Welkom bij
Moderne landbouw
!
Terwijl de meeste mensen hebben gehoord van - en gegeten - rode en groene kool, Ik merk dat er minder bekend zijn met savooiekool.
Dit is jammer, omdat het mijn favoriete variëteit is!
Met gekreukte groene bladeren, het voegt schoonheid toe aan de tuin, en een unieke textuur in de keuken.
Hier is alles wat je moet weten om het dit jaar aan je moestuin toe te voegen:
Laten we ingaan op de details!
Savooiekool, zoals alle andere koolsoorten is een specifieke cultivar van Brassica oleracea . De rimpelige bladeren hebben een mildere smaak en een lichtere textuur dan de meer traditionele groene kool die velen van ons gewend zijn.
Volgens Texas A&M University , de naam Savoye komt van de historische Savoye-regio van de westelijke Alpen in delen van wat nu Italië is, Frankrijk, en Zwitserland.
Net als bij andere koolsoorten, savooiekool doet het niet goed bij warm weer. Daarom, het kan één keer in de lente worden gekweekt, en in het najaar nog een keer.
In de lente, u moet ernaar streven om transplantaties direct na uw laatste nachtvorst in de grond te krijgen. Dit geeft planten de tijd om zich volledig te ontwikkelen voordat het te warm wordt. Begin vijf of zes weken voor je verwachte laatste vorstdatum met zaaien.
In de herfst, gewassen moeten eind juli tot half september worden overgeplant. Degenen in koudere streken zouden eerder moeten transplanteren, terwijl die in warmere streken later kunnen transplanteren.
Zaden voor transplantaties moeten eind juni tot begin augustus worden gestart, afhankelijk van wanneer je wilt planten.
Het maakt niet uit wanneer je plant, kies een standplaats met volle zon en goede afwatering. Plant zaailingen 12-18 inch uit elkaar in rijen 18-24 inch uit elkaar.
Dit gewas kan ook direct worden gezaaid, maar het zal voor een langere periode ruimte innemen in uw tuin. Direct zaaien in juli en augustus voor de zones één tot en met zes en in augustus en september voor de zones zeven tot en met tien.
Om zaadgewassen te leiden, plant zaden vier centimeter uit elkaar in rijen van 18-24 centimeter uit elkaar. Als de zaailingen vijf centimeter lang zijn, dun tot 12-18 inch uit elkaar.
Je kunt Savooikool ook in containers kweken. Voor één plant per container, kies een pot met een diameter van minimaal 30 cm en een diepte van 30 cm. Als u meer dan één kool per container plant, ruimteplanten 12 centimeter uit elkaar.
De licht- en waterbehoefte voor savooikool is hetzelfde als bij andere koolsoorten. Het doet het het beste in de volle zon en vereist een centimeter water per week.
Savooikool is gevoelig voor veel van het ongedierte die andere brassica aanvallen. Waaronder kool wormen , vlooienkevers , naaktslakken , en snijwormen .
Een manier om uw planten tegen dit ongedierte te beschermen, is door vruchtwisseling toe te passen. Doe je best om het planten van koolsoorten te vermijden – denk aan kool, boerenkool, en collards - twee jaar op rij in hetzelfde gebied.
Roterende gewassen helpen de levenscyclus van het ongedierte te doorbreken. Wanneer in het voorjaar jonge exemplaren verschijnen, ze hebben niet hun favoriete waardplant om zich mee te voeden, dus ze sterven of gaan verder.
Zwevende rijhoezen sluit vliegend ongedierte fysiek uit van uw gewassen. Ze werken het beste als je ze opzet voordat de insectenpopulaties te groot worden, dus verken uw gewas een paar keer per week om te controleren op vroege tekenen van ongedierte zoals eieren of pas aangekomen volwassen dieren. Beter nog, breng deze afdekkingen aan als de plantjes nog klein zijn en voordat de insecten zijn verschenen.
Savooikoolkoppen zullen 70 tot 110 dagen na het planten van zaden klaar zijn om te oogsten, afhankelijk van de variëteit. Controleer je zaad pakket om te zien wanneer jouw soort klaar is.
Terwijl hoofden compact moeten zijn, deze variëteit heeft iets meer te geven dan andere. Als je een rijpe kool aanraakt, wees niet verbaasd als het zacht aanvoelt. Echter, als je de kool meer dan een centimeter naar binnen kunt duwen, het heeft meer tijd nodig om te rijpen.
Om de kool te oogsten, snijd de stengel eenvoudig in de buurt van het grondniveau. Na het verwijderen van verkleurde bladeren, bewaar tot een maand in de groentelade van uw koelkast.
Er zijn een aantal erfstuk- en hybride variëteiten beschikbaar, hoewel ze vaak in zaadcatalogi worden vermeld als "savooikool" zonder de naam van een bepaalde cultivar.
Deze erfstukcultivar kan worden gekweekt in zones 3-12. Het is klaar in 90 dagen en produceert zoete, groene koppen die vijf tot zeven inch breed zijn.
‘Savoye Perfectie’
Je kunt 'Savoy Perfection'-zaden in verschillende hoeveelheden vinden bij True Leaf Market .
Deze erfstukcultivar produceert opvallende paarse en groene hoofden. Deze koppen zijn semi-savoy, waardoor ze iets minder gekreukt blad hebben.
'Januari Koning'
Zoals de naam al doet vermoeden, dit type doet het goed in de kou en kan de winter overleven in Zone 7 en hoger. Verwacht drie tot vijf pond koppen te oogsten 150-210 dagen na het planten.
Vind pakjes van 50 zaden van Javagado Land via Amazon .
'Savoy King' is een hybride die middelgrote donkergroene kroppen produceert die in de kern lichtgeel zijn. Een krachtige, hoogproductieve variëteit, het is klaar om te oogsten na 80 dagen.
'Savoye koning'
Vind pakketten met 250 'Savoy King'-zaden van Hazzard's Seeds via Amazon .
Met donkergroene koppen die blauwgroen worden bij kouder weer, 'Famosa' is een prachtige aanwinst voor uw tuin. Het produceert koppen van twee tot vier pond met een uitstekende smaak.
'Famosa' is een hybride variëteit die in 70-85 dagen klaar is om te oogsten.
Een van mijn favoriete manieren om savooiekool te koken is in haluski – een Pools gerecht met boter, uien, kool, en noedels.
Voor een snelle voorbereiding bak een gesnipperde ui en een kop dun gesneden kool in boter tot ze zacht zijn. In de tussentijd, kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi de noedels met de groenten voor een geruststellend gerecht bij koud weer.
Voedzame savooiekool is ook heerlijk in slaws zoals deze salade van kool en erwtenspruiten met Aziatisch geïnspireerde dressing van onze zustersite, voedsel .
Na dit gelezen te hebben, Ik hoop dat je klaar bent om te proberen wat savooiekool te planten.
De gekreukte bladeren geven een leuke draai aan de traditionele groene kool. En de zoete smaak en knapperige textuur zorgen voor een veelzijdig ingrediënt in de keuken.
Laat het ons weten in de reacties als je succes hebt gehad met het kweken van deze knapperige verse groente in je tuin.
En als u meer wilt weten over minder bekende herfstgewassen, bekijk het volgende:
