Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als oregano de ster is van de keukenshow, marjolein is de slimme maar stille sidekick die in de coulissen wacht.
Vaak verward met zijn meer populaire neef, marjolein is op zichzelf al een opvallend kruid. Met een zoete, houtachtige smaak, het doet me denken aan een milde, zoete salie met een nasmaak van kamfer.
Zeker wel, je kunt de twee kruiden gemakkelijk in recepten uitwisselen als je bijna geen kruiden meer hebt, omdat ze een vergelijkbaar smaakprofiel hebben.
Maar marjolein verdient een eigen plekje in je moestuin voor als je iets eleganters nodig hebt met een mildere smaak.
zoals oregano, marjolein is ideaal als je een zonnige, droge plek in de tuin waar waterminnende planten niet gedijen.
Plus, de mooie paarse of roze bloesems zullen bestuivers zoals honingbijen aantrekken, hommels, en vlinders, waar uw hele tuin baat bij heeft.
Klaar om dit veelzijdige kruid aan je tuin toe te voegen? Dit is wat ik in dit artikel zal behandelen:
Marjolein, Origanum majorana , lijkt veel op oregano, O. vulgare , en dat is geen verrassing gezien het feit dat ze naaste familieleden zijn. Beide zijn soorten van de Origanum geslacht.
Gewoon om de zaken te verwarren, oregano wordt soms "wilde marjolein, ” en een derde soort, Kretenzische oregano, O. onites , wordt vaak "potmarjolein" genoemd.
O. majorana heeft kleine, ovale bladeren, met een grijsgroene kleur, en ze zijn bedekt met zachte haren. In de lente, als het mag bloeien, het heeft roze of paarse bloemen.
qua smaak, marjolein is houtiger en bloemiger dan oregano, met een lichte noot van dennen. Oregano is sterker en pittiger.
Marjolein heeft de neiging iets minder agressief te groeien dan oregano, en het kan niet zo goed tegen koud weer en oregano.
Marjolein is een vaste plant in USDA-winterharde zones 9 en 10, maar je kunt het als eenjarige in koelere gebieden laten groeien.
Planten bereiken volwassen afmetingen van ongeveer 24 centimeter lang en 18 centimeter breed.
Als de groei niet wordt gecontroleerd, het zal wortelstokken uitzenden en gemakkelijk opnieuw zaaien, waardoor het geleidelijk een hele hoek van uw tuin kan overnemen.
Soms zoete of geknoopte marjolein genoemd, dit lid van de mint-familie wordt vaak opgenomen in de klassieke Franse melange van Provençaalse kruiden .
Marjolein is een historisch kruid dat is inheems in de Middellandse Zee , Zuidwest Azië, en Noord-Afrika. Het is ingeburgerd geraakt in Zuid-Europa.
Geprezen door de oude Grieken en Romeinen, oude Egyptenaren vereerden dit kruid ook, en gebruikten het in hun balsemingsproces.
in 1557, de beroemde Engelse dichter Thomas Tusser beschreef marjolein als een van de 21 essentiële kruiden om te strooien in zijn educatieve werk Vijfhonderd punten van goede huishouding .
Voor wie niet op de hoogte is, kruidenstrooien was de praktijk van het verspreiden van aromatische planten rond de huizen van royalty's in het Verenigd Koninkrijk om onaangename geuren te verdoezelen.
Anatoom Charles Estienne raadde in zijn boek aan om marjolein in huistuinen te kweken L'agriculture en Maison Rustique , een van de eerste gepubliceerde werken over landbouw, gedrukt in 1564.
Nederlandse kolonisten brachten dit kruid naar de Hudson Valley in New York, maar het werd pas in het midden van de twintigste eeuw algemeen bekend in de VS.
Het is in de westerse wereld gebruikt als een volksremedie om indigestie te behandelen, hoofdpijn, reuma, en tandpijn.
Recent onderzoek hebben aangetoond dat de essentiële oliën in O. majorana antioxidanten bevatten, en kan schimmeldodend zijn, antibacterieel, en ontstekingsremmende eigenschappen.
Marjolein is een van die planten die al zijn energie lijkt te steken in een succesvolle reproductie. Het zaait gemakkelijk, leent zich voor verdeeldheid, reproduceert via stekken zonder poespas, en kan zelfs gelaagd zijn.
Ongeacht hoe u besluit om planten te vermeerderen, bereid de grond vooraf door het te testen om te bepalen of er bemesting of aanpassingen nodig zijn. Marjolein wil vruchtbare grond met een goede afwatering.
Het is over het algemeen een goed idee om in wat goed verteerde compost te werken om de grond los te maken en toe te voegen voedingsstoffen voor het planten.
Aan zijn lot overgelaten, marjolein zal gemakkelijk uit zichzelf zaaien. Dat zou je moeten vertellen hoe eenvoudig het is om zelf planten uit zaad te starten.
Binnenshuis beginnen met zaaien acht weken voor de laatste vorst, of buiten nadat alle gevaar voor vorst voorbij is.
Strooi zaden op een zaad-startmengsel binnenshuis in zaadplaten of in een container van minstens 15 cm breed en diep, en bedek voorzichtig met 1/4 inch aarde.
Geef water met een spuitfles om te voorkomen dat de zaden losraken. Houd de grond vochtig maar niet nat.
Buitenshuis, zaai zaden wanneer de luchttemperatuur overdag rond de 60-80 ° F is. Strooi zaden op voorbereide grond en bedek met 1/4 inch aarde. Houd vochtig.
Je zou na ongeveer een week zaailingen moeten zien verschijnen. Zodra planten twee centimeter lang zijn, indien buiten gekweekt, verdun ze tot zes centimeter uit elkaar.
Je kunt zaden die binnen zijn begonnen verplanten nadat de planten ongeveer 6 tot 8 weken hebben gegroeid. Maar eerst, je moet ze afharden.
Om dit te doen, zet de potten een uur of twee buiten op een beschutte plek, geleidelijk aan de tijdsduur in de loop van een week vergroten.
Bestaande planten moeten in het voorjaar worden verdeeld als het weer koel is.
Graaf een gat van zes tot twaalf centimeter breder dan de plant in alle richtingen en een voet diep, en gebruik een schop om de kluit uit de grond te tillen. Gebruik tondeuses of een tuinmes om de plant doormidden te snijden, wortels en al.
Zet de helft van de plant terug in de grond en vul hem daaromheen met aarde.
Verplant de andere helft van de plant naar een voorbereide plek in de tuin of een container. Geef het een goede slok water om de grond te helpen bezinken.
Alternatief, je kunt een tuinspade of troffel gebruiken om een deel van de plant af te snijden, recht naar beneden door de wortels, te verwijderen en te transplanteren.
Stekken kunnen het beste in het late voorjaar of de vroege zomer worden genomen. Zoek een gezonde tak die niet is gebloeid en snijd een stuk van 15 cm.
Maak een kleine pot klaar met een vochtige startmix voor zaden.
Snijd de basis onder een hoek om het oppervlak van de snede te maximaliseren, en zorg ervoor dat het gemakkelijk in het plantmedium glijdt.
Verwijder eventuele bladeren van het onderste derde deel van de stek. Dit helpt rotting te voorkomen en stimuleert het ontstaan van wortels.
Doop de stek in poedervormig wortelhormoon en prik met je vinger of een potlood een gaatje in de startmix van het zaad.
Steek het snijwerk in en pak het vuil voorzichtig in het gat en rond de basis van de stengel. Zet de pot op een schaduwrijke plek uit direct zonlicht.
Houd het potmedium vochtig maar niet drassig. Over twee weken, je stek zou wortels moeten hebben ontwikkeld.
Om dit te testen, geef het snijden een zachte ruk. Als je weerstand voelt, het heeft wortel geschoten en je kunt het als elke andere transplantatie behandelen en het in de tuin of in een container planten.
Vermeerderen door gelaagdheid, zoek een gezonde tak aan de buitenrand van de plant en leg deze plat op de grond, het uiteinde dat nog aan de ouderplant zit intact te houden.
Laat twee tot drie centimeter van de punt bloot, begraaf de tak ongeveer 2,5 cm diep in de grond en gebruik een steen om hem op zijn plaats te houden.
Na een paar weken, de tak zal een wortelstelsel ontwikkelen en je kunt hem wegknippen van de ouderplant voordat je hem uitgraaft.
Marjolein heeft ondiepe wortels, dus het is het beste om breed te graven in plaats van diep terwijl je je nieuwe plant uit de grond trekt. Je wilt het zes centimeter in alle richtingen geven en ongeveer tien centimeter naar beneden graven.
Nu kunt u uw marjolein overplanten in voorbereide grond.
Voor de beste resultaten, marjolein heeft vruchtbaar nodig, leemachtige grond. Dit kruid geeft de voorkeur aan een neutrale pH rond de 7,0, maar het kan een breed scala aan, van 4.9 tot 8.7.
Marjolein heeft niet veel water nodig. De grond moet goed doorlatend zijn en mag tussen de gietbeurten ongeveer 2,5 cm uitdrogen. Natte voeten zijn de grootste vijand van marjolein.
Hoewel het kan omgaan met droogte, voor de beste smaak, zorg ervoor dat uw plant regelmatig water krijgt.
Deze planten hebben ondiepe wortels, zodat ze snel uitdrogen. Dit is meestal geen probleem, maar als het echt warm wordt, je moet je planten in de gaten houden.
Een beetje van organische mulch Leuk vinden bladeren en stro kan helpen om vocht in de grond vast te houden.
Marjolein heeft ook een standplaats in de volle zon nodig, maar tolereert gedeeltelijke schaduw in bijzonder warme klimaten.
Snoei de stelen terug na de bloei in de vroege zomer, nieuwe groei te stimuleren.
Als u bloesems op de plant wilt laten staan om bestuivers aanmoedigen of om de plant zelf te laten zaaien, trim het terug in de herfst om zijn vorm te behouden.
Snoei in het voorjaar om zwakke of dode groei te verwijderen en om de grootte van de plant onder controle te houden. Het kan na enkele jaren schraal worden als u niet regelmatig snoeit.
De meeste marjolein wordt verkocht onder de naam "marjolein" of "zoete marjolein". Het is soms mogelijk om een variëteit met bont blad te vinden.
De klassieke O. majorana soort is meestal verkrijgbaar bij uw plaatselijke kwekerij of tuincentrum, of u kunt online kopen.
Zoete Marjolein
Je kunt zaden of een set van 3 planten vinden verkrijgbaar bij Burpee .
O. x majorana , vaak verkocht als Italiaanse oregano, is een hybride kruising tussen O. vulgare en O. majorana met heldergroene bladeren.
O. x majorana
Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden verkrijgbaar bij Eden Brothers .
In vergelijking met sommige planten, marjolein heeft niet veel problemen met plagen en ziekten. Dat betekent niet dat het helemaal probleemloos is, echter.
Ongedierte, in plaats van problemen met ziekte, zijn waarschijnlijk uw grootste uitdaging bij het kweken van dit kruid.
De perzikluis ( Myzus persicae ) is een veel voorkomende plaag die graag marjolein aanvalt. Het is een kleine, groente, druppelvormig insect dat het sap uit planten zuigt, in zijn kielzog een kleverige substantie achterlatend die honingdauw wordt genoemd.
Een paar bladluizen zijn meestal geen reden tot bezorgdheid, maar een grote plaag kan de groei belemmeren, en ze kunnen vergeling of necrotische vlekken veroorzaken op planten.
Het beheersen ervan is over het algemeen net zo eenvoudig als het opblazen van de plant met water uit de slang om ze vrij te slaan. Doe dit een week lang elke dag om er zeker van te zijn dat je de populatie onder controle hebt.
Als het slecht gaat, jij kan gebruik koolzaadolie als bestrijdingsmiddel omdat het de kleine plagen verstikt. Spuit planten zodat ze verzadigd zijn, één keer per week gedurende drie weken de olie op het gebladerte aanbrengen.
Meer informatie over het omgaan met bladluizen in uw tuin .
Snijwormen ( Agrotis spp.) kauwen door de basis van planten, hen doden. Ze zijn meestal 's nachts actief, waardoor ze moeilijk te herkennen zijn - totdat je naar buiten komt en je marjoleinplant op de grond ziet liggen.
Het is belangrijk om de grond rond je planten vrij te houden om te voorkomen dat de wormen een plek krijgen om zich te verstoppen.
Een laag diatomeeënaarde verspreid over planten zal helpen om cutworms weg te houden.
Je kunt ook kartonnen halsbanden maken om snijwormen de toegang tot je planten te ontzeggen. Pak een tube toiletpapier en snijd deze doormidden. Plaats het rond de basis van elke marjoleinzaailing, een centimeter van de buis in de grond laten zakken.
Spintmijten vallen een verscheidenheid aan planten in de tuin aan. De tweevlekspintmijt ( Tetranychus urticae ) in het bijzonder is degene die je het vaakst ziet snacken op je marjolein.
Meestal zie je het fijne weefsel op je planten voordat je de kleine spinachtigen opmerkt.
Als een besmetting slecht is, de bladeren kunnen geel worden en van de plant afvallen.
De eerste aanvalslinie is om planten met een krachtige waterstraal te besproeien om ze weg te slaan. Dit is soms voldoende om de populaties klein genoeg te houden zodat planten er niet onder lijden.
Je zou ook moeten gaasvliegen en lieveheersbeestjes aanmoedigen om uw tuin te bezoeken, of u kunt roofmijten kopen en introduceren, verkrijgbaar bij Arbico Organics .Hoewel je insecticiden kunt gebruiken om ze te bestrijden, Houd er rekening mee dat u het risico loopt de nuttige insecten in uw tuin te doden.
Westerbloem trips ( Frankliniella occidentalis ) zijn een veelvoorkomende plaag die ongelooflijk veel schade kan aanrichten. De millimeterlange insecten hebben gevederde, heldere vleugels en hun kleur kan variëren van lichtgeel tot donkerbruin.
Door een besmetting kunnen bladeren en bloemen vervormd raken, gezonken, of zilverachtig lijken. De insecten zuigen het vocht uit de plant en kunnen ziektes verspreiden.
Trips is niet alleen schadelijk voor planten en brengt ziekten over, ze kunnen ook mensen bijten, huidirritatie veroorzaken.
Reflecterende mulch is een goed afschrikmiddel, maar als je een plaag krijgt, insecticiden zijn de enige manier om er vanaf te komen.
Als je planten het moeilijk hebben, maar hangen, het is misschien het beste om de insecten gewoon hun ding te laten doen. Als een besmetting verergert en uw planten lijden, gebruik een op spinosad gebaseerd insecticide.
Onthouden, je zult tijdens het proces waarschijnlijk nuttige insecten doden, maar soms is het de enige optie.
Voor meer tips, lees hier onze gids voor tripsbeheer .
Terwijl ik bezig ben met het bestrijden van ziektes op mijn andere planten, mijn marjolein is meestal in de hoek, gelukkig groeien, ziekte vrij. Zo nu en dan, echter, misschien moet u een schimmelprobleem aanpakken.
munt roest, zoals de naam impliceert, verschijnt als roestoranje blaren aan de onderkant van de bladeren van marjoleinplanten. De bovenkant van het blad kan lichtgele vlekken hebben.
Eventueel, bladeren kunnen vallen en de groei van de plant kan belemmerd worden, of het kan zelfs sterven.
Deze ziekte wordt veroorzaakt door de schimmel Puccinia menthae . Deze schimmel gedijt goed in vochtige, vochtige omstandigheden, en in gebieden waar planten overvol zijn of een slechte luchtcirculatie hebben.
Daarom is het belangrijk om te snoeien om de grootte van het kruid onder controle te houden. Je wilt niet dat planten te dicht op elkaar groeien, of te dik worden, omdat dit de luchtstroom vermindert, wat een ophoping van vochtigheid mogelijk maakt.
Je moet ook 's ochtends water geven aan de basis van planten, zodat ze in de loop van de dag de tijd hebben om uit te drogen.
Hoewel marjoleinplanten niet per se mulchen nodig hebben, als je worstelt met roest in je tuin, je kunt houtmulch rond planten plaatsen om te voorkomen dat er water op spat.
Houd eventuele wilde muntplanten uit de buurt van uw tuin, omdat ze de ziekte kunnen dragen en verspreiden.
Als dat allemaal niet lukt, je kunt de plant in de herfst tot op de grond terugsnoeien en een fungicide aanbrengen op de stengels en de grond rondom de plant.
Zoek er een die Azoxystrobin bevat, en breng het aan volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Als je vooral geïnteresseerd bent in het oogsten van de bladeren, laat je planten niet bloeien. Snoei de bloesems zodra ze zich beginnen te vormen.
Oogsten, knip eenvoudig de takken en bloemen als je ze nodig hebt, met behulp van een schaar of tondeuse.
Als je een grote oogst wilt, je kunt de plant in de vroege zomer dicht bij de grond terugsnoeien voor een tweede oogst in de herfst.
Net als zijn maat oregano, marjolein is super gedroogd. De delicate smaak wordt meer geconcentreerd wanneer de bladeren worden gedroogd.
Je kunt kleine bosjes van de takken aan elkaar hangen, of leg takjes op een bakplaat in een gebied met goede luchtcirculatie. Draai de takjes af en toe om zodat ze gelijkmatig drogen.
Je kunt ook takjes of losse bladeren drogen in een dehydrator, of een oven op de laagste stand, tot ze knapperig en droog zijn.
Je kunt marjolein ook invriezen door de losse bladeren te wassen en in een hersluitbare zak te doen. Druk de lucht eruit en zet hem in de vriezer.
Lees hier meer over het invriezen van verse kruiden .
Verse marjolein kan vier dagen in de koelkast worden bewaard, verpakt in plastic.
Je kunt ook een kruidenolie maken, ideaal om te gebruiken in saladedressings, of om te besprenkelen op pizza of pasta. U vindt alle instructies op onze zustersite, voedsel .
Marjolein is een klassieke smaakmaker voor vlees zoals varkensvlees, eend, gans, en kip. Het is ook lekker in tomatengerechten. Omdat het een subtiele smaak heeft, het leent zich uitstekend voor het kruiden van subtiel gearomatiseerde groenten zoals courgette .
De verse bladeren zijn ook heerlijk in een salade. Ik denk dat de toevoeging van een paar hele bladeren een traditionele Caesarsalade naar een hoger niveau tilt.
Je kunt ook verse bladeren hakken in gelijke delen roomkaas en zure room om een lichte dip voor groenten te maken.
Als je kookt met marjolein, voeg het tegen het einde toe of gooi het er net voor het opdienen in, zodat je die subtiele smaak niet verliest.
Marjolein neemt vaak een achterbank in de tuin voor de meer populaire oregano.
Maar met zijn subtiele, zoete smaak, het gemak om het te laten groeien, en zijn vermogen om bestuivers te trekken, er is geen reden om het geen plek te geven in je kruidentuin .
Kweek je marjolein in je tuin? Laat me in de reacties hieronder weten hoe je van plan bent om je zelfgekweekte premie te gebruiken!
En waarom bekijkt u deze handleidingen niet voor meer informatie over kruiden kweken in uw tuin:
