Welkom bij
Moderne landbouw
!
Slangenpompoen , ook bekend als slangenpompoen of slangenpompoen, is een soort kalebas die wordt gekweekt vanwege zijn langwerpige, eetbare vruchten.
Behalve dat het een lekkere en gezonde traktatie is, het heeft een unieke uitstraling in de tuin, met wat lijkt op verschillende slangen die aan zijn wijnstokken hangen en piekerige witte bloemen.
Op het eerste gezicht, het kan een praktische plant lijken om te groeien, maar in deze gids onze experts leggen uit hoe je in eenvoudige stappen het meeste uit deze unieke groente kunt halen.
De Latijnse naam voor slangenpompoen is Trichosanthes cucumerina, en de plant maakt deel uit van dezelfde familie als komkommers, pompoen, courgette, en zelfs de bittere meloen. Je vindt het ook onder veelvoorkomende namen zoals padwal of chichinda, vooral in Indië.
Zijn iconische vrucht geeft de naam van deze plant:lang, slanke kalebassen, soms gebogen of zelfs in spiralen gedraaid, die lijken op slangen die aan de wijnstok hangen. Naarmate de vrucht rijpt, de huid verhardt en ontwikkelt een intense rode kleur, en het vlees krijgt meestal een gelatineuze consistentie.
Echter, slangenpompoen wordt meestal geplukt voordat hij rijpt, wanneer de vrucht stevig maar niet hard is, zonder zaden, en wanneer het vlees een milde smaak heeft.
Slangenpompoen is inheems naar de tropische en subtropische gebieden van Zuid- en Zuidoost-Azië, maar het groeit ook in Australië, westelijk Afrika, en Latijns-Amerika.
Deze klimplant kan wel 2 meter lang worden, het produceren van grote, gelobde bladeren en opzichtig, geurende witte bloemen. De slangenpompoenbloem heeft lange, krullende 'haren' aan de rand van de bloembladen, en het is overdag gesloten, alleen om 's avonds zijn bloembladen te ontvouwen.
Slangenpompoen is een hoofdgroente in de Chinese en Indiase traditionele geneeskunde, vooral in Ayurveda, een oud holistisch genezingssysteem. Het wordt ook gebruikt bij het koken, waar het mild is, komkommerachtige smaak past goed bij gerechten als soepen, curry's, en zelfs roerbakken.
In Afrika, het rode vruchtvlees van de rijpe vrucht wordt gebruikt als vervanging voor een tomaat, dus de lokale bevolking verwijst vaak naar deze groente als de slangentomaat. Er zijn ook decoratieve toepassingen voor slangenpompoen, meestal de volwassen, rood fruit gebruikt voor een rustiek decor wanneer het gedroogd is.
Er zijn twee soorten slangenpompoen, die beide zijn, eigenlijk, dezelfde soort:
In het geval van de gekweekte variëteit, er zijn twee verschillende soorten slangenmeloen :een die wordt gekweekt voor sierdoeleinden en veel wordt gebruikt bij het koken.
De sierslangpompoenplant produceert zeer lange vruchten (vaak meer dan 1 meter lang) met dikke, harde huid.
Slangenpompoen die wordt gekweekt voor koken en medicinaal gebruik (Trichosanthes cucumerina var. anguina) heeft meestal een groene huid, met een wasachtig gevoel bij aanraking, varieert in grootte van 6 tot 17 inch (15 tot 45 cm), en kan ofwel lang en dun worden, of kort en een beetje gehurkt. Verschillende landen hebben verschillende variëteiten.
Slangenpompoenen afkomstig uit India hebben een lichtgroene schil met watermeloenachtige groene strepen en worden meestal 30 cm lang. In Thailand, slangenpompoenen zijn langer, met slank fruit dat wel 78 cm lang kan worden en een schil die wit of lichtgroen is.
Er zijn verschillende groenten die je kunt vinden onder een versie van de naam 'slangenpompoen'. Hoewel ze allemaal verwant zijn aan Trichosanthes cucumerina, hun fruit ziet er heel anders uit, daarom is het het beste om te weten wat u kunt verwachten.
Hier zijn de drie belangrijkste "nep" slangenpompoenen:
Laten we ze eens nader bekijken.
Ondanks de naam, de Chinese slangenpompoen (ook bekend als Chinese komkommer) produceert niet dezelfde fruitsoort als de ‘standaard’ slangenpompoen. Voornamelijk te vinden in de noordoostelijke en centrale Chinese provincies, het is een essentiële vrucht in de lokale traditionele geneeskunde en wordt gebruikt bij het koken. zijn wijnstokken, bladeren en bloemen lijken op die van de slangenpompoen, maar de vrucht is ovaal van vorm, ongeveer 10 cm lang, met oranje vruchtvlees.
Deze vruchtdragende wijnstok is inheems in Japan en Zuidoost-Azië, maar je zult het ook in Australië zien groeien. Zoals de Chinese slangenpompoen, het produceert niet de iconische lange, slank en soms zelfs verwrongen fruit. In plaats daarvan, de vruchten zijn klein, niet groter dan 3 inch (7 cm), rood of oranjekleurig, en lijkt qua uiterlijk meer op pruimtomaten dan op kalebassen. Het vruchtvlees is eetbaar, en de wortels worden soms gebruikt om zetmeel te maken.
In India, slangenpompoen wordt vaak padwal genoemd, toch moet men voorzichtig zijn om het te verwarren met parwal - een geheel andere plant. Parwal is verwant aan slangenpompoen, maar het produceert heel ander uitziend fruit .
In plaats van lang, slank, slangachtige kalebassen, parwal lijkt qua uiterlijk meer op kleine watermeloenen:de vrucht is ovaal en vaak puntig aan het eind, tot 15 cm lang, met een harde huid die meestal donkergroen is met witte strepen. In India, ook vind je parwal onder de naam ‘groene aardappel’.
Alle 'nep-slangenpompoenen' die we hierboven noemden, zijn eetbaar, met slechts milde smaakverschillen. Maar als u op zoek bent naar de authentieke slangenpompoengroente, let op deze bekende namen, die verwijzen naar heel verschillende planten.
Er zijn verschillende slangenpompoen hybriden je kunt groeien in je tuin. Ze smaken hetzelfde en hebben dezelfde groeiomstandigheden, en het enige verschil tussen hen is de huidskleur en de vorm en grootte van de vrucht. Het kweken van slangenpompoen is heel eenvoudig als de planten eenmaal zijn gevestigd. Voor een overvloedige oogst is enige voorbereiding nodig, echter.
Laten we eens kijken wat je nodig hebt.
De slangenpompoenzaden hebben een taaie buitenlaag, vergelijkbaar met pompoenpitten of bittere meloenzaden. De schaal heeft kleine kuiltjes aan de zijkant, en het ziet er vaak gebarsten en gedeukt uit. Echter, het is veel moeilijker dan het lijkt, daarom moet je de zaden van tevoren voorbereiden.
Voordat u uw slangenpompoenzaden zaait, wij adviseren inweken ze 6 uur in water. Alternatief, je kunt ze tussen twee keukenrollagen spreiden en regelmatig water geven met een sproeipomp, het papier vochtig houden. Na 24 uur moeten de zaden klaar zijn om gezaaid te worden.
Nadat de zaden zijn geweekt, jij kan verplant ze naar de grond . Hoewel je slangenpompoen direct buiten kunt zaaien, onze voorkeursmethode is om de planten binnen te laten beginnen in composteerbare zaailingpotten. Op deze manier, je weet precies welke zaden zijn ontkiemd en welke niet, en je hebt ook meer controle over hun groeiomstandigheden. Als je ergens woont waar het koud is, lange winters, het geeft je een voorsprong in het tuinseizoen.
Om je slangenpompoenzaden binnenshuis te starten , je hebt verschillende composteerbare zaailingpotten en een tuinaardemix nodig. Vul elke pot met aarde, en plaats een zaadje in elke pot. De zaden moeten worden gezaaid op een diepte van 0,5 inch (1,3 cm). Geef elke pot water, en bewaar ze in een warme, zonnige plaats. Slangenpompoen is een tropische plant en heeft ongeveer 27°C nodig om te ontkiemen.
Na een dag of 10, je zult de eerste zaailingen van slangenpompoenen opmerken. Blijf ze water geven en controleer de temperatuur totdat elke plant ten minste twee sets bladeren heeft. Vervolgens, je kunt ze buiten gaan planten.
Bij het verplanten van zaailingen , we raden aan ze in hun composteerbare potten te laten. Dit minimaliseert de schade aan de kwetsbare wortels en stengels en voorkomt een eventuele transplantatieschok. De potten zullen de komende weken in de grond vergaan.
Er zijn 3 belangrijkste dingen om te onthouden voordat u slangenpompoen in uw tuin plant:
Voor het buiten planten, zorg ervoor dat de buitentemperaturen niet onder de 20°C komen. Slangenpompoen is een gewas in het warme seizoen, en het ideale temperatuurbereik ligt tussen 80 ° F en 95 ° F (27 ° C tot 35 ° C).
Start op de juiste plaats kiezen in je tuin om je slangenpompoen te planten. Zorg ervoor dat je een plek kiest waar je planten minimaal 6 uur zonlicht per dag kunnen krijgen en waar je ruimte hebt om wat hekjes op te zetten. Als je geen trellises hebt, je kunt ook slangenpompoen langs een hek laten groeien of een ondersteuningssysteem maken met palen en draadafrastering. Deze planten kunnen tot 2 meter hoog worden, zodat ze die hoogte gemakkelijk kunnen bereiken.
Kun je slangenpompoenen op de grond kweken zonder enige ondersteuningssystemen? In theorie, Ja, maar het is niet ideaal . Slangenpompoen kan erg lang worden, meestal rond de 12 tot 16 inch (30 tot 40 cm). Sierslangenpompoenen mogen nog langer groeien, vaak meer dan 90 cm.
Door de planten te laten groeien op hekjes en andere soorten ondersteuning, je zorgt ervoor dat de vrucht zich op natuurlijke wijze kan ontwikkelen door op te hangen. Slangenpompoenen die op de grond worden gekweekt, zullen vaak rotten en schimmelen, en de vrucht wordt eerder gegeten door ongedierte en insecten, zoals kevers, mieren, en slakken.
Slangenpompoen is niet al te kieskeurig over de gebruikte grondsoort. De beste keuze is een goed doorlatende grond, met een pH variërend van 5,8 tot 6,5, met compost in de mix. Deze plant heeft vochtige maar niet vochtige grond nodig, wat wortelrot en verwelking kan veroorzaken. Dus als uw grond slecht gedraineerd is, zorg ervoor dat je bodemverbeteraars gebruikt om het los te maken, zoals schors, veenmos of bladschimmel.
Plant je slangenpompoenen minstens 90 cm uit elkaar. Deze planten groeien erg snel en hebben veel ruimte nodig voor een gezonde ontwikkeling. Geef regelmatig water , en vermijd dat de grond droog of drassig wordt, het doden van de planten. Voeg mulch toe aan de basis van de planten om bodemvocht vast te houden, en gebruik eens per maand een vloeibare meststof. Echter, vermijd stikstofrijke meststoffen, omdat ze de bladproductie en minder bloemen en fruit zullen stimuleren.
Snoei de wijnstokken regelmatig , vooral na de eerste maand, om zijscheuten en bloeiende wijnstokken aan te moedigen. Gemiddeld, slangenpompoen duurt 45 dagen na het planten om volwassen te worden. Na 3 tot 4 weken na het planten, je zult merken dat de bloemen verschijnen. Dat is een teken dat u zich moet concentreren op de volgende belangrijke stap in het verzekeren van een succesvolle oogst:bestuiving.
Slangenpompoen produceert klein, witte bloemen met slanke ranken aan de rand van de bloembladen. De mannelijke en vrouwelijke bloemen zijn gescheiden, en je kunt de vrouwelijke onderscheiden door de lange knobbel op de stengel.
Insecten voeren meestal bestuiving uit, maar er is een addertje onder het gras:de bloemen gaan pas 's avonds open, wat betekent dat u niet op insecten zoals bijen of vlinders kunt vertrouwen om het werk te doen. Voor een succesvolle oogst, je zult ze zelf handmatig moeten bestuiven.
Hoe bestuif je slangenpompoenbloemen? Breek de mannelijke bloemen af en wrijf ze zachtjes over de vrouwelijke om het stuifmeel over te brengen. Het is het beste om dit te doen 's avonds als de bloemen wijd open staan. Als de bestuiving succesvol is, je zult zien dat de vrouwelijke bloem na een paar dagen begint te verwelken, en de knobbel op de stengel begint te groeien.
Jij kan oogst je slangenpompoenen na 2 of 3 weken nadat je merkt dat de vruchten beginnen te groeien. Je kunt veel hybriden op de markt vinden, elk producerend fruit van verschillende omvang en lengte. Er is geen vaste formule voor de grootte van de kalebassen voordat ze klaar zijn om te worden geplukt. Bij twijfel, oogst ze al vanaf 2 weken oud, wanneer de huid stevig aanvoelt maar niet taai is.
In tegenstelling tot veel andere groenten, slangenpompoenen worden geoogst voordat ze volwassen worden. Als je ze te lang laat staan, de huid wordt harder, en het vlees zal vezelig en gelatineus worden. In het algemeen, als u merkt dat de huid rood of oranje begint te worden, dat is een teken dat je slangenpompoenen rijp worden. Je kunt ze in dat stadium nog wel eten, maar de smaak en het gebruik ervan bij het koken zal anders zijn.
Slangenpompoenen gaan niet lang mee nadat ze zijn geoogst. We raden altijd aan om ze op dezelfde dag te eten als waarop je ze hebt geplukt, maar als je er teveel hebt, je kunt ze afdekken met plasticfolie en 7 tot 10 dagen in de koelkast bewaren.
Als je niet veel ruimte in je tuin hebt, het kweken van slangenpompoenen kan lastig zijn, maar niet onmogelijk. Geef ze veel licht, warmte en water, en je kunt ze zelfs in containers op je balkon laten groeien.
De grootste uitdaging bij het kweken van slangenpompoenen in een kleine ruimte is hen de juiste ondersteuning geven. Dit zijn klimplanten die graag klimmen en meestal wel 1,8 meter hoog worden. Als je moeite hebt met verticale ruimte, je kunt ze aanmoedigen om horizontaal te wijnstokken.
Snijd de jongere wijnstokken om de zijgroei te stimuleren, en gebruik een touwtje om ze langs het latwerk of de reling te binden. Echter, je moet nog steeds een vorm van ondersteuning bieden van minimaal 90 cm hoog, zodat het hangende fruit voldoende ruimte heeft om zich te ontwikkelen.
Om slangenpompoenen in een container te kweken , begin met het ontkiemen van de zaden met behulp van onze ontkiemingsgids hierboven. Kies een grote pot met drainagegaten aan de onderkant. Hoe groter de pot, hoe beter - we raden er een aan die minstens 10 gallon (38 liter) is.
Vul de bak met potgrond mix, en voeg wat schors toe om de afwatering te verbeteren. Plaats een zaailing in elke pot. U kunt maximaal 2 planten per pot kweken, maar ze zullen een beetje druk zijn en zullen zich niet zo goed ontwikkelen, dus we raden het niet aan, tenzij je erg, zeer weinig ruimte.
Ingemaakte slangenpompoenen moeten vaker worden bewaterd dan de planten die in de tuin groeien, controleer dus twee keer per week het vochtgehalte en water, indien vereist. Zorg ervoor dat ze minimaal 6 uur zon per dag krijgen en voldoende warmte hebben.
Tenslotte , vergeet bestuiving niet. Dit is vooral belangrijk als je slangenpompoen in containers in een kas of op je balkon kweekt. Zonder bestuiving, je hebt geen fruit, dus neem de tijd om dit 's avonds handmatig te doen.
Snake kalebassen ontmoeting dezelfde soort plagen en ziekten als andere kalebassen. Pas op voor slakken, slakken, blad kevers, en rupsen, die de bladeren en wijnstokken zal eten. We raden aan om insecticiden te vermijden. In plaats daarvan, pluk ze met de hand, en gooi ze in een emmer zeepsop.
Bladluizen komen veel voor op jonge wijnstokken, maar je kunt ze verwijderen door ze af te blazen met water uit een tuinslang. Ook echte meeldauw kan de planten beschadigen, maar een regelmatige toepassing van water en bakpoeder kan het op afstand houden.
Slangenpompoen is een populaire groente in Oost- en Zuidoost-Azië, zowel bij het koken als de voordelen voor de gezondheid. Het heeft geen vetten, en het is rijk aan vezels, zink, magnesium, vitamine C, EEN, en B6, en het zit ook boordevol antioxidanten en ontstekingsremmers.
In de traditionele geneeskunde, slangenpompoen wordt ook gebruikt om het lichaam te ontgiften, hulp bij ademhalings- en leverproblemen, helpen bij de spijsvertering, en genezen huidirritaties.
Slangenpompoen heeft veel toepassingen bij het koken , afhankelijk van hoe rijp het is. Jong, onrijpe kalebassen zijn knapperig, met een firma, witte pulp, geen zaden, en een milde smaak die erg lijkt op komkommer. Ze zijn uitstekend in roerbakgerechten, Thaise of Indiase curry's, gekookt in tempura-achtig beslag, of zelfs omgezet in chutney en augurken. Hun milde smaak past goed bij krachtige aroma's, zoals gember, knoflook, komijnzaad, pepers, kurkuma en koriander.
Je kunt ook slangenpompoenen eten als ze rijp zijn, en het is een gangbare praktijk in India. Echter, de voorbereiding en het gebruik zullen variëren. Rijpe kalebassen zijn rood of oranje, met harde huid en vezelig vlees, gevuld met een rode massa van zaden en een merkbaar bittere smaak. Ze hebben ook een onaangename geur, maar gelukkig, het vervaagt tijdens het koken.
Om rijpe slangenpompoenen te bereiden, snij ze in de lengte door en schep de zaadjes eruit. Verwijder de zaadjes uit de rode, gelatineuze pulplaag en gooi ze weg, omdat ze niet veilig zijn voor menselijke consumptie. Het vruchtvlees kan worden gebruikt als vervanging voor tomatensaus, en het rode of oranje vruchtvlees kan worden gemengd in soepen, zoals de traditionele Indiase sambar of dahl.
Als je geen verse slangenpompoenen kunt vinden, je kunt ter vervanging bittere kalebas (bittere meloen) of okra gebruiken. De smaak zal anders zijn, maar de knapperige textuur en consistentie zijn vergelijkbaar.
Slangenpompoen is een visueel unieke plant
groeien en creëer een nieuw gespreksonderwerp in zelfs de meest uitbundige tuin. Het kweken ervan kan lastig lijken, maar als je je aan deze handleiding houdt, je kunt niet fout gaan!
Laten we de basis doornemen:
Dus, als je wilt proberen de prachtige slangenpompoen te planten, pak een pakje zaden van een gerenommeerde verkoper en begin met zaaien!
