Welkom bij Moderne landbouw !
home

Citroenmelisse kweken en gebruiken

Melissa officinalis

Niets doet me zo aan de zomer denken als de frisse, citrusachtige geur van citroenmelisse.

Een van mijn favoriete ingrediënten in verse kruidenthee, dit vaak over het hoofd geziene kruid is gemakkelijk te kweken, met een breed scala aan geneeskrachtige, culinair, en ander gebruik. En het zal je tuin en keuken zeker vullen met de heerlijkste citroenaroma's.

Wat je zult leren

  • Wat is citroenmelisse?
  • Geschiedenis en folklore
  • Medicijn
  • Voortplanting
  • Hoe te groeien
  • Kweektips
  • Cultivars om te selecteren
  • Omgaan met plagen en ziekten
  • oogsten
  • Bewaren:vers is het beste!
  • Een kruid met veel toepassingen
  • Recepten en kookideeën
  • Snelle referentie kweekgids

Wat is citroenmelisse?

In de volksmond bekend onder vele namen zoals Melissa, zoete balsem, honing plant, balsem munt, tuin balsem, Engelse balsem, en de vreugde van het hart, citroenmelisse is een kruidachtig overblijvend lid van de muntfamilie.

Het is een uitgestrekte, bossig overblijvend kruid met getande, tegenoverliggende bladeren op vierkante vertakte stengels, kleine witte bloemen, en een subtiele citroengeur en smaak.

Hoewel het van nature groeit in zandgebieden, het is gekweekt in allerlei klimaten en omstandigheden, in droge, vochtig, en verstoorde gebieden, van de bergen naar de zee.

Het heeft vele prachtige toepassingen in eten en drinken, medicijn, cosmetica, en zelfs ambachten.

Geschiedenis en folklore

Citroenmelisse komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa, hoewel het over de hele wereld is genaturaliseerd.

Het gebruik ervan gaat terug tot 300 voor Christus, toen het medicinaal werd gebruikt door de oude Grieken en Romeinen. de eerste eeuw Griekse arts Dioscorides geregistreerd gebruik van dit kruid als middel tegen tandpijn, schorpioensteken, en hondenbeten, evenals om menstruatie aan te moedigen en jicht te verbeteren.

Het werd ook vaak gebruikt om honingbijen aan te trekken. Dit is waarschijnlijk waar de geslachtsnaam Melissa kwam van, afgeleid van het Griekse woord "melissa" of bij. Een stukje Melissa zou in de buurt van bijenkorven worden geplant om bijen aan te moedigen terug te keren.

De plant is waarschijnlijk samen met de vroege kolonisten in Noord-Amerika aangekomen, die er thee en potpourri van maakte, en bijen naar bijenkasten lokken. Het diende ook als citroenvervanger in jam en gelei.

Het werd vermeld als een van de zestien kruiden die zijn gedocumenteerd in Het tuinboek van Thomas Jefferson in 1794 , vermeld onder 'Objecten voor de tuin dit jaar'.

In plantenkennis, dit kruid wordt geassocieerd met gezondheid, levensduur, en royalty's, en men denkt dat het liefdeskrachten heeft, genezing, en succes. Het plaatsen van een sachet onder een kussen gevuld met citroenmelisse zou een ontspannende en verkwikkende slaap teweegbrengen.

Medicijn

Citroenmelisse is een levendige, opbeurend kruid dat al lang als thee wordt gebruikt om te kalmeren, focus aanmoedigen, en stress te verminderen. Het heeft de reputatie angst te verminderen, rusteloosheid, en slapeloosheid, en is van oudsher gebruikt om indigestie te behandelen, gas, en een opgeblazen gevoel.

Volgens David Hoffman in zijn boek "Medical Herbalism:The Science Principles and Practices of Herbal Medicine, Het bevat ook veel antioxidanten, inclusief luteoline, glucoside, en rhamnazin, en heeft een aantal antivirale eigenschappen. De olie wordt soms gebruikt als een antiviraal middel tegen herpes.

Als u op zoek bent naar meer informatie over medicinaal gebruik van dit kruid en anderen, jij kan vind Hoffmans boek op Amazon .

Veilig voor consumptie door kinderen en volwassenen, het maakt een heerlijke thee of tinctuur, is geweldig in koken, en voegt een heerlijke geur toe aan oliën, zalven, en lotions.

Voortplanting

Citroenmelisse is een makkie om te groeien, en kan op verschillende manieren worden vermeerderd.

Van zaad

Direct zaaien in het vroege voorjaar door zaden op het grondoppervlak uit te strooien of slechts licht met aarde te bedekken, omdat deze plant licht nodig heeft om te ontkiemen. Voeg eventueel compost toe, hoewel dit kruid geen speciale bodemgesteldheid vereist.

Zaden zouden binnen 5-9 dagen moeten ontkiemen met bodemtemperaturen van 65-70 ° F.

U kunt er ook voor kiezen om zaailingen in flats binnenshuis of in een kas in het vroege voorjaar te starten. Strooi zaden in trays op potgrond, en houd ze vochtig tot ze ontkiemen.

Van Stekken

Stekken kunnen in de lente of herfst worden genomen. Om te vermeerderen uit stekken, snijd eenvoudig een paar centimeter van de zachte uiteinden van een gevestigde plant.

In de lente, stekken moeten een paar centimeter onder de toppen van nieuwe groei worden genomen. In de herfst, ze moeten in plaats daarvan afkomstig zijn van stengels die zich dichter bij de basis van de kroon bevinden en die niet zijn gebloeid.

Verwijder twee derde van de bladeren van de basis van elke stengel, en knijp de uiteinden af ​​om verwelking te voorkomen.

Volgende, dompel de stengels in wortelhormoon of honing, en plaats in een steriele plantmix gecombineerd met gelijke delen grof zand om vocht vast te houden. Geef stekken direct water en houd ze uit direct zonlicht.

De planten zouden in ongeveer 3 tot 4 weken moeten wortelen. Je kunt het wortelproces ook versnellen door potten op een verwarmingskussen te plaatsen dat is ingesteld op 70-75 ° F.

Het is een goed idee om stekken ongeveer een week af te harden in een lichte en winderige omgeving voordat u ze buiten opnieuw plant.

Van zaailingen/transplantatie

Verhard zaailingen die in trays zijn geplant en binnen beginnen door ze elke dag een paar uur naar buiten te brengen. Zet ze ongeveer 4 weken voor de laatste vorstdatum buiten.

Ze kunnen worden geplant zodra de grond in het voorjaar klaar is om te worden bewerkt. Ruimteplanten 1 tot 2 voet uit elkaar en water onmiddellijk na het verplanten.

Afdeling

Deze vaste plant kan ook gemakkelijk worden vermeerderd door deling. Graaf gewoon bosjes van een gevestigde plant op wanneer deze in de vroege lente of herfst slapend is, verdeel in kleinere stukken, en herplant ofwel in potten of direct in de grond.

Jij kan lees hier meer over het verdelen van vaste planten .

Hoe te groeien

Melissa kan in de volle zon of halfschaduw worden gekweekt. Hoewel aanpasbaar aan bijna alle bodem- en zonomstandigheden, sommige mensen vinden dat het kleur kan verliezen als het wordt blootgesteld aan te veel zon, en dat wat schaduw de smaak zelfs kan verbeteren.

Een optimale groeiomgeving voor dit kruid omvat vochtige grond, goede afwatering, en bescherming tegen warm weer. Het is altijd een goed idee om voor het planten wat compost in de grond te verwerken.

Aanvullend, omdat het zo'n robuust en uitgestrekt wortelstelsel heeft, je kunt het op een heuvel planten om erosie te voorkomen! Een krachtige groeier, eenmaal gevestigd, heeft dit kruid zelden bemesting of veel speciale zorg nodig.

Net als andere pepermuntjes, het heeft de neiging om zich uit te strekken. Maar in tegenstelling tot zijn kruipende verwanten, citroenmelisse verspreidt zich door zaad in plaats van via wortelstokken. Hoewel het zichzelf vrij gemakkelijk zaait, het zal de tuin niet op dezelfde manier overnemen.

Dat gezegd hebbende, het is een goed idee om hem ergens te planten waar je het goed vindt dat hij een tijdje blijft hangen met een grotere voetafdruk! Of je kunt het gemakkelijk in containers laten groeien als je dat liever hebt. Zie hieronder meer hierover.

Als je wilt voorkomen dat het zich verspreidt, Oogst eenvoudig de toppen voor de bloei, zodat ze niet de kans krijgen om te zaaien. Mulchen helpt ook zaadverspreiding te voorkomen.

Je kunt planten het hele seizoen uitdunnen, die de groei onder controle houden en de luchtcirculatie helpen verbeteren, vooral bij warm en vochtig weer.

Snoeien, breek gewoon een steel van de basis en gebruik de verse bladeren onmiddellijk, of droog ze voor later gebruik. Je kunt ongeveer een derde van de plant in één keer uitdunnen, zorg ervoor dat de bladeren die door de hitte beschadigd of bruin zijn aan de randen worden verwijderd, koud, lage luchtvochtigheid, of harde wind.

Deze plant reageert goed op stek. Als een plant overgroeid is, ziet er gespannen uit, of tekenen van ziekte vertoont, je kunt het hele ding gewoon tot aan de basis knippen en wachten tot het opnieuw groeit.

Het zal waarschijnlijk teruggroeien met dikkere, meer weelderig gebladerte de volgende keer.

Containerteelt

Citroenmelisse is een geweldige optie voor tuinieren in containers, en het past goed bij zomerse eenjarigen zoals dille of basilicum .

Om citroenmelisse in een container te laten groeien, plant zaden of transplantaties in een pot die minstens 20 cm diep en 15 tot 18 cm breed is. Zet de pot op een plek die minimaal 5 uur direct zonlicht per dag krijgt.

Hoewel het niet zo smaakvol is als het binnen wordt gekweekt, het kan ook binnen worden gehouden met 14-16 uur kunstlicht per dag, indien nodig.

Containerplanten moeten mogelijk in de herfst worden verdeeld om te voorkomen dat ze wortelgebonden worden.

Kweektips

  • Hoewel aanpasbaar aan de meeste bodemomstandigheden, planten in vochtige, goed doorlatende grond met enige bescherming tegen warm weer zal resulteren in gezondere planten.
  • Mulch om de drainage te verbeteren en voorkomen dat zaden zich verspreiden.
  • Vergeet niet om gedurende het seizoen te verdunnen om de groei onder controle te houden en de luchtcirculatie te verbeteren. Gebruik het blad dat je hebt gesnoeid om verse citroenmelisse thee te maken!

Cultivars om te selecteren

Er zijn een aantal cultivars beschikbaar om uit te kiezen.

De standaard

Voor de klassieke variant, proberen M. officinalis , beschikbaar van Echte bladmarkt . Het heerlijke citroenachtige aroma en de smaak zijn heerlijk vers of gedroogd in voedsel, drankjes, cosmetica, en geneeskunde.

M. officinalis

Levende planten en zaden zijn ook verkrijgbaar bij Burpee .

Aurea

Deze bonte citroenmelisse cultivar heeft een prachtig donkergroen blad met in het voorjaar felgele schakeringen, die in de zomer vervaagt.

Het is een eetbare sierplant met een milde smaak.

Citronella

Deze variëteit wordt 10-12 inch hoog, en ruikt sterk naar citronella. Het heeft een hoog oliegehalte en is schimmelbestendig.

Compacta

Als je weinig ruimte hebt en je zorgen maakt over wildgroei, dit is misschien de optie voor jou. Deze steriele cultivar wordt ongeveer 6 centimeter lang en 12 centimeter breed, en bloeit niet en produceert geen zaad. Het heeft donkergroene bladeren en een matige smaak.

Omgaan met plagen en ziekten

Citroenmelisse wordt niet vaak aangetast door plagen of ziekten.

In feite, dit kruid kan zelfs sommige plagen uit de tuin afstoten. Het bevat een chemische verbinding genaamd citronellal , die afstotend is voor veel insecten, en dit is wat het zijn heerlijke citroengeur geeft.

Er zijn slechts een paar plagen en ziekten waar u op moet letten:

Bladluizen en spintmijten

Van deze vervelende kleine beestjes is bekend dat ze planten besmetten, vooral als ze binnen of in een kas wordt gekweekt.

Planten afwassen met een harde straal uit een slang of in de gootsteen kan helpen om ongedierte te verwijderen. Een insectendodende zeep kan worden gebruikt als ongedierte in grote aantallen aanwezig is.

Echte meeldauw

Deze veel voorkomende schimmelziekte kan een witachtig poederachtig uiterlijk op de bladeren achterlaten. Dit is over het algemeen meer een probleem in warme en vochtige klimaten met koele nachten.

Septoria Bladvlek

Deze schimmel kan donkerbruine of zwarte vlekken op bladeren veroorzaken, en komt veel voor bij warme temperaturen met een hoge luchtvochtigheid. Verwijder geïnfecteerde bladeren en gooi ze weg wanneer ze verschijnen.

Als de infectie ernstig wordt, probeer planten af ​​te spritzen met een spray van een gallon water, een eetlepel bakpoeder, 1/2 theelepel afwasmiddel, en een eetlepel tuinbouwolie.

Beide ziekten kunnen worden voorkomen door te zorgen voor een goede luchtcirculatie door regelmatig te oogsten of te snoeien.

oogsten

Citroenmelisse kan het hele seizoen regelmatig worden geoogst, hoewel de bladeren het lekkerst zijn als ze jong en vers zijn.

Je kunt het hele seizoen individuele bladeren of takjes oogsten door enkele centimeters nieuwe groei af te snijden en de bladeren van de stengels te verwijderen. Houd bladeren op stengels voor gemakkelijk drogen.

Alternatief, oogst grote hoeveelheden in één keer door de hele plant terug te snoeien tot bijna het maaiveld. Dit kan gedurende het seizoen een paar keer worden gedaan.

Hoe je ook kiest om te oogsten, dit kruid zal voor overvloed zorgen! Omdat het zo gemakkelijk groeit, het is een vrij moeilijke plant om te veel te oogsten.

Bewaren:vers is het beste!

Dit kruid is zeker op zijn best als het vers is. Het heeft de neiging om na verloop van tijd wat van zijn smaak te verliezen, hoewel ik heb ontdekt dat met de juiste conserveringstechnieken, het is mogelijk om het hele jaar door van citroenmelisse te genieten.

Het kan worden gedroogd op trays of door het in bosjes op een donkere plaats met goede luchtcirculatie te hangen. Je kunt je oogst ook 12-18 uur in een dehydrator op een lage stand zetten.

De sleutel is om het snel te drogen, anders zal overtollig vocht op de bladeren ervoor zorgen dat het bruin wordt en zijn smaak verliest.

Als je van plan bent om dit kruid te drogen, het is een goed idee om op een droge dag te oogsten, zodat de bladeren in het begin minder vochtig zijn.

Eenmaal gedroogd, haal de bladeren van de stelen en bewaar in een luchtdichte glazen pot met deksel in het donker, droge plaats zoals een kast.

Citroenmelisse kan ook worden ingevroren. Hak verse bladeren, meng ze met bakolie of water, en vries in ijsblokjesbakjes in voor later gebruik.

Lees hier meer over het invriezen van verse kruiden .

Een kruid met veel toepassingen

Citroenmelisse is een van mijn favoriete planten omdat ik het op zoveel verschillende manieren gebruik!

Het kan worden gebruikt in oliën en zalven, crèmes, lippenbalsems, haar spoelingen, stoomt, en baden. het is een geweldig kruid om op te nemen in zelfgemaakte cosmetische producten.

Wil je thuis een ontspannende spa-ervaring hebben? Probeer een netzakje te vullen met een combinatie van verse of gedroogde citroenmelisse, lavendel , Roos, calendula, en kamille , en voeg het toe aan je volgende bad!

Je kunt ook een bloemenwater maken, hydrosol genaamd, dat door het huis kan worden gespoten om een ​​natuurlijk citroengeur aan de lucht toe te voegen. Hydrosolen zijn gemakkelijk te maken en ze vangen een kleine hoeveelheid essentiële oliën van de plant op.

Hier leest u hoe u thuis een hydrosol kunt maken:

1. Giet een paar centimeter water en 3-4 handenvol van het verse kruid in een grote pan, en plaats nog een kleinere kom in het midden, ervoor te zorgen dat de rand boven het wateroppervlak is. Plaats het deksel van de pan ondersteboven en vul het met ijsblokjes om condensatie te bevorderen.

2. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de kleinere kom gevuld is met een paar ons water. De condens die zich in de kleinere kom heeft verzameld, zou nu een heerlijke citroengeur moeten hebben.

3. Breng deze vloeistof over in een kleine spuitfles voor gebruik in huis. Bewaar het gekoeld, om het nut ervan uit te breiden. Het kan tot twee jaar meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard.

Deze plant is ook geweldig om te gebruiken bij het knutselen! Gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt in potpourri en kussens, en verse of gedroogde stekken kunnen worden gebruikt als geurvullers voor bloemstukken en boeketten.

Probeer een citroenmelissekrans te maken door bloeiende stengels om een ​​draadringbasis te wikkelen.

commercieel, de olie en het extract worden vaak gebruikt om dranken op smaak te brengen, likeuren, snoepjes, en cosmetische producten.

Recepten en kookideeën

In de keuken, Citroenmelisse kan worden toegevoegd aan zowat alles dat goed zou kunnen smaken met een vleugje citroen. Gooi het in voorgerechten, toetjes, hoofd gerechten, salades, boterhammen, soepen, of stoofschotels. Voeg het toe aan de dressing, azijn, sauzen, en jam.

De bloemen zijn ook eetbaar en kan worden gekonfijt of gebruikt om fruitsalades te garneren, dranken, of desserts.

Mijn favoriete manier om citroenmelisse te gebruiken is in ijsthee. Ik ben er helemaal weg van, gemengd met vers frambozenblad en brandnetel. Het is ook heerlijk gemengd met zwarte of groene thee. Gooi gewoon een paar handenvol verse of gedroogde bladeren bij je favoriete theemelange en laat 5 tot 15 minuten trekken.

Ik gebruik het ook vaak als ingrediënt in pesto. Als ik naar mijn tuin ga verse basilicum plukken , Ik stop ook even bij de citroenmelissepleister, en gooi wat blaadjes in de keukenmachine voor extra pit!

Misschien vind je dit ook leuk dit recept op onze zustersite, voedsel , voor het maken van kruidenstruiken. Gebruik citroenmelisse om een ​​zoete en citrusachtige drinkazijn te maken die aan cocktails kan worden toegevoegd, frisdrank, of andere dranken.

Snelle referentie kweekgids

Planttype:Kruidachtige vaste plant Waterbehoefte:Laag, eenmaal gevestigd Inheems in:Zuid-Europa Tolerantie:Alle grondsoorten Winterhardheid (USDA Zone):Zone 3-12 Onderhoud:Laag Seizoen:Lente-herfst Bodemtype:Gemiddelde Blootstelling:Volle zon tot halfschaduw Bodem-pH:6,0-7,5 Tijd tot rijpheid :70 dagen Bodemdrainage:Goed doorlatend Afstand:1-2 voet Begeleiding Beplanting:Dille, basilicum, squash Plantdiepte:Zaden op het oppervlak, uitplanten tot potdiepte Familie:Lamiaceae Hoogte:5 voet Geslacht:Melissa Verspreiding:1-2 voet Soort:M. officinalis Plagen &Ziekten: bladluizen , spintmijten, Europese bloedluizen, trips, witte vlieg; echte meeldauw, septoria bladvlek, Roest, verticillium verwelkingsziekte

Een onderschatte bondgenoot

Citroenmelisse is misschien niet het meest besproken kruid, maar het mag zeker niet over het hoofd worden gezien.

Ten slotte, wat valt er te verliezen? Gooi er maar een paar zaadjes uit, leun achterover, en zie het groeien. Zijn energie en levendigheid zullen uw tuin zeker opfleuren, keuken, en thuis!

Heb je ervaring met het kweken en gebruiken van citroenmelisse? Vertel ons je verhalen in de reacties hieronder!

Willen breid je kruidentuin uit ? Dan heb je deze kweekgidsen nodig:

  • Kweek gewone salie, Een mediterraan culinair hoofdbestanddeel
  • Houd ervan of haat het, Koriander is gemakkelijk te kweken
  • Hoe een windhond te kweken?
  • Hoe Epazote Herb te kweken en te gebruiken?

planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw