Welkom bij Moderne landbouw !
home

Zoete aardappelen oogsten:hoe ze te graven en op te slaan?

Zoete aardappelplanten zijn een voedzame optie om de kelder in de winter vol te houden! Tuinders die grote oogsten verbouwen, moeten een paar dingen in gedachten houden bij het oogsten van zoete aardappelen om de levensduur van hun heerlijke overvloed te verlengen.

Terwijl het groeiseizoen vol is met een hoge luchtvochtigheid, om ze de hele winter te laten meegaan, ze geven de voorkeur aan koele en vochtvrije omgevingen voor opslag. Opslag kan alleen plaatsvinden na een proces dat uitharden wordt genoemd, waarbij het zetmeel in de zoete aardappel in suikers verandert, en de knol vormt een tweede huid die hem beter bestand maakt tegen verwondingen.

Opslag op lange termijn is door de eeuwen heen geperfectioneerd en geëvolueerd naarmate de menselijke technologie is geëvolueerd. Voor mensen die in een energiezuinige woning of off-grid wonen, het is nog steeds mogelijk om zoete aardappelen buiten te bewaren in de eeuwenoude ‘bankmethode’. Voor tuinders die op zoek zijn naar een gemakkelijker toegankelijke methode, opslag in kratten en dozen is ook mogelijk. Thuiskoks kunnen ook aardappelen koken en vervolgens invriezen, zodat ze gemakkelijk zelfgemaakte frietjes of babyvoeding bij de hand hebben.

Om uw kansen op een succesvolle oogst verder te vergroten, zoek naar rassen waarvan bekend is dat ze lang houdbaar zijn, of die het meest geschikt zijn voor uw tuinomstandigheden en groeizone. Het verkrijgen van een gezonde knol is een van de beste indicatoren voor succes voor uw opslaginspanning!

Wanneer zoete aardappelen oogsten?

Zoete aardappelen zijn klaar om te oogsten wanneer hun knollen boven de grond beginnen te prikken, en hun wijnstokken beginnen geel te worden. Als u weet welke variëteit u plant, je kunt de oogstdatum beter raden door hun verwachte groeitijd op te zoeken.

De omstandigheden voor het oogsten van zoete aardappelen en het genezen van uw gewas zijn erg belangrijk. Om de uitharding goed te starten, wacht op een warme dag (boven 55F) zonder kans op regen, omdat blootstelling aan water het drogen van deze wortelplant zal vertragen. Zorg ervoor dat u ruim voor uw eerste vorstdatum oogst, want vorst kan zoete aardappelen ernstig beschadigen. Oogst alle planten tegelijk, en composteer de wijnstokken als ze ziektevrij zijn. Zorg ervoor dat u 's ochtends begint, bij voorkeur als er een paar dagen regenvrij weer is,

Hoe zoete aardappelen te oogsten

Voor tuinders en thuiskwekers, er zijn twee hoofdmethoden om zoete aardappelen te oogsten. De eerste is simpelweg graven met je handen en kleine handgereedschappen om de wortels uit de grond te halen. Het kan zelfs heel bevredigend zijn om je handen in de aarde te steken en in de grond rond te tasten naar deze prachtige knollen. Een andere methode is het gebruik van een gereedschap dat een tuinvork wordt genoemd. Steek de vork goed buiten het groeigebied van de wortels en til de grond op. Blijf graven totdat je steeds dichter bij de plantenwortels komt.

Was je wortels niet direct nadat je ze uit de grond hebt gehaald, hoe verleidelijk het ook is. Het is goed om wat aarde op de aardappelen te laten tijdens het uitharden, veeg gewoon alle grote hopen vuil op de wortels weg.

Je oogst genezen

Direct na het oogsten zoete aardappelen moeten worden genezen. Tijdens dit proces wordt het zetmeel omgezet in suiker en worden de aardappelen zoeter, de wortels verliezen bovendien vochtgehalte. Smaak ontwikkelt zich in de loop van de tijd na het oogsten, wat betekent dat je wat geduld nodig hebt. Dit is de reden waarom zoete aardappelen zo geweldig zijn om te bewaren.

Om correct te genezen, laat de aardappelen na de oogst de rest van de dag buiten in de tuin in de schaduw staan. Als er een briesje is, des te beter. Die avond, verplaats de knollen naar een gebied met een hoge luchtvochtigheid en laat ze 7-14 dagen staan ​​terwijl ze uitharden. Ideaal, probeer de temperatuur hoog te houden, indien mogelijk rond de 80 graden. Als in koelere klimaten, kuur voor een extra week.

Zoete Aardappelen Bewaren

Er zijn verschillende methoden om deze heerlijke wortels te genezen. Afhankelijk van uw voorwaarden, kies de methode die het beste bij u past. Elk van deze opties gebruikt verschillende middelen om te voorkomen dat er vocht op de knol komt, houd de temperatuur laag (bij voorkeur 60f graden) en houd de wortels droog gedurende de hele opslagperiode. Als het goed is gedaan, uw oogst kan enkele maanden of zelfs een jaar duren.

Bankmethode:

De manier van bankieren om aardappelen te bewaren is misschien wel de meest complexe, maar het leent zich goed voor het opslaan van een kleine boerderijoogst. De bankmethode wordt buiten gedaan, en een hutachtige structuur is gebouwd om de aardappelen te beschermen tegen de elementen, zonder kostbare kelderruimte in beslag te nemen.

Maken, zoek een schuin stuk land, en graaf een ondiep gat van ongeveer zes voet breed en een voet naar beneden. Bedek de bodem van het gat met stro of droge bladeren en begin de aardappelen in lagen te leggen met de puntige uiteinden van de aardappelen naar boven en naar beneden gericht. Leg de aardappelen rond een rechtopstaande staaf in het midden om te zorgen voor ventilatie. Zodra een laag is gemaakt, leg nog enkele centimeters stro neer en maak nog een laag totdat je geen zoete aardappelen meer hebt. Eenmaal gedaan, weer afdekken met stro, en creëer een tipi-achtige structuur met planken eromheen om het te beschermen tegen de elementen. als laatste, bedek de planken met modder. De resulterende tipi-achtige structuur zou een goede opslag moeten bieden voor enkele maanden, zelfs tot een jaar.

Zand methode:

De zandmethode is een manier om zonlicht en andere elementen te voorkomen die de zoete aardappelwortels kunnen beschadigen. Echter, aangezien deze methode geen goede ventilatie mogelijk maakt, het is niet zo sterk aanbevolen als de anderen.

Doe de zoete aardappelen in een vat of emmer (zorg ervoor dat deze niet helder is en het licht niet doorlaat), en laag zand over de zoete aardappelen. Zorg ervoor dat de aardappelen elkaar niet raken. Bewaren in een warme kelder.

Kratten of dozen

Om op te slaan in kratten of dozen (misschien de meest toegankelijke manier), zoek kratten en dozen die voor goede ventilatie zorgen en leg de zoete aardappelen erin. Probeer slechts één laag zoete aardappelen per doos te hebben, en stapel ze zo op dat er zoveel mogelijk ventilatie mogelijk is.

Zet de uitgeharde knollen in een koele donkere kast of ruimte met goede ventilatie, of een grote opbergkast of pantry. Als u zich zorgen maakt over blootstelling aan zonlicht, probeer individuele zoete aardappelen in krantenpapier te wikkelen om te beschermen tegen licht, maar om luchtstroom mogelijk te maken. Ideaal, opslagtemperaturen zouden dicht bij 55 - 60f liggen.

Bevriezen

Een moderne en meer arbeidsintensieve manier om zoete aardappelen te bewaren zou zijn om ze in te vriezen. Dit is ideaal voor de tuinier in de achtertuin die een klein gewas of een grote vriezer heeft.

Knollen kunnen niet direct worden ingevroren. Na het uithardingsproces, Pel, snijd en kook de zoete aardappelen tot ze gaar zijn. Vries ofwel gesneden of gepureerde zoete aardappelen direct na het koken in. Dit is geweldig voor zoete frietjes of individueel geportioneerde babyvoeding.

Veel Gestelde Vragen

Vraag:Kun je zoete aardappelen direct na de oogst eten?

A:Hoewel de knollen eetbaar zijn, ze zijn nog niet erg zoet. Wacht minimaal 10 dagen totdat de suikers zich hebben ontwikkeld voordat je gaat eten voor een optimale smaak.

Vraag:Hoeveel zoete aardappelen krijg je van één plant?

A:Dit hangt sterk af van de groeiomstandigheden. Veel gezonde planten produceren 8 zoete aardappelen per plant, maar de grootte van de knol hangt af van de gezondheid van de grond, en de tijdsduur in de grond.


planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw