Welkom bij
Moderne landbouw
!
Van winter tot bos naar groen, er zijn tonnen coole uienrassen. Ze kunnen verschillende kleuren hebben en verschillende smaken hebben, maar ze hebben allemaal één ding gemeen:uien zijn geweldige microgroenten! Uienmicrogreens zijn onderhoudsarm, lekker, en het perfecte nieuwe tuinproject.
Als je nog niet hebt geprobeerd microgreens te kweken, het is zeker het proberen waard. Een microgroen, als een spruit, is een jonge plant die vroeg wordt geoogst vanwege de zachte smaak en het teveel aan voedingsstoffen. In tegenstelling tot spruiten, microgreens worden gekweekt totdat ze hun eerste bladeren (zaadlobben) ontwikkelen, die zijn culinaire kenmerken optimaliseert.
Ui-microgreens zijn een van de meer uniek ogende keuzes. Deze lange, magere greens hangen aan hun zwarte zaadschillen, waardoor ze een gestippelde look krijgen. De schillen zijn eetbaar en hebben naar verluidt een knoflooksmaak. De uienmicrogreens zelf zijn hartig en hebben een sterkere uiensmaak dan je zou denken. Ze smaken heerlijk als ze worden bereid als bieslook of gehakte groene uien.
Ui microgreens zijn heel gemakkelijk te kweken, maar ze groeien langzaam (misschien wil je een snellere plant als dit de eerste keer is dat je microgreens kweekt). Het duurt 12-21 dagen voordat deze verse groenten klaar zijn om te oogsten. Als de tijd daar is, deze uien zijn zeker de moeite waard!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van uienmicrogreens:
Microgreens van uien hebben dezelfde materialen nodig als microgreens om te groeien. De meeste hiervan kunnen opnieuw worden gebruikt, zodat je later met andere microgroenten kunt experimenteren.
En omdat we eerder het uienzaad van True Leaf Market noemden, laten we enkele van onze favorieten delen:
U vraagt zich misschien af:groeien uien niet uit bollen, geen zaden? Het blijkt dat deze planten beide kunnen, maar zaden zijn het meest efficiënt voor microgroenten van uien, vooral omdat we ze dicht bij elkaar willen kweken. Omdat de zaden zo klein zijn en ze dicht in de grond worden geplant, misschien wilt u ze in bulk kopen. Je hebt minstens een halve ounce zaden nodig per 10×20-inch bak aarde.
Hoewel zaden de norm zijn, je kunt in plaats daarvan nog steeds bollensets planten voor grotere uien. Houd er rekening mee dat bollen geen grasdunne microgreens produceren zoals zaden. Als je dit eens wilt proberen, we raden je aan ons artikel over het planten van uien te lezen.
Zaadgrond is meestal het beste voor het kweken van microgroenten. Echter, microgreens van uien zullen ook goed groeien in kokoskokos. Dit medium houdt vocht beter vast dan aarde, waardoor je minder vaak water hoeft te geven.
Uienzaden zijn piepklein en hoeven niet te worden geweekt voordat ze worden geplant. Maar, een paar uur ondergedompeld in water kunnen ze helpen sneller te ontkiemen, dus het is aan jou.
We willen microgreens van uien telen als een dichte grasmat. Dit bespaart ruimte en optimaliseert onze oogst. Beginnen, prik wat waterafvoergaatjes in een kweekbak en vul deze bijna tot de rand met aarde. Verpak de grond en maak deze nat met de spuitfles. We zijn nu klaar om te beginnen met het planten van zaden!
Verspreid uw microgreenszaden over het grondoppervlak, inclusief de hoeken van het dienblad (misschien wilt u een shakerfles gebruiken). De zaden moeten dicht bij elkaar zijn. Echter, je moet ervoor zorgen dat ze elkaar niet echt raken. Als ze te dichtbij groeien, uienzaden creëren de perfecte habitat voor schimmelgroei in de bodem. Laat de zaden onbedekt in plaats van ze met aarde te bedekken.
Na het planten, geef je uienzaden een flinke scheut water om te ontkiemen en plaats dan de tweede bak er direct bovenop (met de goede kant naar boven). Dit zorgt voor een black-out voor de uienzaden om in te ontkiemen terwijl ze ook in de grond worden gedrukt. Je kunt zelfs tot 5 pond aan de hoes toevoegen om ervoor te zorgen dat er geen licht door de zaden komt. Na ontkieming, wanneer de uienmicrogreens beginnen te groeien, ze zullen gezamenlijk de hoes en het gewicht omhoog duwen.
Bewaar je geplante zaden minimaal 3-4 dagen in het donker. Gedurende deze tijd hebben ze waarschijnlijk geen water nodig. Wanneer de zaden uitgroeien tot zaailingen en geel kleuren, u kunt het zaaddeksel verwijderen. De spruiten lijken in het begin misschien platgedrukt, maar ze zullen snel opstaan (en groen worden) in het licht.
Plaats uw uienmicrogreens direct onder het groeilicht. Wij geven de voorkeur aan kunstlicht voor microgroen binnenshuis kweken omdat de scheuten naar het licht toe groeien. Als de trays gewoon op een vensterbank worden geplaatst, de microgreens zullen ongelijk groeien. Met een groeilamp, je kunt ook precies bepalen hoeveel licht de trays elke dag krijgen (we raden 8-12 uur aan).
Weet je nog hoe we schimmelgroei proberen te voorkomen? Misschien wel de belangrijkste voorzorgsmaatregel die we kunnen nemen, is de bak van onder water te geven. Dit houdt de microgreens droog en minder uitnodigend voor verspreiding van schimmels.
Om van de bodem water te geven, pak je tweede dienblad. Vul het met een paar centimeter water en plaats de kweekbak erin. Laat de aarde het water ongeveer 10 minuten opdrinken en verwijder het dan. Herhaal dit gietproces wanneer de grond begint uit te drogen.
Ui microgreens hebben een groter venster dan de meeste voor het oogsten. Je zult beetje bij beetje kunnen oogsten in plaats van allemaal tegelijk (hoewel je zeker maar één grote oogst kunt doen). Echter, Houd er rekening mee dat de microgreensmaak zal veranderen naarmate ze rijpen, dus je wilt niet te lang wachten. Soms, de ui-microgreens drogen ook uit op de uiteinden als ze blijven groeien.
Begin met het oogsten van je uienmicrogreens wanneer ze 10 centimeter lang zijn en begin voorover te leunen (ze zien eruit als niet-gemaaid gras). Gebruik een schone keukenschaar (of iets dergelijks) en knip de ui-microgreens in trossen op minstens ½ inch boven het grondoppervlak.
Uien groeien aan de onderkant van de stengel in plaats van aan de bovenkant. Zo kunnen we een tweede oogst uit de trays persen. Blijf gewoon voor de microgreens zorgen totdat ze opnieuw groeien en opnieuw kunnen worden geoogst.
Na de oogst, wacht met het wassen van de uienmicrogreens tot je ze gaat gebruiken. Zoals eerder gezegd, je kunt de zaadschillen aan de uien houden of ze verwijderen. Wat je ook kiest, elke heerlijke green zorgt voor een uitstekende, geen gedoe, uiensmaak (je moet niet eens huilen als je ze hakt!).
Bewaar uw microgroenten, ui of andere, in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze moeten tot een week vers blijven, vooral als je een papieren handdoek in de zak doet om extra water op te nemen.
Vraag:Waar zijn uienscheuten goed voor?
A:Zowel microgroenten als spruitjes zitten vol voedingsstoffen. Ze kunnen worden toegevoegd aan groene salades, boterhammen, stoofschotels, roerbak, en al het andere dat profiteert van de smaak van uien.
Vraag:Wat is gezonder, spruiten of microgreens?
A:We zullen het met microgreens moeten doen. Ze zijn aanzienlijk groter dan spruiten, dus je krijgt meer voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen, en smaak ervan (vooral met uien!).
Vraag:Kunnen microgroenten je ziek maken?
A:Zolang u de instructies goed opvolgt, uw microgreens moeten veilig zijn om te eten. Ziek worden van zelfgekweekt voedsel is meestal te wijten aan het sproeien van pesticiden of zieke planten.
