Welkom bij Moderne landbouw !
home

Hoe struikbonen te kweken

Phaseolus vulgaris

Bush-bonen zijn een van de beste gewassen voor de beginnende tuinier om te kweken. Ze starten vanaf zaad is eenvoudig, ze vereisen geen trellising, en ze geven u een gemakkelijk rendement op uw investering.

En er gaat echt niets boven het kijken naar taugé die uit de grond komt.

Hoewel de kleinere zaden van andere tuinplanten je kunnen laten raden of elke kleine spruit een onkruid is of niet, deze zaailingen laten er geen twijfel over bestaan ​​- ze zijn gemakkelijk te herkennen.

Ik ga alles bespreken wat je moet weten over het kweken van bosbonen in je moestuin.

Voordat we beginnen, hier is een overzicht van wat er in deze gids staat:

Wat je zult leren

  • Wat zijn bosbonen?
  • Teelt en geschiedenis
  • Hoe te zaaien?
  • Hoe te groeien
  • Kweektips
  • Cultivars om te selecteren
  • Omgaan met plagen en ziekten
  • oogsten
  • Bewaren
  • Recepten en kookideeën
  • Snelle referentie kweekgids

Wat zijn bosbonen?

Zowel struik- als poolbonencultivars zijn leden van dezelfde soort, Phaseolus vulgaris , ook wel "gewone bonen" genoemd.

Wat deze twee soorten planten onderscheidt, is de manier waarop ze groeien - met een algemene neiging tot bepaalde of onbepaalde groei, termen die u misschien kent door te lezen over tomatencultivars .

Bepaalde planten hebben de neiging om uit te groeien tot kleinere, bossige vormen, en al hun vruchten komen tegelijk tot rijpheid.

Anderzijds, onbepaalde planten blijven maar groeien, hekwerk of kooien nodig hebben, en blijven produceren totdat iets hen tegenhoudt - meestal koud weer.

Gewone bonen, die worden gekweekt als eenjarigen , hebben dit onderscheid ook.

In plaats van te klimmen en te klimmen zoals poolcultivars doen, bosbonen groeien uit tot een kleine, bossige vorm, meestal twee voet lang of minder.

Ze zijn praktischer voor beginnende tuiniers die net in het ritme komen, of degenen die gewoon geen trellising willen opnemen in hun tuinontwerp .

Teelt en geschiedenis

Gewone bonen zijn gedomesticeerde variëteiten van een soort wilde plant , P. vulgaris , die inheems is in een groot gebied van Latijns-Amerika, variërend van het noorden van Mexico tot aan het Andesgebergte in het noorden van Argentinië.

in hun inheems bereik , wilde bonen groeien in gematigde of subtropische klimaten als eenjarige of kortlevende vaste planten, en zij zijn kwetsbaar voor vorstschade .

Gewone gecultiveerde bonen (waaronder zowel struik- als stokvariëteiten) zijn afstammelingen van deze wilde plant.

Als je deze groenten in je tuin kweekt, je volgt in een oude traditie. Volgens een groeiende gids gepubliceerd door Cornell University als aanvulling op hun leerprogramma in de tuin, ze worden al meer dan 7 jaar door mensen gekweekt, 000 jaar.

Hoe te zaaien?

Op weg naar meer praktische kennis, wanneer je klaar bent om te groeien, het is het beste om struiken en andere soorten bonen te zaaien direct in uw grond – ze doen het niet goed bij transplantatie.

Ze kunnen met succes worden gekweekt in containers met een minimale diepte van twintig centimeter. De breedte of diameter van je pot bepaalt hoeveel planten je kunt kweken. Zie ons artikel voor meer informatie over het kweken van bonen in containers ( komt binnenkort !).

Ook, het zijn warme seizoensplanten die pas na de laatste nachtvorst geplant mogen worden.

Deze zaden ontkiemen het beste in bodemtemperaturen van 70-80°F. Als u twijfelt over de temperatuur van uw grond, je kunt het controleren met een bodemthermometer.

Als je klaar bent om te planten, zaai de zaden een centimeter diep en drie centimeter uit elkaar. Rijen moeten 18-24 inch uit elkaar liggen.

Als u in containers zaait, plaats de zaden drie centimeter uit elkaar en minstens 2 centimeter van de zijkant van de pot.

Ik gebruik graag mijn vinger om centimeters diepe gaten in mijn grond te prikken, laat een zaadje in elk gat vallen, en vul vervolgens de gaten met aarde.

Dep de grond voorzichtig na het afdekken van je zaden. Dit techniek – zorgen voor contact tussen het zaad en de grond – helpt de kans op ontkieming te vergroten.

Volgende, geef je pas gezaaide zaden voorzichtig water, met behulp van de sproeierinstelling op uw gieter of slangbevestiging.

Over het algemeen, deze zaden zullen binnen 8-10 dagen ontkiemen. Als de grond tijdens het planten lager is dan 60°F, kieming zal worden uitgesteld, en zaailingen kunnen twee weken of langer nodig hebben om te ontkiemen.

Hoe te groeien

Deze groenten zijn vrij eenvoudig te kweken, maar je kansen om een ​​overvloedige oogst binnen te halen, zullen aanzienlijk worden verbeterd als je je jonge planten de omstandigheden geeft die ze verkiezen.

Klimaat

Bush-bonen groeien het beste wanneer de omgevingsluchttemperatuur in het bereik van 65-85 ° F ligt.

Zoals hierboven vermeld, bodemtemperaturen moeten tussen 70 en 80 ° F liggen voor ontkieming. Als uw grond tijdens het zaaien lager is dan 60 ° F, de zaden kunnen in de grond rotten voordat ze de kans krijgen om te ontkiemen.

Als je koud lenteweer hebt, wees geduldig. Het is beter om te wachten en je zaden te zaaien zodra de temperatuur is gestegen.

U kunt ook om de twee weken achtereenvolgens zaaien voor een continue oogst gedurende de zomermaanden.

Zorg ervoor dat u uw laatste oogst ten minste 60-70 dagen vóór uw gemiddelde eerste vorstdatum zaait, afhankelijk van de dagen tot rijpheid van de door u geselecteerde variëteit. En zorg ervoor dat u uw laatste oogst minstens 60-70 dagen vóór uw gemiddelde eerste vorstdatum zaait, afhankelijk van de dagen tot rijpheid van de door u geselecteerde variëteit.

zon

Deze planten hebben volle zon nodig – dat betekent tussen de zes en acht uur per dag direct zonlicht in de meeste regio's .

Zoals de meeste tuingroenten, bosbonen kunnen wat schaduw verdragen, maar ze zullen productiever en krachtiger zijn als ze in de volle zon worden gekweekt.

Bodem

Bush bonen liever klei of leem grond die neutraal of licht zuur is, met een pH tussen 6,0 en 7,0.

Een grondtest uitvoeren om meer te weten te komen over uw tuingrond en de pH ervan te bepalen - of u kunt pH-strips gebruiken om de pH van uw grond zelf te testen.

Uw grond moet goed doorlatend zijn en rijk aan organisch materiaal, dus werk wat compost ongeveer 15 cm diep in de grond voordat je je zaden zaait.

Uw tuingrond moet ook kruimelig zijn - niet verdicht - zodat uw ontkiemende zaden gemakkelijk uit de grond kunnen komen.

Om verdichting te voorkomen, oefen laag of tuinieren zonder grond , en vermijd altijd om op uw plantbedden te lopen of te staan.

Kunstmest

Peulvruchten zoals bosbonen halen de stikstof die ze nodig hebben uit de lucht. Toevoegen te veel kunstmest zal bladgroei bevorderen in plaats van peulproductie, gebruik dus geen meststof die stikstof zwaar is.

Ik gebruik goed verteerde schapenmest, biologisch compost , en wormafgietsels om mijn gewas te voorzien van extra organische stof, organische meststof, en nuttige bodemmicroben die niet in synthetische meststoffen voorkomen.

Klopt, u hoeft misschien geen synthetische mest te gebruiken als u compost door uw grond mengt. In een publicatie over meststoffen door Jon Traunfeld, Extensie specialist, en collega-auteurs van de Universiteit van Maryland , de schrijvers onderschrijven de volgende mantra:

“Voed eerst de grond! De zekerste manier om de plantengroei te verbeteren, is door regelmatig organisch materiaal toe te voegen, zoals gecomposteerd tuinafval. Organische stof verbetert de bodemstructuur, geeft langzaam voedingsstoffen af, en verhoogt de gunstige microbiële activiteit.”

Om eventuele tekorten in uw bodem aan te vullen, raadpleeg uw grondtest en pas dienovereenkomstig aan.

Water geven

Hoewel dit gewas een goede drainage vereist, het heeft ook constant vocht nodig.

Na het zaaien, houden je verhoogde bedden of ander plantgebied vochtig - maar niet drassig - totdat ze ontkiemen.

Experts bij de Uitbreiding Universiteit van Georgia raad aan om twee keer per week te irrigeren nadat de planten zijn gevestigd.

Echter, omdat deze planten vatbaar zijn voor schimmelziekten, zorg ervoor dat je ze vroeg op de dag water geeft, zodat het gebladerte de tijd heeft om te drogen voor het vallen van de avond, en streef ernaar om water naar de wortels van planten te richten in plaats van van bovenaf water te geven.

Kweektips

  • Verspreid mulch 3-4 inch diep onder planten om te voorkomen dat onkruid groeit.

  • Dichte beplanting helpt voorkomen dat onkruid groeit.
  • Wees niet gehaast om je gewas te planten als de temperaturen nog een beetje koud zijn.
  • Ent zaad met Rhizobium bacteriën voor het zaaien.
  • Frequent oogsten zal de voortzetting van de peulenproductie stimuleren.

  • Traditionele kennis over het planten van gezelschapsdieren beveelt aan om het kweken van peulvruchten met alliums te vermijden.
  • Deze groenten kunnen in containers worden gekweekt.

Cultivars om te selecteren

Bush-bonen zijn er in verschillende kleuren - verschillende tinten groen, geel, en paars, evenals gevlekte combinaties van twee van deze tinten.

Deze cultivars vallen ook in de volgende categorieën:

  • Snap – Ook bekend als sperziebonen, deze variëteiten zijn voor vers eten.
  • beschietingen – Pods zijn taai, dus alleen de zaden worden gegeten.
  • Droog – Peulen mogen vóór de oogst volledig rijpen en drogen op de plant, en kan worden bewaard als wintervoedsel.
  • Dubbel doel – Sommige cultivars kunnen ofwel jong gegeten worden, als groene peulen, of laten rijpen en gebruikt voor beschietingen of drogen.

Hoewel er veel intrigerende beschietingen en droge cultivars beschikbaar zijn, in dit artikel, Ik zal mijn aanbevelingen houden om variëteiten te maken die bedoeld zijn voor vers eten.

Blauw Meer 274

Bekend en geliefd bij commerciële producenten van sperziebonen, ‘Blue Lake 274’ werd in 1961 geïntroduceerd, ontwikkeld uit een poolvariëteit.

Een van de redenen voor de populariteit van deze cultivar is dat hij vastberaden is - al zijn peulen zijn tegelijkertijd klaar om te oogsten. Het is ook zeer hoogrenderend, nog een reden waarom commerciële producenten en hoveniers er dol op zijn!

De groene peulen van dit erfstuk, open bestoven cultivar zijn zes centimeter lang, mollig, en snoerloos als ze jong worden geplukt. Ze hebben een stevige textuur en een rijke smaak.

Omdat de peulen meestal in één keer klaar zijn om te oogsten, ze zijn uitstekend geschikt om in te blikken, maar ook om heerlijke vegetarische gerechten in de keuken te bereiden.

Rechtopstaande planten worden 15-20 centimeter lang en hebben een spreiding van 10 inch, waardoor ze zeer geschikt zijn om zowel in containers als in tuinbedden te groeien.

‘Blauwe Meer 274’

Deze cultivar is resistent tegen Bean Common Mosaic Virus (BCMV), en rijpt in 50-70 dagen.

Zaadjes voor 'Blue Lake 274' vind je op Echte bladmarkt , Eden Brothers , of Burpee .

Mededinger

‘Contender’ is een zware producent die het goed doet in gebieden met korte zomers, produceren net zo goed bij koud weer als bij warm weer.

Dit open bestoven erfstuk produceert groene peulen die 5-6 inch lang zijn, rond tot ovaal, en koordloos, met een sterke, kenmerkende smaak.

Hittebestendige planten worden 18-30 centimeter lang en breed, en zoals 'Blue Lake 274', ze zijn resistent tegen het mozaïekvirus.

'Mededinger'

In slechts 55 dagen heb je een oogst klaar om te oogsten.

Je kunt zaden voor 'Contender' vinden op Eden Brothers , Echte bladmarkt , of Burpee .

Aanbieder

Een erfstuk uit 1965, 'Provider' is een draadloze cultivar die ook tolerant is voor koeler weer en bodemtemperaturen, en het kan eerder worden geplant dan de meeste soorten.

Deze hoogrenderende, open bestoven cultivar produceert vier tot zes inch lange peulen die zacht zijn, ronde, Rechtdoor, en vlezig.

En als je een hap neemt van deze rijke en vlezige boon, je zult een verrassing binnenin vinden:paarse zaden.

Eenmaal geoogst, 'Provider' is goed te bewaren in de koelkast.

Krachtig, compacte planten worden 18 centimeter lang, een spreiding van 10 inch hebben, en zijn goed verankerd door sterke wortelstelsels.

Een echte voorvechter van ziekteresistentie, ‘Provider’ is niet alleen resistent tegen mozaïekvirus, maar ook om echte meeldauw en valse meeldauw.

‘Aanbieder’

Je oogst peulen van deze cultivar in slechts 50-60 dagen.

Je kunt zaden voor 'Provider' vinden op Eden Brothers , Echte bladmarkt , of Burpee .

Tavera

‘Tavera’ is een bestoven filetboon die wordt omschreven als ‘extra fijn’.

De slanke peulen van deze cultivar bereiken een lengte van 4-5 inch, en hebben een medium donkergroene kleur.

Peulen zijn zacht, ronde, en draadloos met witte zaden.

Planten zijn middelgroot en resistent tegen zowel anthracnose als mozaïekvirus.

'Tavera'

De smakelijke haricots verts van de cultivar 'Tavera' zijn over 60 dagen klaar om te oogsten.

Je vindt biologische zaden van David's Garden Seeds via Amazon .

Eersteklas gouden was

Ben je dol op waxbonen? 'Top Notch Golden Wax' is een cultivar die in 1959 in Idaho werd geïntroduceerd door de Rogers Brothers Company uit Idaho Falls.

Dit erfstuk, bestoven ras is zeer productief, en zijn gele peulen maken het oogsten gemakkelijk, omdat ze afsteken tegen de groene bladeren van de plant.

De peulen van deze variëteit worden 5-6 inch lang. Ze zijn recht en zonder draad.

Deze cultivar nog interessanter maken, de enigszins afgeplatte peulen bevatten witte zaden met bruine ogen.

'Topklasse gouden was'

Planten staan ​​rechtop en compact, bereiken van 16-18 centimeter lang, en ze komen tot volwassenheid in 50-60 dagen.

Je vindt zaden voor 'Top Notch Golden Wax' op Eden Brothers of Echte bladmarkt .

Om nog meer soorten bosbonen te ontdekken, bekijk onze verzameling van de beste bushboonvariëteiten .

Omgaan met plagen en ziekten

Bush-bonen behoren tot de gemakkelijkste tuingroenten om te kweken - zolang je je gewas maar tegen ziekten kunt beschermen en ongedierte buiten kunt houden.

herbivoren

Hert, konijnen, en woelmuizen misschien knabbelen aan de knoppen van je bonen. Andere boosdoeners die misschien niet zo sierlijk eten, zijn wasberen, stinkdieren, en marmotten, oftewel bosmarmotten.

Indien bosmarmotten ga in je bonenveld, uw planten kunnen worden vertrapt of eruitzien alsof ze zijn gemaaid.

De beste oplossing om deze beestjes uit je tuin te houden, is door een hekwerk te plaatsen, minstens zes voet lang om de herten buiten te houden, en zonk vijftien centimeter onder de grond om de knaagdieren buiten te houden.

U kunt meer leren over het houden van hert en konijnen uit uw tuin in onze handige gidsen, of leer hoe u uw eigen doe-het-zelf hertenhek kunt bouwen en installeren .

insecten

Schade door insecten kan het gevoel geven dat al uw inspanningen op het gebied van tuinieren tevergeefs zijn geweest. En als insecten op je planten kauwen, ze kunnen hun schade verdubbelen omdat ze ziektes door je tuin verspreiden.

Controleer uw planten regelmatig op insecten en beschadigingen, zoals gaten gekauwd in bladeren.

Maar voordat je een bug op je plant ziet en denkt dat het niet goed is, zorg ervoor dat u het eerst goed identificeert. Misschien heb je gewoon een gunstig roofzuchtig insect daar, die uitstekend werk levert in het onder controle houden van ongedierte.

Kruiden planten zoals dille en koriander in de buurt helpt de plaagpopulaties laag te houden, en als ze mogen bloeien, ze zullen roofzuchtige insecten aantrekken.

bladluizen

bladluizen ( bladluizen spp.) zijn een van de kleinere insectenplagen die zich op uw gewas kunnen richten. Je hebt meer kans om dit ongedierte te vinden als het weer droog en koel is.

Er zijn honderden soorten bladluizen die landbouwgewassen kunnen aantasten. Insecten kunnen groen zijn, geel, roze, bruin, wit, of zwart.

Bij het koloniseren van uw gewas, bladluizen zuigen sappen uit de bladeren, groei belemmeren.

Bladluisuitbraken kunnen worden bestreden door planten te wassen met zeepsop, of door bladeren eraf te spuiten met krachtige waterstralen uit de slang .

Gunstige lieveheersbeestjes en gaasvlieglarven voeden zich met bladluizen en helpen hun populaties onder controle te houden.

Bonenbladkever

Als u kleine gaatjes in de bladeren van uw gewas vindt, de boosdoener zou de bonenbladkever kunnen zijn ( Cerotoma trifurcaat ). Deze insecten voeden zich meestal aan de onderkant van bladeren, maar staan ​​er ook om bekend dat ze op peulen kauwen.

Deze ovale insecten kunnen geel zijn, Oranje, of rood met zwarte aftekeningen, en volwassen volwassenen hebben een zwarte driehoek bovenaan in het midden van hun vleugeldeksels.

Bonenbladkevers komen veel voor in het Midwesten, en geven de voorkeur aan gebieden met slecht doorlatende grond.

Ze kunnen worden gecontroleerd door ze met de hand van je planten te plukken en ze in een pot met zeepsop te laten vallen.

Mexicaanse bonenkever

Zien de bladeren van je planten er skeletachtig uit? Het zou het werk kunnen zijn van de Mexicaanse bonenkever.

Mexicaanse bonenkevers ( Epilachna varivestis ) lijken erg op lieveheersbeestjes, en zijn een verwante soort. Maar in plaats van rood te zijn, ze zijn meestal geel of oranje van kleur.

De larvale vorm van dit insect is geel met stekels die uiteindelijk zwart worden.

Omdat de kleur van de volwassen insecten kan variëren, een andere manier om het goede van het slechte te onderscheiden, is door op te merken dat de kop van de Mexicaanse bonenkever dezelfde kleur heeft als de rest van zijn lichaam, terwijl lieveheersbeestjes zwarte koppen hebben met witte vlekken, en ze voeden zich niet met bladeren.

In bepaalde klimaten, u kunt uw gewas een vliegende start geven in de verdediging tegen deze plaag door: vroeg beginnen met oogsten , aangezien deze kevers pas in de vroege zomer tevoorschijn komen.

Als u deze plaag op uw planten opmerkt, pak ze met de hand af en vernietig ze.

Ziekte

Tips voor het voorkomen van ziekten in uw bonengewas zijn voor de meeste ziekten vergelijkbaar. Hier zijn enkele tips om ziekte te voorkomen - en hoe ermee om te gaan als het zich toch voordoet:

  • Direct trek alle planten met gebobbelde bladeren of vreemde verkleuring. Verwijder de hele geïnfecteerde plant en gooi deze in de prullenbak. Was uw handen en ontsmet gereedschap voordat u andere planten aanraakt.
  • Oogst uw gewas niet als de planten nat zijn - u kunt zich per ongeluk verspreiden boon bacteriële bacterievuur .

  • Oefen vruchtwisseling met peulvruchten en andere soorten gewassen om ziekte te verminderen.
  • Plant resistente rassen. Sommige cultivars zijn veredeld voor resistentie tegen specifieke ziekten, zoals mozaïekvirus.
  • Geef water dicht bij de grond en vermijd irrigatie van bovengrondse sproeiers.

Hier zijn een paar ziekten waar u op moet letten:

anthracnose

anthracnose, veroorzaakt door Colletotrichum spp. schimmels, is problematischer voor tuinders wanneer de omstandigheden koel en vochtig zijn.

Symptomen van infectie zijn onder meer rood, paars, of zwarte bladaders; roodbruine vlekken en strepen op stengels, bladstelen, en bladeren; en ovale laesies op zaadbladeren, stengels, peulen, en zaden.

Omdat de schimmels in de bodem kunnen overwinteren, vruchtwisseling is belangrijk. Hoewel er enkele resistente cultivars zijn, geen enkele is resistent tegen alle schimmelstammen die deze ziekte kunnen veroorzaken.

Verwijder en vernietig alle geïnfecteerde planten, niet op de composthoop plaatsen, en desinfecteer uw snoeischaar en tuingereedschap om verspreiding te voorkomen.

Bean Common Mosaic Virus (BCMV)

Symptomen van dit virus zijn onder meer gevlekte patronen op bladeren in donker- en lichtgroen, vervormde bladeren, gele vlekken, en onvolgroeide planten.

Dit virus wordt voornamelijk via zaden overgedragen, overweeg dus om een ​​resistente cultivar te planten. Het kan ook worden verspreid door bladluizen. Verwijder en vernietig alle plantenresten, inclusief de wortels, en verbrand het.

Cultivars die resistent zijn tegen dit virus zijn onder meer:

  • Blauw Meer 274
  • Mededinger
  • Gouden boterwas
  • Verbeterde Tendergreen
  • Lancer
  • Aanbieder
  • Koninklijk Bourgondië
  • Tavera
  • Tendergewas

Boon roest

Bonenroest wordt veroorzaakt door een andere schimmelsoort die uw gewas kan aantasten, Uromyces appendiculatus . Het zorgt ervoor dat bladeren vallen als de ziekte ernstig is.

Deze schimmel gedijt bij bewolkt weer, vochtige omstandigheden, wanneer de temperatuur tussen 60 en 75 ° F ligt en blootstelling aan zonlicht beperkt is.

Symptomen zijn onder meer kleine gele of witte vlekken op bladeren die later veranderen in roestkleurige puisten met gele halo's eromheen. Sporen van geïnfecteerde planten kunnen in de grond overwinteren, dus vruchtwisseling is essentieel.

Snoei de zieke delen weg en gooi ze weg, breng vervolgens een fungicide aan volgens de instructies op de verpakking.

Het is belangrijk om te zorgen voor voldoende luchtstroom tussen planten, en op bodemniveau water te geven om spatten te voorkomen, die schimmelsporen kunnen verspreiden.

In het geval van een ernstige infectie, verwijder en vernietig alle planten. Plaats geen besmette plantenresten op uw composthoop.

Als er een grotere kans op roest is vanwege uw lokale groeiomstandigheden, overweeg een van deze resistente rassen te planten:

  • Boone
  • Toegegeven:
  • Crockett
  • Hickok
  • Jade
  • Lewis
  • Lynx
  • Roma II
  • Zeekoekje
  • Valentino

oogsten

Peulen zijn meestal klaar om te plukken 45-65 dagen na het planten, of 1-2 weken nadat de bloesems verschijnen.

Dit gewas wordt geoogst voor zijn groene peulen voordat ze volgroeid zijn - pluk ze voordat de zaden de peulen doen uitpuilen, tenzij je van plan bent een deel van de zaden van erfstukvariëteiten te bewaren om volgend jaar opnieuw te planten.

De peulen moeten lang zijn, stevig, en knapperig.

Zorg ervoor dat u wacht met het oogsten van uw gewas tot de ochtenddauw of de irrigatie is opgedroogd, om verspreiding van ziekten te voorkomen.

Door regelmatig peulen te plukken, wordt voortzetting van de productie op onbepaalde planten gestimuleerd - hoe vaker u plukt, hoe meer pods je krijgt!

Ideaal, je moet je oogst snel gebruiken - bewaar het in de koelkast in een geperforeerde plastic zak en gebruik het binnen een week.

Volgens Daniël Brainard, Groenteverlengingsspecialist bij Michigan State universiteit , en collega-auteurs, deze groenten mogen niet worden bewaard onder 41 ° F, omdat er koude blessures kunnen optreden. Koelletsel veroorzaakt algemene verkleuring of putjes in het oppervlak, en maakt uw oogst vatbaarder voor ziekteverwekkers die bederf veroorzaken.

Vind hier meer tips over oogsten .

Bewaren

Ik bewaar deze groenten over het algemeen niet voor langdurige opslag - ze worden allemaal gekookt en gegeten zodra ze zijn geoogst. Maar als je uiteindelijk een bumperoogst krijgt, er zijn verschillende manieren om je bonen te bewaren om later van te genieten.

Bevriezen

Als u uw gewas wilt invriezen, maak de peulen schoon, trim de uiteinden, breek ze doormidden, en blancheer ze dan snel in kokend water. Koel in ijswater, droogleggen, en bevriezen voor maximaal drie maanden.

U kunt meer leren over het invriezen van groenten en fruit op onze zustersite, voedsel .

uitdrogen

Dehydrateren is een andere uitstekende methode voor langdurige opslag. Gedehydrateerde peulen zijn een lekker tussendoortje - en ze zijn een gezonder alternatief voor chips.

Je hebt zelfs geen speciale uitrusting nodig om je oogst te dehydrateren! U kunt uw oven gebruiken.

Als je een dehydrator hebt, dit is een efficiëntere manier om grotere hoeveelheden te dehydrateren dan de oven.

Droogautomaten variëren van model tot model, dus zorg ervoor dat u de instructies voor uw specifieke apparaat volgt.

Na het drogen, ze gaan tot een jaar mee als ze worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere voorraadkast.

Voor meer informatie over het dehydrateren van deze en andere groenten, bekijk de complete gids voor het uitdrogen van de overvloed van je tuin op onze zustersite, voedsel .

inblikken

Voor langdurige opslag, het inblikken van uw bumperoogst is een geweldige manier om de vruchten van uw arbeid te bewaren, zodat u er het hele jaar door van kunt genieten, zelfs midden in de winter.

Om ervoor te zorgen dat u uw groenten veilig kunt bewaren, kijk hier eens naar gids voor inblikken op Foodal .

Fermenteren

Mijn favoriete manier om de levensduur van mijn sperziebonen te verlengen is door middel van fermentatie.

Gefermenteerde groenten zijn uitzonderlijk lang houdbaar, zolang ze koel worden bewaard en niet worden verontreinigd door vuil keukengerei.

Een van mijn favoriete manieren om deze groenten in de zomer te eten, is als gefermenteerde dilly bonen. Om je eigen te maken, volg dit recept voor lacto-gefermenteerde dille augurken van Foodal , en schakel de komkommers uit voor zelfgekweekte bosbonen.

Recepten en kookideeën

Verder gaan dan behoud, deze veggie heeft zoveel toepassingen in de keuken.

Ik vind het heerlijk om ze te mixen met ingrediënten die hun smaak benadrukken – en dit recept voor sobanoedels met sperziebonen en knapperige sjalotten van onze zustersite Foodal doet precies dat.

Of neem je culinaire avontuur in een iets andere richting en probeer dit recept voor verkoolde sperziebonensalade van Foodal , die ook heerlijke gebakken tofu bevat.

En als je alleen maar een eenvoudig bijgerecht wilt, Ik raad dit recept aan voor pittige knoflooksperziebonen, ook op Foodal .

Snelle referentie kweekgids

Planttype:Eenjarige groente Waterbehoefte:Matig Inheems in:Latijns-Amerika Onderhoud:Lage winterhardheid (USDA-zone):3-10 Bodemtype:Klei of leembodem Seizoen:Zomer Bodem pH:6,0-7,0 Blootstelling:Volle zon Bodemdrainage:Goed -afvoertijd tot rijpheid:50-70 dagen, afhankelijk van cultivar Begeleiding Beplanting: Bieten , bernagie, kool, wortels , kattenkruid, bloemkool , kamille, maïs, komkommers, dille, aubergine , boerenkool, goudsbloemen, Oost-Indische kers, radijs, verstandig, hartig Afstand:3 inch Vermijd planten Met:Alliums Plantdiepte:Zaden:1 inch Familie:Fabaceae Hoogte:18 inch Geslacht:Phaseolus Verspreiding:18 inch Soort:vulgaris Plagen &Ziekten:Bladluizen, legerwormen, boonbladkevers, koren oorwormen, snijwormen, Europese maisboorders, sprinkhanen, kool loopers, Mexicaanse bonenkevers, zaadmaïs maden, sojaboon looper, spintmijten, stinkende insecten, trips, plantaardige mineervlieg; Alternaria bladvlek, anthracnose, bacteriële bacterievuur, bonen gemeenschappelijk mozaïekvirus, demping af, valse meeldauw, grijze schimmel, halo plaag, echte meeldauw, wortelrot, Roest, witte schimmel

Om de struik heen slaan

Oké tuinman, als je toe bent aan verse bosbonen, het is tijd om te gaan planten. En u bent in slechts twee korte maanden of minder klaar om uw gewas te oogsten.

Ben je klaar om je eigen te kweken? Ik zou het leuk vinden om te horen van de eerste bushbonenplanters die er zijn, vooral nieuwe tuiniers, Jong en oud. Laat het ons weten in de reacties als je ervoor gaat en je eigen plant!

En als je op zoek bent naar meer zomer groenten voor in je tuin , leer hier meer:

  • Hoe u tomaten in uw tuin kunt laten groeien en verzorgen?
  • Voeg het hele seizoen verkoelende crunch toe aan uw keuken:hoe u komkommers kweekt
  • Uw zomerpompoen kweekgids

planten
Moderne landbouw

Moderne landbouw