist ongeveer een centimeter water per week, maar je kunt ervoor kiezen om minder water te geven als je regelmatig regent.
Probeer je kool aan de basis water te geven met een soaker-slang, en zorg ervoor dat de bladeren niet nat worden. 's Ochtends water geven is een goede strategie als je een tuinslang moet gebruiken, omdat het ervoor zorgt dat verdwaalde druppels kunnen drogen voordat de zon intens wordt.
Te veel water kan ervoor zorgen dat je koolkoppen splijten, maar te weinig zorgt ervoor dat de bladeren dik en taai worden. Het vergt een beetje oefening om het op de juiste timing te krijgen!
Een zware voeder, kool heeft een goed doorlatende grond nodig die rijk is aan organisch materiaal. Het moet goed vocht vasthouden, maar mag niet poepen of in modder veranderen. Leem- of zandgronden zijn een goede basis, op voorwaarde dat u vóór het planten in ten minste 5 cm compost of oude paardenmest of koeienmest werkt.
Probeer de pH van de grond tussen 6,0-7,0 te houden. Als u niet zeker bent van de pH van uw grond, gebruik een grondtestkit om een goed geschat bereik te krijgen. U kunt ook kiezen voor professioneel bodemonderzoek.
Bekleed uw planten eventueel met extra compost. Je kunt de bovenkant ook mulchen om de grond vochtig te houden.
Zoals eerder gezegd, koolplanten zijn zware feeders. Hoewel ze wel van een behoorlijke hoeveelheid kalium en fosfor houden voor een goede wortelgroei, het zijn overwegend bladplanten, en hebben als zodanig behoorlijk wat stikstof nodig.
Begin ze twee weken na het verplanten met een uitgebalanceerde meststof zoals een 10-10-10-formule. U kunt zowel een vloeibare als een slow-release meststof gebruiken, hoewel de langzame release hier onze voorkeur heeft.
Ongeveer een maand na die eerste bemesting, voeg een stikstofrijke meststof toe. Luzernemeel of bloedmeel zijn beide uitstekende opties wanneer ze lichtjes in de grond rond de plant worden gekrast. Dit zou voldoende moeten zijn om je hoofd draaiende te houden wanneer het vergezeld gaat van compost en de eerste voeding.
Snoeien is niet strikt noodzakelijk als je kool kweekt. U kunt buitenste bladeren verwijderen die door ongedierte zijn beschadigd, maar probeer voldoende te behouden om het hoofd te beschermen.
Omdat het voor de meeste mensen een eenseizoensplant is, koolzaden zijn de beste manier om te vermeerderen. Tenzij het vastloopt vanwege overmatige hitte, de koolplant gaat meestal in het tweede jaar naar zaad, dus de meeste mensen zien nooit levensvatbaar zaad van hun planten.
Plant je koolzaden 4-6 weken voor de laatste nachtvorst binnen. Als je groeit voor de herfst, plant 4-6 weken voor de datum die u in de tuin wilt verplanten. U kunt direct zaaien, maar zal ze elke 20-24 "moeten verdunnen tot één plant als ze volwassen worden.
Als je koolkop eenmaal is gevormd en gegroeid, is het tijd voor het meest opwindende deel:oogsten! Je hebt wekenlang deze plant verzorgd en verzorgd, nu is het tijd om van de premie te genieten.
Om te zien of je kool klaar is om geplukt te worden, knijp zachtjes in het hoofd. Als het overal stevig aanvoelt, het is klaar. Als het wat heeft, het is nog niet volledig gevormd. Volgevormde koppen kunt u korte tijd aan de plant laten staan, dus als je overweldigd wordt door kool, je kunt een week of twee wachten zolang het weer koel blijft.
Om kool te oogsten, gebruik een mes om de kop van de stengel boven de eerste uitgespreide bladeren te snijden. Als u voorzichtig bent met uw sneden en de hoofdsteel niet splijt, u kunt na verloop van tijd kleinere secundaire hoofden krijgen.
Zodra uw plant is gestopt met produceren, je kunt het op grondniveau afsnijden en de wortels laten ontbinden, meer organisch materiaal aan je bed toevoegen. Als de plant last heeft gehad van plagen zoals wortelmaden, verwijder ook de wortel om eventuele plagen in het wortelweefsel te verwijderen. Composteer geen door plagen of ziekten geteisterde planten.
Om uw kool in de koelkast te bewaren, verwijder losse bladeren en knip de stengel kort. Wikkel de droge, ongewassen hoofd in keukenpapier en stop het in een plastic zak waarin je gaatjes hebt geprikt. Plaats het in de vershoudlade van je koelkast. Gebruik binnen enkele weken, af en toe controleren om er zeker van te zijn dat het niet begint te verwelken.
Langere opslag in de vriezer is mogelijk. Om dit te doen, verwijder alle vergeelde of verwelkte bladeren van de buitenkant van de kop en snijd deze in vieren, de stengel intact laten. Blancheer elk kwart gedurende 90 seconden in kokend water, laat het dan in een ijsbad vallen om het kookproces te stoppen. Eenmaal geblancheerd, laat de kool minimaal een uur uitlekken in een vergiet met de snijkanten naar beneden. Dep de kopsegmenten droog en leg ze op een bakplaat om te bevriezen, vervolgens overbrengen naar een diepvrieszak om op te slaan.
Alternatief, je kunt kool dehydrateren om later in soepen of stoofschotels te gebruiken. Kool vergisten om zuurkool te maken is een andere populaire bewaarmethode.
Hoewel koolplanten een historisch hoofdgewas zijn, u kunt enkele problemen tegenkomen die tussenkomst nodig hebben om te corrigeren. Laten we enkele van de meest voorkomende problemen bespreken.
Terwijl je kool kweekt, als je je planten vindt gaan niet omhoog naar behoren, daar zijn een paar mogelijke redenen voor. Schade aan de hoofdstam door ongedierte kan een probleem zijn. Een gebrek aan consistent water geven is een andere. Eindelijk, te koude of te warme omstandigheden kunnen ervoor zorgen dat de plant geen goede kop vormt. Zorg ervoor dat je plant intact is en de juiste hoeveelheid water op de juiste temperatuur krijgt.
Als jouw koolkoppen beginnen te kraken , dit wordt meestal veroorzaakt door een plotselinge instroom van water na een lange droge periode. Als de kool al een kleinere krop had ontwikkeld, de grotere toevoer van water kan ervoor zorgen dat de plant water naar de kop duwt, en de bladeren hebben geen tijd om uit te zetten. Voorkom dit door constant bodemvocht te behouden.
De meeste brassica's zijn gevoelig voor tekorten aan voedingsstoffen die schade aan de plant kunnen veroorzaken. Kool is in dit geval geen uitzondering, als een boriumtekort kan een afbraak en verval van het kernachtige centrum van koolstengels veroorzaken. Zorg ervoor dat uw meststof zowel micronutriënten als de belangrijkste NPK-behoeften van uw plant bevat om dit probleem te voorkomen.
bladluizen zijn kleine insecten die zich voeden met het sap van de plant. Ze kunnen wit zijn, groente, of bruin van kleur en klonteren vaak samen, laat een plakkerig residu achter op de plant. Om de bladluizen te bestrijden, kunt u ze van uw planten afblazen met een sterke stroom water, spuit de planten met een neemolie-oplossing, of nuttige insecten introduceert die zich tegoed doen aan de bladluizen, zoals lieveheersbeestjes.
Koolgrijpers en kool wormen kan enorme schade aanrichten aan uw koolplanten. Vooral als de planten jong zijn, deze stiekeme plagen kunnen binnen een paar uur hun weg naar de stengels eten. Zowel koolgrijpers als koolwormen zijn moeilijk te herkennen op groene koolsoorten omdat ze groen van kleur zijn, maar ze zijn gemakkelijker te zien op paarse of rode. Stimuleer de aanwezigheid van roofwespen in uw tuin voor natuurlijke verdediging. U kunt uw groeiende koolkoppen ook besproeien met bacillus thuringensis (BT), een natuurlijk voorkomende bacterie die een eiwit produceert dat loopers doodt.
Vlooienkevers verschijnen in het voorjaar en zullen kleine gaatjes in de jonge planten eten. Ze kannibaliseren de bladeren van je planten en kunnen zowel zaailingen als volwassen koolkoppen vernietigen. Bescherm uw zaailingen door ze binnen of onder rijafdekkingen te starten als u ze direct buiten zaait. Pyrethrin- of spinosad-sprays zullen ze doden.
De koolwortelvlieg legt haar eieren aan de voet van de plant en als de larven tevoorschijn komen, ze banen zich een weg in de grond om de wortels te eten. Als er voldoende larven zijn, deze kleine, wit kool maden zal het wortelstelsel vernietigen en de plant doden. Gebruik drijvende rijhoezen om te voorkomen dat de vliegen bij uw gewassen vandaan komen. Kleverige vallen kunnen de volwassen vliegen vangen en doden, en nuttige nematoden zullen omgaan met de madenlarven.
Als u merkt dat uw jonge zaailingen verwelkt zijn, op de grond liggen, en gescheiden van de basis, je hebt waarschijnlijk snijwormen . Deze rupsen houden ervan om zaailingen aan hun basis af te knippen. Wikkel de basis van je zaailingen in aluminiumfolie of kokers van toiletpapier om ze te beschermen. BT-spray is ook effectief.
vogels zijn bijzonder actief in het voorjaar en eten zaailingen. Bescherm uw jonge planten door binnen te beginnen met zaaien of door buiten een beschermgaas te gebruiken.
Vrijwel alle ziekten bij kool hebben een direct verband met vocht of bodemvocht.
Er zijn drie ziekten die geen echte levensvatbare behandelingen hebben. Clubwortel , zwart been , en zwartrot zijn allemaal potentieel dodelijk voor uw koolplanten. Zwarte poot wordt veroorzaakt door een schimmel, zwartrot door een bacterie, en knolvoet wordt veroorzaakt door een eencellige cercospora. Voor al deze ziekten een combinatie van vochtige omstandigheden en warme temperaturen zorgt ervoor dat de ziekteverwekker kan gedijen, en alle drie kunnen in de grond leven. Gebruik gecertificeerd ziektevrij zaad en niet-besmette grond om deze ziekten te voorkomen. Een iets hogere pH van de grond van 6,8-7,0 kan in sommige gevallen ook knolwortel voorkomen.
Demping uit kan worden veroorzaakt door alternaria of pythium schimmels. Alternaria kan ook een bacterievuur op de bladeren veroorzaken, vergelijkbaar met een bladvlekkenziekte. In het geval van alternaria, behandeling van aangetaste bladeren kan worden gedaan door vloeibaar koperfungicide toe te passen. Pythium is bodemgebonden en kan jarenlang in de bodem leven, dus is veel moeilijker te behandelen; het kan ook wortelrot of andere ziekten veroorzaken. Een mycofungicide kan de vorming van pythium helpen verminderen.
Draadsteel kan instortingen van zaailingen veroorzaken die ten onrechte als demping kunnen worden geïdentificeerd. Veroorzaakt door een schimmel, dit komt vaker voor bij planten die ontkiemen in warme en vochtige omstandigheden. Preventie is de beste verdediging, omdat dit geen betrouwbare behandelingen heeft.
valse meeldauw is een veel voorkomende ergernis, maar volledig behandelbaar. Milde uitbraken van deze bladschimmel kunnen worden behandeld met neemolie op alle bladoppervlakken. Ernstige gevallen kunnen op koper gebaseerde fungiciden vereisen, maar zullen meestal ook herstellen.
Eindelijk, wij hebben fusariumgeel . Veroorzaakt door fusariumschimmels, dit veroorzaakt bladvergeling en bladverlies, gedraaide stengels, en dwerggroei of dood van zaailingen. Veel cultivars zijn speciaal veredeld om resistent te zijn tegen deze bodemziekte, die geen betrouwbare behandeling heeft. Sommige mycofungiciden kunnen de vorming van fusarium vertragen.
Vraag:Groeit kool terug na het snijden?
een:Ja! Als je een paar buitenste blaadjes aan de stengel laat, vormt de plant minikooltjes, koolspruiten genoemd. Door alle spruiten op één na te oogsten, wordt de resterende spruit aangemoedigd om een klein hoofdje te vormen.
Vraag:Hoe lang duurt het voordat een koolkop is gevormd?
A: Dit hangt af van de variëteit, maar kan 60-110 dagen duren.
Vraag:Waarom splitsen koolkoppen?
A:Koolkoppen splijten door onregelmatig water geven. De schade is puur cosmetisch en ze blijven volledig eetbaar, maar zorg ervoor dat u snel oogst en gebruikt.
Vraag:Hoe voorkom je dat kool vastschiet?
A:Dit gebeurt als het weer te warm is voor de kool. De vormende knoppen kunt u wegsnoeien om de plant te stimuleren door te groeien, maar het kan het boutproces niet stoppen als het eenmaal is begonnen. Het is het beste om ervoor te zorgen dat u tijdens uw groeiseizoen het juiste temperatuurbereik heeft.
