Welkom bij Moderne landbouw !
home

Hoe brandnetel in uw tuin te kweken?

Urtica dioica

Toen ik begon met tuinieren, Ik had absoluut een hekel aan brandnetel. Ik woonde op een landgoed met een enorm stuk dat recht tegenover het pad van mijn moestuin groeide, en die brandnetels bleven niet graag zitten!

Vaak, Ik zou vredig mijn bedden wieden en dagdromen - totdat ik door een onverwachte steek terug naar de aarde werd geduwd, waarvan de effecten uren kunnen aanhouden.

Ik kon gewoon niet begrijpen waarom iemand deze plant in de buurt wilde hebben.

En dus begon ik te leren. Ik moest gewoon weten waarom mijn huisbaas er zo sterk op stond dat vervelende brandnetelveld te onderhouden.

Hoe meer ik onderzocht, hoe meer ik mijn deuntje op brandnetel begon te veranderen.

Ik heb geleerd, bijvoorbeeld, dat het een van de meest voedselrijke inheemse kruiden is die we kennen. Het is voor bijna iedereen veilig, heeft een overvloed aan toepassingen, en is eigenlijk best lekker.

Ik ben nu een complete bekeerling. In feite, het is misschien wel mijn favoriete kruid tot nu toe!

Wordt het een van jou? Er is één manier om erachter te komen! Laten we meer leren.

Dit komt er in dit artikel:

Wat je zult leren

  • Wat is brandnetel?
  • Medicinaal gebruik en kruidengeneesmiddelen
  • Voortplanting
  • Hoe te groeien
  • Kweektips
  • Omgaan met plagen en ziekten
  • oogsten
  • Bewaren
  • Kook Ideeën
  • Brandnetel vloeibare meststof
  • Snelle referentie kweekgids

Dit veelzijdige eetbare en geneeskrachtige kruid wordt niet vaak gekweekt, maar foerageren in het wild is zeker niet je enige optie. Hier is hoe - en waarom - je het thuis zou moeten laten groeien.

Wat is brandnetel?

Brandnetel, Urtica dioica , is een kruidachtige vaste plant uit de familie Urticaceae die vaak in het wild groeit in de onderbegroeiing van oeverzones, aan de randen van weilanden, in open bossen, of in verstoorde bodems in de buurt van weiland.

Het heeft getande tegenoverliggende bladeren langs de stengels, die bijna hartvormig zijn, en zeer kleine bloemen. Het kan groeien van twee tot vier voet lang op de vervaldag. Het verspreidt zich door krachtige kruipende wortelstokken, en vormt vaak dichte clusters.

Brandnetelplanten zijn tweehuizig, wat betekent dat ze alleen mannelijke of vrouwelijke bloemen produceren, niet beide. Misschien hebben ze daarom de Latijnse naam gekregen dioica , wat 'twee huizen' betekent.

Mannetjes hebben een draderige, compacte tros bloemen die neigen naar buiten te wijzen. Vrouwtjes zijn te herkennen aan dichte, zware bloemtrossen die eruit kunnen zien alsof ze de plant naar beneden trekken.

Mannetjes en vrouwtjes groeien naast elkaar, en de bloemen worden meestal door de wind bestoven.

Misschien wel het meest beruchte identificerende kenmerk zijn de kleine brandharen, die zich onder de bladeren en langs de stengels bevinden.

Dit zijn eigenlijk kleine holle buisjes die bekend staan ​​als trichomen.

Je hebt misschien de pech gehad om het onaangename gevoel te ervaren dat je per ongeluk tegen een plant aan strijkt, of er een optrekken zonder handschoenen.

De werking van het verstoren van de haren breekt de kwetsbare silicatips af, en het haar werkt als een naald, u injecteren met chemicaliën.

Wat veroorzaakt dat brandende gevoel?

Bij contact, de kleine naalden doorboren de huid en geven chemicaliën af, waaronder acetylcholine, mierenzuur, histamine, en serotonine, die ontstekingen en pijn veroorzaken die helaas tot enkele uren kunnen aanhouden.

Inheems op veel plaatsen in de wereld, dit kruid is te vinden in Noord-Afrika, Noord Amerika, Azië, en Europa. In sommige delen van de VS, brandnetel wordt beschouwd als een invasief onkruid vanwege zijn vermogen om zichzelf te zaaien en zich door zijn wortelmassa te verspreiden.

Het is gegroeid, gefoerageerd, en duizenden jaren geoogst. Gedocumenteerde rekeningen van het gebruik ervan dateren uit 1200 voor Christus, en het gebruik ervan is wijdverbreid.

Brandnetelstof werd al in de 16e en 17e eeuw door Europeanen en indianen gebruikt voor linnengoed en zeildoek. Vandaag, het wordt nog steeds veel gebruikt als textiel vergelijkbaar met hennep of vlas. Vezels kunnen worden gedroogd, bonsde, en gedraaid in touw of doek. Het eindproduct kan variëren van fijn en zacht tot dik en ruw.

In Duitsland werd het in de eerste helft van de 20e eeuw gebruikt, vaak gecombineerd met katoen om onderkleding te maken, kousen, en stoffen.

Deze waardevolle plant maakt ook lange tijd deel uit van culinaire en medicinale praktijken. In de VS, er is een geschiedenis van Indiaans gebruik in voedsel, medicijn, kleding, en ceremonies.

Medicinaal gebruik en kruidengeneesmiddelen

Alle delen van de brandnetelplant zijn eetbaar en worden tegenwoordig door sommige beoefenaars gebruikt in kruidengeneesmiddelen. U. dioica is door de eeuwen heen gebruikt om een ​​reeks aandoeningen aan te pakken.

Bladeren, wortels, en zaden zijn allemaal medicinaal gebruikt, en elk heeft verschillende toepassingen.

De brandnetelbladeren zijn extreem rijk aan voedingsstoffen en vormen een heerlijke thee. De smaak is zoet en zout, met een prettige, aardse smaak. Het drinken ervan doet me denken aan zitten in een vredig bos.

Een van mijn favoriete recepten is deze ijsthee met venkel en brandnetel van onze zustersite, voedsel . Het is heerlijk op een warme dag.

Hoewel dit specifieke recept vraagt ​​om in de winkel gekochte brandneteltheezakjes, Die vervang ik door een handvol verse blaadjes uit eigen tuin, of een kleinere hoeveelheid zelfgedroogde bladeren.

Volgens Maria Noel Groves, auteur van "Kweek je eigen kruidengeneesmiddelen, ” één kopje thee toegediend gedurende 4-12 uur bevat “ongeveer 500 milligram calcium in een zeer biologisch beschikbare vorm, ” wat betekent dat het gemakkelijk door het lichaam kan worden opgenomen en gebruikt.

Ze gaat verder met te zeggen dat het ook veel magnesium bevat, potassium, silica, en chlorofyl.

Kweek je eigen kruidengeneesmiddelen

Ik raad het boek van Groves ten zeerste aan, wat is? verkrijgbaar bij Amazon , als u meer wilt weten over het gebruik van gewone planten als kruidengeneesmiddel.

Brandnetelbladthee kan diuretische eigenschappen hebben en wordt vaak gebruikt om de symptomen van urineweginfecties te verlichten.

Er zijn nogal wat beweringen over de helende eigenschappen van sommige wortel- en bladextracten, maar veel hiervan zijn niet overtuigend en grotendeels anekdotisch.

EEN dubbelblind, gerandomiseerde klinische proef in 2016 is uitgevoerd, waarbij 50 vrouwen met diabetes type 2 in twee groepen werden verdeeld en de ene groep een extract kreeg van U. dioica . De studie concludeerde dat het extract cardiovasculaire risicofactoren en andere complicaties bij patiënten met type 2 diabetes kan verminderen.

U kunt meer lezen over hier brandnetelwortels oogsten en gebruiken .

De angel van de verse bladeren zou helende eigenschappen hebben, zoals het helpen verminderen van ontstekingen, verbetering van de bloedsomloop, en zelfs het bestrijden van allergieën.

Sommige mensen steken zichzelf opzettelijk om het vrijkomen van een ontstekingsremmende reactie aan te moedigen. Deze methode is gebruikt om gewrichtspijn te verminderen, zoals wat wordt ervaren door mensen met artritis.

Een waarschuwing:

Raadpleeg altijd een medische professional of een getrainde kruidkundige voordat u met een kruidenbehandeling begint. Dit kruid mag niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap, of door degenen die voorgeschreven medicijnen nemen.

Voortplanting

Brandnetel is gemakkelijk te kweken en kan gemakkelijk worden begonnen met zaad binnenshuis , of gescheiden van bestaande patches .

U vindt pakketten van 5, 000 zaden verkrijgbaar bij Outsidepride via Amazon starten.

Ter voorbereiding op het planten, zoek een gebied met rijke grond en voldoende vocht. Brandnetel doet het vooral goed aan de randen van weilanden, weiden, of beekjes waar de grond vochtig blijft maar niet drassig is.

Het wordt ook aangeraden om uw site te selecteren met het oog op toekomstige verspreiding. Dit zijn stevige vaste planten met de neiging om invasief te worden, dus kies verstandig. Als u zich zorgen maakt over verspreiding, overweeg het te beperken tot containers.

Kies een plek waar je zeker weet dat je ze wilt, misschien niet direct naast je moestuin!

Van zaad

Zaden zijn erg klein en hebben licht nodig om te ontkiemen.

In de lente, strooi zaden en druk ze licht in de grond of bedek ze met een zeer dunne laag aarde, slechts ongeveer 1/4 inch hooguit. Planten kunnen later worden uitgedund tot een centimeter uit elkaar.

Van zaailingen of transplantaties

Zaai zaden in flats in de late winter. Zaden zouden binnen ongeveer 14 dagen moeten ontkiemen. Buiten transplanteren in het vroege voorjaar, zodra de grond kan worden bewerkt. Ruimte zaailingen ongeveer 8 centimeter uit elkaar.

Afdeling

Als je een vriend hebt met een bloeiende pleister, vraag of je in de late herfst een paar planten kunt opgraven en ze opnieuw in je tuin kunt planten. Ze verspreiden zich snel, als ze eenmaal gevestigd zijn.

Of, waarom vind je ze niet in het bos? Brandnetels kunnen ook gemakkelijk worden gefokt, en ze groeien overal als een onkruidachtige vaste plant.

Als je ze goed kunt leren herkennen - wat niet moeilijk is als je ze aanraakt, maar vertrouwen op visuele aanwijzingen heeft de voorkeur! - je realiseert je misschien dat je al wat in de buurt hebt groeien die je kunt opgraven en naar je tuin kunt verplanten.

Alternatief, als je een plek vindt die in het wild groeit, je kunt de kleine zaadjes in de vroege herfst verzamelen, zodra ze bruin zijn geworden.

Schud gewoon een zaadkop in een pot of zak.

Hoe te groeien

Een zeer stevige plant, dit kruid zal het goed doen in verschillende klimaten en omstandigheden. Het kan in de volle zon tot halfschaduw groeien en verdraagt ​​grond met een breed pH-bereik, overal van 5.0 tot 8.0.

De belangrijkste overweging is vocht. Als een plek te droog is, planten kunnen het moeilijk hebben en zullen geen smaak hebben, en kan mogelijk een deel van hun potentie als kruidengeneesmiddel missen.

Houd de grond de hele lente vochtig tot je klaar bent met oogsten, waarna de planten meestal voor zichzelf zorgen.

Als je wilt, je kunt wat bladmulch rond de planten opnemen om vocht vast te houden tijdens droge perioden.

Aanvullend, deze planten gedijen op stikstofrijke grond, het is dus een goed idee om wat gecomposteerde mest in de grond te graven waar u van plan bent te planten.

Brandnetels hebben niet veel onderhoud nodig na het oogstseizoen, omdat ze zeer winterhard zijn en zich gemakkelijk verspreiden. Gewoon regelmatig oogsten om nieuwe groei aan te moedigen, en houd ze in de gaten voor het geval ze zich beginnen te verspreiden naar gebieden waar je niet wilt dat ze groeien.

U kunt ervoor kiezen om het bovenste derde deel af te snijden om te voorkomen dat planten te hoog worden en omvallen.

Na het verwijderen van stengels, laat ze ontbinden op de grond rond planten. Hierdoor komen de voedingsstoffen terug in de bodem, en de toegevoegde mulchlaag helpt in het voorjaar vocht vast te houden.

Je kunt ook de bloeiende zaadkoppen afsnijden wanneer ze zich vormen, wat volgend jaar tot een betere oogst zal leiden, omdat er minder energie wordt besteed aan de zaadproductie. Dit kan ook helpen om verspreiding te verminderen als u zich zorgen maakt dat de pleister bij u wegkomt.

In de winter zal het gebladerte afsterven en zullen de planten in rust gaan, in het voorjaar weer opduiken.

Kweektips

  • Houd de grond vochtig maar niet drassig.
  • Plant op een locatie waar u het kunt beheren, omdat deze plant de gewoonte heeft om het over te nemen.
  • Plant in de volle zon of halfschaduw.

Omgaan met plagen en ziekten

Maak je geen zorgen over plagen en ziekten. Een ander voordeel van het kweken van brandnetel is dat het het risico op plagen voor omliggende gewassen daadwerkelijk kan verminderen.

Dit komt omdat het verschillende soorten aantrekt nuttige insecten , en verschillende vlindersoorten.

In een studie van David Jacobus, universitair hoofddocent entomologie aan de Washington State University, van 2011 tot 2013 volgden onderzoekers nuttige insectenpopulaties in U. dioica patches op drie locaties in de Yakima Valley.

Elk jaar, gedurende drie jaar, ze vonden op alle drie de locaties 200 tot 400 nuttige insecten gevangen in brandnetelplanten.

Gevonden insecten waren onder meer roofwantsen, roofzuchtige vliegen, sluipwespen, en inheemse bijen.

Er werd geconcludeerd dat brandnetel een geweldige biologische bestrijdingsmiddel zou kunnen zijn voor het bestrijden van insectenplagen, en werd aanbevolen voor gebruik bij het herstel van wijngaardhabitats en plaagbestrijding, evenals voor het behoud van vlinders.

oogsten

Het oogsten van brandnetels kan intimiderend klinken, maar met een paar voorzorgsmaatregelen in gedachten, u zult geen last krijgen van de vervelende naalden.

Zorg ervoor dat u handschoenen draagt, lange mouwen en broek, en schoenen met gesloten neus . Neem een ​​mand mee, emmer, of papieren zak, en een schone en scherpe schaar.

Voor voedsel en het maken van kruidengeneesmiddelen, oogst het blad wanneer de stengels er sappig uitzien, voor de bloei.

Zodra planten bloeien en houtachtig en vezelig gaan lijken, bladeren worden vezelig en taai.

Oogsten, snijd het bovenste derde deel van de plant terug, net boven een knoop waar bladeren vertakken, die nieuwe groei zal stimuleren.

Wees bewust van wat je doet. De naalden zijn over het algemeen naar beneden gericht, werk dus vanaf de bovenkant van de plant naar beneden.

Bewaren

De bladeren kunnen op verschillende manieren worden bewaard en geconsumeerd.

Koken, drogen, verpletterend, of mengen zal de steken verwijderen, bladeren veilig te hanteren en te eten te maken.

Zolang u een van deze methoden gebruikt, brandnetelbladeren kunnen in vrijwel elk gerecht voorkomen, gebruikt op dezelfde manier als spinazie of andere bladgroenten.

Je kunt de verse bladeren twee tot vijf dagen in de koelkast bewaren, zorg er gewoon voor dat ze in een gesloten container worden bewaard om te voorkomen dat ze per ongeluk iemand steken!

Drogen

Droog in een dehydrator op de laagste temperatuurstand, ongeveer 95 ° F gedurende 12 tot 18 uur.

Je kunt de bladeren ook in kleine bosjes te drogen hangen.

Bundel gewoon zes of zeven stelen, en hang ze in een droge, donkere plaats met goede luchtcirculatie. De droogtijd kan variëren afhankelijk van uw locatie en de relatieve vochtigheid, en het kan een tot een paar weken duren.

Opslaan, verwijder de bladeren van de stelen en zet ze vast in goed afgesloten glazen potten. Bewaar op een donkere plaats, zoals een voorraadkast.

Gedroogde bladeren kunnen ook worden vermalen tot poeder voor gebruik bij het koken, thee zetten, of als voedingssupplement.

Bevriezen

Voor het invriezen, je wilt de bladeren blancheren om de angel te verwijderen.

Blancheren, leg ze een minuut of twee in kokend water, en dan snel in ijswater dompelen.

Knijp om zoveel mogelijk vocht af te voeren, karbonade, en plaats in diepvrieszakken of -containers.

Bevroren brandnetels zijn een geweldige aanvulling op elk voedsel dat goed zou zijn met toegevoegde groenten. Gooi ze in soepen, pasta, roerbak, stoofschotels, of omeletten.

Meer tips over het invriezen van kruiden vind je hier .

Tincturen, azijn, en Oxymels

Om een ​​tinctuur te maken, je kunt gedroogde of verse bladeren laten trekken in alcohol of azijn voor gebruik als kruidengeneesmiddel.

Ik gebruik ongeveer 4 ons gedroogde bladeren tot 16 ons wodka of azijn. Als u verse bladeren gebruikt, het is het beste om ze te hakken en ongeveer acht ons bladeren tot 16 ons vloeistof te gebruiken.

Plaats het mengsel in een goed afgesloten pot op een donkere plaats, en schud het dagelijks. Laat het ongeveer een maand zitten en zeef het dan. Gebruiken, verdun een paar druppels van de tinctuur in een half kopje water en drink als een algemeen gezondheidstonicum.

Geïnfuseerde tincturen kunnen op een koele, donkere plaats gedurende drie tot vijf jaar.

Doordrenkte azijn kan een aangename smaak geven bij gebruik bij het koken. Je kunt ook proberen de doordrenkte azijn te mengen met honing om een ​​oxymel te maken, wat misschien nog lekkerder is!

Kook Ideeën

Zodra je de greens hebt geoogst, je kunt ze gebruiken zoals elke andere bladgroente. Houd je handschoenen aan als je ze wast, verwijder voorzichtig vuil of insecten.

Hun smaak is beschreven door TV-kok Hugh Fearnley-Whittingstall als “onweerlegbaar groen, ” ergens tussen spinazie, kool, en Broccoli, met een uniek vleugje nettigheid:een soort lichte, aardse tinteling in je mond.”

Ik had het zelf niet beter kunnen verwoorden!

Ze kunnen worden gebruikt om een ​​verse brandnetelsoep te maken, toegevoegd aan stoofschotels, gebruikt bij het bakken, of gewoon gebakken in een beetje boter en knoflook als bijgerecht.

Ik heb zelfs brandnetelpesto gemaakt - maar ik zorgde ervoor dat ik de bladeren blancheerde voordat ik ze erin gooide!

Denk eraan om geen vers brandnetelblad aan de zijkant van het bord te leggen om je gerecht te garneren, of je kunt eindigen met een stekelige verrassing.

Verse bladeren kunnen ook worden gebruikt bij het maken van kaas als vegetarische vervanging voor stremsel.

Maar hiervoor heb je een grote oogst nodig - twee pond of meer verse bladeren, gestoofd in vier kopjes water met een eetlepel niet-gejodeerd zout gedurende 30 minuten.

Na het weggooien van de bladeren, de vloeistof kan in de koelkast worden bewaard en in plaats van dierlijk stremsel worden gebruikt. Je hebt ongeveer één kopje vloeibaar brandnetelstremsel per gallon melk nodig.

Snelle referentie kweekgids

Planttype:Kruidachtige vaste plant Waterbehoefte:matig Inheems in:Europa, Azië, Noord-Afrika Onderhoud:lage winterhardheid (USDA-zone):3-10 Bodemtype:gemiddeld Seizoen:lente, val Bodem pH:5-8 Blootstelling:Volle zon, halfschaduw Bodemdrainage:Vochtig Tijd tot rijpheid:80-90 dagen Tolerantie:Vorst Afstand:20 cm Plagen &Ziekten:Bestrijdt de meeste plagen Plantdiepte:Oppervlakte Familie:Urticaceae Hoogte:2-4 voet Geslacht:Urtica Verspreiding:1-5 voet Soort:dioica

Veel meer dan alleen een angel

Hoewel door velen gezien als een irritant onkruid, brandnetels worden al lang gewaardeerd door verzamelaars, en ze zijn zoveel meer dan alleen een bedreiging om op je hoede te zijn.

Als we de tijd nemen om hun waarde te waarderen en er voorzichtig mee om te gaan, brandnetels zijn echt een ongelooflijk kruid dat ons zoveel te bieden heeft.

Als dit artikel je nog niet helemaal heeft overtuigd, Ik moedig je aan om zelf wat brandnetelthee te proeven. Misschien ben je snel overtuigd, zoals ik was, dat deze plant de moeite van het kweken meer dan waard is - en misschien af ​​en toe een steekje.

Wat is jouw favoriete manier om brandnetel te gebruiken? Vertel ons uw mening in de reacties hieronder!

Als je geïnteresseerd bent in groeien andere geneeskrachtige kruiden , je hebt deze handleidingen vervolgens nodig:

  • Hoe bijenbalsem te kweken:breng de kolibries naar voren
  • Hoe fenegriek te kweken?
  • Citroenmelisse kweken en gebruiken

planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw