Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als ik zeg "persimmon, ” waar denk je aan?
Misschien heb je ooit in een onrijpe vrucht gebeten en roept het een herinnering op aan dat tintelende, donzig gevoel dat je op je tong krijgt als je iets vol tannines hebt gegeten.
Of misschien denk je aan de wilde bomen die in het zuidoosten van de Verenigde Staten groeien, en de dieren in het wild die in de rij staan om aan de vruchten te knabbelen als ze op de grond vallen.
Als je bent zoals ik, je denkt aan de gladde, zoet vruchtvlees als je bijt en wordt geraakt door iets dat smaakt naar een honingzoete mango met een milde abrikoos, gemengd met een beetje kaneel en nootachtigheid.
Dadelpruimen bieden deze kwaliteiten en meer, en ze zijn er in verschillende maten, vormen, kleuren, smaken, en texturen.
De bomen kunnen variëren van klein tot torenhoog, en het vruchtvlees kan een textuur hebben die varieert van knapperig en jicama-achtig tot wiebelend als een kom vol jello.
Dus, hoe bepaal je welke soorten voor jou geschikt zijn om in je tuin te kweken? We zijn hier om u daarbij te helpen.
Beginnen, er zijn twee categorieën persimmon:samentrekkend en niet-samentrekkend. Soms zie je alle samentrekkende vruchten gegeneraliseerde 'Hachiya' en alle niet-samentrekkende vruchten als 'Fuyu'.
Samentrekkende variëteiten worden pas zoet als ze volledig rijp zijn, terwijl niet-samentrekkende soorten zoet zijn, zelfs als ze nog stevig en niet helemaal rijp zijn.
Er is een tweede classificatie die betrekking heeft op bestuiving. Deze classificaties staan bekend als bestuivingsconstante en bestuivingsvariant.
Bestuivingsconstante variëteiten produceren vruchten met dezelfde kleur en consistentie, ongeacht of ze bestoven zijn of niet.
Bestuivingsvarianten produceren meestal fruit met lichtgekleurd vlees als ze niet bestoven (en pitloos), en bruin gekleurd vruchtvlees als gevolg van bestuiving.
collectief, de vruchten zijn gegroepeerd als bestuivingsconstante samentrekkend (PCA), bestuivingsconstante niet-samentrekkend (PCNA), bestuivingsvariant samentrekkend (PVA), bestuivingsvariant niet-samentrekkend (PVCA).
Er zijn twee verschillende soorten dadelpruimen die veel voorkomen in de VS: Diospyros kaki , de Aziatische soorten, en D. virginiana , de "gewone" of Amerikaanse persimmon.
U kunt meer lezen over D. virginiana en ontdek een paar favoriete soorten in onze gids voor het kweken van Amerikaanse dadelpruimen .
In deze samenvatting, we zullen ons concentreren op onze favoriete cultivars van D. kaki die perfect zijn om thuis te kweken.
Merk op dat alle D. kaki cultivars kunnen temperaturen tot 10 ° F aan en ze hebben allemaal ongeveer 100 uur temperaturen onder 45 ° F nodig om te bloeien en fruit te krijgen. Echter, sommigen kunnen koudere temperaturen aan, en een paar hebben geen chill-uren nodig. Die staan hieronder vermeld.
Houd er ook rekening mee dat, in tegenstelling tot veel fruitbomen, de meeste Aziatische dadelpruimen die je op kwekerijen vindt, hebben geen metgezel nodig om fruit te laten groeien.
Duizenden cultivars zijn tot op heden ontwikkeld in China en Japan, waarvan sommige in de vroege jaren 1900 naar de VS werden gebracht.
In de VS, veel minder genoemde cultivars zijn beschikbaar voor thuiskwekers. Hier, we zullen 15 van onze topkeuzes delen waarvan we denken dat je ze leuk zult vinden.
‘Chocolade’ dankt zijn naam aan de buitenkant, het lijkt op je gemiddelde persimmon, met helder oranje vruchtvlees.
Maar als je een hap neemt, het vruchtvlees is bruin als chocoladegelei, alsof een goochelaar het had omgevormd tot een lekkernij op basis van cacao.
Helaas, het smaakt niet naar chocolade. Maar deze "vrucht van de goden" is bijna net zo goed. Het is zoet met een beetje nootachtige kruiden, en ongelooflijk sappig.
Nog voordat je je eerste hap neemt, het is duidelijk dat dit ras bijzonder is. De middelgrote vrucht heeft een felrode schil die prachtig staat in een schaal op tafel. Nog beter, de vrucht is pitloos.
Deze bestuivingsvariant samentrekkend type is een van de laatste rassen die rijpt, klaar voor de oogst van eind oktober tot half november.
Eureka! We hebben goud geslagen met deze persimmon! Minstens, dat is wat ik me voorstel dat de fokker riep na het proeven van de vrucht van deze specifieke variëteit.
'Eureka' is een bestuivingsconstante samentrekkende cultivar die populair is in de VS en Azië.
De vruchten zijn middelgroot en kunnen van eind oktober tot begin november worden geplukt. De huid is aangenaam rood van kleur.
Maar de belangrijkste reden waarom dit type een van de meest voorkomende variëteiten is, is vanwege de textuur die goed blijft zitten, zelfs als deze op de plank ligt.
Veel Aziatische dadelpruimen zijn pitloos, maar deze specifieke variëteit heeft zaden.
'Fuyu' is een van de meest geteelde niet-samentrekkende cultivars ter wereld, en daar is een goede reden voor. Deze boom heeft veel te bieden.
De vrucht heeft geen kern of zaden, en de pompoen-sinaasappelschil past bij het interieur.
De gedrongen vrucht is bedekt met een kleine groene dop die niet zo groot is als sommige andere soorten, waardoor het zo ongeveer perfect is voor een herfstweergave.
'Fuyu'
Omdat het niet-samentrekkend is, zodat je in de middelgrote tot grote vruchten direct van de boom kunt bijten, ook als ze nog stevig zijn.
Ze hebben een weelderige textuur die varieert van knapperig en appelachtig als het jong is en zachter wordt naarmate het ouder wordt. De smaak is zoeter en rijker, met een vleugje kruidnagel, naarmate het verder rijpt.
Een van de mooie dingen van dit type is dat de vruchten zelden onvolkomenheden hebben, dus als je deze op de boerenmarkt verkoopt, je krijgt waarschijnlijk veel verkoopbaar fruit.
‘Fuyu’ is later in het jaar klaar voor de oogst. De pluktijd is meestal van half november tot half december.
Je kunt een jong boompje vinden in een container van één gallon van Arbor Day Foundation Store .
Een andere bestuivingsvariant samentrekkende variëteit, ‘Giombo’ produceert massieve vruchten met een licht conische vorm.
In tegenstelling tot sommige anderen, dit type draagt om de twee jaar vrucht als het jong is. Nadat het volwassen is geworden, het werpt jaarlijks vruchten af.
Als het rijp is, de huid is mooi, bijna doorschijnend oranje, gewikkeld rond geleiachtig vlees.
Wat onderscheidt het, Hoewel, is zijn smaak. Het heeft een pittige maar toch zoete smaak die alleen maar beter wordt naarmate hij rijper wordt.
‘Giombo’ is oogstrijp van half september tot half oktober.
Kijk uit, Hoewel. Het kan vroeg uitbladeren, waardoor het vatbaar is voor late vorst. Als je toch laat vriest, bedek de boom met een zeildoek of deken om hem te beschermen. Verwijder de bekleding bij temperaturen boven 34°F.
Deze cultivar met een constante bestuiving kreeg zijn naam toen plantengeograaf J. Russell Smith er in de jaren twintig een zag groeien in de buurt van de Chinese muur en hem terugbracht naar de VS.
Vanaf dat moment, sommige telers hebben het geënt op Amerikaanse persimmon-onderstammen om het toleranter te maken voor koudere temperaturen.
Een samentrekkend type dat binnen een compacte 20 voet lang blijft, het vruchtvlees van 'Great Wall' krijgt een kaneeloranje tint als de vrucht rijp is. De schil is midden oranje.
Deze rijpt eind september tot eind oktober.
'Hachiya' produceert mooie vruchten, met een eikelachtige vorm omhuld met een feloranje schil. Het is een van de meest populaire soorten en wordt veel gekweekt in Californië.
Binnenkant, het vlees kan ongelooflijk samentrekkend zijn, dus je moet deze flink laten rijpen voordat je er een goede smaak van krijgt.
Gegeven tijd, het overrijpe fruit is zelfs zoeter dan niet-samentrekkende soorten zoals 'Fuyu'.
'Hachiya'
Een bestuivingsconstant type, je kunt half november beginnen met het plukken van rijpe vruchten van de boom en de oogst kan doorgaan tot half december.
Pak een boom voor je tuin bij Nature Hills Nursery .
Dit is een ander populair type, misschien omdat het een van de vroegste is om te rijpen.
Als het eenmaal volwassen is, tegen half september kun je verwachten dat je fruit van de boom plukt, en de oogsten kunnen tot half november duren.
De vruchten zijn middelgroot tot groot.
Een bestuivingsconstante niet-samentrekkende variëteit, 'Izu' heeft een compacte groeiwijze en de vrucht is erg zoet.
Jonge bomen beginnen wat traag te groeien, maar eenmaal vastgesteld, het zijn betrouwbare artiesten.
'Jiro' is een ander populair type, maar het nadeel hier is dat wanneer de boom jong is, opbrengsten zijn onvoorspelbaar en grillig.
Als de boom volwassen is, oogsten zijn consistenter. De vrucht is middelgroot tot groot, klaar om te oogsten van half oktober tot half november. Pas op voor het barsten van de punt.
Deze cultivar is vatbaar voor splijten aan het einde als hij sterk, striemende wind of extreme hitte. Je kunt het niet voorkomen, dus als je fruit ziet kraken, pluk ze en gebruik ze meteen als ze rijp genoeg zijn.
'Jiro' is een bestuivingsconstante niet-samentrekkende variëteit. Het is meer winterhard dan de meeste Aziatische dadelpruimen en kan temperaturen aan tot 0 ° F.
Je had het misschien al geraden uit de naam, maar 'Maekawa Jiro' is een knopsport van 'Jiro'. Hoewel de boom niet erg krachtig is, de vrucht is groot.
Echter, deze vruchten zijn vatbaar voor barsten in de punt, ook.
De oogsttijd is van eind oktober tot eind november.
Niet-samentrekkend en bestuivingsconstant, ‘Maekawa Jiro’ mist de kruidige tonen van andere dadelpruimen, met een smaak als suikerriet.
De bomen blijven compact op minder dan 15 voet lang, wat het oogsten een makkie maakt.
Alsof het ouder 'Jiro, ' de boom kan groeien bij temperaturen tot 0 ° F.
Terwijl 'Midia'-vruchten extreem groot zijn voor een niet-samentrekkende, bestuivingsconstante variëteit, tot 12 ounce elk op de eindvervaldag (0,75 pond), de bomen zijn niet bijzonder krachtig.
Daarbovenop, het kan zijn dat u de vruchten moet verdunnen om een goede oogst te krijgen, een oefening die niet vereist is voor de meeste Aziatische soorten, behalve 'Fuyu'.
Laat je daardoor niet afschrikken. De ongelooflijk smaakvolle vruchten hebben een prachtige oranje schil en een ingesprongen ring waardoor ze opvallen.
U kunt vruchten oogsten van eind oktober tot eind november.
Als je van de smaak van honing houdt, ‘Saijo’ is de persimmon voor jou. Het vruchtvlees is intens zoet en sappig, en pitloos of bijna zo.
Het vruchtvlees van deze samentrekkende bestuivingsconstante variëteit is middenoranje en de vrucht heeft een conische vorm.
‘Saijo’
Zoals 'Tanenashi, ' onderstaand, dit is een goede keuze als je je persimmon wilt drogen. Anders, wacht tot het zacht wordt, als een rijpe tomaat, alvorens in te graven.
Je zou in staat moeten zijn om jezelf te gorgelen (ben ik de enige die dit doet tijdens het persimmonseizoen?) van half september tot half oktober.
Je kunt jonge boompjes vinden in containers van één gallon van de Arbor Day Foundation Store .
Deze cultivar heeft een uitgesproken geleiachtige, middelgrote tot grote vruchten die plukklaar zijn van half september tot half oktober.
Ik vind de vruchten bijzonder schattig omdat ze vrij gedrongen zijn, een beetje zoals tomaten waar iemand (zachtjes) op ging zitten.
Wanneer rijp, dit bestuivingsconstante samentrekkende type is ongelooflijk zoet, met een nootachtige smaak die het onderscheidt.
'Suruga' produceert ongelooflijk zoete middelgrote tot grote vruchten. De bestuivingsconstante niet-samentrekkende vruchten zijn ongelooflijk zoet en pittig, en ze houden hun smaak lang van de boom af.
Dit type is meestal klaar om te oogsten van oktober tot november.
'Tanenashi' is een bestuivingsconstante samentrekkende cultivar met een lichtoranje tot rode schil en geeloranje vruchtvlees. Deze kegelvormige vrucht is een populaire variëteit om te drogen in Japan.
‘Tanenashi’
Vers en volledig rijp, het heeft een zoete en rijke smaak, en de vrucht rijpt meestal van september tot oktober.
Je kunt 2-jarige bomen vinden verkrijgbaar bij Bob Wells Nursery via Amazon .
Je kunt het plantentelers moeilijk kwalijk nemen dat ze voor een naam als 'Triumph' kiezen als ze een cultivar maken die er echt uitspringt.
Deze cultivar is opmerkelijk omdat hij geen periode van koude uren onder 45 ° F nodig heeft om te bloeien, in tegenstelling tot sommige dadelpruimen.
Een bestuivingsconstante samentrekkende variëteit, ‘Triumph’ produceert kleine, vierkant fruit, die extreem sappig is met weinig of geen zaden. Het heeft ook een lange oogsttijd, van september tot november.
Het heeft een stevige huid, in tegenstelling tot sommige andere soorten, ook als het rijp is. Dat maakt het opbergen en hanteren eenvoudiger.
Deze variëteit wordt veel geteeld in Israël, waar het vaak "Sharonfruit" wordt genoemd.
Hoewel sommige mensen een persimmon misschien nog steeds niet kunnen herkennen wanneer ze er een in de supermarkt of op de boerenmarkt zien, of ze hebben geen idee wat ze ermee moeten doen nadat ze het thuis hebben gebracht, het is duidelijk dat deze heerlijke delicatesse in sommige kringen de aandacht krijgt die het verdient.
Met steeds meer cultivars beschikbaar in de VS, het is gemakkelijker dan ooit om je eigen thuis te kweken.
Of je nu een oude rot bent in het kweken van dadelpruimen of een nieuwe teler die op zoek is naar een paar opties om toe te voegen aan je boomgaard, je kunt niet fout gaan met het kiezen van een van de hierboven beschreven schoonheden.
Ik ben benieuwd naar welke cultivar je uiteindelijk gaat en wat je van het lekkere fruit vindt. Kom zeker nog eens terug om me er alles over te vertellen (en vergeet niet een paar recepten te delen)!
En voor meer informatie over groeiende kaki's in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
