Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bieten zijn lekker van top tot teen, en hetzelfde geldt voor hun microgreens. Hoewel er geen bolvormige en zoete wortel zal zijn om te eten, bieten microgreens bieden dezelfde smaak als volwassen bladeren, maar in een vorm die gemakkelijk te gebruiken is om andere gerechten mee af te werken. Ze zijn fantastisch voor salades, boterhammen, en zoveel meer!
De meeste microgroenten lijken op elkaar, maar dat is niet het geval met deze schoonheden. De diepte, rood pigment van veel bietenwortels kleurt de spruitstengels knalroze. Ze doen me denken aan kleine rabarberplantjes. Ook al is het in een kleinere hoeveelheid, deze kleur kan nog bloeden en vlekken veroorzaken als de plant wordt afgesneden.
Ze hebben niet alleen een levendige kleur en een heerlijke smaak, maar deze microgreens barsten ook van de voedingsstoffen. Zoals de meeste microgroenten, ze zijn een goede bron van vitamine A, B, C, e, en K, ijzer, calcium, en eiwit. Bietenmicrogreens hebben ook een aanzienlijke hoeveelheid magnesium, potassium, en zelfs koper.
Bieten microgreens zijn vrij eenvoudig te kweken. Ze hebben wat meer tijd nodig om te rijpen dan andere microgroenten, maar de kleurrijke oogst is het waard. In slechts 2-3 weken, je kunt deze microgreens toevoegen aan elk gerecht dat je maar kunt bedenken!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van bietenmicrogreens:
Voordat we beginnen met het kweken van microgroenten, laten we eens kijken naar onze inventaris. Je hebt de volgende materialen nodig om van het eenvoudige bietenzaad een prachtige microgreen te maken.
We zijn dol op de microgreenzaden van True Leaf Market. Hun zaden zijn van hoge kwaliteit, uitstekende kiemkracht hebben, en zijn elke cent waard. Hier is een selectie van onze persoonlijke bietenfavorieten van hen!
Bietenplanten hebben niet veel water nodig om goed te groeien, daarom is het erg belangrijk om een kweekbak met drainagegaten te gebruiken. We hebben ook grond nodig die wat water vasthoudt zonder drassig te worden. Voor bieten microgreens, zaadgrond is het beste vanwege zijn textuur. Bieten hebben delicate wortels en geven de voorkeur aan de ultrafijne korrel van grond die begint met zaaien. Ze hebben ook vreemd gevormde zaden die een vlak gebied nodig hebben om wortel te schieten. Sommige tuinders kweken microgroenten in kokoskokos, maar we raden sterk aan aarde te gebruiken voor microgreens van bieten.
Elke keer dat je microgreens kweekt, biet of anderszins, kweeklampen zijn veel beter dan natuurlijk zonlicht. De redenering is dat je de kweeklampen direct boven de planten kunt plaatsen, zorgen voor een gelijkmatige en compacte groei. U kunt ook bepalen hoe lang de microgreens elke dag licht krijgen.
Bietenzaden hebben een schil die zo dun is dat ze niet in water hoeven te worden geweekt voordat ze ontkiemen. Sommige microgroene tuinders kiezen er nog steeds voor om de zaden ongeveer 8 uur te laten weken, maar dit is volledig optioneel.
Laten we beginnen met het vullen van de kweekbak net onder de rand met aarde. Gebruik uw vernevelingsfles om het grondoppervlak te bevochtigen en vervolgens glad te strijken. Nutsvoorzieningen, verdeel de bietenzaden mooi en gelijkmatig over het oppervlak (dit is essentieel voor het planten van microgreens). Ze moeten dicht bij elkaar staan - ongeveer 10 zaden per vierkante inch.
Geef de bietenzaden en het groeimedium een laatste scheutje water en bedek ze met een tweede bak. Dit is het begin van de black-outperiode, wanneer de zaden ontkiemen en ontkiemen. Om de afdekplaat veilig te houden, leg er een klein gewicht op (de zaden duwen het omhoog als ze groeien).
Laat het deksel minimaal 4-6 dagen op de zaden zitten. Bieten hebben de duisternis nodig om te ontkiemen, die 3 dagen tot 5 dagen zou moeten duren. De extra dag of twee geeft de zaden extra tijd om te ontkiemen.
Rond dag 6 van de black-outfase, kijk eens onder de deken. Als je ziet dat de zaden allemaal ontkiemen en groeien, verwijder de afdekplaat en klap het groeilicht om. De spruiten kunnen in het begin verkleurd of platgedrukt zijn, maar ze zullen snel herstellen onder het licht.
Geef je bieten microgreens elke dag minimaal 12 uur licht. Om ze water te geven, we gaan de spuitfles dumpen en beginnen met water geven. Deze methode is de beste voorzorgsmaatregel tegen de groei van bacteriën en de gevreesde demping van ziekten.
Pak je bodembewaterende schaal en voeg een paar centimeter water toe. Vervolgens, zet de kweekbak erin. De grond zal zijn vulling met water opnemen zonder de microgreens van de biet nat te maken. Nadat de grond voldoende vochtig is, verwijder de gieter. Herhaal dit proces telkens wanneer de grond begint uit te drogen (je kunt dit zien aan het gewicht van de kweekbak).
Naarmate ze groeien, je kunt zien dat de bietenmicrogreens verdwaalde zaadhulzen hebben die zich aan de zaadlobben vastklampen. Je kunt deze met de hand verwijderen of je handpalm lichtjes over de microgroene planten borstelen.
Overal van 10-20 dagen na het planten, je bietenmicrogreens zijn misschien klaar om te oogsten. Ze worden een paar centimeter lang met felrode stengels en openen zich, groene zaadlobben.
Als we microgroenten kweken, we streven er meestal naar om te oogsten voordat de eerste echte bladeren groeien. Zodra ze dat doen, de microgreens van bieten zullen taaier worden omdat ze zich voorbereiden om veel meer gewicht te dragen. De smaak zou hetzelfde zijn, maar deze verandering in textuur is de reden waarom we de voorkeur geven aan een bladloos microgroen.
U kunt ervoor kiezen om uw bietenmicrogreens in één keer of naar behoefte te oogsten. Als u ze naar behoefte inneemt, zorg ervoor dat ze allemaal zijn geoogst tegen de tijd dat de tweede set echte bladeren begint te groeien.
Als je eenmaal hebt vastgesteld dat het tijd is om je bietenmicrogreens te oogsten, pak je keukenschaar en de kweekbak. Snijd de microgreens in bosjes net boven het grondoppervlak. Het heldere pigment in de microgroene planten kan vlekken, dus trek je favoriete kleding niet aan!
De bieten microgreens zijn direct klaar voor gebruik. Was ze eerst, en voeg ze dan rauw toe aan salades, boterhammen, of iets dat een voedingscrunch nodig heeft.
Als u ze wilt opslaan, wacht met het wassen van de bietenmicrogreens. Ze zijn het beste te bewaren als ze volledig droog zijn, dus misschien wil je ze zelfs in een papieren handdoek drukken. Sluit de bietenmicrogreens in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de koelkast. Wanneer u deze methode gebruikt, bieten microgreens moeten ongeveer een week goed worden bewaard.
Vraag:Hoe smaken microgreens van bieten?
A:Bieten microgreens hebben een zoete, aardse smaak, net zoals hoe gekweekte bietenbladeren smaken.
Vraag:Wat zijn de voordelen van het eten van microgroenten?
A:Wat zijn niet de voordelen!? Microgreens kunnen klein van formaat zijn, maar ze hebben over het algemeen twee of drie keer de voedingsstoffen van volwassen planten. Bieten microgreens, bijvoorbeeld, overvloedige hoeveelheden ijzer hebben, calcium, vezel, en een verscheidenheid aan vitamines (aanzienlijk meer dan gekweekte bieten).
